Slowcooker Yoghurt (Kenwood SR-706)

Slowcooker Yoghurt (Kenwood SR-706)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingredienten
melk	1 liter
bacteriële starter	1 zakje

Kook methode

• Kook zelfgemaakte melk en laat afkoelen tot 38-40 gr. of opwarmen tot dezelfde temperatuur als het gepasteuriseerd, ultragepasteuriseerd of gesteriliseerd is. Ik neem meestal "Selyanske" - 3,2%.
• Terwijl de melk opwarmt, giet je koud water in een kom en zet je het op hoog tot de temperatuur 40-43 graden bereikt. Dit duurt gemiddeld 30 minuten.
• Los de startercultuur op in melk, giet het in voorgewassen en gesteriliseerde potjes (ik doe dit in een micron), leg een siliconen mat of gaasje op de bodem van de kom om het glazuur niet te beschadigen en plaats de potjes. Schakel de slowcooker uit. Als het koud is in de keuken, kun je hem er bovenop sluiten met een deken of deken, of je kunt hem laten zoals hij is. De kom blijft heel lang warm. Ik heb geen extra verwarming toegevoegd.
• De startercultuur van mijn moeder, van de Bulgaarse productie Genezis, was binnen 5-6 uur klaar, de hercultuur was niet meer dan 3.
• Hier is het resultaat:
• 

De schaal is ontworpen voor

1 liter

Tijd voor voorbereiding:

4-6 uur

Kookprogramma:

Hoog - 30 min.

nationale keuken

Internationale

Opmerking

Ik heb mijn DEH-108 yoghurtmaker gedoneerd, dus ik heb geëxperimenteerd met yoghurt in tekenfilms: DEH-50 en kleine Liberton, maar ze komen snel op temperatuur en de yoghurt was soms gestremd, en in een slowcooker verloopt het proces soepel en blijkt de yoghurt te zijn homogeen en compact te zijn.

Rusja !!! Mijn yoghurt is niet bevroren! Er waren weinig blikken, in 0,5 liter gegoten. 'S Morgens keek ik - alles was vloeibaar, zette de verwarming 1 uur aan, bedekte de braadpan met een handdoek en ging aan het werk.

Wacht - het kan bevriezen!
Deze Evitalia is zoiets dat het zelfs in een yoghurtmaker (met constante verwarming) erg lang duurt om te fermenteren - 12-15 uur. Ja, en in de keuken, misschien cool, in de volgende. een keer - bedek met een deken. Ik doe dit altijd voor een langduriger broeikaseffect.
En tot welke temperatuur heb je het water voor het eerst verwarmd? En probeer met wat je hebt gemeten op zijn minst een gewone kwikthermometer.
We wachten op het resultaat!

Wacht - het kan bevriezen!
Deze Evitalia is zoiets dat het erg lang duurt om te gisten in een yoghurtmaker (met constante verwarming) - 12-15 uur. Ja, en in de keuken, misschien cool, in de volgende. een keer - bedek met een deken. Ik doe dit altijd voor een langduriger broeikaseffect.
En tot welke temperatuur heb je het water voor het eerst verwarmd? En probeer met wat je hebt gemeten op zijn minst een gewone kwikthermometer.
We wachten op het resultaat!

En een waterthermometer en een medische. Oké, misschien ren ik in de namiddag, als ik naar die delen ga, verslaan we het. Ik was ergens voor ingepakt, ik herkende niets van zuurdeeg. Mijn tante vrienden lachen me allemaal uit.

En een waterthermometer en een medische.

En hoeveel graden waren er?

Ik was ergens voor ingepakt, ik herkende niets van zuurdeeg. Mijn tante vrienden lachen me allemaal uit.

Laat ze lachen en eet allerlei dingen die in de winkel zijn gekocht met GGO's

En hoeveel graden waren er?

Laat ze lachen en eet allerlei dingen die in de winkel zijn gekocht met GGO's

Ja, de graden waren ongeveer van 40 tot 45.

Irene, wat is er met de yoghurt? Is het uitgehard?

Ik kwam net thuis!
En meteen naar de pan! Grijp, zacht en smakelijk! Anderhalve liter op een fles startercultuur (in de instructies daarvoor heb je 2 liter melk nodig). Er staat ook dat een onderdeel kan worden uitgesteld voor verdere "productie". Wat denk je dat het waard is?

URAAAAA
Ik ben blij dat ik het bijna de eerste keer heb gekregen !!!!!
Natuurlijk kan en moet je opnieuw fermenteren.
Het wordt zelfs aanbevolen om eerst de startercultuur van de moeder in een halve liter melk te maken en vervolgens de rest ervan te fermenteren, en als je het opnieuw fermenteert van de laatste batch, is het zelfs voldoende voor meer melk.
Over het algemeen is het, terwijl je in Evitalia leeft, waarschijnlijk ook nuttig, maar kom onderweg meer te weten over andere zuurdesem. Zet al het lachen en de ongelovigen op hen neer

Ja, iedereen is lui als hennep! Daarom lachen ze me uit. Ik ben de enige die al vijf jaar een kefir-paddenstoel kweekt, iedereen heeft het allang verpest. En hier moet je iets roeren, gisten ...

En ik ben niet zo dol op yoghurt met kefirs vanwege het koude weer, maar ik weet ook niet hoe ik warme dranken moet maken behalve thee en koffie, hoewel ik weet dat ze dat wel zijn

Zij, ik heb kefir en melk met kwark - een heilige zaak! Bij elk weer en in elke stemming.
En wat is er te kunnen doen. Je koopt een automaat en zij zet koffie voor je! Ik ben ook geen fan van brouwen in Turken, geduld is dom. Thee in winkels zit vol met g ..., bezem, dus wees vrienden!

En wat is er te kunnen? Je koopt een automaat en zij zet koffie voor je! Ook ik ben geen fan van brouwen in Turken, geduld is dom. Thee in winkels zit vol met g ..., bezem, dus wees vrienden!

Ja, ik heb het niet over thee en koffie, maar over ANDERE HETE DRANKEN, op basis van allerlei soorten kruiden of wijn

Ik hou van deze drankjes, maar ik heb geen geduld om ze te koken.

Irenka, ik ben erachter gekomen over je Evitalia, het kan interessant zijn om te verlichten, toch, puur Russisch (achtig) natuurlijk product
🔗

Ik heb het gelezen, dus het kostte me veel tijd om te fermenteren zoals daar beschreven. Laten we eens kijken wat we nog meer hebben. Ik vergeet het bij de apotheek te vragen, ik ga medicijnen halen voor mijn moeder, maar over deze zaak - geen herinnering.

Ik heb het gelezen, dus het kostte me veel tijd om te fermenteren zoals daar beschreven.

Het is goed dat zo'n geliefd apparaat als slowcooker ook voor een indirect doel kan worden gebruikt, maar je zit in sl. een keer vanaf het begin, bedek haar met iets warms. Het proces gaat veel sneller, omdat het warmteverlies aanzienlijk wordt verminderd.

rusja, voor degenen in de tank, in meer detail uitleggen. Giet water in een langzaam blikje en zet het 30 minuten op laag, of verwarm het leeg? En zet je de potten in een verwarmde? Ik wil het proberen, ik dacht erover om een ​​yoghurtmaker te kopen. Ik kan niet beslissen over de potten om te kopen of met 1 capaciteit. En hier is zo'n prachtige optie.

[Olga 61]

Olga 61, voor degenen die in de tank zitten)) - voordat je de auteur van het recept vraagt ​​- kijk naar de datum van uitgave en tegelijkertijd naar het profiel van de auteur - veel leden van het forum zijn niet langer op het forum.

melk opgewarmd in potten + zuurdesem, water wordt verwarmd in een slowcooker op HI tot niet meer dan 40 *, zet de potten, zet de slowcooker UIT, wikkel het in en klaar is Kees.

Ik heb geen extra verwarming toegevoegd.