Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

: hihi: het kwam niet eens bij me op dat we geil zouden zijn
dus Nastya en ik zijn best tevreden met het menu, vooral de bonen.

Fuu, maar ik hou niet van bonen, het was Herman die het gisteren voor zijn dochter kookte.
En ik heb net aardbeien met kersen gebrouwen, er is geen kersensmaak, als zodanig, maar de geur en smaak ... kom en brouw voor jou! En ik heb 2 potten Koporsky

[Loksa]

LoksaOksana, ik ben erg blij dat je het hebt gedaan, en het had moeten zijn. Gefeliciteerd, uitstekend zuurdeeg!
Je hoeft nergens van te beginnen, kijk, zodra ze haar gewelddadige gedrag stopt, giet je het in een pot en in de koelkast.
Maak je geen zorgen als het op kamertemperatuur blijft, het wordt niet zuur. In de koelkast kan het bezinken, misschien het uiterlijk van water er bovenop, vlak voordat u het gebruikt, moet u het mengen en de vereiste hoeveelheid nemen.

Dit is zo'n pretentieloze zuurdeeg, ik ben er zo blij mee dat het geen aandacht, tijd en voorwaarden vereist.
Ik had momenten dat ze vier dagen thuis bleef. Zuur, ik voegde water toe, meer honing en bloem.
En op de een of andere manier is ze nog niet gekalmeerd, maar ik heb haar al naar de koelkast gestuurd. Ze was zo verontwaardigd dat ze haar verontwaardiging moest wassen. En in alle gevallen gedraagt ​​ze zich perfect in het brood.

[marika33]

marika33Marina, er is geen tijd om alles te lezen, maar het is interessant
en voor welk brood kun je het gebruiken?

Hoe begrijp ik dat je meerdere pakketten tegelijk kunt koken? alleen de conditie is hetzelfde product.

Vlas, de belangrijkste voorwaarde is hetzelfde koken, maar de producten kunnen verschillen. Dus ik heb kalkoenfilet en rundvlees in verschillende verpakkingen tegelijk gedaan bij 63 ° C.

Ik zwaai met mijn hand naar je, op dat moment riep ik: meiden, hallo !!!

Vo, Galya, hallo! Het is onze manier! Ik hou van skieen!

Vlas, mag ik het ook als lunch nemen, denk niet, ik neem mijn champagne ... nou, ik pak de herfstthee ... koel en geurig.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, en volgens uw waarnemingen heeft herfstthee een meer uitgesproken smaak?

Gal, zeker! De smaak en kleur zijn koeler, maar het aroma is minder dan dat van de zomer. Het is noodzakelijk om ze te mengen.

dus ik kocht het op, dus ik kan mijn mening niet uiten. Lina, wat koken en bakken we vandaag ??

terwijl we bakken ... medische geschiedenis, heb ik al een glas gebakken

al niet slecht .. in stapels, glazen))

al niet slecht .. in stapels, glazen))

Nou, ik veegde zelfs de wijnglazen af, kookte ze, nee, zeggen ze tot nu toe in stapels En thuis staat de paprika die in de cartoon is gevuld op de machine. En in de koelkast wachten sous-vide-plakjes op zure koolsoep (voor een snack).

mmmmm, ik hou van peper !!! Ik zal het misschien vragen. Linochka, enorm, nee, heel erg bedankt voor het recept voor zure room, ik heb gepland voor vandaag.
Ik wil de cartoon in de YOGURT-modus zetten, dit is de norm. zal zijn?

gepland voor vandaag.

Hier, onze man - onmiddellijk in praktijk gebracht! Goed gedaan! Het is mogelijk, hoewel er T = 40 * C, de zure room lager moet zijn. Ik zou weten dat je jezelf hier vergiftigt met zure room uit de winkel, ik zou je lang geleden hebben gered en gevoed. Kom op ski's en kom naar me toe, pak Nastya!
Len, je belt me ​​niet, dus ik heb Galya en Nastya gelokt

dus ik lokte Galya en Nastya

Ha, we gaan naar Lenochka voor de lunch en naar je avondeten (en geen crisis is verschrikkelijk voor ons)
Lina, ik ben geboren en getogen in een dorp en ik heb een genetisch verlangen naar alles wat natuurlijk is !! Dus zulke recepten zijn als een balsem voor de ziel, piep ik zachtjes

We gaan naar Lenochka voor de lunch en naar jou voor het avondeten

SportsmEnki, dus rennen rond voor eten

Linochka, en volgens uw waarnemingen heeft herfstthee een meer uitgesproken smaak?

Gal, zeker! De smaak en kleur zijn koeler, maar het aroma is minder dan dat van de zomer. Het is noodzakelijk om ze te mengen.

Ik denk dat herfstthee van tuingeur koeler is dan zomerthee. En Ivan-thee is beter tot half juli.

van tuingeur is herfstthee koeler dan zomerthee

Ik ben het ermee eens, maar ik heb geen Ivanushka in de herfst. Ik heb een "preventieve herfstoogst" gemaakt - frambozen, bramen, aalbessen, appelbomen, pijnbomen, cipressen, zuurbessen.

[marika33]

marika33Marina, nou ja, girl_claping: belde net naar huis, het zuurdeeg begon eraf te vallen. Ze strafte haar man om het onder controle te houden en stopte het in de koelkast toen het half viel. En wat dacht hij, dus voor zichzelf, laat hem meedoen! Dus ze stond een dag en 2 uur bij me en begon te vallen.
Linochka, Ik zal vandaag ook zure room voor mezelf maken - Dank je

Ik zal vandaag ook zure room voor mezelf maken

Goed gedaan! Je voelt meteen het verschil en de winkel zal niet meer werken

[Galya]

Lyudochka, kijk Lena-kat schreef over thee:

Maar vorig jaar heb ik daar ZOU Ivan-thee verzameld ... de smaak is buitengewoon! Heel anders dan wat we thuis verzamelen!

Dus misschien is de thee die op verschillende plaatsen wordt verzameld anders? Als we de geneeskrachtige eigenschappen van planten en dezelfde honing vergelijken, is het product anders. Misschien is mijn Vanka zuur, alsof hij op "vulkanische" zure grond groeide? in het algemeen een geheim! Galya, en je Ivan-thee is niet zuur? Het is hetzelfde moeras.

[Galya]

Lyudochka, kijk Lena-kat schreef over thee:

Maar vorig jaar heb ik daar ZOU Ivan-thee verzameld ... de smaak is buitengewoon! Heel anders dan wat we thuis verzamelen!

Dus misschien is de thee die op verschillende plaatsen wordt verzameld anders? Als we de geneeskrachtige eigenschappen van planten en dezelfde honing vergelijken, is het product anders. Misschien is mijn Vanka zuur, alsof hij op "vulkanische" zure grond groeide? in het algemeen een geheim! Galya, en je Ivan-thee is niet zuur? Het is hetzelfde moeras.

Oh, ik was er niet! Lina, meid, natuurlijk MOET je, ik ben er helemaal voor! Ik ging voor room, maar we hebben maar 15%, dus zure room is geannuleerd voor vandaag, je eet warm brood zonder zure room. En ik, onderweg, vandaag is een weekend, mijn man heeft ontbijt gegeven, gisteren gegeten en mijn zoon is het avondeten aan het klaarmaken. De koelkast is vol, als je komt rijden, laten we weer beginnen met koken. Taaax, wie anders voor mij? Sinds vorig jaar sinds oktober is er cognac en martini, we moeten dit ook "opeten", we zullen de champagne van Linin inhalen, en wat zal er dan gebeuren ...

Ik heb ook een lichte zuurheid, maar ik dacht dat het nodig was. We leven ook in moerassen, bovendien in stevige moerassen.

Wat een geluk hebben sommigen - ze eten zure room in huis ... En ik maak het alleen om te bakken en voeg het toe aan sauzen. Het blijkt inderdaad erg lekker, en een lepel kost zelfs 10 procent. Het recept stond in het net op het forum voor MB Brand 6051. Alleen mijn temperatuur is 35 graden.
Wat betreft de verschillende smaken thee, waarom niet? Planten reageren op de grond, ze kunnen er anders uitzien en ze bevatten verschillende hoeveelheden. We zijn allemaal tuinders en we weten wat er met de tuin zal gebeuren, als de grond zuur wordt, groeit er helemaal niet iets. Zo worden dezelfde bieten lelijk en taai, maar wordt de zuring een meter hoog.
Lena, room is geschikt voor elk vetgehalte, het belangrijkste is niet plantaardig.

Ik kan dit doen, blijf bij de dronken: girl_red: Ik zal Antonina en F zetten het huidige brood!

Goed gedaan, Ksyunya. Lyudochka, waarom kom je niet? Hier gaat DEZE groep!
En ze schopten me de keuken uit, de mannen zijn daar druk bezig, zelfs de honden bleven bij hen, en ik zit tussen de kussens met een tablet en bij jou ...

en je Ivan-thee is niet zuur? Het is hetzelfde moeras

Ik verzamel niet in een moeras, ik heb de helft van de stroming met zure grond op mijn site, maar uiteindelijk verzamel ik het in het veld, Nastya zei dat ik het zoet heb)), alleen frambozen zijn zuur

Lina, als het niet in Shteba is en niet in een yoghurtmaker, waar moet je dan zure room laten fermenteren? Gaat het naar de batterij? Ik heb gewoon de gefermenteerde gebakken melk op de batterij gedaan en er een deken omheen gedaan
en mijn frambozen zijn ook zuur, ik heb de Ivan-thee vandaag helemaal niet opgemerkt, en de nieuwe die ik vandaag heb gebrouwen zijn aardbeien en kersen, ook met zuur. Misschien hangt het nog steeds af van het tijdstip van ophalen?

MV Merk 6051. Alleen heb ik een temperatuur van 35 graden.

wauw, en ik heb dit, maar liefst 2 stuks, thuis en op het platteland. Deel, Veronichka, wat doe je in haar?

Gal, ik doe alles. Yoghurt, zure room, gebak, eieren koken, pap, omelet, stoofschotels, soepen, karkas, sudderen, ik hou er erg van voor de handmatige modus. Je kunt er sous-vide-producten in maken. De tweede Philips 3037, geen snelkookpan, werkt ook met macht en hoofd. Maar daar wordt de temperatuur aangepast in stappen van 20 graden, maar tot wel 180 graden. Oh, ik bak ook brood en gebak voor Pasen.

Veronica, maar er is geen korst, toch?

Ik hou erg van de handmatige modus. Je kunt er sous-vide-producten in maken.

je wilt me ​​vermoorden

Meisjes! Wat wordt er gedaan! Zure room is zure room, ze maken heerlijk. En ik dan? Ik had geen tijd? Handige zure room en ik heb het nodig.

zure room recept van Lina: room 15% + room 20% - 50 x 50
voor elke 0,5 liter room - 2 theelepels zure room
zet de MV 7-8 uur op een temperatuur van 36-38 graden

Galya, draai wat je bakt om, nog 5 minuten - en er zal een korst zijn. En tot slot is de korst schadelijk!

Lina schreef theeën, oh nu zal ik kijken))

Kijk niet, theehuizen. Anto vroeg ik op de automaat, ik heb zelf 2 eetkamers geplaatst. Volgende keer zal ik proberen om minder te zetten.

Ik zit in een omhelzing met een brooddeeg volgens het Tonin recept. Geschikt, een beetje meer en ik zal bakken. Het sneeuwt weer buiten het raam ... ik wil slapen, maar geen deeg! Vandaag zijn er twee broden.

ja, C.L.
maar hier is het al eeuwen zonnig!

Ik zal zure room maken (ik zal de melk scheiden), en met iets fermenteren

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, waar heb je het over?
aaaaaa, je wilde waarschijnlijk CREAM schrijven, ik zal het doen
en fermenteren met zure room

[Galina Iv.]

Galina Iv.Gal at cho. Ik zal moeten wachten als de zure room zuur wordt. Ja, zoek dingen uit meiden, ik zal cho, zure room of room hebben. Ik sla melk over, zure room is 's avonds dik als boter. Maak de room, je moet de zure room verdunnen. Nou en?

[Anatolyevna]

AnatolyevnaVoor zover ik begrijp, zijn na de separator crème en retour verkregen, toch? Het is in deze room dat je zure room moet doen, 2 uur. l. meng goed voor 0,5 l room en houd 7-8 uur warm op temperatuur 36-38 graden en de zure room is klaar.

Meisjes, ROOM IS GESCHIKT VOOR ELK VET (10, 15, 20, 30 ...%), het is beter om te gisten bij T = 38-39 * C, maar het IS MOGELIJK BIJ 35 * C, en de batterij (omdat er zijn dezelfde streptokokken, als in gefermenteerde gebakken melk, als gefermenteerde gebakken melk wordt verkregen, dan zal zure room ook werken). Pas nadat de gisting onmiddellijk in de koelkast is geplaatst, kun je deze na 3 uur met een mes snijden.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, wat moet ik dan doen?

Vinkje, Tony heeft echte zure room, het is dik en dik. We kopen zo'n rustieke, aparte. Heerlijk, zeker met vers brood. MMMM, Tonya, ik benijd. Toen we uit de stad verhuisden, droomden we van een koe, we kochten zelfs een scheider en een boterkarn. Maar ze waren niet rijp voor een goede daad. Ik hou niet van een geit.

[marika33]

marika33, Marina, we respecteren zulke zure room, vet niet. Melk, mijn cottage cheese is heerlijk.

Tony heeft echte zure room, ze heeft een dikke en vette

Dus dit is room), dacht ik altijd van wel, en zure room wordt gevormd in aanwezigheid van specials. bacteriën))

Zure room = room + melkzuurbacteriën, d.w.z. zuurdesem. De room wordt gescheiden en het is al gefermenteerd, het is gefermenteerd en het eindproduct is verkregen.

Laat Tonya het ons nu uitleggen, of misschien denk ik ten onrechte dat de room nog steeds vloeibaar is, alleen gescheiden, en als ze 2-3 dagen staan, wordt het dik, dan is het al zure room. Of niet?

Tonya, ja, dik, maar lekker en dik. Ik zal ook proberen te koken volgens het recept van Lina.