Malinka-Alinka

Hallo aan alle leden van het forum en leden van het forum!
Ik werd verliefd op zelfgemaakte melk en zure melk bereid met zuurdesem
Nu is mijn levenscredo: "Nee tegen gekochte yoghurt, kefirs, kwark, narina, yoghurt en andere.
Nu heb ik droge starterculturen Bakzdrav op "proefrit". Ik ben begonnen met de traditionele - yoghurt en kefir, en misschien zal ik me richten op probiotische.
Maar ik heb nog weinig ervaring. Mijn man beloofde een yoghurtmaker te geven om de keuken niet vol te proppen met pannen met zuurdesem.
Ik beloof dat ik Temka zal aanvullen met kookrecepten
Welke yoghurtmakers zou je aanbevelen? Heb je bacteriële starterculturen Bakzdrav geprobeerd? Deel uw ervaring!
Marisha Aleksevna
Ik heb Lactoferm geprobeerd (niet slecht), Genesis (vond het helemaal niet leuk), genoot van Vivo (heel goed, nu gebruik ik ze alleen). Yoghurtmaker VES elektrisch. Het enige nadeel is dat de container maar 1 liter is, wat niet genoeg is voor ons gezin. En zo krijg ik in 4 uur een heerlijke zure melk.
LisaNeAlisa
Ik gebruik mijn yoghurt-starterculturen. Yoghurtmakers 2 stuks Oursson. Een voor 2 liter, de tweede 5 potten van 200 ml. De eerste is handiger voor mij. Ze raken niet oververhit en de starterculturen zijn uitstekend, een sachet tot 3 liter. Als je iemand hebt om een ​​tas mee te delen, is dat geweldig.
Marisha Aleksevna
LisaNeAlisa, vertel me alsjeblieft welk model heb je en hoe lang geleden? Ik wil kopen voor 2 liter en ik twijfel wat ik moet kiezen. Misschien kunt u iets adviseren.
LisaNeAlisa
Oursson 2103 2 liter. Ik hou echt van. En de pot is zo mooi ...
Marisha Aleksevna
Bedankt!
Ketsal
Marisha AleksevnaIk hou van yoghurt in Malta in potten. Ik steriliseer gewone potten met schroefdoppen. Ik probeer hoeveel blikjes er passen, een servet en warm water op de bodem van de kom. Giet warme melk met zuurdesem over de bank. Schroef steriele deksels stevig vast en yoghurt gedurende 6-8 uur. Van alle starterculturen hou ik van yoghurt. Ze hebben bio- en prebio-series. Deze zuurdesem maken van de Uglik ex-wereld de mentale kaasfabriek. Ze hebben GOST's. En alle yoghurts zijn anders. Ik hoop dat mijn ervaring interessant zal zijn
aprelinka
Meisjes! Weet je zeker dat je een yoghurtmaker nodig hebt? Ervaar yoghurt als zuur Ik heb een gemiddelde melk - 3,5 jaar maar zonder pauze. Temka staat klaar om te steunen, en ik zal mijn verhaal vertellen. Ik kocht een Daewoo-yoghurtmaker en heb ervan genoten. Het model is succesvol met een timer, wat niet het geval is bij duurdere modellen. Een jaar later begon ze de yoghurt te oververhitten. Oké, je lost het op met een kleed. Maar toen kocht ik een merk 520 multicooker met handmatige bediening en yoghurtmodus. Mijn mening is dat MV de temperatuur veel stabieler houdt. Nu zijn yoghurts veel dikker en stabieler. Er is een mogelijkheid om het assortiment uit te breiden. Nu ik mv-sv Brand 6051 heb, leg ik een siliconen mat in de kom, ik krijg meteen 8 potjes van tweehonderd gram. Eh, misschien waag ik het om een ​​video te maken. Vivo, moge de Oekraïense meisjes me vergeven, ... kortom, ik hou er niet van, het is zuur. Voor het tweede jaar doe ik het in het Italiaans, dat wordt verpakt door hetzelfde Oekraïne.
Ik maakte pure cultuuryoghurt, Grieks, ronde, zure room, gefermenteerde gebakken melk, onlangs werd mijn dochter ondervraagd om wrongel in chocolade te maken.
MV is natuurlijk duurder, maar stabieler. Nu maak ik yoghurt voor de kleine Redmond 01. Het kost 1990. De yoghurtmaker kost hetzelfde. De mijne is inactief, want in de familie van mijn broer, waar ik ook naartoe had gestuurd, werd mv-sv Brand, nu net als ik, trouwens hier bij de xp op de rommelmarkt gekocht.
Het onderwerp is vruchtbaar, ik haal nog steeds met schroom een ​​pot yoghurt uit de koelkast. Vraag of ik je kan helpen))))
LisaNeAlisa
Elena, en wat zijn de namen van de zuurdesem die u nu gebruikt?
Sedne
Ik heb waarschijnlijk alle mogelijke starterculturen geprobeerd, in de eerste plaats voor mij zijn de starterculturen van het All-Russian Research Institute of the Dairy Industry en Immunelis Good Food. Lactina vond het het minst lekker. Ik had en heb nog steeds veel yoghurtmakers, mijn geliefde merk 4002.
aprelinka
LisaNeAlisa, dit is een link naar cn ht tps: //m.sp.
Ik koop voor het tweede jaar. Ik had nog steeds geen tijd om alles te proberen. Ik zal nu een foto maken. De smaak is maar een bom, maar de melk is ook lekker, rustiek.
Ketsal
Ik hou ook niet van lactine en vivo. Met de juiste vulling van de potten, bevat de cartoon 1700 ml yoghurt.


Toegevoegd op dinsdag 08 nov. 2016 22:07

🔗


Toegevoegd op dinsdag 08 nov 2016 22:25 uur

Ik hoop dat de moderators me vergeven als ik de link verkeerd heb geplaatst.
Miranda
Hé, alleen in keukengegevens heb ik me afgemeld, maar ik vertel het je hier ook.

Ik ben overgestapt van een yoghurtmaker naar een slowcooker.
Ik heb merk 701, voordat de yoghurtmaker merk 4001 was.

Hiervoor heb ik een aparte kom, ik doe er niets anders dan yoghurt / kwark in. En een apart bord op het deksel zodat geurtjes en spullen van overig koken niet passeren.

Om te beginnen hou ik van Oekraïense Goodfood en Vivo.
Goodfood lijkt er meer op. Hoewel ik de nieuwe fitnessyoghurt bij Vivo ook leuk vond. Ze worden regelmatig bij mij gebracht.

Orsik uit het nieuwe Russische niets.

Ik heb Lactoferm geprobeerd, dat ook Italiaans is, zoals Goodfood, van hetzelfde bedrijf, alleen Goodfood wordt verpakt in Kiev en we hebben Lactoferm. Maar om de een of andere reden is het resultaat van hem anders, wat me erg verbaasde, omdat de fabrikant hetzelfde is. Vooral in een andere wrongel. Hoewel de lijn van starterculturen nul-tot-nul is qua samenstelling, enz., En zelfs namen, behalve Narine.

Ik hield niet echt van Lactina, Caprina, Yogurtel, ik gebruik zelden iets. Ik denk dat ik met de komst van Orsik volledig zal weigeren.

Ik zag de Bulgaarse Genesis, Toshev in de uitverkoop, maar kocht niet, ik weet het niet. Ik heb het lange tijd bij VNII gekocht, ik weet niet meer hoe ze zijn. Niets van het Uglich Instituut trouwens.
Ketsal
Miranda, maar ik hou er niet van zonder blikjes, condens druipt naar me toe
Miranda
Ketsal, en je fermenteert met gesloten deksels?
Ketsal
Miranda, ja, ze zijn thermostatisch, de cultuur wordt zoveel mogelijk behouden, niemand niest daar. En als ze niet worden geopend, kosten ze minstens een week en gaan ze niet achteruit, en de textuur is dicht als die van gelei.
aprelinka
Citaat: Miranda
en je fermenteert met gesloten deksels
eerlijk? ja, met deksels om druppen van condens te voorkomen. maar als het niet mogelijk is om er een deksel op te doen (zo heb ik het nu, ik wil het niet doen met cartoonzure room en yoghurt)))))), dan werkt het zonder deksels.
LisaNeAlisa
Elena, dank je! Mijn ogen gingen meteen weg van het bedrag
aprelinka
Anita, Anita! Vandaag haal ik mijn telefoon op voor reparatie en maak ik een foto. alles is eigenlijk heel eenvoudig, minimale arbeidskosten. alles wordt vanzelf gedaan. Ik wil mijn vreugde delen. bracht 3 blikjes goede zelfgemaakte melk. melk gerijpt op het balkon (we hebben ongeveer + 10) dag. goede roomopbrengst - 1,5 l. Ik heb niet schoon geschoten.
Ik heb 's ochtends: 2 * 750 g blikjes zelfgemaakte zure room, 3 * 200 g yoghurt (ik heb maar drie kleine blikjes geschoven, en de redomnd was bezig met het koken van pap' s nachts))) en een "kop" zelfgemaakte eenvoudige kaas. Ik heb voor het eerst zuurdesemkaas gemaakt. bleek wat flauw te zijn, maar heerlijk !!!! door een stuk in alle familieleden verdeeld, hoewel het qua grootte zo behoorlijk bleek. er was nog een blik melk tot ik bedacht wat ik moest doen. Ik wil echt mozzarella in balletjes. nu zit ik in onze Tanya Admin in een kaasonderwerp))))
LisaNeAlisa
Elena, Ik kan nog steeds niet beslissen om kaas te maken, ik heb zelfs zuurdesem, het staat in de koelkast ...
aprelinka
Anita, Zijzelf. Ik koop al veel zuurdesem, maar ik heb gisteren pas voor kaas gekozen. nu, weer, nou, ik rende naar de keuken en beet af - ja, het is echt heel lekker. Ik heb trouwens SUPER MAYA zuurdesem. smeekte om een ​​fles van vrienden. ze hebben 5 kinderen. Ik wil me voeden met natuurlijke producten. ze vonden een melkmeisje, voorzagen haar van zuurdesem en zij brengt kant-en-klare kaas.
dus kunnen we de kaas echt niet beheersen? de Fransen hebben de oorlog gewonnen, maar er is geen kaas?
Marisha Aleksevna
Citaat: aprelinka
Nu maak ik yoghurt voor baby redmond 01
Citaat: Miranda
Ik ben overgestapt van een yoghurtmaker naar een slowcooker
Meisjes, je hebt me ervan overtuigd dat ik geen andere yoghurtmaker zal kopen, ik zal een van mijn multikoker gebruiken, vooral omdat de stoomkookmodus gedurende 10-15 minuten niet alleen de kom steriliseert, maar de hele multikoker. Ik wil de Orsson-startercultuur proberen, maar ik weet niet waar ik het moet kopen (we verkopen het niet).
Ik hou van een grote container, ik zet hem er in de koelkast in en dan nemen mensen er zoveel van als ze willen, en gedoe met blikjes is niets voor mij.
Belka13
Jachthaven, bestel onze starterculturen online. Hun prijzen zijn lager dan bij andere starterculturen. In Ashany zag ik alleen yoghurt. Ik hou ook van Vivo en apotheek, evitalia en lactavia. Narine werkt niet altijd.
LisaNeAlisa
Meisjes, ik mocht Orson niet. Het geeft een goede consistentie, maar de essentie van het thuis maken van zure melk in actie. Dus als persoon met een problematische alvleesklier en darmen, kan ik zeggen dat Orson eenvoudig fermenteert, dat wil zeggen, er is een streptacock (als ik me niet vergis). Mijn startercultuur heeft een reeks bacteriën die echt helpen, de spijsvertering verbetert onmiddellijk.
Belka13
LisaNeAlisa, Ik heb iets gemist - wat is uw zuurdesem?
LisaNeAlisa
Je eigen yoghurt
Belka13
Is dat een naam?
LisaNeAlisa
Olga, Ja. En hun website heet zo) Het zuurdeeg met acidophilus bacillus is bijzonder goed. De acidophilus bacillus verschilt van de Bulgaarse bacil doordat het zich enige tijd in de darm kan ontwikkelen en het secretoire werk van de maag en pancreas stimuleert - uit de beschrijving.
Belka13
Anita, bedankt, ik heb het gelezen.
Ketsal
Streptococcus thermophilus geeft textuur en is zeer stabiel in de externe omgeving, maar het minst bruikbaar van alle culturen. Als er problemen zijn met het maagdarmkanaal, zijn gisten beter met prebiotica. Bifido en lactobacillen fermenteren melk niet goed en zijn erg grillig - niet persistent, ze raken gemakkelijk verstopt door dezelfde thermofiele streptokok en ze kunnen ook bacteriofagen eten. Elke keer dat we yoghurt hergisten met onze startercultuur, introduceren we een nieuwe flora - iets dat in je huis vliegt en onstabiele nuttige bacteriën verliest. Dat wil zeggen, als je startercultuur in een zakje bestaat uit stammen van 5 soorten bacteriën, zullen bij de vijfde Perez AquaSiva 1-2 stammen daar blijven. Conclusie - u hoeft het zuurdeeg niet meer dan 3 keer opnieuw te fermenteren. Ik probeerde te vertalen van medisch naar Russisch. Trouwens, voordat ik melk in een pan giet en verwarm, veeg ik de pan af met alcohol en bak ik alles dat in contact komt met melk en zuurdesem op 180 graden in de oven (potten, deksels, kolonel, lepels). Hier laat het jarenlange werk in de operatiekamer zich voelen
Belka13
Ketsal, Hoe interessant!
LisaNeAlisa
Olga, Ik steriliseer altijd alles, je weet maar nooit wat zich daar zal ontwikkelen ... het lijkt mij logisch, zelfs zonder medische opleiding ...
Ik heb geen alcohol geprobeerd, ik kook water in een pan voordat ik de melk verwarm.
Belka13
Ik heb het niet over sterilisatie, ik heb het over alle andere informatie.
Ketsal
b] Belka13 [/ b], blij als je kon helpen. Acidophilus bacillus geeft een uitgesproken zuurheid aan de smaak. Dus mijn man drinkt niet "dit zure ding" of zelfgemaakt geen winkel. Dikke acidophilus wordt geproduceerd door de Obninsk Dairy Plant. Starterculturen zijn nu niet de goedkoopste, probeer voordat je koopt iets van kant-en-klare - yoghurt, narine, acidophilus. Trouwens, kefir bevat naast streptokokken en lactobacillen gist en alcoholische en melkzuurgisting vindt plaats in klassieke kefir


Toegevoegd woensdag 09 nov. 2016 12:33 uur

LisaNeAlisa, je kunt koken. : girl_wink: wie het comfortabeler is. Mechnikov maakte interessante observaties toen hij werkte aan het uitbreken van cholera. Hij raadde iedereen aan om 's avonds yoghurt te drinken. Noch hij, noch zijn collega's liepen cholera op. Sommige nuttige bacteriën remmen de groei van schadelijke bacteriën. We drinken allemaal yoghurt
Belka13
Om eerlijk te zijn smaken ze voor mij bijna hetzelfde. En ik hou van bijna alle zure melk. Ik hou niet alleen van Beefelife - het is snotterig voor mij.
toffee
En we hadden ergens een Temka om yoghurt te maken zonder multikoker en yoghurtmaker. In een thermoskan bijvoorbeeld. Zijn er zulke ambachtslieden?
LisaNeAlisa
Citaat: Ketsal
Dus mijn man drinkt niet "dit zure ding" of zelfgemaakt geen winkel.
Bij mij ook met grillen, maar met een zieke maag is het nodig ...Ik maal de bessen voor hem en mix ze in een blender, het blijkt zoiets als yoghurt drinken ...
Olga_Ma
Malinka-Alinka, Ik heb een tefal yoghurtmaker voor 12 kopjes, ik gebruik hem al 2 jaar (ik kocht hem toen de crisis begon), dus nu kan ik me geen ochtend meer voorstellen zonder yoghurt! Ik heb veel starterculturen geprobeerd, genoot van vivo, samen met avida 3,2% melk is dit een uitstekend resultaat. Nu een vriendin met een yoghurtmaker
Irina F
Ik reed de metro in, kocht drie thermosflessen voor 299 roebel elk en een extra bril voor 79 roebel. Thermische zakjes gaan als een geschenk)
Mams
IMHO, de auteur van het onderwerp adverteerde de zuurdesem ... Ik schreef me in, liet meteen een bericht achter en ging weg. Het is dus het overwegen waard - is het nodig om dit onderwerp te ontwikkelen? Het forum heeft genoeg onderwerpen over zuurdesem, yoghurtmakers enzovoort. De zoeker vindt het antwoord op zijn vraag. Of vraag in een profielonderwerp ...
LisaNeAlisa
Olga, misschien heb ik het hiervoor gemaakt, maar het onderwerp ging in een andere richting ... en het ging goed)
Mams
Anita, mee eens. Het onderwerp ging goed, vraag ik me af
Malinka-Alinka
Malinka-Alinka, Wauw))
bedankt voor het zo actief steunen van het onderwerp


Toegevoegd donderdag 10 november 2016 21:45 uur

Rij met je mee)
Ik heb geen tijd om hier gewoon te kijken (
blokkade op het werk ...
Ik zal in het weekend fotograferen))
Het onderwerp in privé sparren is gemaakt, geen reclame)
Qoalla
Ik had al tijd om BakZdrav-starterculturen te proberen, en ik maakte er yoghurt van, en wrongel. Er zijn zelfs gisten voor bepaalde groepen: voor kinderen, voor vrouwelijke microflora. Ik wil gewoon de laatste proberen voor preventie. Ik denk dat nu het gebruik van allerlei starterculturen gerechtvaardigd is, want niemand weet wat de fabrikant in zijn yoghurts giet en giet. Kinderen zijn bang om te kopen.
LisaNeAlisa
Mijn alvleesklier raakte verslaafd aan een acidophilus bacil, ze voelde zich nog nooit zo goed)))
TaTush
Ja, experts zullen me corrigeren ... Vertel me, gastvrouwen, misschien maak ik de verkeerde zure melk?
We houden erg van gefermenteerde gebakken melk en ik heb het geprobeerd zonder zuurdesem uit de winkel (in eerste instantie kocht ik alleen een speciale), met thermostatische zure room Lady van Korenovka.
Gebeurd. Maar hoe zit het met de voordelen, ik las uw onderwerp en twijfelde ...

Umka
TaTush, Tanya, maar waar komt de thermostatische zure room hier, als je van gefermenteerde gebakken melk houdt ???
TaTush
Ik neem gebakken melk, verwarm het een beetje, doe er thermostatische zure room (2-3 eetlepels per liter) aan toe en doe het in een yoghurtmaker. Na 8 uur wordt gefermenteerde gebakken melk verkregen, zonder fermentatie. Om te proeven - verbluffend ... Maar nu was ik verbaasd over de voordelen
Umka
Het is duidelijk dat dit heerlijk is, geloof ik, maar dit is geen gefermenteerde gebakken melk.
LisaNeAlisa
TaTush, gefermenteerde gebakken melk is gemaakt van een speciaal ferment, de samenstelling van bacteriën is er geen zure room. Ik gebruik mijn eigen yoghurt. Mijn moeder vindt haar echt leuk.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines