Ingelegde knoflook

Ingelegde knoflook

Categorie: Spaties

Ingredienten
Knoflook
Marinade:
Water	2,5 eetl.
Azijn 6%	1 eetl.
Zout	1 eetl. l. met een glijbaan
Suiker	1 eetl. l. met een glijbaan

Kook methode

• Maak de knoflookkoppen van de schubben schoon, spoel ze af met water en doe ze heel in potten. Giet hete ohm: gewone glazen en lepels.
• Koel bewaren. Na 3 weken is de knoflook klaar om te eten.
• Ik kookte enkele jaren geleden knoflook volgens dit recept.
• Ik heb 1 stapel azijn 6% vervangen door 100 gram 9%, dat is voor mij voldoende. Ze bewaarde het op de onderste plank van de koelkast.

Opmerking

Foto haarspeld

Moeten er koppen of tanden in de pot zitten?

Doet er niet toe. In het recept waren de koppen geschreven, maar ik wilde meer in de pot stoppen en ik stopte verschillende koppen en vulde de ruimtes met kruidnagel. Er was geen verschil in smaak

Bedankt meiden voor de recepten! Terwijl ik op hen wachtte, herlas ik een aantal inblikkende tijdschriften en vond dit recept:
Ingelegde knoflook "BULGARIJE".
Neem knoflook, zwarte peperkorrels, kruidnagelknoppen. Voor pekel: voor 1 liter water - 50 g. suiker, 50 g. zout, 1 eetl. l. azijn 9% (op het laatste moment toevoegen).
Schil en was de knoflook. Leg peper, kruidnagel op de bodem van de pot, plaats de knoflookteentjes stevig en giet er kokend water overheen, dek af en laat een dag staan. Giet daarna het water af en giet de knoflook met pekel, voeg azijn toe en draai. Ik weet niet hoe het zal aflopen, ik heb het volgens dit recept gemaakt.

Voor knoflook is azijn niet genoeg, het zal niet worden gevoeld en daarom is het recept interessant. Vertel ons later wat er is gebeurd

Ik denk ook dat er niet genoeg azijn is. In alle recepten voor 1 liter water -100g. azijn, en in deze 1e. l. -Misschien had de auteur het mis. Ik zal 100 g azijn toevoegen, en wat er dan ook gebeurt. Ik weet gewoon niet wanneer het mogelijk is om het te proberen.

In alle recepten voor 1 liter water -100g. azijn, en in deze 1e. l. - misschien had de auteur het mis. Ik zal 100 g azijn toevoegen, en wat er dan ook gebeurt. Ik weet gewoon niet wanneer het mogelijk is om het te proberen.

Het lijkt mij dat een typfout - eetlepel - glas... Toch komen grammen in de oude recepten nauwelijks voor ...

[Zomergast]

Zomergast! Ik geef foto's van je knoflook met mijn upgrades !!!



Moet jij ook twee maanden op hem wachten? Sterker nog, hij verdedigt me al een paar weken ...

[Haarspeld]

HaarspeldWat zijn de "upgrades" van algen in de eerste twee potjes knoflook?

Het is een boog !!!

Vandaag keek ik naar mijn knoflook en hij staat op mijn balkon en ik sloot de potten met eenvoudige deksels, en er lekte zoveel pekel onder de potten en de potten waren vol, de deksels waren niet opgezwollen
Wanneer je het kunt proberen

Het bleek dat de hoezen anders zijn. Een met een bord aan de binnenkant dat katoen geeft, en de andere zonder. Dit zijn de deksels die zonder deze plaat niet lijken te kunnen zwellen. Ik sloot zo een paar blikjes, nu ben ik aan het vuilnis. En je hoeft ze ook niet af te sluiten met oude deksels, die een onbekend aantal keren met een mes zijn gestoken.

[Noot]

Vandaag keek ik naar mijn knoflook en hij staat op mijn balkon en ik sloot de potten met eenvoudige deksels, en er zat zoveel pekel onder de potten en de potten waren vol, de deksels waren niet opgezwollen
Wanneer je het kunt proberen

Noot!!!! Hoe gaat het met je knoflook? ... anders ben ik hier in verwarring - welk recept je moet gebruiken, ook het jouwe, is al heel lang in mijn notitieboekje bewaard, maar ik heb het nooit gedaan !!!!

Svetlana, mijn knoflook staat al 3 jaar op het balkon, vanaf het begin lekte de vloeistof een beetje uit de potten en: de potten bleven stevig op de plank plakken, ik probeerde de knoflook uit één pot - het bleek normaal, maar op de een of andere manier ging het niet met ons mee, maar nu is het en er zal niemand zijn - levensbedreigend * GRAPPIG * Mijn man gooit de blikken samen met de planken weg, maar dan bereiken zijn handen het niet, dan de planken zijn jammer. Ik denk dat ik op zoek moet naar een beter recept

Ik augurk altijd alleen jonge knoflook, waarin de integumentaire schalen nog zacht zijn (3-5 dagen na het graven). Ik reinig de koppen tot aan de tanden, verdeel ze in tanden, waarvan ik de schubben niet verwijder. Na het spoelen vouw ik het in een pan en giet het 2-3 minuten met kokend water.In een pot van 0,5 liter doe ik 2-3 erwten zwart en piment, 2 stukjes kruidnagel en 1/2 laurierblad. Ik deed de geblancheerde knoflook. Voor 1 liter blancheerwater doe ik 3 eetlepels. l zout en suiker. Ik breng aan de kook en giet er 120 ml azijn 9% in. Ik breng het weer aan de kook en giet de knoflook met hete marinade. Ik draai de deksels en wikkel de potten tot ze volledig zijn afgekoeld. Mijn knoflook wordt op kamertemperatuur bewaard.