Rode ui, gepekeld "gekonfijt fruit (glace fruit)"

[uien moeten in een goede vorm worden genomen, dicht, sterk, rood van binnen en van buiten, en die niet zullen ontkiemen, van binnen uitlopen en niet hol van binnen]

Rode ui, gepekeld "gekonfijt fruit (glace fruit)"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
rode ui	blik van 2 liter-15-16 stuks
witte suiker	500-650 gram
Appelazijn (wijnrood)	150-200 ml.
Laurierblad	sommige
Takjes rozemarijn (vers of gedroogd)	6-8 takken
Tijmtakjes (vers of gedroogd)	6-8 takken
Anjer in knoppen	1 theelepel
Zout	smaak

Kook methode

• Foto nu - de rest morgen
• Op de een of andere manier was het doel niet om uien in te maken, alles bleek spontaan. Op tafel staan ​​potten met fruit die elke dag moeten worden geschonken en gekookt. In de koelkast hebben zich voorraden van rode uien gevormd. En wat maakt het uit hoeveel blikjes je moet inmaken, 5 of 6, het maakt niet meer uit.))) In die tijd was het belangrijk om de ui weg te gooien)))
• Zo verscheen er een ander blikje met een zoetzuur product. In eerste instantie maakte de smaak van de ui geen indruk, er ging iets mis. En ik gooide een blik uien op het balkon, in de kou. Daar stond ze, onder andere vergeten en zonder mijn aandacht.
• En dus had ik een ingemaakte rode ui nodig voor een salade. Ik stond op het punt om met de expresmethode in te maken, maar er was maar één rode ui in de koelkast, en die was verre van verhandelbaar, die naar plaatsen ging die niet zo afgelegen waren. En wat te doen ???
• En toen herinnerde ik me over ingelegde zoetzure uien in een pot !!! Ik ging naar het balkon voor een buiging, door aanraking, ik viste een ui uit de pot met mijn hand en ging een monster nemen.
• De ui was heerlijk! Vormvast, snijdt goed!
• En pas nu kan ik een recept voor deze zoetzure ui posten, gebruikmakend van de "gekonfijte vruchten (glace fruits)" technologie.
• Op basis van reeds ervaring, uien moeten in een goede vorm worden genomen, dicht, sterk, rood van binnen en van buiten, en die niet zullen ontkiemen, van binnen uitlopen en niet hol van binnen.
• Het bereidingsprincipe herhaalt het recept voor zoetzure pruimen.
• 
  Pittige pruimen, tafel "gekonfijt fruit (glace fruit)", met rozemarijn, tijm (Beheerder)
  
  
• Schil de ui van de bovenste laag. Verwijder alleen de bovenste huid. En snijd de wortels niet van onderaf, maar snijd een beetje onder de basis. In de toekomst zullen deze wortels ervoor zorgen dat alle lagen van de ui niet rotten.
• Spoel de ui in water om vuil te verwijderen, zand.
• 
• Bereid de marinade voor. Los suiker en azijn op in een pan, een druppel zout naar smaak. Voeg kruiden toe. Laat de marinade koken, kook een paar minuten. Zet het vuur uit. We controleren zelf de smaak van de marinade, de hoeveelheid suiker en azijn. Ook kan de smaak voor jezelf worden aangepast tijdens het koken van de marinade in de toekomst.
• 
• Doop de hele ui in de marinade, mix zodat de ui aan alle kanten in de marinade zit.
• Laat de uien een dag in de marinade in een pan.
• Verwarm na een dag de marinade met uien op zeer laag vuur om de uien niet in kokend water te koken. Roer opnieuw tot de marinade volledig door de ui is omhuld.
• 
• Je kunt de ui in een pot doen en de marinade eroverheen gieten.
• Nu elke dag laten we de uienmarinade uitlekken en koken in een pan en giet de ui opnieuw met hete marinade. En laat een dag marineren ... enzovoort ... ongeveer 12-15 dagen.
• Dit is wat ik vandaag heb, als de uien op het balkon worden toegediend, in de kou, rijp
• 
• Snijd dun, het snijden is goed, dun. En het uiterlijk van de uienkop is ook mooi, zelfs.
• 
• 
• Laten we een sandwich maken met reuzel op kleine chernyashechka, het monster eraf halen - het is goed!)))
• 
• Of we maken een salade van verse kerstomaatjes en ingelegde uien (fijngesneden uien, kerstomaatjes, een beetje zout naar smaak, plantaardige olie, vers gesneden kruiden).
• 

Opmerking

Het kan onmiddellijk na het beitsen worden geconsumeerd, na een reeks vullingen, maar ik vond de smaak van de ui lekker nadat ik hem in de kou had bewaard - het is een kwestie van smaak!
Maar nu, aan de vooravond van een feestdag, bleek de boog gewoon een uitkomst!
De ui is zacht met een knapperige textuur.
De smaak is aangenaam zoetzure smaak, zonder uitgesproken zuur, indien snel ingelegd met azijn.
En je moet natuurlijk de hoeveelheid azijn en suiker aanpassen aan je smaak!
Eet smakelijk, iedereen!

U kunt op deze manier ook rode uien inmaken:

Ingelegde rode ui (Beheerder)




Ingelegde druiven en pruimen (Beheerder)

Vergelijkbare recepten

Ingelegde uien (voor vlees, vis of voor een boterham) (V-tina)

Zwabische Uientaart (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Uiensoep in een blender-soepkoker Endever SkyLine BS-92 (soneyka)

Nou, plaagde ik 😊😊😊

Foto nu - de rest morgen

Oh, tevergeefs.
Tot morgen worden de foto's met ingrediënten opgeslokt. We zullen nieuwe moeten invoegen.

Oh, tevergeefs.

Precies! Onder de ui zie ik wat reuzel !!! Mmmmm!

[Tatyana]

Tatyana, we wachten de hele dag!

Lena, voor uw gezondheid! Ik zou blij zijn als de ui goed van pas komt

Nou, wie zou er aan de rode biet hebben getwijfeld!
Tan, de wereldsnack. Vooral met spek.

Oh, ik ging het spek snijden, want zo'n ui is er niet !! Verbaasd, hoe heerlijk geserveerd!

[beheerder]

beheerder, Tanyusha, ik heb al je recepten gelezen, een bladwijzer voor ze op de ipad, ze zijn geweldig. Waar mogelijk probeer ik, kook ...
Omdat ik geen kruiden voor je pruimen had, heb ik het Qween-recept gebruikt voor het inmaken van de pruimen. Vandaag, na de derde schenking, is er al veel siroop. Hij is zo verdomd lekker
Je schreef dat je er vlees in kunt marineren.
Ik wil je advies: denk je dat het mogelijk is om er blauwe uien in te marineren?

Toegevoegd op dinsdag 16 aug. 2016 15:18

Of is het nodig om in PM te vragen? ...

[Bruinen]

Bruinenalles kan worden gebeitst als de smaak aangenaam en passend is. Als de siroop rijp is, na 12-15 vullingen, kan het overschot in een fles worden gegoten en apart worden bewaard, het komt later van pas

[beheerder]

beheerder, Tanyusha! Goedemiddag!) Morgen stuur ik de ui naar de koelkast voor opslag. Kun je me alsjeblieft vertellen of ik het daar in de marinade moet bewaren of niet?

[Tanyusha]

Tanyusha, als de ui goed op siroop is gemarineerd, heeft hij niets in droge vorm. Maar ik heb het in een marinade bewaard, zodat het niet uitdroogt. En mijn boog stond tot de maand mei in de kou op het balkon

[beheerder]

beheerder, ja!) Nou dan laat ik het in de marinade!)