Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Luda, wat kunnen we nog meer bedenken? En dan heb ik het gevoel dat er veel vrije tijd is! We zaaien, persen, dorsen op de enige manier! Je leest ons onderwerp en alles is meteen duidelijk - er is niets onweerstaanbaars voor ons!
Wat meel betreft, herinner ik me het Moldavische dorp waar mijn grootvader werd geboren. Dus daar werd de tarwe die in de nabijgelegen velden verbouwd werd aan mensen gegeven in plaats van aan geld, wie het maar wilde, en ze maalden het bij de plaatselijke molen. Ik denk niet dat er nog zo'n brood in mijn leven zal zijn.
Wat jammer dat uw Vyazma niet in de richting van Yaroslavl is!

Maar ik hou meer van Divinka, maar niet altijd.

En voor mij vooral - meel 1c "Melnikoff". Vesch. Goedkoop en vrolijk. Vandaag nam ik nog eens 12 kg in Selgross.

Lina, in ons dorp, dat Noord-Tushino is, en in de aangrenzende winkels is dat niet zo. Ik zal zien - ik zal het in gedachten hebben! Is het het geld waard? Ze brengen Divinka bij mij thuis, ik bestel ook alle soorten, en CZ, en 1 s., En 2 s., En rogge, 20-25 kg totaal gewicht. We lijken niet veel brood te eten, maar om de een of andere reden is er lange tijd niet genoeg bloem ...

Is het het geld waard?

29rub40kop per 1 kg.

Lina, beschouw het absoluut als gratis! En ik koop voor 44 ...

En toch brak alles van binnen af. Terwijl ze zich voorstelde dat al onze plannen met Galya kapot zouden gaan ... En plotseling werd ik zo boos, denk ik, ik vond mezelf gewoon een uitstekende bezigheid naar mijn zin, en dan gooit het lot zo'n smerig trucje in de lucht! Ik loop rond

Ik begreep alles, Nastya zag de foto's van Lenochka-Kubanochka, die lente kwam eraan, ze was bang voor het werk .. nou, nou .. en besloot er een zooitje van te maken !!!!!
Lena, dit gaat met ons mee vandaag ... misschien hebben we het ook naar jou gegooid ..: sorry: we wilden niet .. morgen sturen we de zon

Eh, het lijkt me dat een psycholoog zo'n ondankbaar beroep is ...

Vrij zwaar. Een echte psycholoog zal nooit kant-en-klare recepten geven. Hij spoort mensen aan om zelf de oorzaak van hun problemen te zien. En als hij ziet waar het probleem ligt, denkt hij dat hij hier zelf toe gekomen is. En hij denkt vaak: "Waarom ben ik naar een psycholoog gegaan?" Dit is kunstvliegen in het werk van een psycholoog! Ik heb veel van dergelijke psychologen ontmoet. Nou, ik heb een tweede hogere opleiding - psychologisch. Dus ik kruiste paden met hen.

Luda, wat kunnen we nog meer bedenken? En dan heb ik het gevoel dat er veel vrije tijd is!

De lente komt eraan, dus er zal weinig tijd zijn. Maar gooi ideeën in, we zullen het implementeren.

Wat meel betreft, herinner ik me het Moldavische dorp waar mijn grootvader werd geboren. Dus daar werd de tarwe die in de nabijgelegen velden verbouwd werd aan mensen gegeven in plaats van aan geld, wie het ook wilde, en ze maalden het bij de plaatselijke molen. Ik denk niet dat er nog zo'n brood in mijn leven zal zijn.

Ja, de smaak van kinds af aan is onvergetelijk ... En het beste. Ik herinner me ook hoe mijn grootvader 's ochtends warm brood bracht uit de bakkerij, waar hij werkte als nachtwaker. Precies! Ik herinner me nog de smaak en het aroma van dat brood.

Wat jammer dat uw Vyazma niet in de richting van Yaroslavl is!

Veronica, je bent een vriendelijke ziel! Maak je geen zorgen ... we zullen wat bloem vinden. Ik ga niet naar de stad, ik vertel je alles uit de woorden van mijn man. En hij is zo'n vriend - hij gaat alleen langs de geplande route - hij slaat niet af. Wat ik bestel, wordt meestal gevonden. En als hij het niet vindt, zal een vriend het uit Smolensk brengen.

en vandaag heb ik zojuist bloem voor een centraal vergrendelingssysteem gekocht, totdat ik weet wat ik ermee moet doen

Gal, brood bakken, een portie toevoegen aan de premie. Lina en Mistlela hebben veel recepten voor brood met CZ-bloem. Ze zullen ons leren zuurdesem te maken. En daar, zo bleek, is de centrale vergrendeling nodig.

Ik sta aan de zijlijn en luister naar over het zuurdeeg, en vervolgens naar Nastya: Naaastyaaya, deel het zuurdeeg, geef me een druppel voor echtscheiding))))
Ik heb gewoon niet voor alles genoeg tijd.

Naaastyaaya, deel het zuurdeeg, geef een druppel voor echtscheiding))))

Sly wat ... Waarom? De uitgang is cool! Waar kan ik zo'n Nastya vinden om het zuurdeeg voor mij te maken?
Nou, nee, ik doe het zelf. En het blijkt op de een of andere manier niet op een sportieve manier. En ik heb genoeg tijd voor allerlei soorten speelgoed. Ik zal ook met het zuurdeeg spelen. Maar ik zal gewoon mijn hoofd in de strijd steken ...
En nu ging ik een deeg op Tonins brood doen.

Lyuda, nou zij, dit meel! Nu hier weer in de nacht dat we thee reden met mijn man. Ik heb hem geplant ... Ik heb geleerd variëteiten te onderscheiden! Eerst was alles gewoon heerlijk, maar nu ruikt hij al wilgenroosje in welke combinatie dan ook, kiest hij kersen uit, herkent hij frambozen. Vooruitgang! Nu was ik rustiek, dus ik rook meteen de kers. Al bijna lam, trouwens ...

Lyuda, nou zij, dit meel!

Veronichka, wat ben je? Op welk forum zijn we? Wat vergeten? Niet. vliegt bloem - apart, schnitzels thee - apart! Ik vind het leuk om beide te doen! Ik zal dit zeggen - de een bemoeit zich niet met de ander. Nu bak ik broodjes, doe Tonins deeg, verdeel de gist in stukjes zodat ze in de vriezer kunnen worden bepaald. En met thee van wilgenroosje-kers drink ik het hele ding ... Schoonheid!

Nu hier weer in de nacht dat we thee reden met mijn man. Ik heb hem geplant ... Ik heb geleerd variëteiten te onderscheiden! Eerst was alles gewoon heerlijk, maar nu ruikt hij al wilgenroosje in welke combinatie dan ook, hij onderscheidt kersen, herkent frambozen. Vooruitgang! Nu was ik rustiek, dus ik rook meteen de kers.

Onze persoon! Dus hij gaat je helpen met het maken van thee! Je dreigt hem alleen dat je weggaat zonder thee, het zal meteen rijpen!

Al bijna lam, trouwens ...

Super goed! Hij herstelde snel. Goed gedaan vrouw! Zet haar man op zijn voeten!

Meisjes, ik begrijp dat dit probleem, dat zich rond mijn terras en toilet wikkelt, hop is? Met hobbels? We noemen het bindweed. Of is dat het niet? En dan verzamel ik wat niet nodig is. Maar in het voorjaar sneed ik alle wimpers af (de kegels waren nog steeds niet rijp), en het jaar ervoor waren er veel. Dit is mijn vraag voor hopzuurtjes.
Lena, Kubanochka, je zult toch niet iedereen op pad sturen? Ik schaam me gewoon om je te vragen over kaaszuur, ik hou er echt niet van om mensen te persen, maar ik zou het heel graag willen, vooral omdat je dit niet kunt kopen in ons kleine stadje (nou, ik ben indrukwekkend.)
Ik maak ook volkoren, doe gewoon de embryo's erbij.
Ahhhh, goedemorgen allemaal, fijne zondag!
Veronica, mijn man de laagste van ons, vooral van zijn collega over ziekten.

Millet hielp me niet. Maar als ik komkommerzaadjes plant, strooi ik een beetje mosterd- of rode peperpoeder over het tuinbed, de mieren verdwijnen ergens en de komkommerzaadjes verdwijnen niet. Zo'n recept werd gegeven door Ganichkina.

En voor mij vooral - meel 1c "Melnikoff". Vesch. Goedkoop en vrolijk. Vandaag nam ik nog eens 12 kg in Selgross.

Lina! Welke Selgross? Dichtbij mij snelweg Zelgross Novoryazanskoe, 7, Kotelniki? Niet daar? En ik nam meel voor algemene doeleinden uit St. Petersburg in Lenta totdat ik er iets van begreep.

Meisjes, is er zo'n zuurdesem dat niet lang bederft en het niet elke dag voedt? Ik heb niet veel brood nodig, nou ja, een keer per week of twee
en er is niemand om (zuurdesem) te geven aan iemand in de buurt die brood bakt.

[Helen Kubanochka]

Groeten!
Nastyayayaya, bang!
Psychologie is een heel interessante wetenschap! Ik heb altijd een beetje over haar gedroomd, psychologen, ze weten alles, en wat ze niet weten, daar hebben ze gewoon niet aan gedacht!
Helen Kubanochka, Ik neem 15 stuks, is dat niet veel? Niet een beetje?

[natushka]

natushka, dit is wat we willen. Hier is Marina, zegt ze totdat je haar tot op de bodem verdrinkt, je haar niet kunt voeren.

totdat je haar op de bodem dumpt, kun je haar niet voeren.

Hier is ook zo'n naaado voor mij.

Marina, kijk eens naar deze dichtheid? Ik probeerde te schieten

Hier is een werkende Oksanina-link

Oksan, waarom is ze zo vloeibaar? Is dat zo?

Normaal, zogenaamd. eeuwig zuurdeeg leeft in de koelkast op de bovenste plank, ik bak eens per week brood, ik voer het niet meer.

[paramed1]

paramed1, Veronica, Marina zegt: geen dikke, geen vloeibare zure room, en als er geen verhoudingen zijn, is het moeilijk om te navigeren, dus ik nam een ​​kans. Mijn rogge is ook dikker, ik gooide er een eetlepel van. Laten we afwachten wat er gebeurt. En misschien zal Tonya schrijven, dan is het mogelijk om te vergelijken - kan ze proporties hebben?! Ik heb ook "eeuwige rogge", heb je die van onze site?

[Oksana]

Helen Kubanochka, ik neem 15 stukjes, is dat niet veel? Niet een beetje?

Oksana1 zakje 1 g per 100 liter melk. Dit bedrag is lang genoeg voor u. De sachets zijn luchtdicht, de koelkast bewaart de skoka die je lekker vindt. De kaas is geweldig, het resultaat is altijd gegarandeerd. Kan worden gemaakt van koe, kan worden gemaakt van geit.

Lena, Kubanochka, je stuurt toch niet iedereen weg? Ik schaam me direct om je te vragen over kaaszuurdesem, ik hou er echt niet van om mensen te persen, maar ik zou het heel graag willen, vooral in ons kleine stadje kun je dit niet kopen (nou ja, ik leg het op.)

Lenus, Ik zal iedereen sturen. Het is helemaal niet moeilijk voor mij. Niemand valt iemand lastig, stelde ik zelf voor
Ik raad het vooral aan aan degenen die hun eigen melk hebben of toegang hebben tot melk. Tonyahoor je? Je verkoopt niet alleen melk, maar ook kaas.

Tanya-Admin heeft een heel onderwerp over zelfgemaakte kazen en het gebruik van zuurdesem
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

Meisjes, ik begrijp dat dit probleem, dat zich rond mijn terras en toilet wikkelt, hop is? Met hobbels? We noemen het bindweed.

Helen, als je zo'n "probleem" hebt, dan is dit hop:

En de winde is ook "moeite". Hij wil de krenten wurgen. Ik vecht met hem. We noemen het een modderkruiper:

[Loksa]

Goedemorgen meiden!
Loksa, Oksana, volgens de foto heb je een normaal zuurdeeg. Ik maak het niet dik, zelfs dunner met mij. Ik heb het zo vloeibaar dat bijna al het schuim uit het blik ontsnapt.

Meisjes, mijn tas met Mieto was minstens 5 jaar oud. Ik dacht dat hij zijn eigendommen al kwijt was. Nee, ik heb alles prima gefermenteerd.
Oksana, 15 sachets zijn genoeg voor je hele leven.
Luda, mijn man koopt ook alles van mij, ik schrijf hem altijd een lijst en hij koopt alles volgens de lijst. Het is noodzakelijk om zelf in de lijn te zien, misschien is er een ander meel verschenen.

Ik koop geen bloem voor algemene doeleinden, in een programma hoorde ik dat het bijna van voedergranen is gemaakt.

Ja, ik heb zulke hop, duivel, het blijkt, ik heb de mijne, alleen mijn bladeren zijn donkergroen. Maar wat jij, Lyudochka, winde, noemt mijn moeder een berk. Tonya, heet hij niet in de regio Ulyanovsk?
Lenochka-Kubanochka, ik ben gewoon heel blij dat ik het krijg, maar je legt me later uit hoe dit moet, in de zin van hoe je het geld naar je kunt sturen, want ik heb nog nooit met uilen te maken gehad. aankopen (zo heet het toch?).
Vandaag komen mijn dochter en haar schoonzoon op bezoek, ik bakte een zeven-kops cake voor hem en mijn man kookt bonen voor mijn dochter, ze zijn geliefden met papa, maar ik niet. Nou, er zijn gedroogde bananen en gekonfijt fruit, allemaal van henzelf. Brood wordt gebakken in een broodbakmachine.

[marika33]

marika33, stel je voor, ik vergat honing te doen, Wacht sprong op en snelde-Fuh. Marina, ze borrelde op toen ik het zuurdeeg toevoegde, nou, laten we eens kijken.
Lenochka, Ik neem mezelf 10 sachets en Nastya. Van mijn deel wil ik later aan mijn moeder doorgeven, ze hebben echte koemelk, ze houdt echt van kaas en alles van kaas. Nou, laat het voor het leven zijn, ik zal het gebruiken. Wij hebben. 10 liter 500 roebel 1 kg goede kaas goed, waarschijnlijk is het het waard, misschien vind ik melk goedkoper

Ik heb ook hop, mijn man en ik zetten het op het net bij buren, en zij snijden het. De man, zoals hij zag, barstte bijna in tranen uit, hij wilde alles verplaatsen. Maar toen besloten ze de hop te transplanteren, opnieuw was het niet gelukt - mijn moeder bemoeide zich ermee - ze deelden het de hele zomer: men stuurde het sluw over het net, en ze sneed de sluwe schreeuw af. We zullen volgend jaar opnieuw transplanteren. Ik verzamelde geen kegels, het was plakkerig - de alomtegenwoordige mieren en bladluis-slaven.
Lyuda, ze schrijven dat als je een kussen-dummy met kegels vult, het goed zal zijn om te slapen, maar ik heb er gisteren aan gesnoven, hoewel ik in slaap viel, en het pakje op het nachtkastje ligt vlakbij ...

Oksana, honing is absoluut noodzakelijk! Welnu, vang het nu, stop het in een container ,? anders zweeft alles weg.

Ik zit en denk: wat moet ik aanpassen?
Ivan-thee juli

Welke Selgross?

Ira, ik neem die op de Borovskoye-snelweg, maar dit meel zou in heel Selgross moeten zijn.

Veronica, Oksana, ik heb hetzelfde voorgerecht qua consistentie - 100% vocht in de kou is altijd waterig en wordt dikker in warmte.

Trouwens, ik opende de Village-Autumn (eind september) - de kleur en smaak zijn zooooo rijk en het aroma is niet erg uitgesproken, vergeleken met de zomer. Het is waarschijnlijk nodig om een ​​mix te maken van zomer en herfst.

Vlas, ik schreef terug in de herfst dat ik kaas maak met dit enzym (onthoud, over mozzarella), daar heb je het nodig op de punt van een mes. Het is makkelijk. We verkopen overal op internet tassen, van 30 tot 50 roebel.

[Linadoc]

Linadoc, Ik hou echt van mozzarella, maar je moet hem heet trekken. Ik heb je recept gelezen.

hoeft het alleen maar heet te trekken

En ik schreef dat je wollen handschoenen moet dragen, en 2 paar rubber er bovenop. Dan is alles in orde.

Ik begreep het van het zuurdeeg. Ik heb veel dikker, zelfs in de kou, en daarom opnieuw gevraagd, niet mijn gebruikelijke consistentie.
Ik ging naar OBI, ik heb geen pompoen gekocht, er is helemaal geen nootmuskaat. De mensen verzamelen zaden in verschrikkelijke hoeveelheden. Ik ging naar de online winkel om te bestellen, anders slaap ik niet, ik ben uitgeput! En iets anders om ook veel te hebben.
Ksyusha, ik heb zuurdesem van een andere site, 100 en 100 3 keer, of 50 en 50. En hij leeft voor zichzelf, soms geef ik hem eens in de 10 dagen te eten.

Ja, ik heb zulke hop, de duivel, het blijkt, ik heb de mijne, alleen mijn bladeren zijn donkergroen.

Helen, hij heeft daar geen tijd om geel te worden. Dat is allemaal groen. Je gaat naar de datsja en verzamelt het. Voor de zuurdesem zal het zijn.

Millet hielp me niet. Maar als ik komkommerzaadjes plant, strooi ik een beetje mosterd- of rode peperpoeder over het tuinbed, de mieren verdwijnen ergens en de komkommerzaadjes verdwijnen niet. Zo'n recept werd gegeven door Ganichkina.

Natasha, misschien hebben de mieren van Dyakov gelijk, maar wij niet? Het is noodzakelijk om nota te nemen van mosterd. Is het alleen voor komkommers?

Marina, kijk eens naar deze dichtheid? Ik probeerde te schieten

Oksana, jij blijft fotograferen. Is goed? Ik zal foto's van uw zuurdeeg op mijn computer opslaan, zodat er later iets is om door te leiden.

Lyuda, ze schrijven dat als je een kussen-dummy met kegels vult, hij goed zal slapen, maar ik heb er gisteren aan gesnoven, hoewel ik in slaap viel, en het pakje op het nachtkastje ligt vlakbij ...

En ik kon zelfs in huis geen doos hop bewaren - de geur stoorde me. Ik haalde het op de veranda.
Oksana, je schreef trouwens over speenkussens. Meisjes, ik heb dit gedaan. En een label voor hen. Voor geschenken. De hele zomer en herfst verzamelde ze in de bergen geurige kruiden, droogde ze en stopte er vervolgens de kussens mee. Er waren verschillende composities. Ik hield vooral van alsem en krenten. Alleen ik kon er niet op slapen - ze lagen naast mijn kussen. Ze deed heel weinig zeer geurige kruiden. En als basis nam ik wat neutraal gras of droge bladeren zoals berken. Ik heb de kussensloop niet zelf geborduurd - een vriend op een typemachine heeft me daarbij geholpen.
Veronica, je vroeg gisteren naar nieuwe ideeën. Hier is er een. Je kunt bladeren niet alleen verzamelen voor thee, maar ook voor slaperige kussens. En geef deze kussens dan compleet met thee.

[rood]

Ivan-thee juli

Goede thee! Oksana, en waarom is hij allemaal zo mooi bij jou-rood ?

Het stond een tijdje op mijn fornuis en werd donkerbruin-roodachtig. Maar ik heb het met een uitgesproken zuurgraad - Misschien heeft het moeras dit effect (bodemzuurgraad) dat ik heb verzameld uit het bos aan de rand van het bos en er was een beekje? Om niet te verzuren, voeg ik een stuk Kudin-thee toe, het blijkt van mij. Luda, giet de alsem

zo mooi rood

Om de een of andere reden brouw ik deze kleur ook, ik dacht dat een peer en een appelboom deze kleur geven. Ik brouw het meestal 3-5 minuten. Interessant.

Luda, giet de alsem

Ksyusha, ik was het in Alma-Ata die cadeaus maakte voor vrienden en vriendinnen. En ze verzamelde alsem in de bergen. Het is daar schoon.En hier heb ik nog geen kussen gemaakt. Ik beschouwde alleen alsem als een toevoeging aan thee. We hebben het in de herfst over haar gehad, maar de zaak ging niet verder dan praten. Nu verzamel ik het en ik zal het je zeker geven, Oksanchik.

Het stond een tijdje op mijn fornuis en werd donker bruinachtig roodachtig. Maar ik heb het met een uitgesproken zuurheid - Misschien heeft het moeras dit effect (bodemzuurgraad) dat ik uit het bos aan de rand van het bos heb verzameld en was er een beekje?

Oksan, de grond mag de smaak van thee niet beïnvloeden. Misschien heb ik het fout. Galya, Veronica en Lina weten het antwoord op deze vraag. Over het algemeen lijkt het mij dat dit verband houdt met fermentatie.

Ze zag mijn kinderen af, at at, dronk thee, begon weg te gaan, trok gewoon het brood het huis uit. enz., de schoonzoon begon met zijn neus te wiebelen: wat een geur! Nou, ik gaf ze 1 brood (ik bakte 2 kleine). Ze zagen ze weg met de hond, en de kleine sprong met ze mee

Oh, Len, vandaag sta ik ook klaar open haard assistenten: kwark, brood op oud deeg, zure room, varkenslende sous-vide, koekje met kwarksoufflé met aardbeien, gestremde soufflé ovenschotel (op agar-agar) voor het ontbijt voor kinderen, voor het avondeten moet je iets anders bedenken. Eerst een designerkapsel voor een gemiddeld persoon, dan een diner.

Lina, mijn man kookt tenminste (nu niet vaak), jij ook? Mijn arme meisje! Maar ik hou van koken, vooral van eten.