Tomaten-tarwe-roggebrood met uien, kaas en kruiden (broodbakmachine)

Tomaten-tarwe-roggebrood met uien, kaas en kruiden (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tomatensap (dik)	300 ml
water	30 ml
zout	1 uur l
suiker (honing)	0,5. Kunst. l.
rast. olie-	4e. l.
tarwebloem c. s of 1 s.	400gr.
gepeld roggemeel	200gr.
koffie (je kunt het overslaan)	1 uur l.
koriander	0,5. Kunst. l.
droge gist	2 uur l.

Kook methode

• op signaal: middelgrote ui. fijngehakt, 1e eetl. l. gehakte greens, 4st. l. geraspte harde kaas.
• De peperkoekman bleek meteen krap te zijn. na het toevoegen van uien, kaas en kruiden keerde het terug naar zijn normale vorm.
• Als het bakproces is begonnen is het dak een beetje gevallen, misschien kun je de hoeveelheid gist verminderen.
• Ik had geen tijd om het geheel te fotograferen. sinds ze het meteen begonnen te eten. zonder het zelfs maar af te laten koelen.

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 50 min

Kookprogramma:

volkorenbrood, middelgrote korst

Vergelijkbare recepten

Tomatenbrood met groene uien en Franse kruiden (broodbakmachine) (Vladislava)

Tomatenbrood met kruiden in een broodbakmachine (Black Out)

Tomatenbrood met kaas in een broodbakmachine (Polus)

Hoe dik moet het sap zijn?

Ik nam het gebruikelijke verpakte sap uit de winkel, waarschijnlijk gereconstitueerd uit tomatenpuree.

oh, ik vergat te vragen, moet er sap met zout of ongezouten zijn?

mijn sap was niet zout. als je zout hebt gekocht. dan kan de hoeveelheid zout worden teruggebracht tot 0,5 theelepel, zelfs toen dacht ik en besloot ik. dat dikke tomatensap is sap zoals kefir, als je een vloeibare koopt, dan kun je 330 g helemaal neerleggen en geen water toevoegen.

Hier is een foto van een broodje voordat u uien, kruiden en kaas toevoegt en daarna:

Ik hou van tomatensap, ik zal dit brood zeker proberen

Ik wil het ook proberen!

Bedankt voor het recept! Zoooo lekker! Iedereen vond het brood lekker. De schoonmoeder zei over het algemeen dat hij naar taarten met ei en uien rook.
Het enige is dat het dak een beetje is gevallen. Maar hier heb ik de schuld. Aan het begin van de batch leek het erop dat er weinig vloeistof was. HP begon te kreunen. Ik werd bang voor haar en voegde drie eetlepels water toe. En toen ik kruiden, uien en kaas toevoegde, werd het broodje plakkerig. Ik moest meer bloem toevoegen. Blijkbaar niet genoeg toegevoegd.
Gebakken op het programma "Volkorenbrood", 4 uur. 35 min.
Hier is wat er is gebeurd:

Het brood bleek heel schattig te zijn, mijn dak viel ook een beetje.

Ik heb ook een beetje opaal, maar het is geweldig geworden. In zijn moulinex bakte hij het programma Volkorenbrood.

Meisjes, en iedereen die volgens dit recept brood maakte, kreeg een duidelijk broodje ??? Om de een of andere reden zwom ik een beetje, ik moest bloem toevoegen, maar hoeveel kan ik niet met zekerheid zeggen - totdat ik een kolobok kreeg, hoewel het niet duidelijk was, maar glibberig en kruipend !!

Meisjes, en iedereen die volgens dit recept brood maakte, kreeg een duidelijk broodje ??? Om de een of andere reden zwom ik een beetje, ik moest bloem toevoegen, maar hoeveel kan ik niet met zekerheid zeggen - totdat ik een kolobok kreeg, hoewel het niet duidelijk was, maar glibberig en kruipend !!

Ik gebruik alleen 300 ml tomatensap en voeg geen water toe, anders blijkt het broodje waterig en plakkerig te zijn en valt het dak eraf tijdens het bakken. Als de ui veel sap gaf, voeg ik ook een eetlepel bloem toe. Maar in al mijn recepten is in feite ~ 20 ml water minder nodig. Ofwel de details van bloem, of HP.

Gulya, en maak een lay-out voor handmatig kneden met een maaidorser, indien mogelijk ...
Voor wie geen broodmachine heeft ...

Gulya, en maak een lay-out voor handmatig kneden met een maaidorser, indien mogelijk ...
Voor wie geen broodmachine heeft ...

Wat is "een kneedpasta maken"? Neem gewoon dezelfde ingrediënten, maar kneden in een keukenmachine, rijzen op tafel of in de oven, bakken in de oven - dat is alles!
Brooddeeg (tarwe en tarwe-rogge) kneden in een maaidorser en handmatig https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanya, ik bedoelde hoe vaak het duurt om hem onschadelijk te maken,
Er zit immers een programma in de broodbakmachine dat het allemaal zelf doet.
En als ik met een maaidorser kneed, hoeveel moet ik dan mengen?
Als het niet moeilijk is?)))

Tanya, ik bedoelde hoe vaak het duurt om hem onschadelijk te maken,
Er zit immers een programma in de broodbakmachine dat het allemaal zelf doet.
En als ik met een maaidorser kneed, hoeveel moet ik dan mengen?
Zo niet moeilijk?)))

Bekijk hier een voorbeeld van het volledig met de hand bakken van brood in de oven https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Het principe voor alle tarwebrood is:
- kneden
- de eerste rijzen van het deeg bij een temperatuur van 28-30 * С tot het deeg verdubbelt
- deeg kneden
- het deeg in een vorm plaatsen en het deeg voor de tweede keer laten rijzen bij een temperatuur van 28-30 * С tot het deeg verdubbelt
- bakkerijproducten

Je kunt mijn broodaanbevelingen in mijn profiel zien https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile kies brood in de oven.

Erg bedankt!)))

Alles is gelukt, heel erg bedankt !!!!!!!!!!!!

Alles is gelukt, heel erg bedankt !!!!!!!!!!!!

Irina, het is leuk om zulke woorden te horen! Bakken voor uw gezondheid!

Het brood bleek gewoon geweldig te zijn, dankzij Yulenka voor het recept.

En waar zitten de uien, kruiden, kaas in de ingrediënten en hoeveel heb je nodig?

Kijk goed naar het recept:

Kook methode
op signaal: middelgrote ui. fijngehakt, 1e eetl. l. gehakte greens, 4st. l. geraspte harde kaas.

Bedankt!

Toevallig bakte ik zonder uien, kaas en kruiden, in plaats daarvan deed ik 2 theelepels hop-suneli en bakte ik in de basismodus. Het brood bleek super lekker te zijn, nu wil ik bakken zoals in het recept staat.