Kulich in Donbass

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	0,5 l
Verse gist	70 g
Eidooiers	10 stuks.
Suiker	500 g
Boter	200 g
Margarine	150 g
Zure room	200 g
Meel	1,5 kg
Vanille, rozijnen, kaneel, citroenschil	smaak

Kook methode

Gist oplossen in lauwe melk met 1 eetl. l. suiker en 350-400 g bloem (het deeg moet vloeibaar zijn, zoals bij pannenkoeken)
Voeg de overige ingrediënten toe aan het deeg dat opkwam, behalve de zonnebloemolie (smelt de margarine en boter voor in een waterbad, spoel en droog de rozijnen) Kneed het deeg, voeg bloem toe tot het aan je handen begint te kleven, Voeg op het einde een beetje zonnebloemolie toe. Doe het afgewerkte deeg in een bak en plaats het om te komen. Als het deeg omhoog komt, kneed je het en laat je het weer staan. Als het een tweede keer opkomt, rangschik het dan volgens de formulieren (eerder voorbereid) en laat het terugkomen. Bak ongeveer 40 minuten (het hangt allemaal af van de oven en de grootte van de vormen)