Kruimelige pilaf in snelkookpan

[kruimelige pilaf in een snelkookpan]

Kruimelige pilaf in snelkookpan

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Rondkorrelige rijst	2 glazen
Vlees
Uien
Wortel
Knoflook
Zout, kruiden
Water	3 glazen

Kook methode

• Vandaag heb ik een geweldige gemaakt kruimelige pilaf in een snelkookpan... En verrassend genoeg van rondkorrelige rijst! Een puur experiment uitgevoerd - allemaal voor geluk en alles is gelukt.
• Eerst heb ik, zonder het deksel te sluiten, de tijd ingesteld op 7 minuten en het vlees goudbruin gebakken. Ik heb wortels en uien toegevoegd. Daarna werd het deksel gesloten en werd het vlees nog eens 10 minuten onder druk gekookt, met de klep gesloten. Ik wachtte tot het einde der tijden en het openen van de klep. Opende het deksel. Rijst, kruiden, zout, knoflook toegevoegd.
• WATER - NIET ZOALS GEWOON, maar veel minder - voor 2 snelkookbekers, slechts 3 dezelfde kopjes water!
• Leverde het programma Fig. Ze piepte vrij snel over bereidheid. Ik wachtte tot de druk vanzelf daalde. Geopend, gemengd. Alles. En het bleek echt kruimelig te zijn. Ik denk dat vanwege de kleine hoeveelheid water. Maar het was absoluut prima gekookt.

Tijd voor voorbereiding:

17 minuten + programma

[Anastasia]

Anastasia, Vandaag heb ik besloten om pilaf te koken in eenheid 1210 omwille van het experiment. Ik deed precies wat mijn intuïtie suggereerde, en toen besloot ik te kijken hoe andere mensen pilaf koken in een snelkookpan-rokerij. Toen ik je recept zag, was ik verrast hoe vergelijkbaar onze kookmethodes zijn! Mijn pilaf bleek ook kruimelig te zijn, hoewel ik ronde rijst gebruikte. Ik kookte volgens de regel van Lazerson: vlees + wortelen + rijst - in gelijke hoeveelheden ingenomen. Ik heb 300 stuks vlees, 300 wortelen, 300 rijst en 200 gram uien. De kruiden werden "For pilaf" gekocht in Metro. en 3 teentjes knoflook. Water 2 m / st. weg. Het bleek erg lekker, de pilaf is kruimelig, geurig! Wat kook je nog meer in de snelkookpan?

Maar het is me niet gelukt. Gebakken uien met wortelen (RIS-programma), + grote stukken kip (voorgebakken in een pan tot ze knapperig zijn op hoog vuur), + rijst met kruiden + kokend water 2 cm hoger dan de rijst. FIG. Toen de stoom weg was, opende ik hem. De rijst was klaar, maar ik was bang voor de kip en zette hem 5 minuten aan. Ik wachtte tot de stoom eruit kwam en kreeg pap en een "gesloopte" kip. Heerlijk natuurlijk. Maar ik zou graag willen dat de rijst korrel voor korrel is. Ik hoefde het waarschijnlijk niet voor de tweede keer aan te zetten.

Wat kun je behalve roken nog meer koken in deze USP-1210S MEERVOUDIG-ROKER-FORNUIS? bijvoorbeeld gewone soep (borsjt) op welk programma om te koken. Er zijn programma's die ik helemaal niet begrijp, bijvoorbeeld "havermout", wat kan erop worden gekookt behalve havermout en welke hoeveelheden water moeten aan havermout worden toegevoegd. Wat doet het kippenprogramma? dezelfde vraag om friet, stoofschotels of koks te "vissen" ??

[Irina]

Irina
In deze snelkookpan kun je alle gerechten bereiden die gebruikers koken in andere snelkookpannen, andere fabrikanten.
Kijk niet naar de namen van de knoppen (of labels op het scorebord). Voor de meeste modellen is het algoritme voor het werken met koken onder hoge druk uiterst eenvoudig: verwarm het voedsel zodat het water dat in de schaal zit, kookt en in stoom begint te veranderen. Stoom zorgt voor druk, kleppen in het deksel helpen de druk te behouden, terwijl de temperatuur in de kom boven de 100 graden is, in de regel ongeveer 115 * C, +/- een graad of twee. Deze druk en temperatuur worden gedurende de kookperiode door sensoren gehandhaafd. Dit is bij vrijwel alle snelkookpannen het geval. Zelfs als u de modus Havermout, Vis of Peulvruchten gebruikt, verschillen ze alleen in de standaard ingestelde tijd. U kunt dezelfde kooktijd instellen in Multi-mode en hetzelfde resultaat krijgen als in een ander programma met druk.
Er zijn ook standen zonder druk, bijvoorbeeld Bakken en Toast. Hier moet de klep open blijven staan, of zelfs koken met het deksel open, bijvoorbeeld om groenten te bakken. De temperatuur wordt hier hoger gehouden, ik weet het niet zeker, zo'n 150 ° C. Het opwarmprogramma wordt natuurlijk gebruikt om koude gerechten op te warmen. Er is ook verwarming, waarbij de warmte wordt gehandhaafd, die aan gaat na het einde van het koken, daar wordt een temperatuur van ongeveer 75 * C gehandhaafd.
Veel fabrikanten zijn sluw en verklaren bijna vijftig programma's in snelkookpannen, of zelfs meer, hoewel slechts een paar knoppen voldoende zouden zijn - de drukmodus en de selectie van de kooktijd, de Fry-Bake-modus, Verwarming. Dat is de hele reeks programma's.
U kunt eraan wennen om recepten uit andere snelkookpannen te nemen. Het is alleen nodig om er rekening mee te houden of de afteltijd van het programma begint nadat de druk is ingesteld, zoals in dit en vele andere, of, het gebeurt, in sommige modellen, het aftellen begint onmiddellijk na de start van het programma.

Wat doet het kippenprogramma? dezelfde vraag om friet, stoofschotels of koks te "vissen" ??

Het hangt allemaal af van hoeveel vloeistof er in de kom zit. Als de vloeistof de vis, het vlees, enz. Volledig bedekt, dan is het aan het koken. Als er heel weinig vloeistof of zonder water is, als het voedsel al nat is en bij verhitting sap afgeeft, ziet het eruit als stoven in zijn eigen sap, als je het voedsel op een stomer doet, giet je 0,5 - 1 l water in een schijf met gaatjes in de kom, dan wordt er gestoomd. Dit alles met een gesloten deksel en een gesloten klep, onder druk. Het is beter om te frituren met het deksel verwijderd, of het af te dekken, maar ofwel de klep volledig te verwijderen, of het in de open stand te zetten.
Ik zal niet zeggen over havermout, ik weet het niet, ik heb het niet gekookt. Ik heb het nooit gegeten in mijn kindertijd, denk ik, nooit.

Dankje voor het antwoord! Maar ik wil echt echte recepten en meer, zoals die van jou! Bijvoorbeeld interessant: aardappelen met vlees (gebraden), koolrolletjes. Kip, vis - gebakken.