Tarwebrood met smeltkaas

Tarwebrood met smeltkaas

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Deeg:
* Voorgerecht aardappel-hop	50 ml.
* Water	100 ml.
* Tarwemeel	tot de consistentie van dikke zure room
Deeg:
* Opara	alle
* Tarwemeel	350 voor Christus
* Water	125 ml.
* Zout	1 theelepel
* Suiker	1 eetl. l.
* Boter (of margarine)	1 eetl. l. met een glijbaan
* Verwerkte kaas	1 stuk. (100 g.)

Kook methode

• Startdeeg (voorgerecht + water + bloem = 2 keer rijzen = bezinken als het klaar is)
• Bereid voedsel voor het kneden, weeg alles, meet. Het vet moet worden verzacht, de smeltkaas moet in een grove rasp worden ingewreven.
• Giet al het meel in de kom, breng het deeg hier over, voeg water toe, voeg suiker, zout en kaas toe. Begin met mixen. Voeg als het broodje begint te vormen de boter toe en kneed tot een gladde massa. De peperkoekmannetje behoudt zijn vorm goed. Enigszins plakkerig door vet, maar blijft achter om schoon te maken van handen en wanden van borden.
• Nou, stuur het nu naar de hitte om op te tillen. Omdat mijn deeg om 23 uur werd gekneed, was het handiger om de container te beschermen tegen opwarming, zodat het deeg precies tegen de ochtend langzaam kon rijzen. En zo gebeurde het - om 4 uur 's ochtends was het broodje in al zijn pracht))
• Ik vormde meteen een brood en liet het op dezelfde manier achter, om het te beschermen tegen extra verhitting.
• Om 7 uur 's ochtends was ik klaar om te bakken, en het brood wachtte gehoorzaam op mijn ontwaken en rende nergens weg (het was weer geweldig))
• Verwarmde de oven tot 200 * C en bakte 10 minuten op deze temperatuur, verlaagde vervolgens het vuur tot 180 * C en bakte nog eens 30 minuten tot het klaar is.
• Karavashik bleek blos, lichtst te zijn. Toen ik op de bodem klopte, was het sonoor. Bij afkoeling op een rooster, onder een handdoek, werden de deksels van het brood gewoon het zachtst. De geur van warm brood is correct, met een subtiele nuance van "gebruikt", dat wil zeggen, niet ongezuurd.
• 
• 

Opmerking

Op basis van het verschillende vochtgehalte van bloem, kan het meer of minder nodig zijn. Voeg daarom het hoofdvolume toe aan de batch en laat een beetje over voor regulering.
Brood heeft nauwelijks stof nodig bij het kneden en vormen.
Gebakken in een glazen magnetron. Gebruikt antikleef smeermiddel.

"Eternal Yeast" (geen bloem). Aardappel-hop. (Yuri K)

Vergelijkbare recepten

Brood met smeltkaas (broodbakmachine) (Svetik C)

Roomkaas Snack Taart (Tanyshka)

Babysoesjes met gesmolten kaas en sesamzaadjes (L-olga)

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeerHoe prettig is het om je tekst te lezen - zulke ongebruikelijke woorden en uitdrukkingen. Je gezicht. En uw brood is ongebruikelijk - het heeft ook een eigen gezicht. Ik bak alleen brood met droge gist, dus ik zal het jouwe niet bakken, maar ik kon het niet laten om complimenten te schrijven voor je mooie, interessante, echte toespraak.

[Tatyana]

Tatyana, oh, wat bedankt voor het vriendelijke woord !!!
En het brood is echt goed. Niet elk gebakje is zo blij als deze keer.
Bedankt voor je aandacht voor mijn werk.

We moeten proberen brood en kaas te bakken!

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natashahoe lekker is het dat ik het in een apart recept stop! Nu zal hij niet verdwalen in een enorm onderwerp. Ik maak er met plezier een bladwijzer van.

[Schijnen]

Schijnen, het is leuk dat ik langskwam. Bedankt!!!

Ook hier weer ... ik schepte er niet eens over op dat het recept gemaakt was! AbYdnA De link naar het onderwerp op de eerste pagina verplaatst

Waarom schepte ze niet op? Ze prees ook hoe!
"Eternal Yeast" (geen bloem). Aardappel-hop. # 2093
"Eternal Yeast" (geen bloem). Aardappel-hop. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, dat is niet .... Het recept is ontworpen, de link ziet er hetzelfde uit, heb ik al vervangen op de eerste pagina

Ook hier ... ik schepte niet eens op over het onderwerp

... Ja, hier ben ik zo ongemonteerd ...

Waarom schepte ze niet op? Ze prees ook hoe!

Svetul, bedankt voor het opstaan.

Ik heb al vervangen op de eerste pagina

Ja, ik heb alles in zulke pauzes gedaan ... Nu zal ik hier posten en verbannen over gist, anders zal niet iedereen die binnenkomt begrijpen wat voor soort starter zo ingewikkeld is))

... Ja, hier ben ik zo ongemonteerd ...

Kom op, niet eng!

Wat geweldig dat er nu een recept is, het zal niet verloren gaan, bedankt!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik hou van het ontwerpen van recepten. Toegegeven, stap voor stap vind ik het leuk lenovato))

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, NatashaNogmaals bedankt voor het recept. Het bleek erg lekker brood, ik en al mijn eters vonden het lekker.
Ik deed het met kleine veranderingen - ik deed 100 gram aardappelkaas en 50 gram water in het deeg. Mijn gist is nog niet te snel, ik heb er meer van gedaan. Ik heb 100 gram bloem toegevoegd, leek het me, net tot de gewenste consistentie. Toegegeven, dan heb ik tijdens het kneden van het deeg bloem toegevoegd, misschien moet 120 gram bloem worden genomen voor het deeg en alles komt goed.
Het deeg fermenteerde 9 uur op 22 graden. Bij het kneden van het deeg heb ik kaaswei toegevoegd in plaats van water - het past hier heel goed. De kaas die ik had was een zachte president, dus ik deed hem gewoon op met een lepel, zonder te wrijven.
De peperkoekman bleek zacht en plakkerig te zijn. Ik liep 5 uur warm, na de eerste twee uur deed ik een warming-up.
In de vorm ging hij nog anderhalf uur uit elkaar en was een beetje onderontwikkeld.


Zoals je zei, een zeer delicate luchtige kruimel, is een romige kaassmaak duidelijk voelbaar. Zeer succesvol en ongecompliceerd brood, ik denk dat we wortel zullen schieten

Svetlana, wat een stuk brood !!!! Nou, erg lekker !!! Ik zal het zeker tot zo'n perfectie brengen. Ik vond dit brood ook erg lekker !!!

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natashabedankt voor het kaasrecept, er staan ​​rijen in de koelkast Svetlanka, uitstekende uitvoering van het idee van de auteur!

Svetul, het brood is heerlijk. Bedankt voor het uitproberen van het recept. Wat betreft de aanpassingen, we zijn allemaal "onze eigen regisseurs" en creëren in de keuken naar onze smaak, gevoel, maat. Zorg ervoor dat u de recepten corrigeert. Omdat alle verbruiksartikelen verschillende kenmerken hebben.
Ik ben blij met je resultaat. Moge het brood je blijven plezieren.

Ik ben blij met je resultaat.

Hier vanmorgen was er een kant-en-klaar deeg ... ik wist niet wat ik zou bakken, ik rommelde, rommelde ... ik denk dat ik deze bakte ... ik ging al een hele tijd weg, ik moest gaan naar de winkel voor kaas ... ik was terughoudend om me aan te kleden, de stemming is onzin ... de tijd gaat voorbij ... spuugde ... en begon ciabbats ... dit brood de volgende keer, terwijl ik kaas koop ...

[Marys,]

cheesecakes staan ​​al in de koelkast in de rij te wachten

Marys, en ik wacht ... kada-kaas gaat in bedrijf.

dit brood is een stomme tijd om kaas te kopen ...

Nou, oh-van ... Oké, ik zal ook op jou wachten))

[Ja]

Ik wacht ... kada-kaas gaat in bedrijf.

Het afgewerkte deeg bleek 930 g te zijn.

Dit is van het Gemlux tafelblad:



En dit is nog een brood van de Delonghi manuni:

Ja voor gist, Natasha voor een aangepast broodrecept

[Marysya 27]

Marysya 27, geweldig resultaat !!!

[NATASHA]

Dus ik ging naar dit brood ... anders alle ciabbats ...
Ik zeg het je. wat en hoe ik deed ...
Deeg:
Voorgerecht-50g
Water-25 g
Meel-50g
Deeg:
Alle deeg, water 175 g., Geraspte kaas, suiker 1e. l., zout 1 theel. l., olie 25 g., bloem 350 g + 20 meer toegevoegd ... 12 minuten gekneed ... rijzen was 2,5 uur, na 45 minuten deed ik een toevoeging ... daarna gegoten en in een vorm voor rijzen 2,5 -3 uur .... Ik bakte ook 10 minuten voor 200 g en 30 minuten voor 180 g.

Dankjewel zeggen is niets zeggen ... NATASHA-het is zo lekker, heel erg bedankt voor het recept, nu zouden cheesecakes altijd thuis moeten zijn

[Elenushka]

Dankjewel zeggen is niets zeggen ...

het is zo lekker

Elenushka, erg lekker brood bleek. Welke synchronisatie hebben we vandaag: zowel in brood als in sensaties. Ik ging ook bakken in een cakevorm, maar ik moest opschieten

Dankjewel zeggen is niets zeggen ...

Dat klopt, Lenochka !!! Heerlijk brood !!! Gisteren bakte ik en alleen de korst kwam bij mij. Over het algemeen zijn al onze meiden geweldig.

Dankjewel zeggen is niets zeggen ... NATASHA is zo heerlijk, heel erg bedankt voor het recept, nu zouden cheesecakes altijd thuis moeten zijn

Lenochka, wat ben je een fijne kerel. Ja ... en je bent er)) Bedankt voor je feedback en voor de workshop en voor de fotoreportage.

Heerlijk brood !!! Gisteren bakte ik en alleen de korst kwam bij mij.

Luda, het zou een begin zijn, maar we moeten het gewoon opnieuw bakken))
_______________________
Meisjes, mijn beste, ik zie dat ze hun eigen brood vanuit het hart maakten. daarom zijn ze zo geweldig, weelderig en smakelijk.
Nou, we vervolgen onze reis met een sprongetje.

We zetten het gesprek voort. Bewonder de schoonheid, geniet van de smaak

[Marysya 27]

Marysya 27, rauwe abatta - super.

We bewonderen de schoonheid, genieten van de smaak

Schoonheid en verrukkingen !!!

Natasha, bedankt voor het recept! Het is erg lekker geworden! Ik voegde gesmolten kaas toe, gebakken in een koffiebrander. De vorm was te groot voor deze hoeveelheid deeg, dus het brood bleek laag te zijn.

Ik heb gesmolten kaas toegevoegd

Volgens het recept moet het worden gesmolten.
Vlas, wat een brood met roze wangen. Zo'n smakelijk. De kruimel is mooi.
Wat betreft de vorm, het heeft helemaal geen invloed op de smaak. Hier bak in ieder geval een cake.
Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.

Volgens het recept moet het worden gesmolten.

Ik bedoelde kaas uit een kuip van het type Altviool (ik weet niet precies welke het was)

Ik bedoelde kaas uit een kuip van het type altviool (ik weet niet precies welke het was)

Yeah ik heb het))