Kippenvleugels a la KFC met Teriyaki-saus

Kippenvleugels a la KFC met Teriyaki-saus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kippenvleugels	0,5-0,6 kg.
Voor de marinade:
Water	100 ml.
Zoete paprika	10 gr.
Gemalen gember	1 eetl. l.
Olijfolie (plantaardig)	1 eetl. l.
***Zout	0,5-1 theelepel
Grond zwarte peper	smaak
Chilipepers zonder zaden	1 stuk.
Voor paneermeel:
Meel	4 eetl. l. met een glijbaan
Zoete paprika	2-3 theelepels
Om te frituren:
Geurloze plantaardige olie	0,5-1 l.
Voor teriyakisaus:
Water	0,5 eetl.
Lieve schat	1 eetl. l.
Sojasaus	100 ml.
Kurkuma	snuifje
bruine suiker	1 eetl. l.
Maïszetmeel (ik heb granaten)	2 theelepels b / g
Olijfolie (plantaardig)	1 eetl. l.
Wijnazijn (ik heb balsamico)	1 eetl. l.

Kook methode

• Een paar maanden geleden plaatste onliner.by een video van de chef-kok van het merk KFC Bobruiskaya over de bereiding van een beroemd gerecht. We waren toen weg, maar ik stond in brand om ze thuis te koken. En natuurlijk deel ik het resultaat. Dit is tenslotte een erg duur gerecht. Twee stukken vleugels in KFC zijn eigenlijk een kilo rauw waard. Ik zal de onderstaande video bijvoegen, als deze natuurlijk is bijgevoegd.
• Vleugels voorbereiden om te beitsen:
• De beroemde KFC gebruikt slechts twee grote vingerkootjes, maar ik ben hebzuchtig ...
• 
• Marinade bereiden en marineren:
• Meng voor de marinade alle ingrediënten. Vervolgens had ik niet genoeg zout, hoewel het niet in het recept staat. Ik durfde toe te voegen. Snijd de chilipeper en spoel deze uit de zaadjes. Knijp door een knoflook of wrijf.
• 
• Marineer de vleugels. Ik deed het in een tas. Vleugels worden 12 tot 24 uur in de koelkast gemarineerd.
• 
• Teriyakisaus:
• We mengen alles in een pollepel en koken op hoog vuur tot het iets dikker is geworden. Overdrijf het niet - je krijgt een dikke gelei. Tijdens het kookproces verandert de saus van kleur naar chocolade.
• 
• Fokproces:
• Hier is het leuke gedeelte. Lees aandachtig.
• Meng bloem met paprika.
• 
• Rol de vleugels door de bloem en sluit de bloem goed in de schil. Doe dan de DELEN in een vergiet en schud de bloem er goed uit. Ik deed het boven de gootsteen.
• 
• Nu dopen we het vergiet in een voorbereide pan met water. We duiken gewoon "met het hoofd". Luchtbellen vliegen onmiddellijk uit de vleugels. Dit is wat we nodig hebben. Dit gebeurt letterlijk in seconden. Maar alle lucht moet opstijgen. We halen de vleugels eruit en schudden het water eraf.
• 
• Nu leggen we de vleugels terug in het paneermengsel en rollen weer goed. Weer schudden we het teveel van ons af. Alles blijkt zo simpel te zijn !!!! Het meel plakt gewoon strak!
• 
• Dit doen we met alle vleugels.
• Vleugels roosteren en het afgewerkte gerecht serveren:
• Frituur de vleugels. Ze worden 8 tot 10 minuten gebakken. In het midden van de tijd moeten ze worden gedraaid. We leggen ze op een laag keukenpapier om overtollig vet kwijt te raken.
• Serveer met saus, bestrooi met sesamzaadjes.
• 
• 

Opmerking

Ik vond de paneermethode erg leuk. Noch het gebruik van zetmeel, noch maïsmeel, noch vlokken, ik kon zo'n effect niet bereiken. We hebben ze meteen weggevaagd. Voor mij is het acuut - faryngitis-kwellingen. En mijn man is nog steeds zwak. Ze hebben zout toegevoegd. Ik kan me echt niet voorstellen waarom ze zo duur zijn.
Van de minnen: je moet meteen eten. anders gaat de knapperigheid verloren. Nou, de kachel was natuurlijk bespat.
hier is een video van KFC Bobruiskaya-merkchef Artyom:

nou ja, zaden als toetje, zodat het speeksel stroomt:

[Irishka]

Irishka, schoonheid en verrukkingen

[Irishka]

Irishka, schoonheid en verrukkingen

aha! en ze spreken heel slecht! dus ik zal je slechte dingen leren

Ik kan me echt niet voorstellen waarom ze zo duur zijn.

tijdrovende patamusht-technologie)
Irin, ik vraag me af of ik de truc met bloem moet proberen, we houden van vleugels

dus ik zal je slechte dingen leren

Ja, leer me slecht, ik zal je Alyoshka later slecht leren

dompel het vergiet in een vooraf voorbereide pan met water.

Is het gebruikelijke koude water? Het is niet helemaal duidelijk op de foto - meel of stoom ...

Cool recept! We hebben geen KFC, zoals andere McDonald's, maar jij likt gewoon je foto's! Ik wil het echt proberen! Kun je gewone azijn gebruiken, of bijvoorbeeld citroensap?

wij niet, zoals andere McDonald's

En we hebben en heel dichtbij, maar we gaan daar niet heen, maar zulke heerlijke vleugels moeten worden gekookt als de kinderen komen eten)) Maar ik denk gewoon hoeveel 06 kg moet worden ingenomen voor vijf personen?

Is het gebruikelijke koude water?

Ik heb dit recept meerdere keren gekookt. je moet in koud water onderdompelen. voor het eerst heb ik geen zout aan de marinade toegevoegd en moest ik tijdens het frituren zout toevoegen.

[Tumanchik]

Tumanchik, heel mooi, eens per jaar sta ik mezelf toe, ik doe het mijn mannen aan, maar ik eet het zelf niet, maar de infectie is erg lekker, nu keek ik naar de foto en wilde ze zo, zulke foto's zijn mooi, heerlijk, dank je ...

[kristina1]

Ik zal je Alyoshka later slechte dingen leren

wanneer word je schoonmoeder?

tijdrovende patamusht-technologie)

ja, helemaal niet. Bovendien probeerde ik geen bloem, boter tot een minimum te strooien. en als je niet bang bent om uitgesmeerd te worden en olie niet jammer is, dan gaat in het algemeen alles snel. en ik heb geen frituurpan.

Irin, ik vraag me af of ik de truc met bloem moet proberen, we houden van vleugels

probeer het. Het is interessant!

Is het gebruikelijke koude water?

ja, gewoon water. Ik heb het rechtstreeks uit het filter gehaald.

Kun je gewone azijn gebruiken, of bijvoorbeeld citroensap?

hier blijkbaar niet. maar wie zal straffen? het is a la ...

Maar ik denk gewoon hoeveel 06 kg moet worden ingenomen voor vijf personen?

neem een ​​kilo en dubbele marinade saus.

kristina1, hoe gaat het? voeg je zout toe?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik voeg een beetje zout toe, een beetje, maar ze eten met ons mee en ze persen niet veel citroen, maar iedereen voegt zelf zout toe, maar ik probeer niet te veel zout te eten, ik eet meestal heel weinig zout, en dat van mijn man moeder is lief, het is beter om niet te kijken, afschuw, houdt van zout ..

Wat een uhtyshka! Iers, een briljante manier))
Ik maak vleugels in gemalen cornflakes, maar het kind klaagt dat het vaak erg stekelig gepaneerd wordt)) Ik zal proberen in meel in een drushlag onder de douche))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik voeg een beetje zout toe, een beetje, maar ze eten bij ons en ze persen niet veel citroen, maar iedereen voegt zelf zout toe, maar ik probeer niet te veel te zout, ik eet over het algemeen heel weinig zout, en dat van mijn man moeder is lief, het is beter om niet te kijken, afschuw, houdt van zout ..

Ik begrijp het. Ik begrijp de afwezigheid van zout in het recept helemaal niet. zelfs een snuifje. dacht dat het misschien zo zou moeten zijn?
Svetlana, probeer het.

Ik zal het in meel proberen in een drushlag onder de douche))

stroom staat niet onder de douche. in een pan met water.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik voeg natuurlijk zout toe, maar niet te zout

[Irin]

Irin, die het recept nog niet had gelezen, wilde er een bladwijzer voor maken. Patamushta is dol op zoiets vuiligheid kwaad en goedheid
Ik zal, misschien niet meteen, maar zeker!
Is teriyakisaus, zoals ik het begrijp, mogelijk om het te kopen?

[Ira]

Ira, je bent niet hebzuchtig. Ik hou bijvoorbeeld het meest van deze "vingers". Daarom neem ik ze voor mezelf.
Het blijkt dat het beslag bloem en water is. Ir, bedankt voor het vertellen. Het belangrijkste is nu niet om tegen de mijne te zeggen dat ik weet hoe ik KFC-vleugels moet maken.

[Evgeniya]

Evgeniya, Ik zal blij zijn als je het probeert!

Is teriyakisaus, zoals ik het begrijp, mogelijk om het te kopen?

Oh zeker
Ksenia,

Het blijkt dat beslag bloem en water is.

zoals dit

wanneer word je schoonmoeder?

ja we hebben al staarten gegroeid voor onaardse schoonheid

hebben al paardenstaarten gemaakt voor onaardse schoonheid

nada nada, we willen deze schoonheid

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, dit is maar een les, ik verzamel allerlei McDonald's en CVS-recepten en maak ze thuis voor de jongens. Mijn friet wordt al meer gewaardeerd dan in cfs en maanzaad. Nu moeten we de vleugels maken.Wauw, hoe je wilt.

[Lena]

Lena, zeer goed! Bedankt.
Kun je een recept voor frites delen? En de saus is ook nog eens heerlijk. Voor barbecue.

[Lena]

Lena, een nieuw deel van je recept voor vleugels en aardappelen. verkruimeld met reliëfrepen en plakjes. de laatste waren aangenamer. bedankt voor het recept

deze keer werden de vleugels direct in de marinade gezouten - erg lekker !!!!!
donker omdat er meer paprika is opgestapeld

Iriyish
nou, zo lekker! Ik ben dol op schadelijke KFSyatina en neem het mee wanneer ik ergens in de trein ga en snel moet gaan.
en nu ..... Ik weet wat je gaat koken als ik eindelijk bij je ben!
hoewel ik zelf geëerd kan worden!

Ik weet wat je gaat koken als ik eindelijk bij je ben

geveegd !!!! doe thuisshirts aan, draai onze benen en knaag onder "Love and Doves"))))

[Tumanchik]

TumanchikHoe heb ik mijn favoriete kwaad gemist? Ik nam het mee naar de bladwijzers zodra ik het kookte. En ik wil het al !!!

[Tumanchik]

TumanchikHoe heb ik mijn favoriete kwaad gemist? Ik nam het mee naar de bladwijzers zodra ik het kookte. En ik wil het al !!!

voor Annushka's gezondheid! als ik dat natuurlijk over zulk eten mag zeggen
Ik heb deze keer veel gekookt en later opgewarmd. ook goed. en de paneerstokjes net genoeg! als je niet sterk afschudt en niet bang bent om bloem door de keuken te strooien, dan blijkt het over het algemeen gekruld te zijn.

[Irishkina]

Irishkina, dat ik zoiets zal toevoegen en meel over mezelf zal strooien.
Kun je iets anders leren, huh? Ik hou zo veel van slecht eten. Soms is immers een klein beetje mogelijk.

[Irishkina]

Irishkina, dat ik zoiets zal toevoegen en mezelf met bloem zal besprenkelen.

gee))))
maak je geen zorgen, de schoonmaak is voldoende. vooral als er geen frituurpannen zijn))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk recept en interessante technologie.
Gisteren gedaan, het is erg lekker geworden! De saus is erg geschikt voor de vleugels.
De zeventienjarige zoon waardeerde de smaak van de resulterende vleugels.
Ik zal meer doen.
We hebben geen KFC in de stad, dus het recept ging met een knal af!
Ik heb veel gedaan en 's avonds koud gegeten, ook heerlijk.

[Olga]

Olga, Heel erg blij !!!! gewoon gek!
goed dat je het leuk vond! goede gezondheid!

[Lena]

Lena, een nieuw deel van je recept voor vleugels en aardappelen. verkruimeld met reliëfrepen en plakjes. de laatste waren aangenamer. bedankt voor het recept

deze keer werden de vleugels direct in de marinade gezouten - erg lekker !!!!!
donker omdat er meer paprika is opgestapeld

Zeer smakelijke vleugels, ik ga het vandaag zeker doen.
Of we hebben een recept voor aardappelen in de studio! Eet 's avonds de schadelijkheid volledig!

[Inna]

Inna, Ik zal zeker het recept posten, dat een beetje later actueel is. Na de vakantie.
Geniet tot die tijd van de vleugels. Dit is heerlijk!!!

Ik heb de vleugels gemaakt, maar in afwijking van het recept (ik heb sojasaus toegevoegd in plaats van water en zout), nou, ik denk dat niemand het geraden had, maar ik ben de beste)) - dit was de enige afwijking van het recept - ik heb berouw! Gemarineerd in een marinator 2 * 9. De vleugels bleken maar een lied te zijn, erg sappig in een heerlijk knapperig paneermeel, MAAR er is één ding Maar de vleugels bleken niet zo smakelijk mooi, maar een beetje bruinachtig (zoals in reclame voor iets schadelijk en duidelijk laten zien hoe kankerverwekkende stoffen kijken :)). Om alle "bewoners" van de Broodbakmachine niet bang te maken, zal ik de foto daarom niet laten zien. Trek conclusies voor degenen die ook water willen vervangen door sojasaus.
Maar ik zal zeker meer dan eens koken.
Veel dank aan Irina voor het delen van niet alleen recepten, maar ook enorme geheimen bij de bereiding ervan.

[Inna]

Inna, toon niet tevergeefs. Het zou duidelijk zichtbaar zijn wat er zou gebeuren als het water werd vervangen door sojasaus. En na het bekijken, beslist iedereen wat hij water of saus neemt. Misschien heeft iemand gewoon verguldsel nodig.

Nu aan het werk, maar de waakzame systeembeheerder geeft de foto niet))) (er is geen flash-speler op de desktops, dus ze openen geen emoticons of pop-upvensters). 'S Avonds plaats ik een foto voor de duidelijkheid)

[Inna]

Inna, bedankt voor het delen van uw mening!
Ik ben erg blij dat ik het leuk vond en het is gelukt!
Het idee om sojasaus te gebruiken in plaats van water was interessant. Waarom niet ... Natuurlijk kleurt het vlees, niet de smaak ... Ik zal het zeker proberen. Ik wil dezelfde benen doen. Ik ben bang om mijn dijen niet te bakken. Ik heb geen friteuse. Ik maak me helemaal geen zorgen over de kleur. Door de grote hoeveelheid paprika zijn ze al erg donker.
Daarom wacht ik graag op de foto.

Ik sta altijd "voor" creativiteit in het recept, als de gastvrouw voldoende begrijpt dat haar maag en haar eters verantwoordelijk zijn voor dit "hooliganisme". En begint niet "Fuuuu ..." te roepen, geen minachtende scheldwoorden. Ik ben zelf dol op experimenteren en recepten aanpassen voor mezelf, mijn smaken en producten.

Dat heb ik beloofd.

[Inna]

Inna, stoer. Voor de verandering kun je de helft met water doen, de andere helft met sojasaus a la yin-yang.

[Inna]

Inna, uitstekende negritosiki)))) het uitzicht is echt geweldig! maar heerlijk ?! Ik zal ook proberen het water te vervangen door sojasaus! sinds schadelijk, dan veel !!!!
Heel erg bedankt voor je feedback en fotoreportage))) en hoe mooi de groenten zijn gesneden !!! Dat kan ik niet doen(

Oh bedankt ... (ik ben geen goochelaar, ik leer gewoon)

Trouwens, ik frituurde (er is ook geen friteuse) de drumsticks, te oordelen naar de kleur, ze zouden klaar moeten zijn, maar toen ze braken, zagen ze bloed ... en ik legde het bord gewoon in de magnetron voor een paar minuten en de drumsticks waren daar klaar, terwijl het paneermeel knapperig bleef ...

de paneermeel bleef knapperig.

en ik zal hier ook nota van nemen, aangezien ik van plan ben ook de schenen te bakken))))

[Tumanchik]

Tumanchik, je bent mijn lieve Irishka! Ik heb ze vandaag eindelijk gemaakt! Op dit moment roep ik op: mijn zoon kan niet tegen sesamzaadjes (ik probeerde sesamzaadjes op schokkerige worst te strooien - hij spotte en zei fe-fe). De broodjes zijn weg met vliegende sesamzaadjes! Ik struikelde zelf 5 stukken. Toegegeven, ze reed de hele dag als een saiga, kwam om 19.00 uur thuis. Hier belt zowel naar de gsm als naar het huis, terwijl ik iedereen een rapport gaf ... Ik rende naar de keuken voor psychotherapie. En dit is wat er is gebeurd


Ik ben je!

[Tatyana]

Tatyana, Ik hou ook heel veel van jou en wens dat je familie weer bij elkaar komt. Gezondheid voor jullie allemaal)
Ik ben blij dat de jouwe het recept lekker vond. Hoe gaat het daar?