Kaasbrood met toevoegingen (broodbakmachine)

Kaasbrood met toevoegingen (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
(voor 500 g):
Water	175 ml;
Olijfolie	1 eetl. l;
Meel	350 g;
Suiker	1 theelepel;
Zout	1,3 theelepel;
Gist	1 theelepel;
Harde kaas	ongeveer 80 g;
Een tomaat	1 stuk.
Dille	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Zoals gewoonlijk werden alle ingrediënten op volgorde gemengd; olie, water, zout, suiker, bloem, gist. Bovenop heb ik kaas geraspt op een grove rasp, verse dille en fijngesneden tomaat (geen zaden, alleen het harde deel) toegevoegd.
• Ik voeg geen signaal toe, maar stop het meteen en alles klopt perfect!
• De korst was medium.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 3,5 uur

Opmerking

Het brood bleek erg lekker te zijn, hoewel de kaas het niet goed liet rijzen.

Vergelijkbare recepten

Kaasbrood met uien en hete pepers (Kara)

Kaasbrood met uien, knoflook en gedroogde paprika (Mashilda)

Kaasbrood met dille op bier (oven) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69, geef in het profiel het type oven aan.

p. van. Ik was enigszins verrast door de volgorde waarin de producten werden geboekt. Meestal komt de gist van onderaf, onder de bloem, of omgekeerd, van bovenaf, zonder alle andere producten aan te raken. Misschien is dit de reden voor het slechte tillen? Meestal rijst brood en kaas perfect

Ik heb een Moulinex-kachel (Moulinex), dit is de volgorde van eten daar (olie, water, zout, suiker, bloem, gist).

In de context.

Is het brood van een tomaat zo rood of is het rogge ?? Of vervormt deze foto de kleur?

[ksyusha69]

ksyusha69, mooi brood. Maar er is iets mis met het dak, misschien hoef je de tomaat niet op de gist te doen? Dit kan ervoor zorgen dat ze niet goed werken.

... gist. Bovenop heb ik kaas geraspt op een grove rasp, verse dille en fijngesneden tomaat (geen zaden, alleen het harde deel) toegevoegd.

Ik zou kaas, tomaten en kruiden onder de bloem doen en de gist er bovenop zodat ze nergens mee in contact komen. En gist zou 1,5 theelepel hebben gegooid. En suiker 1 eetl. lepel, geen theelepel. Het lijkt mij dat gist moeilijk te verwerken is zonder voldoende suiker en met veel toevoegingen. Maar dat is alles IMHO

Het licht vervormt de foto natuurlijk een beetje, maar niet veel! Het brood zelf is gelig van kleur.

Mams

Ik denk dat het "dak" van het brood niet goed rijzen, want er is kaas.
De gehakte tomaat mag niet waterig zijn, anders moet je het "broodje" controleren, eventueel een beetje bloem toevoegen tijdens het kneden.
Over het algemeen denk ik dat je in plaats van een tomaat een klein beetje Bulgaarse peper, knoflook ... kunt toevoegen, want het brood heet "Kaas met toevoegingen!"

Pardon, maar hoe heeft de kaas het rijzen van het deeg belemmerd? Het is net als het toevoegen van eiwit, boter of kwark ... al deze producten helpen, niet interfereren met het rijzen van het deeg ... IMHO natuurlijk
Hier kan een tomaat overtollig vocht afgeven ... kan hij gedroogd worden in olijfolie of gedroogd * Kamis tomaten met basilicum en knoflook) gezet?
Alleen dan is er meer water ... 220 ml bijvoorbeeld

Alexandra

Misschien kwam het niet door de kaas dat het dak er niet mollig uitzag, natuurlijk zijn zongedroogde tomaten beter, maar ik had ze niet, maar het brood zelf was goed gebakken.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Gisteren bakte ik volgens jouw recept .... echter met mijn "5 kopeken".
Ik heb het recept voor 1 kg brood opnieuw berekend, dit is wat ik kreeg:

• serum - 260-280 ml;
• olijfolie - 1,5 eetl. l;
• bloem - 510 g;
• gluten - 5 g
• zemelen - 10 g
• suiker - 1 eetl. l;
• zout - 2 theelepels;
• gist - 1,5 theelepel;
• harde kaas - ongeveer 120 g;
• tomaat - 2 stuks (klein)
dille, 1 ui (jong)
Ik heb additieven toegevoegd op het signaal. Volkoren bakmodus (geen laatste kneden)
De kleur van het brood is ZO MOOI !!!!!! Lief! Het dak is helemaal niet gevallen! Zo'n goede steen is uitgekomen! Volgende keer zal ik daar toevoegen olijven, meer zemelen, en bak de ui. Ik noem het "Italiaans" en voeg het toe aan mijn favoriete receptenboek !!!!
Bedankt voor het idee !!!!

Dit brood biedt veel mogelijkheden met toevoegingen naar smaak.

Bedankt! Een uitstekend recept! Brood bleek meteen en meteen jammie! Gemaakt volgens het recept in Zelmer 43z011 in basismodus. Toegegeven, ik moest het broodje voeren met een paar eetlepels bloem en de kaas was alleen zacht, maar het resultaat was perfect!

En ik maak brood met gerookte kaas, het is erg lekker, en het rijst perfect, de hoofdmodus

Bedankt! Een uitstekend recept! Brood bleek meteen en meteen jammie! Gemaakt volgens het recept in Zelmer 43z011 in basismodus. Toegegeven, ik moest het broodje voeden met een paar eetlepels bloem en de kaas was alleen zacht, maar het resultaat was perfect!

Helder, mooi brood!
Maar probeer het deeg de volgende keer zachter te maken, het dak wordt zachter, de kruimel wordt luchtiger en het brood zelf wordt hoger

Gerookte kaas is niet van mij, ik vind het niet lekker)))

Hoe maak je het deeg zachter ??? Het steeg zo hoog, en niet dicht van smaak, maar bevredigend)))

Ik gaf alles volgens het recept, maar nadat ik alle ingrediënten had verdubbeld, heb ik het gewicht voor mijn broodmachine aangepast! Erg smakelijk. Stijgt perfect. Zodra er geen dille was - toegevoegde paprika - ook geweldig!

Vandaag probeer ik je brood, ik hou van kaas en deeg, ik drukte op de strat-knop en wacht op het resultaat, laten we eens kijken wat er gebeurt, dit is mijn 2e ervaring, ik heb gisteren HP gekocht, ik zal het later posten

het bleek erg lekker, maar niet erg glad

Niets! IJver en ervaring - en alles komt goed! Het belangrijkste is dat het brood heerlijk bleek te zijn!