Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...

nee-oh ... ik heb zeker iets kapot .. een paar maanden geleden openden we een yoghurtmaker, en daar, van beneden, op één plek, gingen de verwarmingsdraden een beetje af. En .. hier is het .. geluk ..

[Lara_]

nee-oh ... ik heb zeker iets kapot .. een paar maanden geleden openden we de yoghurtmaker, en daar, van beneden, op één plek, gingen de verwarmingsdraden een beetje los. En .. hier is het .. geluk ..

Lara_
dus wat, gefeliciteerd met de storing (waarom, het klinkt op de een of andere manier vreemd)
Zoals het gezegde luidt: "er zou geen geluk zijn - maar het ongeluk hielp"
Antonovka
en je lijkt nu gedwongen te zijn om de nuna-yoghurtmaker te breken (grap natuurlijk)
Over het algemeen is het verrassend: om van oververhitting af te komen en gezonde yoghurt te krijgen, moet je de yoghurtmaker afbreken

[irysska]

irysska,
Iers, nou, het zal waarschijnlijk moeten

Ik heb onlangs dit recept geprobeerd:
We nemen melk, pasteuriseren het in een melkkoker, laten het afkoelen tot 40 graden, verdunnen de Evitalia-startercultuur en voegen het toe aan de melk. Goed mengen. Doe citroenjam met gember onderin de potjes (je kunt het vervangen door je favoriete jam), giet voorzichtig de bereide melk en een yoghurtmaker er 10 uur op (want met zuurdesem duurt het langer dan 8 uur). Terwijl yoghurt wordt gemaakt, maken we praliné: neem een ​​glas noten (cashewnoten of hazelnoten of amandelen), smelt 150 gram suiker met 3 eetlepels water in een pan, maak een karamel en voeg de noten daar toe, roer, koel ( je kunt het op een siliconenmat leggen om het gemakkelijker te kunnen scheiden). Daarna doen we het allemaal in een hakmolen (blender, combineren) en hakken het fijn. Als de yoghurt klaar is om er bovenop te doen, kun je natuurlijk roeren, maar het blijkt smakelijker te zijn. Yum-stom blijkt !!! Eet smakelijk!

Weet je, technologen raden categorisch niet aan om suiker en andere toevoegingen toe te voegen bij het maken van yoghurt, vlak voor gebruik. Zelfgemaakte zure melk is al een riskante aangelegenheid (ik las zelfs de mening van sommige doktoren scherp categorisch), en zelfs suiker toevoegen ... er kan zich een heel andere flora ontwikkelen ...
Misschien moet u uw gezondheid niet op het spel zetten voor een traktatie?

Nou, daar gekookte jam, niet alleen suiker. En de instructies voor de yoghurtmaker zelf zeggen dat je kunt, hoewel voordat ik er altijd achteraan toevoegde, ik besloot voordat ik het lekker vond. Vanwege de ontwikkeling van de verkeerde flora lees ik heel verschillende meningen, en ze hebben allemaal argumenten ... argumenten ...

Pardon, natuurlijk, maar als je het doet met jam, en zelfs de afwas niet steriliseert, zoals ze schreven in een parallel onderwerp .. ik weet het niet .. naar mijn mening, loop je een groot risico op uw gezondheid en de gezondheid van uw dierbaren ... vat het licht op .. Het is beter om helemaal geen zelfgemaakte yoghurt te maken. En wat heeft het voor zin? Al deze yoghurts met snoep zijn in de winkel te koop en niet gestoomd .. We doen het blijkbaar voorgoed ..
Wees alsjeblieft niet beledigd, ik wilde niet antwoorden, het lijkt alsof ik les geef, maar de kwestie is echt serieus, het is niet nodig om dergelijke risico's te nemen ...

Nou, met de toevoeging van voor het koken, is dit om zo te zeggen een optie voor gasten, de glazen zien er schattig en smakelijk uit! En dus geef ik er nog steeds de voorkeur aan om het achteraf te plaatsen, vooral omdat er een heleboel variaties op dit thema kunnen zijn, vandaag het ene, morgen het andere. Nu eet ik over het algemeen drie keer per dag yoghurt, zoiets als een preventieve cursus, zoals de instructies voor Evitalia zeggen, dus het is erg handig om af te wisselen. En over sterilisatie en bruikbaarheid ...Welnu, hier kun je ook zeggen dat de yoghurtmaker (niet alleen de mijne, dat is alles!) Over het algemeen oververhit raakt en de meest bruikbare sterft, waarom zou je dan de moeite nemen om thuis yoghurt te maken.Om ALLES nuttig te maken, moet je in een ecodorp en kweek je eigen ecoproducten, en je moet het op een speciale manier eten, maar dit is een heel ander en lang gesprek

[Tyafa!]

Tyafa!
Wat betreft het feit dat alle yoghurtmakers oververhit raken en dat alles wat nuttig is in yoghurt bederft - laat ik het daar niet mee eens zijn.
Ik heb een simpele Dex 108. En mijn yoghurtmaker raakt niet oververhit. Meerdere keren met een digitaal apparaat, een multimeter met een temperatuurmeetfunctie (ik heb het geleend van een amateurradiovader) de temperatuur in mijn yoghurtmaker gemeten - ik heb de draden van het apparaat op de bodem van de yoghurtmaker onder de bodem van het glas was de temperatuur bestand tot maximaal 40C - wat betekent dat in yoghurt minimaal 1C, maar minder. Over wat voor oververhitting en ongezonde yoghurt kunnen we praten? Als u wilt, kunt u de thermostaat ook aansluiten - dan ondersteunt u minimaal 35C.
Dus in de levensomstandigheden is het NIET in het "ecodorp" om je eigen biologische producten te verbouwen, en je moet het op een speciale manier eten "er kan tenminste iets nuttigs thuis worden bereid. Dit is mijn persoonlijke mening.

Pardon natuurlijk, maar als je jam doet, en zelfs de borden niet steriliseert, zoals ze schreven in een parallel onderwerp .. ik weet het niet .. naar mijn mening, loop je een groot risico op je gezondheid en de gezondheid van uw dierbaren ... vat het licht op .. Het is beter om helemaal geen zelfgemaakte yoghurt te maken. En wat heeft het voor zin? Al deze yoghurts met snoep zijn in de winkel te koop en niet gestoomd .. We doen het blijkbaar voorgoed ..
Alleen, alsjeblieft, wees niet beledigd, ik wilde niet antwoorden, het lijkt alsof ik les geef, maar de kwestie is echt serieus, het is niet nodig om dergelijke risico's te nemen ...

Lara, neem me niet kwalijk, soms wil ik zo'n smakelijke traktatie, en niet alleen een "nuttig natuurlijk medisch ... product". Vervelende bacteriën zijn altijd voelbaar in zowel smaak als consistentie. En het is waarschijnlijker dat u wordt vergiftigd met producten die in de winkel zijn gemaakt volgens alle regels dan met uw eigen producten, gemaakt in niet-gesteriliseerde blikken met toevoegingen van verschillende stoffen.

Meisjes! Gerechten moeten worden gesteriliseerd - dit is de wet van het maken van yoghurt.
Ik denk dat de veiligheid van mijn gezin de extra minuten in deze kwestie waard is. Maar wat een probleem - ze goten er kokend water overheen en goten het uit, het is een feit .. Vergiftigen met zure melk is een heel eenvoudige zaak, en het is geen feit dat je zult merken dat er iets mis is ermee.
Raadpleeg gewoon een specialist.

(En snoep - nou ja, voeg toe na, voor gebruik, wie verbiedt het?)

[Lara_]

Meisjes! Gerechten moeten worden gesteriliseerd - dit is de wet van het maken van yoghurt.
Ik denk dat de veiligheid van mijn gezin de extra minuten in deze kwestie waard is. Maar wat een probleem - ze goten er kokend water overheen en goten het uit, het is een feit .. Vergiftigen met zure melk is een heel eenvoudige zaak, en het is geen feit dat je zult merken dat er iets mis is ermee.
Raadpleeg gewoon een specialist.

(En snoep - nou ja, voeg toe na, voor gebruik, wie verbiedt het?)

Lara_
Ik steun je 100%

[Tyafa!]

Tyafa!
Wat betreft het feit dat alle yoghurtmakers oververhit raken en dat alles wat nuttig is in yoghurt bederft - laat ik het daar niet mee eens zijn.
Ik heb een simpele Dex 108. En mijn yoghurtmaker raakt niet oververhit. Meerdere keren met een digitaal apparaat, een multimeter met een temperatuurmeetfunctie (ik heb het geleend van een amateurradiovader) de temperatuur in mijn yoghurtmaker gemeten - ik heb de draden van het apparaat op de bodem van de yoghurtmaker onder de bodem van het glas was de temperatuur bestand tot maximaal 40C - wat betekent dat in yoghurt minimaal 1C, maar minder. Over wat voor oververhitting en ongezonde yoghurt kunnen we praten? Als u wilt, kunt u de thermostaat ook aansluiten - dan ondersteunt u minimaal 35C.

Irishka, om eerlijk te zijn, mat zichzelf niet in de nieuwe, niet in de vorige, er is gewoon niets, maar ze las een aantal recensies op internet, misschien was ze bedrogen. Al heb ik gemerkt dat het beter uitpakt in tefalk, misschien wel doordat de potjes niet op de yoghurtmaker staan, maar opgehangen worden.

Dus in levensomstandigheden is het NIET "in een ecodorp en om je eigen biologische producten te verbouwen, en je moet het op een speciale manier eten" thuis kan tenminste iets nuttigs worden bereid. Dit is mijn persoonlijke mening.

Natuurlijk kan je dat! en je hebt nodig! Hiervoor kopen we al deze apparaten !!!!!!!!

Natuurlijke yoghurt bestaat uit drie componenten: volle melk, bulgaarse bacil (Lactobacillus bulgaricus) en thermofiele melkzuur streptococcus (Streptococcus thermophilus).

Deze micro-organismen zijn buitengewoon nuttig: ze normaliseren de darmflora, stoppen de groei van rottende en pathogene bacteriën, versterken het immuunsysteem, verzwakt door een slechte ecologie en producten van lage kwaliteit. Stimuleert de opname van essentiële aminozuren en vitamines (waaronder zeldzame K en groepen B, D), calcium, ijzer.

Natuurlijke yoghurt mag geen conserveringsmiddelen, stabilisatoren, smaakstoffen, kleurstoffen, suikertoevoegingen en zoetstoffen bevatten. De houdbaarheid van natuurlijke yoghurt is niet meer dan een maand. Het probleem is dat nuttige bacteriën tijdens industriële productie en transport zeer weinig kans hebben om te overleven. En als er een karige hoeveelheid in yoghurt zit, neigt het effect ervan naar nul.

Niet doen: gebruik yoghurt uit de winkel als voorgerecht, ook zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen. Het is een feit dat vanwege de eigenaardigheden van het gefermenteerde melkproduct er onvermijdelijk een externe vervuilende microflora (meestal E. coli) in wordt gevormd. Bij fermentatie kan dergelijke pathogene microflora toenemen, wat leidt tot infecties en voedselvergiftiging.

Ideaal - gepasteuriseerde of ultragepasteuriseerde melk met een korte houdbaarheid.

Niet doen: yoghurt maken met gesteriliseerde melk. De Europese Unie laat deze technologie al los: vitamines en andere waardevolle stoffen in dergelijke melk gaan verloren. Daarnaast wordt er veel zout en stabilisatoren aan de gesteriliseerde drank toegevoegd.

Breng een glas melk (150-200 ml) aan de kook en laat afkoelen tot + 40-45 graden. Voeg 5-7 ml van deze melk toe aan de zuurdesemfles. Licht schudden. Meng de resulterende vloeistof uit de fles met de rest van de melk. Giet in een thermoskan of yoghurtmaker. Op een warme plaats zetten, zoals bij een radiator, of bedekken met een kussen. Gist gedurende acht tot tien uur. Vloeibare startercultuur kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard.

Doe geen ingrediënten in een plastic bakje. Zelfs bij lichte verwarming kan plastic kankerverwekkende fenolformaldehydeharsen in melk afgeven.

Kook en koel een liter melk tot + 40-45 graden. Doe er een eetlepel van de verdunde zuurdesem in. Breng over naar een glazen pot, thermoskan of yoghurtmaker en fermenteer gedurende vijf tot zes uur. Deze yoghurt kan vijf tot zeven dagen in de koelkast worden bewaard.

Niet doen: voeg melkpoeder toe voor de dikte - dit zal zeker geen nuttige eigenschappen toevoegen aan uw zelfgemaakte yoghurt. Negeer de regels van hygiënische veiligheid niet - behandel gerechten altijd met kokend water.

Overtuigd! Ik zal opnieuw steriliseren. Vroeger stopte ik het in een dubbele ketel, nu denk ik aan een tekenfilm! Ik heb bedacht hoe ik er nog een lekker lekker kan maken, ik zal het proberen - uitschrijven!

[Tyafa]

Tyafa
Ja, niemand heeft je bedrogen, ze schrijven de waarheid - inderdaad, veel yoghurtmakers raken oververhit. Ik schreef net over de mijne.
Het is heel goed mogelijk dat uw nieuwe Tefalka de temperatuur op de juiste temperatuur houdt - zowel vanwege het ontwerp (dat de cups zijn opgehangen), als niettemin verbeteren de ontwikkelaars hun apparaten en verhogen ze de kwaliteit. En je koopt een gewone alcoholthermometer en legt deze op de bodem van een yoghurtmaker - je zult de temperatuur zien.
Ik heb meerdere keren yoghurt gemaakt bij activering - ik slaag er op de een of andere manier niet zo goed in, het is veel beter met bacteriële starterculturen - veel dikker, homogener en ik hoop dat het nuttig is (omdat ik yoghurt niet zo veel gebruik, maar ik doe het vooral voor een persoon met gastro-intestinale problemen).
Zodat

Niet doen: yoghurt uit de winkel als voorgerecht gebruiken, ook zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen.Het is een feit dat als gevolg van de eigenaardigheden van het gefermenteerde melkproduct, er onvermijdelijk een externe vervuilende microflora (meestal E. coli) in wordt gevormd. Bij fermentatie kan dergelijke pathogene microflora toenemen, wat leidt tot infecties en voedselvergiftiging.

Ik ben het hier volledig mee eens
Trouwens, je moet tenslotte potten, lepels en ander keukengerei waarin je de ingrediënten bereidt, steriliseren - het doet altijd geen pijn

Meisjes! Vertel me alsjeblieft. Ik kocht een yoghurtmaker Moulinex. Ik heb het voor het eerst op de Bio-balance gezet zonder toevoegingen. Het resultaat is heerlijke yoghurt. De instructies voor de yoghurtmaker zeggen dat je een pot kant-en-klare yoghurt moet laten voor verdere fermentatie. Vandaag heb ik het gedaan met mijn zelfgemaakte yoghurt. Niets is gelukt. De melk werd helemaal niet dikker. Er verscheen alleen een zure smaak. Het is te zien dat de melk op een dag zuur wordt. Deel uw ervaring - doet iemand eerder yoghurt op zijn gekookte maaltijd, of elke keer in de winkel?

Misschien raakt u gewoon oververhit.
Maar ik zou niet hergisten van een gekocht product, dit is niet meer goed ..

Je kunt hergisten van yoghurt verkregen uit echte (hiervoor bestemde) starterculturen. Ik meestal maar één keer, dan is de consistentie niet hetzelfde ..

Het lijkt mij dat het punt niet in de oververhitting van de yoghurtmaker ligt, maar in de zuurdesem zelf. De eerste keer bleek het, maar het was duidelijk dat de bacteriën al inactief waren en de tweede keer niet. Probeer een andere yoghurt voor de startercultuur, of zelfs droge startercultuur, dat is beter.

Maagd, ik heb je hulp nodig. Ik heb alle onderwerpen gelezen, maar onlangs kocht ik Narine en ik ben niet genoeg om het opnieuw te lezen. gisteravond heb ik twee potjes kinderpuree op het zuurdesem gezet. 's Morgens, in een van hen, is de wei al afgepeld en is het zuurdeeg dik geworden (ik denk dat het oververhit is geraakt en het is verslechterd). Wat denk je dat het nu naar de gootsteen zal gaan of nog steeds? maar de tweede pot bleef zo ​​vloeibaar. De yoghurtmaker Mulieshka met een timer, raakt een beetje oververhit tijdens de wandeling, legt servetten. misschien kost het maken van het zuurdeeg 3 uur om op te warmen en dan 3 uur uit te schakelen, enzovoort tot het dikker wordt.
En er gebeurde nog een observatie - mijn dochter van yoghurt begon een beetje "sterker" te worden (de stoel werd meer "steiler"). Ik deed het op Activia, daarom koos ik voor Narine, maar hier is een complete stupor.
Help, alsjeblieft.

meisjes bedankt allemaal voor de antwoorden, en de volgende vraag - op een pagina (ik weet het niet meer meer) las ik dat je een sinaasappel licht gekookt met suiker en water op de bodem kunt leggen, iets voor mij gekookt deze confituur en de geur en smaak niet erg yoghurt zal het veranderen? zoals een gekookte sinaasappel is niet comme il faut, maar wat als je een geschilde verse snee op de bodem legt, dan is het fruit van binnen schoon, ik denk niet dat er bacteriën op leven onder de schil, toch? jus d'orange stremt melk?

Ik zal zelf geen antwoord geven, maar als niemand het je zegt, om het niet te riskeren, doe het dan in slechts één pot en bewaar de jam voorlopig in de koelkast, gebruik het dan in de volgende yoghurt, als je dat lekker vindt. Ik doe graag een lepel jam in kant-en-klare yoghurt, gekoeld in de koelkast voor gebruik. Heerlijk. Als u slaagt met confituur, deel dan uw indrukken.

Ik denk dat de melk zal schiften - hoe dan ook, er zit wat zuur in de sinaasappel, nou ja, niet alleen suiker.

meisjes bedankt allemaal voor de antwoorden, en de volgende vraag - op een pagina (ik weet het niet meer meer) las ik dat je een sinaasappel licht gekookt met suiker en water op de bodem kunt leggen, iets voor mij gekookt deze confituur en de geur en smaak niet erg yoghurt zal het veranderen? zoals een gekookte sinaasappel is niet comme il faut, maar wat als je een geschilde verse snee op de bodem legt, dan is het fruit van binnen schoon, ik denk niet dat er bacteriën op leven onder de schil, toch? melk stremmen van sinaasappelsap?

niets met een sinaasappel, de smaak is fris. Ik deed dit allemaal een paar minuten in een apart kopje in de magnetron. doe dan de vruchten in potten op de bodem en bovenop de toekomstige yoghurt. als de yoghurt klaar is, kwam het tussenbeide en dat is het .. Ik vond de perzik en de peer lekker.maar dan zoet ik ook yoghurt-2 el. lepels per liter melk. kinderen houden echt van

Dus de pure bacteriën van NIZZYA, naast melk, mengen zich met een aantal andere onzuiverheden, zelfs rauw, zelfs gekookt

Dus LAAG, schone bacteriën, behalve melk, mengen met wat onzuiverheden, zelfs rauw, zelfs gekookt

ZYA! Ik meng met vanillesuiker, rozijnen, gedroogde abrikozen, oploskoffie. Je kunt lieverd, noten. En ik stop nog steeds rauwe bessen in kant-en-klare.

[U]

ZYA! Ik meng met vanillesuiker, rozijnen, gedroogde abrikozen, oploskoffie. Je kunt lieverd, noten. En ik stop nog steeds rauwe bessen in kant-en-klare.

Dat is, als U dus je doet, dan betekent dit dat precies "zya"?

[U]

Dat is, als U dus je doet, dan betekent dit dat precies "zya"?

lees de recepten voor de yogurinits - er is niets over no-zya-I, maar er zijn recepten ... alleen ik smeek je, laten we niet discussiëren over kokende potten en deksels ... als je de recepten wilt volgen, wil je niet ...

[U]

Dat is, als U dus je doet, dan betekent dit dat precies "zya"?

Ieder van ons heeft zijn eigen poep. En het forum is opgericht voor het uitwisselen van recepten, ervaringen en op basis hiervan wordt onze ZJ gevormd. Nou, ik heb het niet van het plafond gehaald, ik maak al bijna een jaar yoghurt, ik heb veel informatie via mezelf doorgegeven, en niet alleen van dit forum. En als onze ZYA ineens anders is, zie ik hier geen probleem. Ik en mijn familie zijn er tevreden mee (ZYa), er werden geen zure yoghurt of gezondheidsproblemen waargenomen na hun consumptie, wat ik alle leden van het forum met hun WINTERS wens.

Meisjes, wat ben je aan het doen? Je hebt mijn vraag op de een of andere manier niet begrepen. U kunt uw gedachten eenvoudig op verschillende manieren uitdrukken. Voor mij is het correct als een persoon duidelijk zijn mening formuleert - "Ik doe dit omdat ik denk dat dit mogelijk is, en dat is het punt" - dit is correct, en deze mening is hiervoor het forum.
En spreek zelfverzekerd - "dat kan!" is een zeer serieuze uitspraak. Iemand zal immers naar Temka kijken, voor wie dit erg belangrijk is, en zal het lezen en precies zo waarnemen - daar staat dat het mogelijk is. Maar niemand weet 100% - het is mogelijk of niet. Wat als een persoon hierdoor het hele genezende effect verpest?
Weet je, in het algemeen ben ik in mijn leven erg bang voor mensen die zelfs maar een minuutje niet toegeven dat ze het mis hebben of iets verkeerds hebben.
Ik zeg niet dat je het mis hebt (voor het geval dat).

Daarom vroeg ik - ZYa, simpelweg omdat, of zijn er enkele serieuze argumenten hiervoor?

En je sprong.

En ik heb nergens zelfs maar ruzie gemaakt, het is alleen dat het bericht precies zo luidt: "Dat kan! Ik doe het." (Dat wil zeggen, als ik dit doe, dan kunt u). Daarom heb ik verduidelijkt of ik het goed begreep.

Trouwens, waar is het geschil over de potten? Ik zie het niet. Ook gaf iedereen zijn mening, en dat is alles. Voor dat, en het forum, niet?

lees de recepten voor yoghurinits - er is niets over no-zya-I, maar er zijn recepten ... ik smeek je, laten we niet discussiëren over kokende potten en deksels ... als je de recepten wilt volgen, wil je dat niet ...

Ik was niet klaar met het voorlezen van de kettingen, ik stopte met het broeien van de potten.

En dit is niet door mij uitgevonden:

Er zijn verschillende manieren om additieven toe te voegen:

Methode 1. Voeg extra ingrediënten toe aan melk voordat u deze met zuurdesem mengt. Op deze manier kunt u suiker of suikervervangers, honing, fruit, bessen, bloemen- of muntsiropen, vanilline, cacao, koffie, karamelvlokken, vruchtenschil en andere vrij stromende en vloeibare vulstoffen toevoegen. Zorg er bij het toevoegen voor dat ze tijdens het mengen volledig zijn opgelost of gelijkmatig in de melk zijn verdeeld. Pas de hoeveelheid aan naar uw smaak.

Opmerking! De introductie van verschillende additieven vóór fermentatie heeft invloed op de consistentie van het eindproduct. Dus bijvoorbeeld suiker, zoete siropen en honing zullen je yoghurt dunner maken. En vergeet natuurlijk niet dat additieven de voedings- en energiewaarde van gefermenteerde melkproducten zullen beïnvloeden: zoete yoghurt zal meer calorieën bevatten.

Methode 2. Doe de toevoegingen in de bekers van een yoghurtmaker (of in een thermoskan) voordat je het bereide mengsel van melk en zuurdesem erin giet.Deze methode is geschikt voor toevoegingen in de vorm van losse stukjes: gedroogde abrikozen, pruimen, noten, wat vers fruit (ananas, sinaasappel, mandarijn).

Opmerking! Bessen en zacht fruit (perzik, abrikoos) kunnen op deze manier ook aan yoghurt worden toegevoegd, maar het wordt aanbevolen om ze voor te koken met suiker op laag vuur, omdat in 7-10 uur fermentatie van melkzuurbacteriën bij een gunstige temperatuur , deze vruchten en bessen zullen een bron van fermentatie worden en de voordelen van een gefermenteerde melkdrank kunnen in gevaar komen.

Methode 3. Voeg de gewenste ingrediënten direct voor gebruik toe aan het eindproduct. Deze methode is geschikt voor alle toevoegingen, inclusief alle vers fruit en bessen.

Ik heb trouwens veel recepten voor toevoegingen bij het maken van yoghurt. Ik weet niet hoeveel ze het eens zijn met de bovenstaande aanbevelingen, oordeel zelf. Ze zijn uit verschillende bronnen gehaald en door mij minutieus verzameld in een papa. Misschien kan iemand iets voor zichzelf leren. Hier zijn er een paar:

Opties voor yoghurtaroma's

Vanille yoghurt
De melk moet worden opgewarmd met een vanillestokje.

Gekruide yoghurt
Warme melk met kaneel, kruidnagel, diverse kruiden voor glühwein of taarten.

Yoghurt met witlof of oploskoffie
Los een paar eetlepels witlof of oploskoffie op in melk.

Met siropen
Roer melk en siroop.

Met thee, kruidenthee, munt.
Een zakje thee, munt, linde - in gekookte melk gieten en afkoelen tot de gewenste temperatuur.

Met kokos
Kook eerst melk en kokos.

Chocolade yoghurt
Voeg voor 1 liter melk 200 g pure chocolade 70% cacao toe.
Chocolade moet worden opgelost in hete melk, kloppen tot een gladde massa en dan zuurdesem aan de melk toevoegen, enz.
Voor een eenvoudigere optie kunt u cacaopoeder oplossen in melk.

Met rozenwater (hydrolaat)
Voeg naar smaak rozenwater of ander bloemenwater toe.

Bron ( 🔗)

Noten yoghurt
Roer geraspte sesamzaadjes (tahini) of cashewnoten met melk.

Yoghurt met honing / jam
Dit recept is voor geportioneerde potten: een beetje honing of jam wordt op de bodem van elk geplaatst en er wordt een mengsel van melk en zuurdesem overheen gegoten.

Dit zijn niet mijn ZYa, waarvoor ik heb gekocht, waarvoor ik verkoop. Ik heb ook recepten. Als de forumgebruikers geïnteresseerd zijn en de gerespecteerde moderator het toestaat, zal ik meer uitgeven. Gebruik het. Eet smakelijk!

oh goede recepten: anders heb ik alleen maar fruit ... we hebben het nodig !!!!

Ik was niet klaar met het voorlezen van de kettingen, ik stopte met het broeien van de potten.

: girl_in_dreams: verdrietig ..

: girl_in_dreams: verdrietig ..

Waarom dan? Iedereen kiest uit de verstrekte informatie wat voor hem belangrijk is. Je hebt recepten uit de instructies gemarkeerd, maar ik heb het over brandende blikjes, ik heb geen recepten nodig. Omdat we allemaal verschillend zijn.

Nou, nu in wezen. Ik zal mijn mening geven. Ik denk (ik weet het niet, ik denk gewoon) dat als je zelfgemaakte yoghurt maakt als een gezond product, je met toevoegingen kunt spelen, en als de doelen medicinaal zijn, zoals het herstellen van een ernstig verstoorde darmmicroflora, dan zou je Voeg voor de fermentatie niets toe aan yoghurt. Na - ja, maar niet eerder.
Mijn mening is niet gebaseerd op iets wetenschappelijk of op andere meningen, puur intuïtief denk ik van wel. Ik kan het mis hebben.

weet je, maar ik heb ook recepten nodig over potten ... ik zie niets slechts ... is het slecht om te weten hoe je voedsel kunt diversifiëren ?? zelfs als yoghurt en voor medicinale doeleinden informatie niet overbodig is ... het belangrijkste is om eruit te halen wat nodig en acceptabel is voor jezelf, en de andere is om te weten wat het is, optioneel, dat is alles ...

weet je, maar ik heb ook recepten nodig over potten ... ik zie niets slechts ... is het slecht om te weten hoe je voedsel kunt diversifiëren ?? zelfs als yoghurt en voor medicinale doeleinden informatie niet overbodig is ... het belangrijkste is om eruit te halen wat nodig en acceptabel is voor jezelf, en de andere is om te weten wat het is, als een optie, dat is alles ...

Natasha, speciaal voor jou en voor iedereen die het nodig heeft, hier zijn enkele andere recepten die ik heb:
Chocolade yoghurt:
1 liter melk, 2 eetlepels suiker, een zakje vanillesuiker, 2 eetlepels cacao.

Met pruimen:
Snijd 2-3 gedroogde pruimen in een pot en zonder suiker.

Met aardbeien en banaan ::
1 liter melk
1 enzymyoghurt
1 banaan
200 gr aardbeien
4 tafel. eetlepels bruine suiker

Snijd het fruit in stukjes, meng met suiker en kook op laag vuur tot de consistentie van jam.

Optie 1: Doe 1 volle eetlepel jam op de bodem van de pot. Giet over het gemengde enzym en de melk op kamertemperatuur. Meng geen melkmengsel en jam!

Optie 2: klop voor het plaatsen in een pot de jam met het enzym-melkmengsel tot een homogene roze massa is verkregen.

Yoghurt met gedroogd fruit:
1 liter melk
1 enzymyoghurt
5 stuks gedroogde pruimen
2 stuks gedroogde vijgen
3 stuks gedroogde dadels
1 eetlepel "Oranjebloesem" (extract)

Snijd fruit en leg ze op de bodem van de potten.
Roer de melk, het enzym en de oranjebloesem erdoor. Giet over fruit, roer niet.

Frambozen yoghurt:
1 liter melk
1 yoghurt
150 gr frambozen
70 g suiker

Week frambozen 1 uur in suiker. Giet het sap af en doe de bessen in potten. Giet het melkmengsel erover.

Appel yoghurt:
1 liter melk
1 yoghurt
1 dichte appel
1 eetlepel boter
50 g bruine suiker

snijd de appels in blokjes, bak ze in olie. Als de appels zacht zijn, bedek ze met suiker en karameliseer. Nadat je de kleur van lichte karamel hebt verkregen, leg je de appels op de bodem van de pot. Giet het melkmengsel erover.

Yoghurt met citroenschil:
1 citroen
1 eetlepel bruine suiker

Haal de schil van de citroen en zorg ervoor dat je de witte bitterlaag niet krijgt. Breng melk en schil aan de kook. Haal van het vuur en laat 3 uur trekken. Zeef. Roer de resulterende melk en het enzym. Voeg suiker toe. Giet in potten.

Yoghurt met ijs:
200 gr vanille-ijs met noten en karamel (of muntchocolade)

Smelt ijs. Roer melk en enzym. Voeg ijs toe en meng goed. Giet in potten.

Koffie-vanille yoghurt:
2 tafel. eetlepels oploskoffie
2 tafel. eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker

Roer lauwwarme melk met enzym. Voeg koffie toe en roer goed tot het is opgelost. Voeg suiker toe. Giet in potten.

Yoghurt met peer:
4 peren op siroop
chocolade vermicelli
3 tafel. eetlepels bruine suiker (optioneel)

Giet het vocht uit de peer. Snijd in grote stukken en doe 1/2 per pot. Giet het melkmengsel erover. Bestrooi met vermicelli en doe in een yoghurtmaker.

Chocolade yoghurt:
5 stuks chocoladereep (zwarte, witte of melkchocolade, of naar keuze sinaasappelchocolade, met cacaokruimels, met munt)
4 tafel. eetlepels suiker
Hak de chocolade fijn. Leg het melkmengsel erop en voeg suiker toe.

Feijoa yoghurt:
Rasp feijoa met suiker, in de koelkast. Voeg toe aan yoghurt door een theelepel.

Het recept met bevroren bessen (het recept werd gedeeld door een dame van een forum):
"Ik maakte een snelle jam van bevroren bosbessen en suiker. In de eerste batch schonk ik het op de bodem, daarna melk. En in de tweede, voor het eten, schonk ik er een laagje jam overheen. Beide opties bleken goed, in de vorm van yoghurt, niets opgekruld Met bosbessen wordt het erg lekker en maximaal Volgende keer doe ik het met bevroren frambozenkruimels.
Natuurlijke yoghurt als enzym. "

Kiwi-yoghurt - NIET DOEN! :
Het is beter om kiwi en zuivelproducten helemaal niet te mengen. Het gaat over de kiwi zelf. Yoghurt erbij krijgt een bittere smaak. Hier is zijn eigenaardigheid.

weet je, maar ik heb ook recepten nodig over potten ... ik zie niets slechts ... is het slecht om te weten hoe je voedsel kunt diversifiëren ?? zelfs als yoghurt en voor medicinale doeleinden informatie niet overbodig is ... het belangrijkste is om eruit te halen wat nodig en acceptabel is voor jezelf, en het andere is om te weten wat het is, als een optie, dat is alles ...

Heb ik ergens geschreven dat dit slecht is? Of noemde het slecht? Dit is precies wat ik schreef - iedereen neemt voor zichzelf wat belangrijk voor hem is.
Waarom is het nodig andere meningen vijandig te nemen? Waarom zou je elke keer ruzie maken? Ik begrijp het niet.

Meisjes, laten we het allemaal goedmaken. We verdoen onze tijd aan enkele misverstanden. Het is beter om zo snel mogelijk een interessante variant van yoghurt te maken, te eten en te delen met al je indrukken. Vrede???

Meisjes, laten we het allemaal goedmaken. We verdoen onze tijd aan enkele misverstanden. Het is beter om zo snel mogelijk een interessante variant van yoghurt te maken, te eten en te delen met al je indrukken. Vrede???

Ik heb een probleem: overschakelen van winkelmelk naar zelfgemaakte melk. Ik zal me niet aanpassen aan het huis. En dit ondanks het feit dat ik er twee seizoenen zonder problemen yoghurt van heb gemaakt. Misschien klopt de melk niet als de koe net begint te melken?

Ik heb een probleem: overschakelen van winkelmelk naar zelfgemaakte melk. Ik zal me niet aanpassen aan het huis. En dit ondanks het feit dat ik er twee seizoenen zonder problemen yoghurt van heb gemaakt. Misschien klopt de melk niet als de koe net begint te melken?

Oksana, het probleem met melk kan dit zijn: ze heeft herhaaldelijk gemerkt dat melk en kaas in februari-maart vaak een nare smaak hebben. Mijn man (en hij groeide op in een dorp en iedereen houdt daar hun koeien) Dus hij zei dat het tijdens deze periode was dat de koeien kalven, hun hormonen veranderen of iets anders, maar de melk begint te smaken en te ruiken. Misschien is dat waarom je er nu geen goede yoghurt van kunt maken? Ik kocht in deze maanden wel eens een winkel in een zachte verpakking met een geur, zelfs harde kaas kwam tegen. En vroeger, in welke tijd van het jaar maakte u thuis yoghurt. melk?
Misschien is de melk die je gebruikt en ruikt hij niet, zeg ik niet, maar aangezien de koe net begint met het geven van melk zijn de hormonen waarschijnlijk nog niet naar normaal teruggekeerd.

[Mona1]

Mona1
Tan, je moet een minifabriek openen voor de productie van yoghurt - daar heb je hoeveel verschillende recepten

Oksana, het probleem met melk kan dit zijn: ze heeft herhaaldelijk gemerkt dat melk en kaas in februari-maart vaak een nare smaak hebben. Mijn man (en hij groeide op in een dorp en iedereen houdt daar hun koeien) Dus hij zei dat het tijdens deze periode was dat de koeien kalven, hun hormonen veranderen of iets anders, maar de melk begint te smaken en te ruiken. Misschien is dat waarom je er nu geen goede yoghurt van kunt maken? Ik kocht in deze maanden wel eens een winkel in een zachte verpakking met een geur, zelfs harde kaas kwam tegen. En vroeger, in welke tijd van het jaar maakte u thuis yoghurt. melk?
Misschien is de melk die je gebruikt en ruikt hij niet, zeg ik niet, maar aangezien de koe net begint met het geven van melk zijn de hormonen waarschijnlijk nog niet naar normaal teruggekeerd.

Ik heb er ook over nagedacht. Ik heb het de hele zomer en herfst gedaan - normale vlucht. Ja, na het afkalven is de melk blijkbaar nog niet bezonken. De smaak lijkt normaal, maar ik kan gewoon niet dezelfde consistentie krijgen.

[Mona1]

Mona1
Tan, je moet een minifabriek openen voor de productie van yoghurt - daar heb je hoeveel verschillende recepten

Weet je, ik heb deze recepten afgelopen voorjaar verzameld, toen ik besloot om een ​​yoghurtmaker te kopen, heb ik gewoon gekopieerd wat ik interessant vond en het in een Verdov-document gestopt. Ik heb een paar recepten gemaakt, daarna heb ik besloten om me eerst aan te passen, zodat de yoghurt gewoon goed kwam en ze langzaam vergat. Op dit moment herinnerde ik het me, ik vond het. Nu wil ik afdrukken op een printer en die ergens in de keuken op een opvallende plek hangen. Dan is er zeker een transportband met nieuwe snoepjes. Ik moet mijn krabbels nog herlezen, misschien vind ik daar iets waardevols.

Ik heb er ook over nagedacht. Ik heb het de hele zomer en herfst gedaan - normale vlucht. Ja, na het afkalven is de melk blijkbaar nog niet bezonken. De smaak lijkt normaal, maar ik kan gewoon niet dezelfde consistentie krijgen.

Op dezelfde plaats, na het afkalven, komt melk met biest, toch? Misschien wel.

Op dezelfde plaats, na het afkalven, komt melk met biest, toch? Misschien wel.

Nee, het is niet meteen, de vaars is al gegroeid. Maar ze begonnen pas onlangs melk te nemen van een koe, twee of drie weken geleden.

Mona1, recepten zijn hard nodig Hoewel de mijne geweldig is zonder toevoegingen, maak ik ze graag iets lekkers.

Ik denk dat als je yoghurt als behandeling bedoelt, het dan beter is om ze in hun pure vorm te eten, en als het gewoon je dagelijkse voedsel is, waarom zou je het dan niet diversifiëren naar ieders plezier? Als preventieve maatregel zal zelfgemaakte yoghurt met toevoegingen zijn werk doen - het is vers, natuurlijk en gemaakt van de producten die u kiest en vertrouwt.

Mona1, recepten zijn hard nodig Hoewel de mijne geweldig is zonder toevoegingen, maak ik ze graag iets lekkers.

Ik denk dat als je yoghurt als behandeling bedoelt, het dan beter is om ze in hun pure vorm te eten, en als het gewoon je dagelijkse voedsel is, waarom zou je het dan niet diversifiëren naar ieders plezier? Als preventieve maatregel zal zelfgemaakte yoghurt met toevoegingen zijn werk doen - het is vers, natuurlijk en gemaakt van de producten die u kiest en vertrouwt.

Nou ja, en als je verse bessen, honing, noten toevoegt - het is ook + vitamines.