Paddestoelkaviaar (paté) "Koraalrif"

Paddestoelkaviaar (paté) "Koraalrif"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Paddestoelen	1 kg
wortel	2 stuks. woensdag grootte
greens (dille, peterselie)	optioneel
Gekookt ei	2 stuks
Mayonaise
Verwerkte kaas	1 stuk
Boter	100gr
Zonnebloemolie	Veel van
Uien	2 stuks

Kook methode

• Alle paddenstoelen, ik had een koraalegel om te koken. Toen ik later op internet was gestuit en de onderwerpen had gevolgd, kwam ik erachter: deze paddenstoel staat in het Rode Boek. Nu zal ik dit standpunt kennen en aan anderen wijzen.
• Maar aangezien ik al was verzameld, moet ik koken.
• 
• Ik waste het onmiddellijk van bosresten en liet het een nacht weken zodat de gronddeeltjes zouden wegtrekken. 'S Morgens heb ik het weer goed gespoeld onder stromend water, de restjes laten uitlekken en ben gaan koken.
• Allereerst kookte ik de hele massa, liet het water leeglopen, liet het afkoelen en kneep de overtollige vloeistof eruit met mijn handen. Daarna snijd ik het in kleine stukjes, zodat het handiger is om te bakken.
• 
• Hak de uien fijn en rasp de wortelen. Ik bakte ze in boter met toevoeging van zonnebloem, en deed de champignonmassa daar. Hij bakte het en ging toen verder met stoven onder een deksel met af en toe roeren en zouten. Het proces vereiste de toevoeging van zonnebloemolie in goede porties.
• 
• Nadat de champignonmassa klaar was, liet hij hem iets afkoelen en haalde hem vervolgens in een vleesmolen door een fijn rooster.
• 
• Klop vervolgens met een blender de gesmolten kaas met een paar eieren gekookt in hardgekookte mayonaise
• 
• Ik heb de champignonmassa met deze saus gemengd, in een geschikte bak gedaan en op het balkon helemaal laten afkoelen tot een temperatuur van + 4-6 °, de herfst kwam bij ons goed tot zijn recht.
• 
• Nou, 's avonds en' s ochtends zijn deze sandwiches behoorlijk bevredigend bij thee.
• 
• Eet smakelijk, probeer zelf de heerlijke koude champignonsnack! Ik raad het gewoon aan!

De schaal is ontworpen voor

500-700gr

Kookprogramma:

Koken, frituren, enthousiasme.

[Yuri K]

Yuri K, hou je niet van champignonsmaak? Dit bedoel ik, waarom in champignonkaviaar en wortelen, en kruiden (dille, peterselie), en een gekookt ei, en mayonaise en smeltkaas? Van de champignonsmaak ... is er immers niets meer over

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ik hou van. Maar als je dit niet allemaal zou doen, zou je gewone gebakken champignons krijgen. Bovendien is de champignonsmaak nergens heen gegaan, het grootste deel is champignon-twist.
En kaas met mayonaise om het gerecht zacht en consistent te maken, champignons en in zure room worden gekookt, blijft de smaak behouden?

je zou gewone gebakken champignons krijgen.

Ik voeg ALLEEN knoflook toe aan champignonkaviaar, een beetje, voor een geur-nasmaak. En je kunt het niet doen voor de winter - ze eataaaayuyuyuyut meteen in de herfst!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, en we kraken de tweede dag met veel plezier. Dit is niet voor het oogsten in de winter, de ingrediënten impliceren geen langdurige opslag. Laat er geen kaviaar zijn, maar paté.

Laat er geen kaviaar zijn, maar paté.

wat is het verschil! Het is sowieso lekker

Het is sowieso lekker

Precies! Ja, weggespoeld met je eigen handen gemaakte thee!

En toch, na verloop van tijd, wordt het lekkerste verkregen uit oesterzwammen. Bijna zoals een winkel in plastic dozen blijkt.
Heerlijk gegeten, sandwiches met thee!

Klop vervolgens met een blender de gesmolten kaas met een paar gekookte eieren tot een steil

En dat je niet meteen stukjes ei en kaas kunt toevoegen en alles in een vleesmolen kunt draaien? Of zit het allemaal onder de blenderpoot? Ik zou zo'n paté maken met champignons.

En dat je niet meteen stukjes ei en kaas kunt toevoegen en alles in een vleesmolen kunt draaien? Of zit het allemaal onder de blenderpoot? Ik zou zo'n paté maken met champignons.

Ja voor de gezondheid! Ik schreef hoe het met me ging.