Weelderige kefir-pannenkoeken van A. Grechko

Weelderige kefir-pannenkoeken van A. Grechko

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Kefir	1 eetlepel (250 ml)
Water	1/6 kop (40 ml)
Ei	1 stuk
Meel	1 1/3 eetlepel (300 - 350 ml)
Suiker	3 eetlepels. l.
Zout	1/2 theelepel zonder glijbaan
Frisdrank	1/2 theelepel zonder glijbaan
Plantaardige olie om in te bakken, ca. 3 mm vanaf de bodem van de pan
Boter voor het invetten van pannenkoeken

Kook methode

Maal het ei met suiker en zout.

Verwarm kefir met water tot hij warm is. Voeg toe aan het eimengsel en klop tot schuimig.

Voeg bloem toe, roer met een garde. Roer grondig tot het deeg homogeen is. Je zou een deeg moeten krijgen dat niet vloeit, maar in een dik lint van de lepel valt.

Nu wordt de frisdrank toegevoegd. Roer het deeg nogmaals goed door met een garde en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur. Ik giet geen olie rijkelijk, maar vet de pan in (gorgel olie uit een fles op de pan en verdeel deze met een siliconenborstel). Als je meer olie giet, worden de pannenkoeken nog mooier, net als donuts.

Na het koken kunnen de pannenkoeken worden ingevet met boter, maar de pannenkoeken die op de foto niet zijn ingevet. Ik wil eraan toevoegen dat ik na het toevoegen van frisdrank het deeg mix en het niet meer aanraak (ik neem het gewoon zoveel met een lepel als ik nodig heb). De baking soda blaast het afgewerkte deeg erg op en het wordt luchtig en luchtig. Ik vind dat je het niet nog een keer moet roeren zodat er luchtbellen achterblijven, die glans geven aan de afgewerkte producten.

Opmerking

Op de een of andere manier zag ik het recept hier - 🔗

Hoewel ik daarvoor het deeg voor pannenkoeken met een ei niet herkende, kook ik nu ongeveer zes maanden alleen volgens dit recept.

In mijn familie worden deze pannenkoeken erkend als de lekkerste! Bij het bakken wordt de olie niet opgenomen. De pannenkoeken zijn erg poreus en zacht. Als ze afkoelen, vallen ze er niet af en verharden ze helemaal niet. Vanwege de kleine hoeveelheid is er absoluut geen frisdranksmaak.



Beignets - producten gemaakt van tarwebloem of een mengsel van dit meel met havermout, boekweit, aardappel, enz., Gemengd met melk of water met een grote hoeveelheid gist. Het deeg is dikker van consistentie dan pannenkoek.

Vergelijkbare recepten

Weelderige pannenkoeken (Lola)

Kefir-pannenkoeken (* Karina *)

Pannenkoeken (luchtig, vetarm) (Leka_s)

Een 'voor de verjaardag van de kosmonautiek, toch? van kosmonaut Grechko?)))))
Ik was dol op de look, echt bochtig

Vkusnenkoooooooooooo Mijn familie houdt erg van pannenkoeken, ik zal ze zeker bakken. Alleen ik heb het goed begrepen, je kunt de koekenpan gewoon invetten met olie, en niet inschenken (ik vind het echt lekker). bedankt

[TatianaS]

Een 'voor de verjaardag van de kosmonautiek, toch? van kosmonaut Grechko?)))))
Ik was dol op de look, echt bochtig

Nou, er zijn toevalligheden.
Ja, Ira, het was nodig om het recept morgen te delen, alsof het op de dag van de kosmonautiek was. En de auteur van het recept, Alexander Grechko, is niet echt een astronaut - ik controleerde op zijn pagina: 🔗 .

TatianaS, ja, er worden zeer smakelijke pannenkoeken verkregen. Ik gorgel de boter uit een fles in een koekenpan en smeer het in met een siliconenborstel (hierover schreef ik in het recept).

En ik, en ik gingen naar bladwijzers! Mmmm, zulke heerlijke pannenkoeken op de foto !!! En zo wordt "lekker" geschreven! Bedankt voor het recept.

[Irishka CH]

Irishka CH, gebruik het voor de gezondheid.

Ik wil toevoegen (en zal aan het eerste bericht toevoegen) dat ik na het toevoegen van frisdrank het deeg meng en het niet meer aanraak (ik neem het gewoon zoveel met een lepel als ik nodig heb). De baking soda blaast het afgewerkte deeg erg op en het wordt luchtig en luchtig. Ik vind dat je het niet nog een keer moet roeren zodat er luchtbellen achterblijven, die glans geven aan afgewerkte producten.

Anh, wat een heerlijke pannenkoeken op de foto! bedankt voor het delen!

Ik wil dit vragen - ik heb het een keer gelezen, en nu meng ik altijd eerst bakpoeder / soda met bloem om het gelijkmatig te verdelen, en dan introduceer ik zo'n mengsel. doe je dat niet? Heeft frisdrank normaal gesproken invloed op het afgewerkte deeg? Ik wil dit moment verduidelijken

Lyudochka, voordat ik geen frisdrank aan het afgewerkte deeg toevoegde. En zoals jij toegevoegd, samen met bloem. Of, nog eerder, voegde soda toe aan kefir en daarna bloem.

In dit recept wordt frisdrank toegevoegd aan het afgewerkte deeg. Na het toevoegen van zuiveringszout wordt het deeg onmiddellijk luchtig als schuim. Dit komt door het feit dat de vloeistof zuur en warm is (het deeg is ook warm).

De frisdrank wordt perfect in het deeg gemengd. Bovendien neem ik een lepel uit een doos met frisdrank die in een lepel past, en ze, weet je, komt over met kleine borsten. Dus ik giet het in het deeg.

Ik heb deze pannenkoeken vaak gemaakt en ze werken altijd even goed.

Het blijkt heel erg lekker als je pannenkoeken bakt in een mengsel van groente en ghee. Zeer aan te bevelen!

Eet smakelijk !

Zeer smakelijke pannenkoeken bleken ... 🔗

[Anya,]

Anya, neem mijn pannenkoeken.
Het bleek niet zo dik als de jouwe, maar niet dun, maar heerlijk!
Heel erg bedankt voor het recept.

Vikusya, voor je gezondheid!

Probeer de volgende keer wat meer bloem aan het deeg toe te voegen. Gram 20, denk ik.

Het is beter om het vuur onder de pan minder te maken dan meer. Goed laten bakken alvorens te keren.

Het is handig om met een vork bij de rand om te draaien. Ik kijk waar het deeg naar boven wordt gebakken, pak het gat vast met een vorktand en draai het om.

Dit zijn de pannenkoeken zonder eieren:



Ik heb het ei vervangen door 50 gram kefir. Meel schonk eerst 250 gram, daarna dacht ik erover na en voegde nog eens 20 gram toe, voor een totaal van 270 gram bloem voor 300 gram kefir. Al het andere is op recept verkrijgbaar.

Vikusya, voor je gezondheid!

Probeer de volgende keer wat meer bloem aan het deeg toe te voegen. Gram 20, denk ik.

Het is beter om het vuur onder de pan minder te maken dan meer. Goed laten bakken alvorens te keren.

Ik schonk hiervoor boter in het deeg. En het vuur was klein, het bakte in de 4e fase, van binnen waren ze perfect gebakken!
Ik heb nog deeg, leg het in de koelkast, denk je dat er niets negatiefs mee zal gebeuren? We zetten verschillende soorten deeg op frisdrank in de kou.

Dit zijn de pannenkoeken zonder eieren:

Nou, integendeel, ik flopte twee eieren!

Vikusya, nou, je doet twee eieren en plantaardige olie in het deeg. Probeer het te koken volgens het recept.

Alle kefir-pannenkoeken bestaan ​​immers in principe uit dezelfde ingrediënten. Het draait allemaal om verhoudingen en details.

Ik kan niet zeggen hoe het deeg zich na de koelkast zal gedragen. Ik kook al het deeg in één keer. Deze pannenkoeken zijn zowel gekoeld als warm even lekker. Zelfs de volgende dag.

Vikusya, nou, je doet twee eieren en plantaardige olie in het deeg. Probeer het te koken volgens het recept.

Alle pannenkoeken met kefir bestaan ​​immers in principe uit dezelfde ingrediënten. Het draait allemaal om verhoudingen en details.

Ik kan niet zeggen hoe het deeg zich na de koelkast zal gedragen. Ik kook al het deeg in één keer. Deze pannenkoeken zijn gekoeld even lekker als heet. Zelfs de volgende dag.

Anh, alles gebeurde toen mijn hersenen nog sliepen.
'S Morgens heeft mijn dochter haast naar haar werk en ik wilde haar pannenkoeken voeren, dus ik, met mijn ogen dicht, niet veel begrijpend, plofte 350 g bloem in één keer, het deeg werd erg dik, dus de improvisatie met de toevoeging van eieren en boter ging door.
Maar mijn dochter vond de pannenkoeken erg lekker

Het belangrijkste is dat het kind blij is!

Heerlijk recept. Ik heb het meteen voorbereid zoals ik het zag. bladwijzer

[Een,]

Een, het deeg heeft vier uur in de koelkast gestaan, de pannenkoeken zijn beter geworden dan 's ochtends !!! Mollig, mollig !!! Zodat je het deeg voor de nacht kunt roeren.

[irina32]

irina32, voor uw gezondheid!
VERSUS NIKA
Vikusya, ik ben erg blij dat het recept je uitkwam en dat de pannenkoeken mollig bleken te zijn. Het is zo lekker als bakken goed is.

Ik werd ook mollig.Het deeg is goed, het is pannenkoek !!!
Eén ding, ik kon de smaak van frisdrank voelen, hoewel ik alles precies volgens het recept deed. Gecondenseerde melk onderbrak de frisdrank tijdens het eten, maar ik heb een vraag, kan ik de hoeveelheid frisdrank verminderen of kan het blussen? Ik vond het recept lekker, niet vettig, makkelijk. maar de frisdrank bedierf mijn smaak.

Ik kook deze pannenkoeken al 3 jaar, het is altijd goed! Bedankt dat je het recept naar de broodbakmachine hebt gebracht

P. Als ik iets hartigs wil, voeg ik blokjes / reepjes ham toe (het idee is bij mijn dochters geboren), en natuurlijk voeg ik praktisch geen suiker toe. Gewicht blijkt!

vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om wei te gebruiken in plaats van kefir? alleen zij (serum) is nu verkrijgbaar, maar ik wil echt zulke pannenkoeken

[Lerele]

Lerele, onze Stelochka Stеrn woont ook in Duitsland, ze bakte vroeger brood en voegde verse gist toe zoals in onze recepten. En de hele tijd zei Stella dat het brood naar gist ruikt en besloot ze de hoeveelheid gist veel te verminderen (het lijkt 2 keer). Dat brood rijst net zo goed, maar het rook niet meer naar gist. Misschien is de frisdrank in Duitsland sterker en kan deze minder worden gebruikt. Ik raad niet aan om het extra te doven, omdat frisdrank al wordt gedoofd door het zuur van kefir.
olesya555, ja goed deeg. Perfect voor pannenkoeken met zoete en zoute toevoegingen.

nimart, Ik deed het niet met serum volgens dit recept. Als je besluit om te bakken met wei, houd er dan rekening mee dat het meer vloeibaar is dan kefir, waardoor je bijvoorbeeld 200 gram minder nodig hebt.

[nimart]

nimart, Ik deed het niet met serum volgens dit recept. Als je besluit om te bakken met wei, houd er dan rekening mee dat het meer vloeibaar is dan kefir, waardoor je bijvoorbeeld 200 gram minder nodig hebt.

bedankt gehaast om te doen

: bravo: Ik vond het erg lekker, mollig en droog, er zit geen overtollige olie in, bedankt voor het recept

Gisteren op een syvorotka, was ik wijs. De beignets probeerden eerlijk op te staan, maar dat lukte niet. Heerlijk heel erg
Bedankt voor het recept en advies
vandaag kocht ik magere kefir ...
nader toelichten
"opwarmen tot warm" - hoe warm voor gist of warmer?

bakken onder het deksel?

[Lantana]

Lantana, nimart, voor uw gezondheid!

nimart, kefir opwarmen zoals voor gistdeeg, dat kan en een beetje minder. Bak zonder deksel.

En bedankt van mij! De pannenkoeken zijn erg lekker. Toegegeven, ik heb bloem toegevoegd, maar ik weet ook niet zeker hoe groot mijn glas is.

Ik heb pannenkoeken op simbilact, zo bleek het

Ik vond het erg leuk, vooral omdat ze geen olie opnemen. Heerlijk! Blijkbaar zal weelderig alleen op kefir blijken te zijn.
Hartelijk dank!

[Witt]

Witt, Freesia, voor uw gezondheid!

Ik vond het erg leuk, vooral omdat ze geen olie opnemen.

Ik vind het ook heel leuk dat de olie niet wordt opgenomen.

En ik heb deze pannenkoeken


Ik deed het strikt volgens het recept, maar om de een of andere reden bleek ik niet zo mollig, hoewel OOOOOOOOOOOOOOOoooo lekker !!! : rose: bedankt Anya

Tatiana, voor je gezondheid!

Het is duidelijk dat de pannenkoeken van binnen poreus zijn, niet dun, niet vet - het betekent dat ze een succes zijn! Probeer de volgende keer nog een eetlepel bloem aan het deeg toe te voegen (je hebt niet veel nodig), misschien geeft dit de pannenkoeken de gewenste hoogte.

Het gebeurt, afhankelijk van de dikte van de kefir (of yoghurt), ik voeg tot 20 gram extra bloem toe.

Heel erg bedankt voor het recept! Ten slotte bakte ik pannenkoeken zoals mijn geliefde grootmoeder in mijn kindertijd maakte.

[sovarik]

sovarik, voor uw gezondheid!

Ik ben weer met pannenkoeken
Ik realiseerde me mijn vorige fout, waarom het deeg te dik bleek te zijn
In het recept zit meel in ml, en ik nam het in gram en het bleek niet 1 eetlepel + 1/3, maar 2 volle glazen.
Nou, hier zijn ze, gemaakt volgens alle regels

Bedankt voor de pannenkoeken: rose: ik bak mijn huishouden voor de tweede dag !!!!! GOED, ZEER SMAKELIJK EN PUSHY !!!!!!!! Pannenkoeken zullen een frequente versiering van onze tafel zijn, vooral in het weekend !!!!

Over het algemeen maakte ik enti-pannenkoeken. Ze kwamen niet van mij op en ze namen de olie eerlijk op. Ik weet niet waarom Mozha er wat bloem in deed? Het deeg stroomde naar beneden. Heb je niet genoeg frisdrank? Een halve theelepel. Liefjes - ja!

Ik ging naar body dough en bak pannenkoeken. Per recept

Ik had nog nooit van mijn leven pannenkoeken gemaakt, dus ik deed het de eerste keer voorzichtig. Het draaide alles super, weelderig en olie, slechts een druppel gaat om te frituren. De volgende dag heb ik een dubbele portie gemaakt, nu ga ik ze vaak bakken. Bedankt voor het recept !!!!

[VERSUS NIKA]

Voor je gezondheid, meisjes!

VERSUS NIKA, Wauw! Het bleken ronduit heroïsche pannenkoeken.

Hallo, maar mijn pannenkoeken stegen niet zo hoog - ongeveer een derde van die op de foto, de oliën namen het maximum. Ik moest het op een servet uitspreiden. Misschien niet genoeg bloem? nam 320 ml.

Hallo .
Ja, ik denk dat je wat bloem kunt toevoegen.

bedankt!!! hier zijn zulke coole pannenkoeken: girl_claping: ik heb twee porties gestremde melk toegevoegd (ik heb de gestremde melk zelfs een beetje oververhit, de wei zal beginnen te scheiden) maar het is me nooit gelukt om zoooo broodjes te krijgen: girl_love: ik heb zelfs de eerste koekenpan (bakken ... terwijl ik mijn mond opendeed zag ik eruit alsof ze rijzen

[argo]

argo, voor de gezondheid. Dit recept is onze favoriet.

Jouw recept is de favoriet van onze familie geworden, ik maak het heel vaak. Nogmaals hartelijk dank !!!!

Nu bakte ik pannenkoeken volgens jouw recept, ik nam alles in "dubbele maat". Het bleek erg weelderig, smakelijk, blozend !!! Ik zal dit recept altijd gebruiken, bedankt!

De pannenkoeken zijn super !! Nu ik een klein elektrisch fornuis heb, dacht ik echt dat ik geen pannenkoeken zou zien, maar dit recept is geweldig geworden! Heel erg bedankt!

[Anya]

Anya, Ik heb een vraag, kan ik?

Ik wilde vragen naar de lepels waarmee suiker wordt gemeten ...

Meet je met een gewone eetlepel, niet met een maatlepel?

Ik heb 15 gram in de maat "onder het mes". suiker, als ik het gebruikelijke opschep, en zelfs met een plak, dit is al 25 gr.

Dus 3 eetlepels. l. (volgens het recept) het blijkt ofwel 45 gr. suiker, of 75 gr.

Dus hoeveel moet ik in grammen hangen?

Anya, en in de ongezoete versie heb je deze pannenkoeken niet gebakken?

En hier is nog een ...

Anyut, en kun je het deeg kloppen met een mixer (gardeopzetstukken)?

Of is het in dit recept essentieel om alleen een handklopper te gebruiken?

Ik heb haast met het rapport: oeps Natuurlijk zijn ze helemaal niet zo luchtig als die van jou, maar dit zijn de lekkerste pannenkoeken die ik heb gebakken: nyam: mijn man zei het, voor het eerst bleken ze "zoals uit de oven"! Heel erg bedankt voor het recept !!! : girl_romashka: Ze nemen praktisch geen olie op, onze baby (een jaar en vijf maanden) vond de pannenkoek ook erg lekker

Dankzij Qween een pannenkoekrecept gemaakt!


Heel eenvoudig en heerlijk)
Mijn kind (bijna 2 jaar oud) waardeerde ook de gebakken goederen

Uit de serie: "Ik zal niet eten - ik zal een hap nemen!")))