Ingelegde druiven en pruimen

Ingelegde druiven en pruimen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Druiven van verschillende variëteiten
Zwarte pruim "Hongaars"
MARINADE
Drinkwater	1 liter
witte suiker	1 glas (250 ml.)
witte azijn	½ kopje 5% (rode azijn kan worden gebruikt voor het uitlekken)
Zout	½ theelepel smaak
Kaneel	1 stok 4-5 cm voor druiven en pruimen
Steranijs (steranijs)	1 pruimenster
Zwarte peper, roze	10 elk

Kook methode

• 
• Schik druiven en pruimen in potten (apart!). Voeg peperkorrels toe aan elke pot.
• Zet kaneel voor druiven
• Zet kaneel en steranijs voor pruimen
• Bereid de marinade voor:
• Giet water in een pan, voeg suiker toe, zout, laat koken, kook een paar minuten, voeg azijn toe, laat koken en haal onmiddellijk van het vuur. Giet de marinade bij de druiven en pruimen.
• Sluit de potten met deksel en laat afkoelen. Opgemerkt moet worden dat ik de potten met fruit vulde "tot de capaciteit", maar na dagelijks koken en schenken van de vruchten, werden ze kleiner en nestelden ze zich in de potten.
• Giet na een dag de marinade in een pan, laat koken en giet terug in de fruitpotten. Laat afkoelen.
• 
• 
• 
• 
• Doe deze procedure door de marinade vijf dagen achter elkaar te koken. Zet de potten vervolgens in de kou voor rijping en opslag.

Opmerking

Het blijkt erg lekker!
Een aangename toevoeging voor de smaak en aankleding van vleesgerechten en een feestelijke tafel. Een takje druiven zal midden in de winter heel mooi staan ​​op een feesttafel tussen gesneden vlees.



Eet smakelijk, iedereen!

Vergelijkbare recepten

Ingelegde druiven (licht)

Ingelegde druiven (Skifiya)

Rijke druivenjam (valvery)

[Tatyana]

Nog een lekker in de spaarpot. Tatyana, bedankt. Ik maak al heel lang ingelegde pruimen, maar druiven zijn voor mij een noviteit. Ik hou ervan om het te fermenteren met kool. Het is erg lekker als de druivensoort roze, zoet en met een uitgesproken aroma is. Ik heb er net een gekocht in Spare. Ik zal wat in kool maken, en wat gebeitst.

[Anya]

Anya, voor uw gezondheid!
Druiven in kool is macht! Ik hou ervan om op deze manier fruit te zouten en te fermenteren, samen met groenten - het is erg lekker
Ik heb zulke zuurdesem-opties - kijk eens:
Gefermenteerde koolbroodjes met groenten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7280.0
Gefermenteerde gevulde aubergines https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0

Ik hou ervan om het te fermenteren met kool.

Een recept, dat kan.

Een recept, dat kan.

Ja, er zal geen recept als zodanig zijn. Leg druiven, appels in grote plakjes op de bodem van de pan en leg er kool bovenop voor zuurdesem - en alles wordt samen gefermenteerd tot ze gaar zijn. Erg smakelijk! De vruchten zijn gewoon gepekeld, niet in azijn

Bedankt voor het advies!

[beheerder]

beheerder, Tatyana, vertel me alsjeblieft welke deksels het beste kunnen worden gesloten: met een draai of plastic (op voorwaarde dat er geen blikjes zijn zoals op de foto)?

[beheerder]

beheerder, Tatyana, vertel me alsjeblieft welke deksels het beste kunnen worden gesloten: met een draai of plastic (op voorwaarde dat er geen blikjes zijn zoals op de foto)?

Olya, het is beter om af te sluiten met plastic, omdat de blikjes periodiek moeten worden geopend om de marinade te koken. En u kunt druiven en pruimen gebruiken na 5-7 dagen beitsen

Tatjana, heel erg bedankt, morgen zal ik leveren, de druiven zijn al gekocht.

Olya, op je gezondheid! Ik hoop op het resultaat

[beheerder]

beheerderHeeft TATIANA een kaneelstokje in elk potje gedaan? of deel het? Ik heb literblikken. bedankt

Olya, kaneel in elk potje bagage, en verkleinen tot ongeveer 2-3 cm. Of een lange snee in de lengte doormidden.
Anders kan een sterke kaneelsmaak zijn - nou ja, dit is een kwestie van smaak, aangezien je het lekker vindt, hou ik slechts van een lichte herinnering aan de geur van kaneel

Dat deed ik. Ik zal later over mijn indrukken schrijven

Dat deed ik. Ik zal later over mijn indrukken schrijven

Ik zal wachten, heel interessant!

[beheerder]

Doe deze procedure door de marinade vijf dagen achter elkaar te koken.

beheerderTatiana, vertel het me alsjeblieft, 1 dag bladwijzer en telling vullen? (Heb je het op zondag gedaan, heb je het vandaag 3 of 4 keer geüpload?) Sorry dat ik zo nauwgezet ben

Wacht na het eerste hoofdschenken een dag en giet de gekookte marinade opnieuw ... en zo verder elke dag. Het is oké als er een dag wordt gemist. Dit is genoeg, stuur het dan naar de kou om te rijpen. Je kunt eten zodra je de smaak van de bessen lekker vindt.

Tatiana, bedankt

[beheerder]

beheerder, Tatiana, heel erg bedankt voor het recept! De druiven zijn gewoon super !!!!! De gasten aten en vroegen ernaar! Ik deed het deel met balsamico-azijn (de simpele eindigde) ook heerlijk, hoewel het een beetje smaakt met een wijnsmaak.

[Olgita]

Olgita, voor uw gezondheid! Het is leuk om te horen over het resultaat, en zeker als de gasten er gedeeltelijk om hebben gevraagd
Het is raadzaam om dergelijke druiven in de koelkast, in de kou, te bewaren, omdat het azijngehalte in de marinade niet zo hoog is

Ik heb de pruimen 's nachts gepekeld en de rest bleek een potje marinade van 0,5 liter te zijn, omdat om de een of andere reden de pruimen om de een of andere reden zwaar waren doorgezakt uit 4 potten. Waar het kan worden gebruikt, waren er gedachten over het marineren van vlees , maar bleef in gedachten.

Als de marinade zoet en zuur is, met azijn en suiker, kun je hete marinade over druiven, rode uien en zelfs kleine tomaten gieten en hierin bewaren tot ze gaar zijn. De schil van de vrucht kan een beetje worden doorboord, de marinade dringt er sneller in.

Tatjana, bedankt voor het uienidee, vandaag gaat de marinade daarheen.

[Tatyana]

Tatyana, heb je halve pruimen ingelegd? Mijn pruim is grootvruchtig en een beetje onrijp, ik wil hem snijden, maar ik ben bang dat het vruchtvlees niet bestand is tegen vijf keer heet water.

[Sveta]

Sveta, maar moet je het knippen? Pruim is perfect in zijn geheel gebeitst. Laat er geen vijf vullingen zijn - laat er meer zijn.
U kunt dit op basis van dit principe doen Zoet fruit "gekonfijt fruit (glace fruit)"

Maak de marinade alleen zuur.

Ja, Tatyana, de pruimen zijn te groot, 80 g per stuk, en staan ​​slecht op de bank.
Ik heb een blik gemaakt van 1,5 liter:
🔗

[Sveta]

Sveta, ze zien er erg goed uit, ze zijn zo netjes