Zwabische Uientaart (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

[Voor aardappelbasis]

Zwabische Uientaart (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
VOOR BASIS VAN DE TEST (originele versie)
Meel	250 g
Boter	50 g
Droge gist	4 g
Melk	150 ml
Suiker	1 theelepel
Zout	1 theelepel
VOOR AARDAPPELBASIS (mijn recept verandert)
Aardappelen	1 kg
Eieren	2 stuks
Boter	50 g
Zout peper	smaak
VOOR HET VULLEN
Uien	500 g
Boter	50 g
Eieren	2 stuks
Room	100 ml
Meel of zetmeel	1 eetl. l. (voor 1 optie) of 3 el. l. (voor optie 2)
Zout, komijn	smaak
Gerookte producten (vervangen door varkensvlees en worst)	75 g (verhoogd tot 200 g)

Kook methode

• Ja, de makers van dit recept zullen me vergeven - ik besloot de basis van de taart te veranderen - het deeg klimt niet meer. Ik wilde de aardappelbasis proberen. De uitvoering van het recept vereist geen volledige authenticiteit, dus durfde ze. Bovendien is het toevoegen van meer aardappelen behoorlijk in de Duitse geest.
• 1. Als u de basis van het deeg bereidt, kunt u dit in detail lezen hier
• 2. Voor aardappelbasis... Je moet de aardappelen schillen en koken, alle vloeistof uitlekken, pletten. Voeg olie, eieren, zout, peper toe, meng. Leg de bodem en wanden van de basis neer met een deegspuit (vet de vorm in en dek af met papier).
• 3. Snij de ui in vieren van ringen, bak ze in boter tot ze zacht zijn.
• 
• 4. Leg de ui op de bodem. Klop de eieren los met room. Als de basis gist is, 1 eetl. l. bloem kan direct aan uien worden toegevoegd. Als de basis aardappel is, 3 eetlepels. l. kook zetmeel met eieren en room tot het ingedikt is (te vloeibare prater zal door de aardappelen naar buiten stromen). Giet de ui bij het eimengsel (je kunt een beetje van het mengsel achterlaten om over het vlees te strooien).
• 5. Snijd het gerookte vlees in blokjes en leg ze erop, bestrooi met karwijzaad (niet toegevoegd). Ik gebruikte rauw varkensvlees (in stukjes gesneden en licht geroosterd) en zelfgemaakte worst.
• 
• 6. Bak 30 minuten op 180 graden⁰C. Voor een gistbasis - 35-45 minuten bij dezelfde temperatuur. Heet opdienen!
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Als je kookt met een aardappelbasis, krijg je een compleet gerecht voor bijvoorbeeld het avondeten. Voor een hardere basis kun je bloem toevoegen aan de aardappelen (zoals mijn man dacht). Met de door mij gegeven ingrediënten blijkt de basis vrij zacht te zijn, maar behoudt hij zijn vorm. Hangt af van wat u wilt krijgen. Opgedragen aan liefhebbers van sappige uien !!!

Vergelijkbare recepten

Uienkoekjes met zemelen (Podmosvichka)

Franse Uientaart (SanechkaA)

Uienbrood (ANGELINA BLACKmeer)

Alexandra, wat een aardappelhart! lijkt erg op de mijne))) in de zin dat ik de compositie leuk vind

Natasha, bedankt! Dit werd gekookt ter ere van mijn man - een wanhopige uieneter !!! Misschien is dat waarom het hart ...

Geweldig recept! :)

En binnenin kun je kool doen, zo lekker zal het zijn !!!
Cool idee !!!!!!!!

Sashulya, een heel schoon recept! Morgen ga ik zeker een romantisch diner bereiden voor vrijdagavond. Met haring en zuurkool !!!!! Ik zal deze zeker koken. Maar ik kijk al zo lang naar uientaarten en ik kies geen recept. Mijn man is ook een uienaanbidder. Sasha, adviseer me het optimale recept voor uientaart.

En lekker! En van harte!

Gerookt vlees - 75 g (verhoogd tot 200 g)

Nou, zo toegenomen ... Niet hebzuchtig. Er moet veel vulling zijn!

Geen taart, maar een echte taart!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, Irinabedankt dames!

En binnenin kun je kool doen, zo lekker zal het zijn !!!

... en kool zal niet overbodig zijn!

Voor vrijdagavond ga ik zeker een romantisch diner bereiden

Wauw! Heeft u een traditie in uw gezin om op vrijdag romantische avonden te organiseren? ... Interessant!

Sasha, adviseer me het optimale recept voor uientaart.

Over het algemeen is dit de eerste keer dat ik een uientaart maak. Maar je lijkt al besloten te hebben: de bodem is gemaakt van deeg, de muren zijn aardappel- en uiencentra. Mijn man raadde me ook aan dat de volgende keer te doen. De aardappelwanden houden goed vast en de bodem is zacht. Met een testbodem - het zal precies goed zijn!

Nou, zo toegenomen ... ik was niet hebzuchtig

Anto ja ... ik heb Buratin's diner een beetje afgezwakt ...

Geen taart, maar een echte taart!

En de sterren zijn nog gemakkelijker van aardappelen dan om van room te smeren !!!!

En van aardappelen is het zelfs gemakkelijker dan om uit room te smeren !!!!

Vlak daarvoor werd altijd geadviseerd om te studeren op katten op aardappelpuree: het smelt niet zoals botercrème en behoudt zijn vorm

Ik vermoedde iets ... Nu zal ik weten - als je een nieuw mondstuk moet beheersen - het tijd is om puree te koken

Wauw! Heeft u een traditie in uw gezin om op vrijdag romantische avonden te organiseren? ... Interessant!

Lees hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0

Sashulya HULP !!! Ik ga koken. De gistbodem apart of allemaal samen bakken? Sorry, ik ben een rem, ik begreep het niet. Liever antwoorden !!!!

Ira, allemaal samen!

Ira, allemaal samen!

Oh Sashulya, als het formulier maar succesvol was. IK WIL EEN HART !!!! mijn zeer hartelijke echtgenoot. Ik zal het corrigeren met folie. Foto is vereist. Ik bedacht ...

Ik wens je veel succes! met folie - best goed, maak de muur gewoon niet erg hoog. Aardappelen zijn niets ... alleen je deeg, rijst, vervormde het hart niet. Maar dit kan na het bakken nog worden bewerkt ...

[Gaan]

Sashulya, ik feliciteer je! Nogmaals en vele malen wens ik je veel geluk !!! Gaan meest vrouw! Als een vrouw gelukkig is, is iedereen om haar heen gelukkig! En ik kom naar je toe met een cadeau!
Ik geef je dat hart!


De basis was gebakken van pompoen. Het formulier werd vastgemaakt met folie en gecorrigeerd met linzen. Het koekje werd apart gebakken. Gekoeld op het rooster. Gebakken op geoliede folie. Het kwam erg lekker uit !!! Het bleek vrij groot te zijn, dus heb ik het in 2 lege plekken verdeeld. Daarna liet ze de cake ongeveer 30 minuten weken met schenken, versierd met bloemen van aardappelpuree uit een gewone zak. Uienvulling. Top met spek + worst (beter zonder). Gieten - zure room + mayonaise + ei! Gebakken onder de grill! Het romantische diner was een succes! Bedankt schat! De smaak is geweldig! Het uitzicht is geweldig! Ik heb de andere helft ingepakt. Ik zal het op dezelfde manier doen, maar dan gevuld met vis + ui + champignons.
Foto na proefdrukken
Foto na het bakken
Foto uit vorm genomen .
Foto van een gespleten cake .

We zijn gelukkiger geworden, dus we wensen je met heel ons hart geluk!

Gelukkige verjaardag, Sasha! Geluk en gezondheid! uw recepten kunnen niet ontbreken.

[Irochka]

Irochka, schat, bedankt voor de felicitaties - erg leuk !!!!
Er kwam een ​​leuk klein taartje uit - mooi zelfs! En ik kwam op een geweldig idee met linzen.

Gieten - zure room + mayonaise + ei!

Ik ben het eens met de vulling - dan om met zetmeel te spelen, is het beter om meteen dikkere ingrediënten toe te voegen!
En nog belangrijker: het diner was een succes! Dit is gewoon een geweldige traditie!
Natalia, ook bedankt voor de vriendelijke woorden !!!!