Licht dessert met fruit, bessen en proteïne (in de magnetron)

Licht dessert met fruit, bessen en proteïne (in de magnetron)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
eiwitten	2 stukken
een appel	klein
alle verse bessen / nectarines of abrikozen	50 gram / 100 gram
bakpoeder	1/2 theelepel
vanilline of kaneel	smaak
stevia / stevioside optioneel of suiker	1/2 theelepel of suiker naar smaak
zout	op het puntje van een mes

Kook methode

• Neem een ​​magnetronvorm van 1 liter.
• Leg een geschilde en fijngehakte appel op de bodem.
• Top met bessen of geschilde en gehakte nectarine / abrikoos.
• Bestrooi met stevia en kaneel of vanille.
• Klop de eiwitten met zout knapperig.
• Blijf kloppen en voeg bakpoeder toe.
• Leg het opgeklopte eiwit op het fruit en de bessen, zachtjes glad.
• Er moet nog minimaal twee centimeter overblijven tot aan de rand van het formulier.
• Zet in de magnetron, dek af met een plastic dop.
• Kook gedurende 3 minuten op 600 watt.
• Ik heb 560 kracht, gebakken gedurende 3 minuten en 20 seconden.

De schaal is ontworpen voor

voor een of twee porties

Tijd voor voorbereiding:

5 minuten + tijd om fruit te bereiden

Kookprogramma:

magnetron

Opmerking

Lekker en ongebruikelijk. Het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen.
Het recept is voor het gebruik van eiwitten.

Van de site voor diabetici.

Vergelijkbare recepten

Zomer bessen dessert (nila)

Bessen-yoghurtsoufflé (SanechkaA)

Sabayon-bes (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elenawat een ongebruikelijk dessert voor de magnetron! Benieuwd hoe eiwitten worden gebakken? Hoe smaakt het?

En het zou ook interessant zijn om te kijken naar het gerecht waarin het dessert werd bereid.

En moet ik het een tijdje in de magnetron laten staan?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Eiwitten zijn als soufflés.
En de vorm is gewoon - plastic. U kunt zelfs een emmer hebben.
Ik haalde het eruit met een schuimspaan.
Het is niet nodig om het na het uitschakelen in de micro te bewaren.
Het lijkt alles te hebben beantwoord

Klop de eiwitten met zout knapperig.
Blijf kloppen en voeg bakpoeder toe

Dit is de eerste keer dat ik elkaar ontmoet. Waarom bakpoeder voor opgeklopte eiwitten? Hoe verschillen ze qua smaak en structuur van alleen opgeklopte eiwitten?

[Elena]

Zo'n dessert kan in porties worden bereid, bijvoorbeeld in glazen of kopjes. U hoeft alleen aan de voorwaarde te voldoen

Er moet nog minimaal twee centimeter overblijven tot aan de rand van het formulier.

omdat de soufflé toeneemt tijdens het koken. Ik heb onlangs een soortgelijke soufflé gemaakt met suiker.

Elena, Ik ben benieuwd dat er bakpoeder wordt toegevoegd aan de eiwitten. Ik heb dit nog nooit gedaan, ik zal het proberen
En de fruitbasis is een goed idee, bedankt!

Ik heb onlangs een soortgelijke soufflé gemaakt met suiker.

Met suiker zijn eiwitten een bekend verhaal. Maar met stevioside zinken mijn opgeklopte eiwitten bij verhitting in een pannenkoek. Zodra ik niet verfijnd was, laat bakpoeder ze misschien niet vallen? Interessant.

[Taille]

Taille, Nataliaalsjeblieft, ik zal blij zijn als je het leuk vindt
En de ripper gaat blijkbaar in plaats van suiker, geeft porositeit.

Misschien laat alleen bakpoeder ze niet vallen

Het kan heel goed zijn

met stevioside zinken mijn opgeklopte eiwitten bij verhitting in een pannenkoek. Zodra ik niet verfijnd was, laat bakpoeder ze misschien niet vallen? Interessant.

Ja, interessant. Blijft beleven Wachten op uw ervaring
Het lijkt mij dat het bakpoeder zijn porositeit behoudt, en zodat de eiwitten niet krimpen, moet je de kooktijd controleren. Als je lang kookt, blijkt dat de eiwitten zijn ingekookt en knijp gewoon in de water uit zichzelf, daarom krimpen ze

Trouwens, hier is Lena, toen ik aan het koken was met suiker: ze bedachten een pet, maar toen ze afkoelden, gingen ze naar de primaire. En jij dan? Dat wil zeggen, het bleek dat de eiwitten in de micron waren gepasteuriseerd, maar ze bleven nat.

Ze vestigden zich ook.
Maar ze stonden gelijkmatig op en kwamen soepel tot rust.

precies geregeld.

Op het oorspronkelijke niveau?
Smaakt het anders dan alleen opgeklopte rauwe proteïne? Bovendien heb je het zelfs zonder stevioside, maar met zout. Ik associeer dessert nog steeds met zoete smaak.

Het lijkt mij dat het bakpoeder poreus blijft,

En het lijkt mij dat de opgeklopte eiwitten luchtig (niet poreus) zijn door luchtbellen. Maar wat als het bakpoeder ons op wonderbaarlijke wijze het gewenste resultaat geeft?

Op het oorspronkelijke niveau?

Bijna.

Ik associeer dessert nog steeds met zoete smaak.

Ik besprenkelde het fruit met stevioside, en de zomerappel en bessen ... zijn nog zoeter.

Maar wat als het bakpoeder ons op wonderbaarlijke wijze het gewenste resultaat geeft?

Dus het is geschreven - je moet het proberen

Ik heb het geprobeerd. Ik vond 2 verveelde eekhoorns in de vriezer en ontdooide ze. Klop het zonder zout, met een paar druppels vloeibare stevioside. Ik voegde bakpoeder toe, gemengd met een mixer op lage snelheid. Ik heb het geprobeerd - de smaak van frisdrank. Maar ik ben aan het experimenteren))). Ik stopte het in de micra op het voorlaatste vermogensniveau (het maximum dat ik heb als 800) gedurende 3 minuten. Ik trok hem na 2 minuten tevoorschijn - de hoed die naar boven was gestegen, viel voor mijn ogen. Het smaakt naar een stevige omelet met bakpoeder. Conclusie: zonder suiker, terwijl eiwitten me als toetje niet hebben gehoorzaamd.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Vraag ik me af waarom ik het niet direct op het bord kook. Leg alles dus in lagen. Er zijn tenslotte borden die geschikt zijn voor magnetrons. Waarom moeite doen met het formulier. En dan verschuiven, hè?
Ik zal het proberen met fructose.
(We gebruiken geen Stevia en anderen zoals zij. Zonder vertrouwen in deze poeders)
NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING. Bovendien is het stabiel.

[Anna]

Anna, voor het suikerdessert dat ik aan het maken was, kookte slechts 30 seconden op maximaal vermogen... Gedurende deze tijd hebben de eiwitten geen tijd om tot een omelet te koken, maar worden ze gewoon gepasteuriseerd en gedeeltelijk veranderd. Na afkoeling en bewaren in de koelkast wordt dit eischuim als een delicate soufflé.
Hier, in het recept, wordt vers fruit gebruikt, dat naar een clond moet worden gebracht die in harmonie is met de eiwitsoufflé. Dit is waarschijnlijk de reden waarom koken langer duurt en met een lager vermogen.

Kook gedurende 3 minuten op 600 watt.

Om de eiersmaak te verslaan, kunt u zowel koel- als smaakadditieven gebruiken, zoals vanilline of chocolade bijvoorbeeld, of decoratieve hagelslag, voorzichtig door het opgeklopte eiwit mengen.

Het is logisch om het opgeklopte schuim te repareren. Ik denk niet dat stevioside dat kan. Volgens de legende kan het geklopte eiwit worden verrijkt met zout of citroensap. Gewoonlijk is de samenstelling van het bakpoeder soda, zuur en bloem / zetmeel.

waarom kook je niet direct op het bord. Leg alles dus in lagen. Er zijn tenslotte borden die geschikt zijn voor magnetrons. Waarom moeite doen met het formulier. En dan verschuiven, hè?

Rita, je kunt het in porties doen

(We gebruiken geen Stevia en anderen zoals zij. Zonder vertrouwen in deze poeders)

Podmosvichka laat zich leiden door de principes van Sibarite, die geen zoetstoffen impliceert, behalve de enige natuurlijke. En fructose is nog erger in termen van gewichtstoename dan sucrose. En dit is geen categorie van "vertrouwen-wantrouwen", maar de principes van evidence-based medicine. Maar voor ieder zijn eigen.

geportioneerd

Natasha, nou, de PLAAT is mijn deel!
Ik vind mezelf grotendeels alleen thuis, en als mijn man zich overgeeft aan de zee met snoep, en dan ... voor een vlucht!

principes van evidence-based medicine.

Ze zijn voor ons geen bewijs!
1. Ik accepteer geen orthodoxe geneeskunde.
2. Eet geen fructose in emmers.
3. Ik kom niet aan.
Maar bedankt voor uw bezorgdheid!
(Over het algemeen schreef ik IMHO, en zelfs zeer persoonlijk.)
Ik heb u geen advies gegeven, sorry, als het u zo leek.

En nog meer voor de auteur van het recept.
Dank aan haar voor het recept.

Hier, in het recept, wordt vers fruit gebruikt, dat naar een clond moet worden gebracht die in harmonie is met de eiwitsoufflé. Dit is waarschijnlijk de reden waarom koken langer duurt en met een lager vermogen.

Ik experimenteerde zonder fruit, alleen met eiwitten en bakpoeder. Het experiment is mislukt. Misschien is citroensap beter. Hoewel het wordt gebruikt om rauwe eiwitten te versterken bij het kloppen, en bij verhitting, moet het opnieuw worden geprobeerd. Misschien is 1 minuut op maximaal vermogen inderdaad optimaal. Fruitbessen kunnen voorgekookt worden en na een paar minuten kunnen eiwitten worden toegevoegd.

Natasha, nou, de PLAAT is mijn deel!

En ik doe het meestal voor mijn gezin en het is handiger voor mij in glazen, dan nemen ze minder ruimte in de koelkast in
Rita, maar als je dat doet, let er dan op dat ... het bord ... diep moet zijn, want de soufflé wordt met een hoed omhoog gebracht en kan van je bord "ontsnappen" slippers laten vallen zowel de plaat als de magnetron vuil maken

Misschien is 1 minuut op maximaal vermogen inderdaad optimaal.

Anya, toen ik aan het koken was, begreep het duidelijk: hoe langer de kooktijd, hoe dichter het blijkt en opdroogt. 30 seconden op hoog = zachte vochtige soufflé. Groter = droger en dichter.

ontsnappen "van je bord door je pantoffels te laten vallen en zowel het bord als de magnetron te bevuilen

Ja, ik zal volgen, ik neem een ​​rechte plaat!) Ik beloof het!)))

Ik kom niet aan.

Rita, dit is het belangrijkste. Helaas kan ik niet alleen op Sybarite aankomen. Daarom stevioside. En voor zover ik weet, consumeert niemand voedsel in emmers. Het is ongeveer gram.

hoe langer de kooktijd, hoe dichter het blijkt en hoe droog het wordt. 30 seconden op hoog = zachte vochtige soufflé. Groter = droger en dichter.

Dit is een belangrijke toevoeging, bedankt. Is het voor 2 eiwitten? En dan in een micron, de tijd hangt af van het volume.

Is het voor 2 eiwitten?

Ja, voor ongeveer 80 gram eiwit.

Ik stopte het in de micra op het voorlaatste vermogensniveau (het maximum dat ik heb als 800) gedurende 3 minuten. Ik trok hem na 2 minuten tevoorschijn - de hoed die naar boven was gestegen, viel voor mijn ogen. Het smaakt naar een dikke omelet met bakpoeder

Eerst worden de eiwitten ontdooid, de structuur is anders.
Vermogen 800 in plaats van 600
En stevia wordt aan het eiwit toegevoegd.
Voorraad van afwijkingen van het recept, het resultaat is voorspelbaar.

Rita, maar als je dat doet, let er dan op dat ... het bord ... diep moet zijn, want de soufflé wordt met een hoed opgetild en kan van je bord "ontsnappen" door de pantoffels te laten vallen en zowel het bord als de magnetron te bevuilen

Het kan heel goed zijn
De auteur van het recept kreeg de opdracht om het in het formulier te doen.
Waarschijnlijk niet zomaar.
Ik heb ook veel, ik heb het door de helft gedeeld. Heeft 24 uur in de koelkast gestaan, het had geen invloed op de smaak.
Ik dacht er al aan om het de volgende keer in kommen voor 1 proteïne te doen.
Maar het is absoluut noodzakelijk om te bedekken.

Podmosvichka laat zich leiden door de principes van Sibarite, die geen zoetstoffen impliceert, behalve de enige natuurlijke. En fructose is nog erger in termen van gewichtstoename dan sucrose.

Iedereen kiest de beste vervanger voor zichzelf. Ik heb stevioside bijna volledig geëlimineerd. Als er fruit of gedroogd fruit is, heb ik geen snoep meer nodig.
En in plaats van stevia kun je het bestrooien met suiker, wederom een ​​kwestie van smaak.
En het is beter om geen frambozen te doen. Het geeft veel sap, het wordt nat.
Er zullen weesproteïnen zijn, ik zal maken met perzik of nectarine.

Vermogen 800 in plaats van 600

Vlas, nee. Ik schreef dat het maximum 800 is, en ik deed het op de voorlaatste, dat is duidelijk minder, misschien 600. Eekhoorns ontdooiden, ja, maar daarvoor had ik geen verschil met verse. Stevioside - ja, dat deed ik, maar voor mij werkt de hartige versie niet. Misschien gewoon niet mijn recept. Hoewel het doel van het experiment (of het nodig is om bakpoeder toe te voegen aan de opgeklopte eiwitstructuur) voor mij is bereikt.

Ik heb stevioside bijna volledig geëlimineerd.Als er fruit of gedroogd fruit is, heb ik geen snoep meer nodig.

Ik ben jaloers. Dit is verre van mij.

En in plaats van stevia kun je er suiker overheen strooien, wederom een ​​kwestie van smaak.

Maar dit is niet duidelijk. U schrijft dat het recept afkomstig is van een diabetespatiënt.

Het recept zit dus niet in gezonde voeding, maar in desserts en zoetigheden.
Ik gaf de versie van de auteur aan, en wat ik moest toevoegen - stevia of suiker, dan zoals je hartje begeert.
Suiker toegevoegd aan het recept.

Ik gaf de versie van de auteur aan, en wat ik moest toevoegen - stevia of suiker, dan zoals je hartje begeert.

Nou, ik weet het niet, met suiker, lijkt het mij, gewoon onbeperkte mogelijkheden om desserts te maken. De ziel van een diabetespatiënt wil natuurlijk suiker, maar de mogelijkheden zijn beperkt. Kortom, de reden voor het misverstand is duidelijk.