Ik zoek een recept op ons forum

[Olga]

strooi
Olga,

Ik feliciteer iedereen met de feestdag van Bright Easter!
Ik heb een enorm karkas van een geweldige coho-zalm (rode vis). Ik maakte het schoon en vroeg me af hoe ik het het beste kon koken. De man wil het bakken, maar is niet sterk in rode vis. Hoe bak je het het beste in de oven zodat het lekker, interessant en smakelijk is? In principe is er bijna 2 kg, u kunt in geportioneerde steaks snijden en verschillende opties proberen, waaronder gestoomd.
zijn er mogelijkheden?

[Elizabeth]

Elizabeth, kijk hier dit recept. Ik hou echt van het resultaat.

[Vei]

Vei Lisa, er zijn hier veel visrecepten
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0

Coho-zalm is een zelfvoorzienende vis naar smaak. Ik bak graag zulke rode vis zonder onnodige toevoegingen - heel, verwijder de schil niet, zout-peper-suiker, vet met een druppel plantaardige olie erop, een paar takjes in rozemarijn (je kunt ook in olie). En om het heel te serveren en met citroen (en indien met gebeitst) - hersendood

Keukenzout (uithardend mengsel) (Beheerder)

[Elizabeth]

Elizabeth,

coho zalm (rode vis)

Coho-zalm van alle rode vis is niet de dikste, qua vetgehalte komt hij het dichtst in de buurt van roze zalm, dus ik raad aan om olie toe te voegen tijdens het koken. Trouwens, vandaag heb ik rode vis gemaakt voor een plechtige ontvangst van familieleden ter gelegenheid van alle feestdagen.Omdat het enigszins onverwacht was, haalde ik alle rode vis die ik had uit de vriezer: 2 coho-zalmsteaks, 2 sockeye-steaks en 4 porties roze zalmfilet ... En bakte het "in het Frans". Op een bakplaat in lagen: eerst aardappelen op een rasp in dunne schijven, een beetje ui op de aardappelen, peper, zout, de vis erover verdelen en bakken, na 20-30 minuten is alles in principe klaar, maar ik haalde en schonk geraspte kaas gemengd met mayonaise en rozemarijn, gebakken voor nog eens 10 minuten, de familieleden waren verrukt!
Dit is natuurlijk nooit een Frans gerecht, alleen om de een of andere reden heet ons vlees op aardappelen met kaas en mayonaise Frans, dus ik noemde dit gerecht volgens anologie. Ik bedacht het onderweg, het was snel en eenvoudig nodig, van wat thuis is, anders waarschuwden de gasten gisteravond pas laat voor hun aankomst ...

Ik ben dol op het koken van chum-zalm en coho-zalm.

Chum-zalm (of een rode vis) onder een aardappelbontjas (Tumanchik)

meisjes, bedankt allemaal voor de voorgestelde opties, ik zal nadenken en kiezen))

[Elizabeth]

Elizabeth,

Hoe bak je het het beste in de oven om het heerlijk, interessant en smakelijk te maken?

het eerste dat in me opkwam: bak in een zoutvacht en eet warm vanuit het hart, en als er iets over is - in een salade of lavash

[verkoudheid]

Lizonka, kan in 2 filets worden gesneden, en een met zout: 1e. l. suiker + 3 el. l. Meng de zouten, giet de filet aan alle kanten met dit mengsel in een kom, wikkel het stevig in een doek en zet het een dag op kamertemperatuur. Schud na een dag het zout en de suiker eraf, en je kunt eten (het smaakt voor mij beter na de koelkast).
De tweede filet kan in porties worden verdeeld, tot een polyet worden gevouwen. pakket, voeg een beetje zout toe, in 3p. minder suiker, een paar eetlepels olijfolie, bestrooi met marjolein en rozemarijn, goed schudden, goed sluiten en een half uur vasthouden.
Schud het dan allemaal uit in een vorm, een koekenpan, een bakplaat, zonder iets te schillen en bak het snel op de grill, in de oven, of stoom het of laat het zelfs zitten (onthoud, als een kip bij Shteba's masterclass) . Serveer met citroen.
Een andere zeer smakelijke vissoep zal blijken: in verkoudheid water je zet gehakte aardappelen (ik geef de voorkeur aan knolselderij in plaats van aardappelen), wortelen, in porties gesneden vis, paprika (verplicht!). Soms voeg ik een handvol rijst toe.De soep mag niet te dik zijn, want er wordt goddelijke bouillon verkregen als er niet zwaar op gehamerd wordt. Als de vis droog is, kun je bij het serveren een stukje boter op het bord doen. Zout voorzichtig om de zoetige vissmaak niet te verstoppen. Als je peper gebruikt, dan zijn zoete erwten en wit beter, maar ook voorzichtig, je kunt gewoon een beetje nootmuskaat toevoegen aan de punt van een mes. Nou ja, een lepel wodka 3 minuten voor het einde van het koken.
Deze soep is lekker vers. Er gaat iets verloren bij het bewaren in de koelkast.
Succes!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, eigenlijk heb ik deze coho-zalm maar liefst 7 kg, dus ik heb tijd om alles te proberen))

Als de rode vis droog is (zoals roze zalm), dan is zure room er handig voor.De eenvoudigste manier is om de filet in geportioneerde stukken te verdelen, zout en peper, een flinke lepel zure room erop te doen en met kaas te besprenkelen. Bak in de oven tot de vis gaar is.

meisjes, ik zag maïsmeel in de winkel, ik kocht het. en waarom, vertel het me?))) Wat kun je er heerlijk van bakken?

[Gulya]

Gulya, je kunt brood, cake, maar je kunt https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0, https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430209.0

Ik maak brood met maïsmeel, in dit recept, op berkensap, maar dit is alleen in het seizoen, en ik vervang het in dezelfde hoeveelheid met alleen water, de rest is volgens het recept. Nou, de programma's Deeg en Bakken zijn beschikbaar in bijna alle HP. Of als er geen handmatige CP is: kneden, rijzen, kneden, zelfs rijzen en bakken.

Redmond RBM-M1902. Maisbrood met berkensap met kaas en lijnzaad (Mandraik Ludmila)

dank je wel, lieverds! Ik wist dat je me niet zou verlaten zonder lekker)) Ik zal het proberen!

[Gulya]

Gulya, heb je ooit gegeten? Dit zijn Georgische tortilla's gemaakt van maïsmeel, meestal gevuld met suluguni-plakjes. Erg smakelijk. Ik schreef erover in een briefje Tyts.

[Larissa]

Larissa, Ik heb nog nooit iets van maïsmeel gegeten ((maar ik wil het al proberen)), vooral omdat er alleen bloem en water is) en je hoeft geen zout te doen?

Nee, ze zijn niet gezouten. Wanneer suluguni erin wordt gedaan, in de snede van een hete cake, smelt het en is het zoutgehalte voldoende.

En vis wordt voor het bakken in maïsmeel gepaneerd, het blijkt lekkerder dan in tarwebloem.

En ons maïsmeel gaat nog sneller uit dan normaal: ik voeg het elk 50-100 g toe en luxe pizzadeeg, en in brooddeeg met griesmeel, en gepaneerde kip erin, en kaaskoekjes. Ik heb geen tijd om terug te kijken, het is al voorbij!

Ik brouw ook maïsmeel. En aardappelen (ik kook in AF), en courgette (ik grill in de Bibikey), en diverse andere dingen.

Beste bakkers! Na het bakken van kulcha en het koken van Pasen, bleven er 3 eiwitten en 100 ml zoete en vette vloeistof uit Pasen over, waar ze bij het bakken konden worden weggegooid. Ik keek naar de Angelic Cupcake - ik vond het leuk, alleen er is geen vloeistof ... kun je me vertellen wat interessant is, anders gaan de producten "weg" terwijl ze in de koelkast staan ​​...

[Lyudochka]

Lyudochka, het eenvoudigste is om zowel de eiwitten als de massa in te vriezen, en terwijl het voedsel in de vriezer wordt gekoeld, nou ja, op dit moment, met een gevoel, met gevoel, met een arrangement)) denk na over waar het beter zou zijn om ze te bevestigen ...

Meisjes, mijn man keerde terug van een reis naar Iran en bracht me saffraan en rozenwater.
Ergens zag ik zeker dat saffraan op water of wodka wordt aangedrongen en deze infusie wordt aan gerechten toegevoegd. Maar ik herinner me de verhoudingen niet ... Prik in je neus, lieverd
En wat te doen met rozenwater, waar het te gieten en hoeveel?

[Svetlanochka]

Svetlanochka, Schreef ik onlangs over saffraantinctuur ...

Rozenwater hoogstens ongedragen is, meer sinaasappel, en wat meer daar ...

Over bloemenwaterinformatie en recept:
Mama is de Libanese zoetheid van liefde! (katerix)

Meisjes en jongens, ik heb geweldige dumplings geprobeerd met een familielid van mijn man, het deeg is geweldig, maar ze prikt niet ten koste van het recept, ik ben er alleen achter gekomen dat het deeg zelf soezendeeg is met veel zelfgemaakt eieren. Misschien van de onze die weet welke verhoudingen

[Inna]

Inna, Jachthaven, bedankt, dit is precies wat ik zocht!

maar ze injecteert niet vanwege het recept

Kijk, wat een radijs ...

[Haken]

Haken, en zeg niet! Zij is het die wraak op mij neemt - ik deel eigenlijk met niemand recepten: guby: behalve onze

Tanya, weet je zeker dat er veel eieren zijn? Soezendeeg voor dumplings wordt soms helemaal zonder eieren gemaakt, en als met eieren, dan letterlijk één voor een paar glazen bloem.
In feite zijn er veel van dergelijke recepten in jou, maar welke is hetzelfde
U moet dit waarschijnlijk op proef selecteren.

[Olga]

Olga, Ik weet zeker dat het deeg erg geel en strak is, ik ben nergens meer zeker van. Ik heb vaak soezendeeg gemaakt, maar volgens welk principe moet ik daar eieren gooien - ik kom er niet uit! Meestal doe ik het gebruikelijke, bij 3 eetlepels. bloem - 1 glas vloeistof (ik breek een paar testikels in dezelfde maatbeker en voeg melk-wei-zure melk toe - afhankelijk van mijn humeur). Maar hoe je eieren combineert met kokend water, komt niet in me op

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, de dooiers worden niet in kokend water geïnjecteerd, maar in een enigszins afgekoelde custardmassa, nadat ik ze eerst met een kleine hoeveelheid bloem had gemengd, ontmoette ik nog steeds, maar probeerde het niet, de optie wanneer ik de dooiers met bloem maal kippenvlokken en voeg dan geleidelijk kokend water toe

[Tina]

TinaIk maakte knoedels van mijn gebruikelijke deeg en haalde mijn deegrolletje eruit. Wat kan ik je vertellen - hemel en aarde, mijn strakke deeg is uitgerold tot transparantie, en ik denk dat het niet erger is dan dat van mijn tante

[Scarlett]

Scarlett, Tan, ik ruk het recept uit mijn hart.
Ik wil een heerlijk deeg delen voor dumplings of dumplings. Hoe vaak heb ik het gedaan, het deeg is gewoon super! Nu heb ik mijn oude recept volledig verlaten. e!

Meel 2 stapel. (250 ml)
Zout 1 tl
Soda snuifje
Kokend water 1 stapel.

Meng alle droge ingrediënten, kook met kokend water, laat afkoelen en ga liggen. Zacht, plastic deeg, het is een plezier om ermee te werken! Dumplings breken niet, plakken goed aan elkaar. Ik ben er nogmaals van overtuigd dat hoe eenvoudiger, hoe beter.
Tan, en voor geelheid kun je kurkuma toevoegen. Hoewel ik niet weet waarom die geelheid.

Meel 2 stapel. (250 ml)
Zout 1 tl
Soda snuifje
Kokend water 1 stapel.

Oh, blij om te zien dat iemand anders blij is met deze test!
Dit recept kreeg ik van mijn zus, die het op het forum "We eat every day" van de beheerder van de plaatselijke Stern nam (ik denk dat ik het correct heb opgeschreven) ... Jaar, denk ik, in 2010.
Alleen mijn zus zei ook dat de admin later toeschreef dat het deeg nog beter zou zijn als er vooraf 2 eetlepels in het glas werden gegoten. l. rast. olie, en pas daarna kokend water aan het glas toevoegen. Het deeg is dan bestand tegen een grote hoeveelheid vulling.
Dus ik doe het nog steeds, met olie. Omdat we veel vullingen plaatsen.

[woont]

Mijn zus gaf me dit recept door het op het forum "We eat every day" van de beheerder van de plaatselijke Stеrn te zetten

We hebben dit recept sinds 2009. woont ...

Ik gebruik het al 7 jaar !!!

[svetta]

svetta, Ik hou ook van soezendeeg, maar met eieren vind ik het nog steeds lekkerder ... (en ik maak dumplings van die van jou) Waarschijnlijk omdat mijn grootmoeder me zo heeft geleerd. Ze maakte zelfgemaakte noedels alleen op eieren, zonder vloeistof. Ik ben nu verbaasd - hoe heeft ze het zo dun gerold, het is strak, maar ze had geen deegroller zoals de mijne
Ik roep echter en kruip naar de dichtstbijzijnde struiken.
OVER, Mihasik trok zichzelf op voor de geur van knoedels!

En er is een, half forum waarop dumplings worden gemaakt

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

[Olga]

Olga, Ik weet zeker dat het deeg erg geel en strak is, ik ben nergens meer zeker van. Ik heb vaak soezendeeg gemaakt, maar volgens welk principe moet ik daar eieren gooien - ik kom er niet uit! Meestal doe ik het gebruikelijke, bij 3 eetlepels. bloem - 1 glas vloeistof (ik breek een paar testikels in dezelfde maatbeker en voeg melk-wei-zure melk toe - afhankelijk van mijn humeur). Maar hoe je eieren combineert met kokend water, komt niet in me op

Tatiana vandaag in de "testaankoop" op het eerste kanaal, hadden ze het net over soezendeeg voor dumplings. Kijk op internet.Maar naar eigen zeggen is de kookmethode vergelijkbaar met het deeg voor eclairs.

[Tanya!]

Oh, Mihasik trok zich omhoog naar de geur van knoedels!

En zeg niet, Tanya! De afgelopen weken vul ik vanzelfsprekend elke dag langzaam de lege vriezer met dumplings - dumplings.
Ik zag dat je het over de test had, dus besloot ik "miauw" te zeggen.

[Meisjes]

Meisjeswaar je een grote hoeveelheid uien en knoflook aan kunt bevestigen Ik weet niet hoe het slim wordt genoemd, zoals rockambol ?

Pesto met deze stengels heb ik al gedaan ...

Niemand probeerde te drogen?

vandaag, in de "testaankoop" op het eerste kanaal, hadden we het net over soezendeeg voor knoedels. Kijk op internet. Maar als, naar eigen zeggen, de kookmethode vergelijkbaar is met het deeg voor eclairs.

Hier is het recept. 150 ml melk, 150 ml water, wat suiker en zout. Breng aan de kook, haal van het vuur en voeg direct alle bloem toe (ik denk 100g, ik heb hier iets gemist). En voeg dan, zoals in eclairs, 3 eieren toe

ui en knoflook

Het kan een bergboog zijn, ook bekend als de boog van Suvorov, ook wel anzur genoemd. Het?

[Kirch]

Kirch, Ludmila, en dan slagerij met bloem, zoals ik het begrijp, misschien zelfs

Het?

Ja ...

Het kan een bergboog zijn, ook bekend als de boog van Suvorov, ook wel anzur genoemd.

En misschien dzhusai, het wordt ook wel knoflookui genoemd. Het is vertakt en de bladeren zijn dunner dan anzur en zien eruit als knoflook.

De groene bladeren van anzur smaken naar knoflook. Met hen kun je salades, snacks, sandwiches maken, toevoegen aan de eerste en tweede gangen. Om vitaminegroenten te bewaren, kunt u ze in de koelkast invriezen.
Anzur-bollen smaken meer naar radijs of radijs dan uien. Hun smaak en geur zijn onaantrekkelijk, daarom worden verse uien voor culinair gebruik 30-40 dagen geweekt in een zoutoplossing, waarbij de oplossing regelmatig wordt vervangen. Vervolgens wordt anzur gepekeld met dezelfde technologie als knoflook, waardoor het een uitstekende aanvulling wordt op vleesgerechten.

[Kirch]

Kirch, Ludmila, en dan slagerij met meel, zoals ik het begrijp, misschien zelfs

Ja, toen kneep hij er een stuk af, rolde het uit en maakte met een glas cirkels