Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Nee ... ik ben conservatief! Voor mij is de standaard: melkchampignons, wit, volnushka, boletus-boletus, champignons, die ik al honderd jaar niet heb gezien of gegeten. Hier zag ik voor het eerst oesterzwammen, bovendien vond ik ze als eerste en schreeuwde tegen iedereen, kijk hoeveel paddenstoelen er groeien! Ik heb het verzameld, maar heb het niet gegeten ...

[Elena Kadiewa]

Heeraaaa!
Ik legde er nog een op paddenstoelen. ..

Dus ikzelf, niemand heeft me aangesloten! Net toen ik afgelopen herfst alleen in paddenstoelen geïnteresseerd begon te raken, begon ik de informatie te lezen



Elena Kadiewa, nou nou! Je hebt jezelf veel plezier ontnomen Oesterzwammen, zelfs op de markten voor meerdere jaren verkopen, maar het is niet wild, het had niet zo'n geur. Maar verzameld in het bos is iets! Bovendien zijn hun variëteiten minstens vijf of zelfs een dozijn

En je gaat ook met Lina praten, ze zal jou en paddenstoelen leren hoe je heerlijk kunt koken ... en veilig kunt eten ... God, en in wie is ze geboren? !

Dus ze liggen in de vriezer! voor de gast die was beloofd te bezoeken! Ik zal haar te eten geven!

En je zult ook een praatje maken met Lina, ze zal jou en paddenstoelen leren hoe je heerlijk kunt koken ... en veilig kunt eten ... God, in wie is ze geboren? !

Ik heb video's bekeken van mycologen, over eetbare amaniet. Maar ik wil het toch niet riskeren. Nogmaals, je kunt vergiftigd raken met lijnen met morieljes als je ze verkeerd verwerkt))

Ik at ... in de oudheid van mijn wilde jeugd en morieljes, en lijntjes ... met zure room. .. het was heerlijk!

Yuri, we houden niet van spring paddenstoelen) Morellijnen en andere zoals zij zijn niet indrukwekkend. Er zijn genoeg zomer-herfst-exemplaren voor de amandelen, soms lukt het ons niet om ze in drie jaar te gebruiken (hoewel het niet afgemeten wordt). Bovendien brokkelt de stamper af. We nemen het rauw ... alleen aan het begin van de zomer, als er nog geen nobele paddenstoelen zijn en alleen voor stoofpot. We houden van een soep gemaakt van vijf tot acht verschillende paddenstoelen)
En in Wit-Rusland zijn er genoeg blanken, eekhoorntjesbrood en honingzwammen om te oogsten. Hoewel ik er meer van hou, ja, bijvoorbeeld, of ingelegde zwarte melk.

[Natalo4-ka]

Nou ... in mijn omgeving zijn paddenstoelen over het algemeen krap, er zijn maar heel weinig bossen. Daarom is elke armzalige eetbare schimmel een luxe. wit, volushka, boletus-boletus groeit



Natalo4-ka, iets hoger alleen hierover schrijf ik)) Niet iedereen woont op vruchtbare plaatsen We hebben steppen, bijna hetzelfde Kazachstan, ermee en grens!

Dat is waar ik het over heb, in verschillende klimaatzones zijn paddenstoelen anders en champignonplukkers zijn anders)
Mijn vaderland is MSSR, ze zijn daar niet als paddestoelen uit de grond gekomen. En in de Republiek Basjkortostan leerde ik, en werd ik kieskeurig, dat wil zeggen, wispelturig) we nemen (we verzamelen niet!) Veel, maar nobele. "Eigen" plaatsen zijn beschikbaar. Ik hou echt van dit bedrijf.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, en ik werd verliefd, plotseling Hoewel ik daarvoor bijna onverschillig was, maar toen ik geïnteresseerd raakte in kruiden, en vervolgens in thee, zo soepel en paddenstoelen interesse werd geboren

Yuri, ga naar beneden, ze bespraken daar paddenstoelen:
Gestoofde boekweit met kipfilet en champignons in een multicooker-snelkookpan Steba DD1

Yurka, broer !!!

Lina's recept staat op de tape.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ik zal een kijkje nemen)) Even later, nu op het fotoforum, verpest ik de waarheid voor de baarmoeder



Natalo4-ka, zuster!

Yurka, broer !!!

Nou, wie zou hebben getwijfeld? !

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ja ik heb mijn eigen simpele

Paddestoelkaviaar (paté) "Koraalrif" (Yuri K)

voor de gast die was beloofd te bezoeken! Ik zal haar te eten geven!

Wil je bij je gast kijken of ze eetbaar zijn?

Ze houdt van deze ... paddenstoel. ..

[Elena]

voor de gast die was beloofd te bezoeken! Ik zal haar te eten geven!

Elena,

[Linadoc]

Linadoc, wachtte?

Hier is Svetika en voer

Je weet gewoon niet hoe je ze moet koken!

Zullen we wat thee drinken? Met drogers.

[Yuri K]

Yuri K, om je zo te lezen, we hebben helemaal niets in Orenburg
de vorige herfst (toen ik echt verslaafd raakte aan paddenstoelen) verzamelden mijn man en ik zoveel! Ik zwijg over het algemeen over mijn ouders - ze hebben al ervaring, ze hebben ze in dozen en tassen meegenomen!

en ik kijk echt uit naar paardebloemen - dit jaar ga ik zoooo veel honing doen. vorig jaar heb ik het voor het eerst geprobeerd - onder de indruk

Svetik, je bent zo'n lieverd !! Een beetje ruige waarheid, maar nog steeds lieverd !!!
Giet wat thee - drink

[Natalo4-ka]

Een beetje ruige waarheid, maar toch lieverd

Natalo4-ka,

Yuri K, we hebben niets zo te lezen in Orenburg
de vorige herfst (toen ik echt verslaafd raakte aan paddenstoelen) verzamelden mijn man en ik zoveel! Ik heb het helemaal niet over ouders

Niet over de vorige, ik werd meegesleept door het verleden. En, als het ware, ons gebied is enorm, het is één ding om ongeveer 60-80 km van de stad te navigeren, het is iets heel anders om 200-300 kilometer af te leggen.

Ik wacht op paardebloemen - dit jaar zal ik zooo veel honing maken.

Het is nodig om te lezen waar dit priesterschap wordt beschreven

[Yuri K]

Yuri K60-80 km gaat over ons. we gaan niet verder. en afgelopen herfst was gewoon geen paddenstoel, dus beoordeel onze rijkdom er niet naar

Het is nodig om te lezen waar dit priesterschap wordt beschreven

lees, het kan u interesseren. water, paardebloemen en suiker) alles is eenvoudig. het is niet eenvoudig om alleen het gele van het groene te scheiden. dat is saai ja)) hoewel ik lees, sommige scheiden het groene gedeelte niet. maar ik heb het zelf niet geprobeerd

paardebloemen! Heeft iemand ervaring met deze zonnecentrale?

In hetzelfde onderwerp schreven ze ooit over ersatz-koffie. Ze maken het ook van de wortels van paardebloemen. Ik heb trouwens geprobeerd ersatz-koffie te maken van boekweit, gerst, bieten, bonen, gepelde pompoenpitten. Ik kookte boekweit en parelgort in een pan, de granen waren verbrand en ik kon de smaak van koffie niet helemaal waarderen. Ik vond de bieten niet lekker. Ik heb het lang gebakken, maar de smaak en het aroma van bieten gingen nergens heen, hoewel het wordt aanbevolen om het voor koffie te gebruiken, viel het me over het algemeen tegen. De lekkerste koffie was van pompoenpitten, de geur van echte koffie in het algemeen. MAAR! De zaden zijn vet. Zo erg zelfs dat er vet in de koffie dreef en daarna brandend maagzuur. Daarom is deze optie, hoewel de lekkerste, helaas niet de meest optimale. De bonen zijn ook niets, maar ze zijn smaaklozer, er moet iets anders aan worden toegevoegd. Vorig jaar waren er geen eikels, ik liep rond 20 verschillende eikenbomen, vorig jaar was niet vruchtbaar. Nu wacht ik op paardebloemen om er koffie van te proeven.

Ze maken ook wijn van paardenbloemen. Als daar tijd en de juiste sfeer voor is, dan gaan we ook de wijn proberen.

[KameJIia]

KameJIiaik heb trouwens ook over wijn gelezen) maar ik heb het niet kunnen doen) alleen 'schat'
vorig jaar wilde ik proberen koffie te maken van eikels. waren op een paar plaatsen op doorreis. op één plek zijn er veel bomen, maar er is geen enkele eikel gevonden. in de tweede vonden ze wat doppen)) de eekhoorns aten blijkbaar))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, dus ik had ook geen kans om eikels te proberen. Een collega vertelde een verhaal over hen. In het dorp van een boer brandde een schuur met graan af. De moeite was groot, want in de winter was er niets om het gezin te voeden. Deze boer ging het bos in, raapte eikels op, vermaalde ze tot meel, en de hele winter bakten ze brood van dit meel. Het brood was zwaar maar erg voedzaam. Alleen met behulp van eikels en daarna overleefd. Eikels zijn dus een erg nuttige plant, maar we weten waarschijnlijk niet hoe we deze correct moeten gebruiken.

Op HP leek er een onderwerp te zijn over eikelkoffie.
En wat een heerlijke honing van Ivanushka-bloemen ... en mooi!

En wat een heerlijke honing van Ivanushka-bloemen ... en mooi!

Bezwaar, dit is een provocatie! We hebben hier geen thee, maar ze maken ook honing! Ik ga voor een corvalol, het is ook saai

[KameJIia]

KameJIiaVroeger gebruikte iedereen nu een overvloed aan chemie in de winkel, mensen trokken weg van de aarde en de natuur - dus vergaten ze alle bevestiging van onze thee die we hier allemaal maken. mijn oudtante vertelde me hoe zij en haar moeder als kind naar het bos gingen, bladeren verzamelden, ze kwelden en vervolgens droogden. en dronk deze thee
Elena Kadiewa, dada, als ik het recept niet voor maretak vergis.
oooh, honing van Ivanushka-bloemen is een droom, en als je dit jaar geluk hebt en je eigen Ivanushka-veld kunt vinden, zal ik het zeker doen!
Ik heb trouwens gehoord dat deze technologie wordt gebruikt om "honing" te maken van wilde bloemen. type kunt u direct verzamelen en een mengsel maken.
en een soortgelijke "honing" van tijm is een uitstekende remedie tegen hoest. Ik wil het dit jaar ook doen

Acorn koffie (Anna in the Woods)

Acorn "koffie" (masterclass) (Omela)

[Licht]

Licht, bedankt!
Ik heb veel cichorei op mijn site) Ik hoop dat mijn handen dit jaar het werkstuk zullen bereiken)

Gelukkig hier! Allergie voor paardebloemen Zodat u kunt ontspannen en er NIETS van kunt doen
En ik heb niet echt honing nodig van Vanka's bloemen, en ik heb het niet nodig, ik heb echte wilgenroosje honing, gemaakt door mijn bijen

Bezwaar, dit is een provocatie!

Echt niet!
Een stimulans voor verdere actie!

Goedendag iedereen! En ik probeerde koffie te maken van eikels en witlof. Gelukkig hebben we hier recepten. Dit jaar hebben we eikels verzameld in het bos. We groeven witlof in de tuin. Het belangrijkste is om ze goed te drogen en heel hard te bakken, zodat er minder adstringentie is. Ik heb zelfs de gemalen eikels gekookt. Natuurlijk blijft de adstringentie bestaan, maar met melk blijkt het heerlijk. De kennissen begrepen niet eens waar ze op getrakteerd werden, ze dachten dat dit de soort koffie was. Het is ook heerlijk om 50/50 te zetten met gewone koffie en honing te zetten.

Vrolijk Pasen, beste theemakers!
Gezondheid, plezier in huis, gemoedsrust, heerlijke en oprechte thee!



August Ivan-theemix (45%) met els (20%) en tuin-els. Uitzonderlijk aromatisch, fluweelzacht, rijk en mooi. Ik zal herhalen.

Wederzijds gefeliciteerd allemaal met een geweldige vakantie !!!

Uitzonderlijk aromatisch, fluweelzacht, rijk en mooi

Ik bevestig! Ik heb het erg getest en gewaardeerd!
Gefeliciteerd van mij en de eigenaar van het recept - Vrolijk Pasen!

vorig jaar heb ik het voor het eerst geprobeerd - onder de indruk

Hier is het! Ik maakte honing en zelfs wijn, niet onder de indruk. Hoewel de wijn goed was.

wat een heerlijke honing van ivanushka-bloemen ... en mooi!

Lenochka was ook niet onder de indruk. Bedenk dat iedereen een paar jaar geleden alles deed, ik ook. Zoveel werk, zoveel suiker vertaald. Ik heb alles verdeeld)))) Suiker is suiker

Hier komt de paardenbloemwijn!

Meisjes, fijne feestdagen! Christus is opgestaan!

Ik kom naar u! met vragen. Ik maakte voor het eerst thee in de zomer en herfst. H-fruit, kers, walnoot, druiven, krenten, frambozen. Het bleek de doos die ik in eerste instantie probeerde, ik maakte geen indruk. Hier onlangs bij de hand was een kersen gebrouwen het.
Ik was erg verrast. Van een lepel tot een grote kop, de kleur is rijk, zelfs de smaak is vrij zwak. En de geur is een bezem. ... wat deed ik verkeerd? Ik bewaar het in een gesloten doos in de kast. Voor het eerst sinds de herfst geopend

[Kartinka]

Kartinka, Kartinka, Jachthaven,
Op de eerste pagina van dit recept staan ​​onderaan veel links met antwoorden op vragen voor nieuwkomers. Waaronder deze - Waarom ruikt thee naar een bad?
Ga alsjeblieft naar de eerste pagina

Chaedels-theemannen-theemaniakken! BENT U KLAAR voor de start van het theeseizoen? verlangt u waarschijnlijk naar heerlijke geuren?
Ik kocht / plantte een ivanushka van een potcultuur langs het hek. Denyukh was genoeg voor slechts 4 struiken. Maar ze zijn zo luxe in potten dat ik denk dat ze moeten uitgroeien tot mooie en productieve volwassen / hoge planten.
Ik zal het in mengsels met tuinplanten gebruiken. Iets in zijn pure vorm, Ivan-thee is ook te aromatisch voor mij. Niet als een kers natuurlijk, maar ... Dus ik hield zelfs op met lijden, dat er in mijn omgeving praktisch geen wilgenroosje is. Wat ik in de tuin kweek, zou genoeg moeten zijn voor mijn mengsels.

Oma, van wie ze de potten kocht, zei dat wilgenroos daarin niet door zaden werd gekweekt, maar in de herfst werd opgegraven en in potten werd overgeplant. Ze bewaart ze in de herfst in de kelder en in de lente zet ze ze op de vensterbank. Tegen de tijd dat de zaailingen die in de grond achterblijven opkomen, zijn de potten al "commerciële" struiken.

[Radushka]

RadushkaAnechka, ik feliciteer je met je geweldige aankoop. Laat Ivanushka groeien en geniet van heerlijke thee.

[francevna]

francevna, Alla, BEDANKT!

Zuiderlingen, bent u al begonnen met het maken van thee?
Herinner je je de recensie van vorig jaar van de eerste kleverige berkenbladeren nog?

[Radushka]

Radushka, Gefeliciteerd! goede aankoop! Ik wacht - zullen de wortels die ik vorig jaar heb geplant, ontkiemen ... en ik zal de zaden toch proberen)

Vrienden, kunt u een vraag stellen die niet helemaal over het onderwerp gaat? Ik ga een diepvrieskist kopen. welk volume is beter om te nemen? deze liters zeggen me weinig. Ik wil veel bessen invriezen. Nou ja, de bladeren voor thee op zichzelf.

[Linadoc, IrVas,]

Vrienden, fijne vakantie allemaal!
Binnenkort kan er thee worden gezet. Hoewel degenen die verder naar het zuiden zijn dit waarschijnlijk al doen
En ik was gisteren in de datsja. Ik was zo blij! de grassen zijn overwinterd, worden al wakker met macht en kracht. En Ivanushka, vorig jaar geplant met wortels, is opgekomen. Linadoc, IrVas, hartelijk dank! de waarheid is nu dat ik me niet kan herinneren waar wiens, maar het belangrijkste is dat er scheuten zijn!

en een kleine foto van mijn lente zomerhuisje

braam, oregano, kattenkruid, zwarte bes, kamperfoelie en rapen

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Hoera!!! Zhenechka, ik ben erg blij dat je nu je eigen Ivanushka hebt!