mowgli
De tweede dag dat we yoghurt eten - zoon voor onze "vakantie" met onze dochters is niet op tijd !!!! De maag begon beter te werken, ik merkte het zeker! Ik hield echt van yoghurt !! Ik had niet gedacht dat het zo lekker zou zijn !!!
Ik dacht dat ik voornamelijk gefermenteerde gebakken melk zou doen .. En iemand kocht extra potten, ik zou het nemen, maar ik weet niet waar ..)))
Lozja
Citaat: mowgli

En iemand kocht extra potten, ik zou het nemen, maar ik weet niet waar ..)))

Ik zag Sp bij de Kidstaff voor Tefal- en Moulinex-potten. Maar het is duur, bijna duurder dan de hele cartoon met de potten.
mowgli
Toen ik mijn yoghurtmaker (Mulinex) kocht, haalde de verkoopster me over om Tefal te nemen, aangezien er veel yoghurtrecepten zijn, kan iemand de recepten delen met zo'n yoghurtmaker?
Lozja
Citaat: mowgli

Toen ik mijn yoghurtmaker (Mulinex) kocht, haalde de verkoopster me over om Tefal te nemen, aangezien er veel yoghurtrecepten zijn, kan iemand de recepten delen met zo'n yoghurtmaker?

In welke zin - yoghurtrecepten?
mowgli
Nog een vraag: moet je yoghurt in de koelkast zetten zodra het dikker begint te worden of wachten zodat de yushka helemaal niet zwaait?
mowgli
nou, ze zegt dat er zulke recepten lijken te zijn die nergens anders verkrijgbaar zijn .. ik weet niet welke .. dus ik vraag het .. Of misschien wilde ze gewoon het plan voor implementatie vervullen, maar ik verzette me , pakte Moulinex en dat is het ..
Citaat: Lozja

In welke zin - yoghurtrecepten?
Lozja
Citaat: mowgli

Nog een vraag: moet je yoghurt in de koelkast zetten zodra het dikker begint te worden of wachten zodat de yushka helemaal niet zwaait?

Het hangt af van de startercultuur en een aantal andere factoren, zoals temperatuur, denk ik. Sommige moeten worden verwijderd zodra ze zijn verdikt, maar bewegen nog steeds een beetje wanneer de pot wordt gekanteld, want als je wacht op volledige verdikking, kan deze eronder al stratificeren. Hoewel, als de cartoon niet oververhit raakt, ik denk dat dit niet zal gebeuren.
Nu maak ik yoghurt met Bulgaarse starterculturen, dus je kunt gerust wachten tot ze helemaal indikken, niets exfolieert en de wei niet hoeft te scheiden.
Hier moet je even wennen aan je tekenfilm en zuurdeeg, en melk speelt nog steeds een rol. Alles wordt in de meeste gevallen empirisch begrepen.
Sonia's moeder
Citaat: mowgli

Toen ik mijn yoghurtmaker (Mulinex) kocht, haalde de verkoopster me over om Tefal te nemen, aangezien er veel yoghurtrecepten zijn, kan iemand de recepten delen met zo'n yoghurtmaker?

Ik heb een Tefal-yoghurtmaker. Ja, in feite is er ook een boekje met recepten bij de instructies gevoegd, maar ze zijn zo verwarrend dat ze suggereren dat ze mousses maken, en dan yoghurt, of met thee, of met verschillende cacao-cappuccino-vanillevullingen. In theorie zou het heerlijk moeten zijn, maar een halve dag in de keuken staan ​​om zo'n yoghurt te maken is niet voor mij. Je hebt het juiste gedaan door Mulinex te nemen, mijn tefalk raakt specifiek oververhit, en niet alleen van mij. U moet niet teveel betalen voor een receptenboek.
mowgli
Vertel me hoe je gefermenteerde gebakken melk maakt? hoe lang moet de yoghurtmaker worden aangebracht?
SupercoW
Citaat: mowgli

Vertel me hoe je gefermenteerde gebakken melk maakt? hoe lang moet de yoghurtmaker worden aangebracht?
Persoonlijk kook ik ryazhenka ongeveer hetzelfde als yoghurt.

of liever niet. Ik ben van plan om net zoveel te koken als gewone yoghurt, maar hoe het eigenlijk uitpakt ... altijd anders.
het hangt allemaal af van melk, en van zure room (of zuurdesem), en van het weer, en van wat je de gefermenteerde gebakken melk kookt.
in de hitte als het nu is, begin ik na anderhalf uur en dan elke 30 minuten elke zure melk te benaderen.
Vroeger kookte ik met zure room, nu koop ik een speciale droge startercultuur "biorezhenka".
OkSi

Hallo yoghurtliefhebbers.Ik zag zo'n yoghurt in de uitverkoop, ik besloot het te kopen en het in een yoghurtmaker te maken. Het bleek))) Erg lekker en het kwam een ​​beetje taai uit. Ik ben erg blij! Dus ik besloot te delen. Sorry dat het label op de foto een beetje gescheurd is, maar dat is per ongeluk gebeurd.

Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...
Luysia
Ik bestelde altijd starterculturen in Kiev, wat een beetje lastig was (nou ja, mijn zoon heeft het erg druk).

En vandaag zag ik dezelfde Kiev starterculturen in een klein pakje (4 flesjes in een doos) in "Selpo".

Nu zal ik niemand vragen om te kopen, de prijs is dezelfde 32 UAH (8 UAH per fles). Bijna al hun assortiment is te koop (symbilact, yoghurt, streptosaan, vitalact).

Kijk dus in de winkels van de Selpo-keten op de zuivelafdelingen naar deze dozen en je zult blij zijn.

Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ... Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...

Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ... Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...
Rusja
Ja, ze worden al heel lang in Selpo verkocht, maar ik weet niet hoe breed het assortiment in elk van hen is. Meerdere keren ging ik naar Selpo in de buurt van het metrostation Shulyavskaya (Kiev), en er was een continue Vitalakt, Simbilakt, Bifivit, dat wil zeggen 'babyvoeding', op de vraag of ze een ander assortiment hadden, deed de zogenaamde afdelingsmanager dat antwoord niets begrijpelijk.
D.w.z,Luysia, Je hebt nog steeds heel veel geluk met het assortiment, anders heb ik ze niet meer gezocht in de dichtstbijzijnde Silpo en Velikiy kisheni (ze zeggen ook dat ze daar te koop zijn) en ben ik naar hun geverifieerde vertegenwoordigingskantoor op de linkeroever gegaan.
Zoals dit.
Rusja
Ah, en er was nog kwas. Maar een pakje van 4 paste niet bij mij, omdat ik het perfect in een pot gebruik, daarna fermenteer ik het vele malen opnieuw en het kwas wordt er alleen maar rijker van!
Luysia
Rusja, Ik schreef dit voor degenen die, zoals ik, niet in Kiev wonen.

Onze boerderij "Selpo" heeft nu pas het zuurdeeg bereikt, wat mij erg gelukkig maakt.
Rusja
Gezond worden
Opera
Ik heb een vraag over Lactina-starters.
Ik gebruik vivo en goede starterculturen voor eten, ik heb geen klachten, alles werkt en smaakt goed))
Op de websites van de verkopers van deze starterculturen staat de samenstelling van de starter zelf (welke bacterie) en CFU per 1 g aangegeven.
Dus ik kan dergelijke informatie over Lactin niet vinden. Op de website van de distributeur staat alleen een assortiment met prijzen en een verhaal over hoe nuttig het is, maar geen bijzonderheden. Op het verkooppunt stelde ik de verkoper een vraag, maar raakte alleen maar geïrriteerd. Ik heb de lengte en breedte van de verpakking 10 stuks bestudeerd. - NIETS.
Misschien weet iemand van de leden van het forum waar u dergelijke informatie kunt vinden?
Rusja
ja, met Laktina is niet alles zo eenvoudig, in het onderwerp: "Yoghurts op prebiotica" schreef ik al dat ik de apotheek op de site niet eens kon vinden. Ze ging weg (commercieel omdat), maar ze verwaardigden zich niet om erover op de hoogte te stellen ... Hoe het me "wegnam" van het zoeken en kopen van deze bacteriën, en nu is het hier Opera stelden een terechte vraag over hun "personeel". Als er op verschillende plaatsen zoveel lekke banden zijn, spreekt dit niet in het voordeel van de verkoper-distributeur
Oksanchik
Hallo iedereen! Ik plaats een video over hoe ik weer yoghurt klaarmaak (verhuisd naar een nieuw kanaal)

kVipoint
Nogmaals bedankt, er zou nog steeds een video op onze pagina moeten staan, voor beginners zoals ik
ANYUTA KM 010
Hallo, beste forumgebruikers! Ik heb onlangs een yoghurtmaker Severin gekocht. Ik heb al 3 keer yoghurt gemaakt. Met zuurdesem Evitalia. Alles werkte prima. En gisteren, zoals gewoonlijk, verwarmde hij de melk (niet lang houdbaar, uit een zachte zak), verwarmde deze tot 45 graden, spreidde een fles Evitalia uit, schonk alles in potten en zette 7 potten in een yoghurtmaker (temperatuur 45 graden ) en 3 in de oven (temperatuur 30-35 graden). Geleverd om 18.30 uur. Het is 15 en een half uur geleden. Vloeibare melk in potten.
Kun je me alsjeblieft vertellen wat ik nu moet doen? Deze melk weggooien, nog even wachten of een fles Evitalia in dezelfde melk verdunnen?
ANYUTA KM 010
Verbazingwekkend! Een van de 10 potjes is klaar! En het kwam heel lang en grondig tussenbeide, met een garde. Ja, en blikken worden goed gewassen in zeer heet water, maar niet gesteriliseerd.
Lozja
Citaat: ANYUTA KM 010

zet 7 potjes in een yoghurtmaker (temperatuur 45 graden)

Het zal te veel zijn. Bij 45 graden hebben bacteriën in theorie al in de doos gespeeld. 40-42 graden is de limiet voor yoghurt.
ANYUTA KM 010
Herhaal ik mezelf.Ik heb al drie keer een yoghurtmaker gemaakt in deze specifieke yoghurtmaker bij dezelfde temperatuur van 45 graden. Alles was geweldig!
Rusja
ANYUTA KM 010
Het feit dat je yoghurt hebt gekregen, is te wijten aan melk, schreef Lozja correct, bij deze temperatuur waren alle levende wezens in je evitalia gewoon gekookt. En wat jij denkt dat yoghurt is, is dat niet, zo bleek - yoghurt.
Zoek in een zoekmachine naar "yoghurtbereidingstemperatuur" en daar zult u zien dat yoghurt het meest winterharde zuurdeeg is, in vergelijking met bifivit, symbilact en vitalact, kan het temperaturen tot 41 gram weerstaan. NIET MEER, alle andere starterculturen worden gemaakt in het bereik van 29-32 gr. En op dit forum wordt bij onderwerpen over yoghurt constant het temperatuurregime besproken.
ANYUTA KM 010
Hartelijk dank voor uw advies. Maar ik zette meteen drie van de tien potten in de oven. Naast de thermometer. Hij toonde 30-33 graden.
ANYUTA KM 010
Ook daar gebeurde er niets. En in de late namiddag werd de melk zuur en exfolieerde. Het is gewoon yoghurt geworden. Ik snap het niet
Rusja
Bak er pannenkoeken op, verspil niet hetzelfde product
Over het algemeen zul je nog steeds veel verliezen en ontdekkingen hebben, dezelfde melk en zuurdesem kunnen zich heel anders gedragen. En bacteriën worden misschien niet wakker en laten de melk niet zakken ... Dus je hebt nu zo'n geval, je zult nauwelijks in staat zijn om de waarheid te achterhalen, alleen door ervaring.
Ja, en ook, ergens las ik dat het niet wordt aanbevolen om melk met bacteriën te kloppen, vooral om het te kloppen, gewoon goed mengen met een lepel en een snor
Successen in het maken van yoghurt en het eten van yoghurt
ANYUTA KM 010
Ik heb het op internet gelezen. De kooktemperatuur van Evitalia is 40-43 graden. Hoe verkopen zulke yoghurtmakers?
ANYUTA KM 010
Ja, ik heb niet geslagen of geslagen. Ik bemoeide me gewoon beter met een garde (geen opwinding :))
Lozja
Citaat: ANYUTA KM 010

Ik heb het op internet gelezen. De kooktemperatuur van Evitalia is 40-43 graden. Hoe verkopen zulke yoghurtmakers?

Ja, bijna alle yoghurtmakers raken oververhit. Probeer een paar papieren handdoeken op de bodem van de yoghurtmaker te leggen, ik deed dit in mijn mulk, nu zijn de potten in het proces niet heet om aan te raken, maar warm.
ANYUTA KM 010
Heel erg bedankt, Lozja!
Ik las dat ze iets hebben neergezet. Ik dacht om gewoon het papier te knippen en het in verschillende lagen te leggen. Hoeveel lagen heb je nodig als je handdoeken legt?
Lozja
Citaat: ANYUTA KM 010

Heel erg bedankt, Lozja!
Ik las dat ze iets hebben neergezet. Ik dacht om gewoon het papier te knippen en het in verschillende lagen te leggen. Hoeveel lagen heb je nodig als je handdoeken legt?

Ik heb dunne handdoeken, niet duur, ik doe er 6-7 van, dan maak ik me geen zorgen over yoghurt. Maar ik begon met 4 stukjes. Je legt 3-4 stukjes en kijkt naar de temperatuur in de potten, als het nog warm is, meld dan nog een paar stukjes.
ANYUTA KM 010
Heel erg bedankt, Lozja!
macaroni
Meisjes, en ik kochten een broodbakmachine met een yoghurtfunctie, en nu ben ik niet dolgelukkig - helemaal niets oververhit, idealiter gelijkmatige temperatuur en meteen een bak van een halve liter en geen gedoe met potten!
kVipoint
Hallo allemaal, ik heb ook Moulinex gekocht. Gisteren deed ik het op evitalia met ultragepasteuriseerde melk, zet het voor de nacht voor 9,5 uur. Het kwam goed uit, het zuurdeeg was al kant-en-klaar in een thermoskan. de potten waren heet aan de onderkant, koel aan de bovenkant. En ik hou van potten meer dan één grote pan - en de consistentie gaat verloren en is over het algemeen op de een of andere manier esthetischer. Ik wil ook zure room maken met room en een soort confituur van banaan en kiwi in een multi op lage druk, en dan met een blender alles en in het algemeen heb ik al gekoekt ...
Rusja
kVipoint
heb je een cartoon snelkookpan? En sho dit voor confituur, ga je zelf fantaseren of is er een referentie?
kVipoint
Als jam-sama zal ik fantaseren. Morgen schrijf ik voedsel voor fruit
Antonovka
kVipoint,
We wachten zowel op kiwi met bananen als op een snelle auto met ND
Omela
Meisje, SOS !!!! NAV meet de temperatuur in een potje water - 50C. De yoghurtmaker raakt schaamteloos oververhit. En wat eet ik in plaats van yoghurt ??? En wat te doen ??? Ik heb al 3 lagen keukenpapier op de bodem gelegd.
Lozja
Citaat: Omela

Meisje, SOS !!!! NAV heeft de temperatuur in een potje water gemeten - 50C. De yoghurtmaker raakt schaamteloos oververhit. En wat eet ik in plaats van yoghurt ??? En wat te doen ??? Ik heb al 3 lagen keukenpapier op de bodem gelegd.

Lig stil! Ik heb 6 of 7 stukjes, ik weet het niet precies meer.
Rusja
Ze zeggen dat de thermostaat het meest betrouwbaar helpt - stel de gewenste temperatuur in en voila. Maar ik weet niet waar ik het bij jou moet kopen. Het verschijnt op de Oekraïense markt, de meisjes gaven zelfs een link. Misschien moet je eens kijken in grote bouwsupermarkten
Antonovka
Omela,
Mijn Mulka met een timer raakt ook oververhit.Ik heb een dunne isolatie genomen (zoals een toeristenmat) - de temperatuur is min of meer normaal (ongeveer 41 graden)
kVipoint
Leg me saai uit, maar als er een hoge temperatuur was, zouden de bacteriën afsterven en zou de startercultuur niet werken of zou de yoghurt stremmen, maar hoe begreep ik dat de consistentie normaal bleek te zijn? Zoals dit?
kVipoint
En wat voor yoghurtmaker?
mowgli
Citaat: Antonovka

Omela,
Mijn Mulka met een timer raakt ook oververhit.Ik heb een dunne isolatie genomen (zoals een toeristenmat) - de temperatuur is min of meer normaal (ongeveer 41 graden)
Hetzelfde model, deed hetzelfde, hoewel ik een wit ding dat in een plastic doos zat, ongeveer 5 mm dik, niet oververhit
Antonovka
mowgli,
Ik heb nu dunner. En het polyethyleen was duidelijk dunner dan 5 mm - je moet beide dingen vinden en leggen
Omela
Meisjes, hebben nu een dunne chintz-stof in een bepaald aantal lagen gelegd. Ik heb de flessen daar nauwelijks gevuld. Tem-ru gemeten - 43C. De instructies voor Evitalia zeggen dat 40-43C normaal is. Ik ga op zoek naar iets dunner, maar effectiever. Ik laat het voorlopig zo. Ik heb Tefal.

Citaat: kВipoint

Leg me saai uit, maar als er een hoge temperatuur was, zouden de bacteriën afsterven en zou de startercultuur niet werken of zou de yoghurt stremmen, maar hoe begreep ik dat de consistentie normaal bleek te zijn? Zoals dit?
kVipoint , dus ik begrijp het niet. De consistentie is normaal. Niet opgerold. Hebbeding chemici vraag !!
mowgli
kan siliconenmatten proberen .. 2 weken zonder yoghurt-al muliet, maar ik hou van met fruit
kVipoint
Gisteren heb ik een soort jam gemaakt met kiwi en bananen: ik snijd 2 bananen, 0,5 el suiker, 0,5 citroensap (het had heel kunnen zijn en 3 kiwi's), door een paar minuten te bakken en 3 minuten onder lage druk in een snelkookpan, gehakte blender. Toen het afkoelde, nam ik de pot nauwelijks van mijn man, de smaak lijkt op babypuree, voor een amateur. Het bleek 0,5 liter. Heel zoet (naar mijn smaak). Volgende keer doe ik het gewoon met kiwi. Maar met een beetje yoghurt och. lekker. Gezien het feit dat mijn man voor het eerst yoghurt probeerde, het op prijs stelde, zei in dezelfde geest door te gaan, mijn dochter overreedde om een ​​halve pot te eten (alleen met suiker), zal ik het leren. Ik doe op Evitalia. Meisjes, hoe vaak fermenteert u opnieuw op Evitalia die het heeft gebruikt. Ik heb het al vijf keer gedaan. Gebruik je een halve liter fles of een volle fles? Als je de helft van het zuurdeeg niet gebruikt, gebruik je de tweede niet, of na de koelkast probeerden ze nog steeds te fermenteren. Ik zou je dankbaar zijn voor je antwoord. Afgezien van narine en dit zuurdeeg hebben we niet meer in de stad. Ik wil verschillende. En Vivo wil yoghurt, maar in Rusland, zoals ik het begrijp, niet, behalve vanuit Sint-Petersburg, maar zoals ik begrijp, sturen ze ze niet per post. Hoewel ik zie dat velen in onze stad yoghurtmakers beginnen te gebruiken. Toen ik in de online winkel bestelde, brachten ze er maar liefst 4 tegelijk te koop.

Alle recepten

Nieuwe onderwerpen

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines