Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik heb de zuurdesem er nog niet in gedaan, ik wacht op het hoprecept. Ik bak het op bakenzyme en ik vind het erg lekker. Minder gedoe en geen behoefte om te voeden.))) Hier is het brood van gisteren: http

Ksyusha, ik wacht ook op het recept voor hopzuurdesem. Wat een geweldig brood heb je!

Bedankt, Luda. Eigenlijk past de bacterie bij mij, ik denk voor de orde aan de zuurdesem, misschien wordt het lekkerder.)

Nou, ik heb de zure room verwijderd (ik heb 15% - dieet, maar nog steeds een lepel waard).

Linochka, oh nu, deze zure room en wat brood!

Omwille van de orde denk ik aan het zuurdeeg, misschien is het lekkerder.)

Ksyusha, nou, op onze website niet aan zuurdesem denken is bijna een misdaad! Dus ik begrijp je. Ik denk zelf ... ik ben bang ... ik denk weer ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, een levende patiënt, zeker, aangezien er bellen zijn, betekent het ademen. Maar is het niet in volume toegenomen? Roer, wacht dan, ik hoopte dat je proces sneller zou gaan.
Hoeveel honing heb je erin gedaan? 2-3 eetlepels zouden moeten zijn, wees niet bang om te verschuiven, je zult het niet bederven met honing.
Ik maak me al zorgen over hoe je het hebt, laat het me weten!

Lina, hoe heb je bereikt met zo'n laag vetgehalte, zo'n dikke zure room?

Linochka, oh nu, deze zure room en wat brood!

Dat eindelijk .. Ik druppelde het hele toetsenbord met speeksel !!!

Ik heb meer dan eens zuurdesem gehad, maar het kost veel tijd, ja.)

en hoe heb je met zo'n laag vetgehalte zo'n dikke zure room bereikt?

De dichtheid is dus afhankelijk van CFU (kolonievormende eenheden)! Je neemt 20% room of zoals ik 10% en 20% 50/50 en fermenteert 2 theelepels met normale zure room. 0,5 l, goed roeren en 7-8 uur op 38-39 * C zetten. Daarna direct in de koelkast. Alles! Ik doe het in Shtebochka (in water), of in een yoghurtmaker (ik heb al 18 jaar een oude Duitse Severin, maar het werkt deze 18 jaar om de dag) op een pakking uit de doos (om de T a weinig). De laatste keer dat ik kant-en-klare zure room kocht, lijkt 12 jaar geleden te zijn. Ik zeg dat kinderen niet ziek worden, ik voed ze elke dag met mijn zure melk vanaf de geboorte.

Lina, welk merk neem je room en zure room voor de zuurdesem? Ik wilde het echt doen !!

Ksyusha, dus ik neem de eenvoudigste in Auchan "Every Day", soms "Lakmo", "Prostokvashino", "Fine Line". Het maakt niet uit, het belangrijkste is "lang spelen" en gefermenteerd met echte zure room of gefermenteerde gebakken melk (ze hebben dezelfde thermofiele streptokokken). Toegegeven, ik heb de zuurdesem "Lactine", kocht een paar jaar geleden 10 zakjes, dus er zijn er maar 5 verdwenen - ik hergist het pas als het zuur wordt (dit is ongeveer 15 keer). Het is noodzakelijk om in blokjes te snijden, de piramide te vouwen en een foto te maken voor de duidelijkheid

Bedankt, misschien zal ik het een keer proberen.)

Linadoc Lina, kun je een vraag stellen aan de "hoogbegaafden"? Heb ik het goed begrepen over sous vide - er zijn verschillende opties. 1) je neemt vers vlees-vacuüm-koken-aandringen-eten, je kunt bevroren vlees al in een vacuüm koken (natuurlijk vooraf ontdooien), en er is een andere optie met als eindpunt het invriezen van het eindproduct. Zo?

Ik heb echter het zuurdeeg "Lactine"

Ik hou ook van deze zuurdesem, en zure room en kwark met yoghurt zijn heerlijk.

Voor een dag stopte ik met internet en hallo tegen die ... ze krabbelden zo veel dat ik het gewoon niet kon lezen. Je kunt niet meteen wegkomen. En ik kan het niet laten, alles is zo interessant ...

[Anyuta]

Anyuta, Hoi! En ik zie dat je er niet bent. Waarschijnlijk naar mijn moeder gegaan?

Ik heb het niet geraden, ik heb de laptop uit elkaar gehaald, ik heb hem van het stof gehaald, ik dacht dat ik hem niet zou verzamelen ... ik at drie chocolaatjes vanwege mijn zenuwen, hoewel ik er niet van hou (chocolade) . Maar niets, verzameld, werkt.Geen kind, maar een meester-viltstift. Altijd iets uitzoeken, zingen ... horror. Wie zal Ninaia worden ... hij is pas 15.

Wie zal Ninaia worden ... hij is pas 15.

Je zoon is slim! Verheugen! Op 15-jarige leeftijd verdiende mijn kind al geld door de computers van anderen te demonteren en in elkaar te zetten. Dus het is op de goede weg ...
En je kunt ook 10 chocolaatjes eten - het beeldje staat toe!

Heb ik het goed begrepen over sous-vid

Het belangrijkste: je kookt vacuüm op lage T - je koelt het - je kunt een paar seconden bakken, maar je kunt het meteen opeten, of je bewaar het in een vacuüm in de koelkast tot 3 weken. Ik prop de worstjes vol en kook meteen, dan eten we binnen een paar dagen alles op. Ik laat ham en vlees meestal 2-3 dagen in zout (marinade) staan, evacueer, kook, koel en hak de volgende dag. Kipfilet zout, koken, iedereen te eten geven. Alles is sappig en mals.

Bewaar tot 3 weken direct onder vacuüm in de koelkast

Dank je ... nu begrijp ik alles. Het blijkt erg nuttig te zijn voor mijn gezin. Vooral in de zomer, wanneer mijn vader naar zijn datsja in de Vladimir-regio vertrekt en we hem eens in de 2 weken moeten bezoeken en kant-en-klaar voedsel moeten meenemen. En toen maakte ik het klaar, nam het en mijn ziel doet geen pijn.

Ja, dus alle restaurants in Europa werken al 20 jaar, en de onze al 10 jaar - alle vlees en vis worden sous-vide in porties gekookt, ze liggen kant-en-klaar in de koelkast en als er een bestelling binnenkomt, gaan ze open bak het een beetje en serveer het. Alles is zacht en sappig en instant.

[Linadoc]

Linadoc, en dus begrijp ik dat je meerdere pakketten tegelijk kunt koken? alleen de conditie is hetzelfde product.

Meiden, alle groeten van besneeuwde Peter !!!
Ik zwaai met mijn hand naar je, op dat moment riep ik: meiden, hallo !!!

De laatste keer dat ik kant-en-klare zure room kocht, lijkt 12 jaar geleden te zijn. Ik zeg dat kinderen niet ziek worden, ik voed ze elke dag met mijn zure melk vanaf de geboorte.

Linochka, je leeft echt, leer!

Hallo, hallo, Galina! We weten dat je daar vandaag in slaap bent gevallen, onze kniediepe sneeuw.
Heb je goed gereden? Waar?
We hebben daar veel geschaatst, zelfs 's avonds zijn we verdwaald in het Oranienbaum park, ik heb ook mijn ski kapot gemaakt. We gingen naar een dorp en stampten naar het station.

Marina, we wonen tegenover het centrum aan de oostelijke rand van de stad en liepen 2 blokken naar het bos.
ik flippen Ik ben eindeloos verbaasd over jullie allemaal ... hoeveel je zelf doet, hoe ik begin te lezen, wat je schrijft, dus meteen komt er een flauwte ...

[Elena]

Elena, en waar is de datsja in de regio Vladimir? We hebben het ook.

[paramed1]

paramed1, Veronica, voorbij Sobinka nog 20 kilometer
Er is een afgelegen dorp ... alle wegen eindigen erin, en het internet neemt niet eens
Maar vorig jaar heb ik daar ZOU Ivan-thee verzameld ... de smaak is buitengewoon! Heel anders dan wat we thuis verzamelen!

Meiden, alle groeten van besneeuwde Peter !!!
Ik zwaai met mijn hand naar je, op dat moment riep ik: meiden, hallo !!!

Galchonok, jij bent onze sportvrouw! Moeilijk hallo! Is goed!

[naschrift bij de gelijkenis]

Ik wil heel graag een prinses! Omdat ik van alle soorten ovenschotels hou.

Meisjes, ik jammerde vandaag over Princess, en ik kreeg net een mailinglijst met een coole "Parabel over de conciërge" van de site "Positive World". Als antwoord op mijn verlanglijst. Ik las het, lachte en realiseerde me dat naschrift bij de gelijkenis deze mailinglijst is het antwoord op mijn "behoefte"... Een heel goede gelijkenis. Ik kopieer het hier voor je. Misschien slaat iemand anders een extra "verlanglijst" af?

De gelijkenis van de conciërge

Een man komt werken als conciërge bij Microsoft. Op de HR-afdeling stellen ze hem vragen, voeren testen uit en rapporteren uiteindelijk:

- Gefeliciteerd, je bent geaccepteerd. Laat uw e-mail achter - we zullen u informeren over de openingstijden.
"Eigenlijk heb ik niet eens een computer", geeft de persoon toe, "en meer nog, e-mail.
- Helaas kunnen wij dan geen baan voor je vinden. U bent zo goed als weg, en snelle communicatie met alle Microsoft-medewerkers via e-mail en coördinatie van effectief teamwerk is een belangrijk punt in ons bedrijf.

Er is niets te doen, de persoon vertrekt en begint na te denken over hoe je geld kunt verdienen voor een computer. In de zak - $ 30. Hij koopt 10 kg appels van een boer, loopt een drukke straat op en verkoopt “lekkere en gezonde eco-producten”. Binnen een paar uur verdubbelt zijn startkapitaal, en na 6 uur - 10 keer. Hier begrijpt hij dat je met zo'n tempo zonder werkgever kunt leven.

De tijd verstrijkt, een persoon koopt een auto, opent eerst een kleine kraam, dan een winkel en na 5 jaar is hij de eigenaar van een supermarktketen. En dus komt hij om zijn bedrijf te verzekeren, en de verzekeringsagent vraagt ​​hem zijn e-mail achter te laten voor winstgevende aanbiedingen. Onze zakenman antwoordt, net als vele jaren geleden, dat hij geen e-mail of computer heeft.

- Gewoon geweldig! - de verzekeraar is verrast - zo'n enorm bedrijf - en er is niet eens een personal computer! Wat zou je bereiken als je het had?!

Waarop de zakenman antwoordt:

- Dan zou ik een Microsoft conciërge worden.

P.S.: Als je iets niet hebt, heb je het misschien niet nodig?

Misschien slaat iemand anders een extra "verlanglijst" af?

Ik weet het niet, Lyudochka! Persoonlijk "duw" ik gewoon wat verlanglijst weg ... maar ik droom nog steeds dat dit alles zal zijn!

Galya mijn Galya! Wat een slimme meid! En Cho wilde niet naar de datsja skiën? Heb je daar niets voor jezelf ingevroren?
Goedemorgen allemaal!

Goedemorgen iedereen. Ze schreven, lieten alles zien. Het is goed dat ik je 's ochtends op mijn werk heb voorgelezen, maar ik zou graag naar de koelkast gaan.

Oh, iedereen is zo geweldig. Je zult jaloers zijn. Maar Galina beviel me het meest. Ik ben zo jaloers op degenen die kunnen skiën. Ik weet niet hoe.

[Natalia-65]

Natalia-65, Waarom zijn daar? Giet trek het aan, ja-ga! Of stel je voor dat ze achter je aan zitten, dan geef je Galina ook een voorsprong -
Vinkje, goed gedaan! : kubok: Gisteren was het weer erg goed, gewoon voor een wandeling in het winterbos! Ik kan skiën, maar ik ben geen fan en in het algemeen ben ik een Homebody, dus ik zit hier achter de computer en SAARY zodat je niet wegrent

[marika33]

marika33, Marina ,: girl_phone1: je gelooft het niet! De patiënt kwam tot leven, woedde de hele nacht en 's morgens verscheen hij in al zijn glorie:

Tegen de achtergrond van zo'n rel, rijpt de vraag: ik vergat meteen honing te doen en voegde het toe op 12-30! Hoe laat moet ik beginnen (het begin van de dag) van 12-30 of 9-00 - op dit moment zet ik het zonder honing? Of laat u zich misschien leiden door het moment waarop de zuurdesem eraf valt?

Kijk: de yin-yang trok het zuurdeeg voor mij

En Cho wilde niet naar de datsja skiën? Heb je daar niets voor jezelf ingevroren?

55 km heen + 55 terug .... is het niet teveel? Je bent aardig, Helen.
Niet bevroren, want het was -3 graden

Ik ben zo jaloers op degenen die kunnen skiën. Ik weet niet hoe.

Natasha, ik ben een ex-sporter Enka, mijn man liep gisteren erg snel, maar deze snelheid was niet genoeg voor mij, maar ik was stil, belastte hem niet)))
Natasha, het is nooit te laat om dit te doen. Gisteren zag ik een oma van ver boven de 70 op de baan

En wat is er te doen? Gieten, aantrekken, ja, gaan! Of stel je voor dat ze je achterna zitten

Ja, een jaar lang namen mijn man en kinderen me mee op ski's, dus als iemand me inhaalt, zou ik naar de zijkant gaan, nou, in de regel viel ik in een sneeuwjacht. : D Om op te staan ​​deed ik mijn ski's uit of wachtte tot mijn man het zag en kwam terug voor me. En als er een soort glijbaan is, dan heb ik de ski's uitgetrokken en ben ik van de glijbaan gerend. Dat is het soort skiër dat ik ben.

Skiërs ... Ik ben opgegroeid in Moldavië, en dit spreekt boekdelen. En volgend jaar heb ik het gevoel dat ik bevriend moet zijn met ski's. Het wordt aanbevolen voor mijn man om in het bos te skiën, maar hoe zit het met hem alleen? Oh, iets is al verdrietig geworden voor mij ...

Kijk: de yin-yar trok het zuurdeeg voor mij

Solide harmonie ...

Het wordt aanbevolen voor mijn man om in het bos te skiën, maar hoe zit het met hem alleen?

De mijne is zo zeker van mij, nergens en nooit! Ik zeg al dat ik zijn gids ben

kun je opscheppen?
en ik heb vandaag een afspraak met Nastya

[Galina Iv.]

Galina Iv.Drink niet veel! thee! Galya, kijk daar, ze is absoluut niet allergisch voor thee?

[Loksa]

Loksa, Oksana, zo zal het blijken .. natuurlijk niet, ze drinkt al een jaar Ivan's thee)))
Ksana, een kooi is nodig of een cyanose, fluitje, we ontmoeten elkaar ook.

Ksun, wat een mooie zuurdesem, recht opengewerkt!
Vinkje, ik heb een kilometer 4 te geven, dus laster niet. Ik wil ook ontmoeten, noem me niet, stille meiden!
En vandaag kwam een ​​buurman ons bezoeken, gaf hem Ivanushka te drinken, was stomverbaasd! Ik gaf een dorpsman met me mee, nu is de weg naar zijn datsja open (in het algemeen ging ik eerder).Meisjes en mijn man hebben mijn thee geschilderd, met wat een enthousiasme!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, tafai, hark vandaag op, we denken voor drie)))

Ik was al beledigd!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ze hebben me ook niet uitgenodigd, ze leken niet genoeg drank te hebben! Galina Iv., We hebben allerlei darmen nodig! Maar ik kan het vandaag niet - Tonya laat het me niet toe. Het brood moet een uurtje eerder op en dus van het werk: geheim: ik gooi het weg
En ik: girl_cray: En ik zou zuurdesem voor ze kunnen gieten!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, op het boze dragen water. Op dit moment stop je met je kwalijk nemen: Lenochkaaaa, kan ik vandaag bij je komen lunchen? wat heb je daar vandaag?

Oh, natuurlijk Mona! Bonen met varkensvlees (mager), mijn man kookte gisteren, koolsoep uit St. kool, brood in h. P.
Maar wanneer ben je? Bocht, op ski's, met Nastya in een armvol ... Kom, ik zal gewoon blij zijn, en Elchik heeft jou ook gemist.
Ksun, en we zullen er drank aan toevoegen, en jij verspilt het zuurdeeg niet, niet genoeg voor onszelf!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, maar waarom ben ik dan een bocht ??

: drinks_milk: Na een ontmoeting met Nastya