Craffins (Cruffin II)

[Maryana (stanllee)]

Craffins (Cruffin II)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
tarwebloem	300 g
droge gist	1,5 uur l
zout	0,5 uur l
suiker	2 eetlepels
warm water	130 g
boter in deeg	50 g
boter voor smering	160 g
poedersuiker

Kook methode

• Een paar dagen geleden Maryana (stanllee) legde het recept voor broodjes uit craffins... De broodjes bleken erg lekker, gelaagd, het is een genot om tot rust te komen wat de moeite waard is!
• Op dezelfde plek Natalia (kuznez84) gaf een link naar een Engelstalig recept. En ik besloot ze te maken. De broodjes bleken totaal verschillend van smaak en textuur te zijn, dus ik ben het recept aan het verspreiden.
• Zo.
• We halen de boter 1 uur voor het bakken uit de koelkast, zodat deze zacht wordt (de boter niet smelten).
• Bloem zeven, zout, suiker, gist en warm water toevoegen. Kneed 3 minuten op lage snelheid. Het deeg moet taai zijn en eruitzien als "lompen".
• 
• Als het erg krap is, moet je een eetlepel water toevoegen. Ik moest het doen. Voeg vervolgens 50 g zachte boter toe en kneed gedurende 5 minuten op lage snelheid. vervolgens op medium (in Kenwood op "2") 10-15 minuten, tot het deeg glad en elastisch is.
• 
• Doe in een kom, dek af en laat 40-45 minuten rijzen.
• Verdeel het deeg in 6 delen.
• 
• Bestrooi elk stuk met bloem en rol het in een zo dun mogelijke rechthoek. Op de Kenwood-rolmachine ben ik erin geslaagd om het met 7 uit te rollen, als het dunner wordt, zal het nog beter zijn. Smeer het hele oppervlak van het deeg in met zachte (niet gesmolten) boter
• 
• en rol aan de korte kant tot een rol. We snijden de resulterende rol in de lengte doormidden en vouwen elke helft in de vorm van een losse knoop. Doe de vormstukken in ingevette muffinvormpjes.
• 
• Dek af, laat onze broodjes omhoog komen en zet ze in de oven op 200 gr. voor 30 minuten. Na 10 minuten begonnen ze voor mij heel goed te blozen, dus verlaagde ik de temperatuur naar 180 gram.
• Koel de afgewerkte broodjes op een rooster en bestrooi met poedersuiker.
• 
• De structuur lijkt sterk op bladerdeeggebak en de smaak lijkt sterk op kreupelhout, vooral de bovenkant. Mijn man vond deze broodjes lekkerder. Voor mij zijn ze totaal verschillend, beide zijn lekker.
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

bakkerijproducten

Opmerking

Bron 🔗

Ksyushaaa, wat een schoonheid!

[Ksenia]

Ksenia, coole broodjes!. nu is het zeker de moeite waard!
In de winter hou ik van broodjes en vlees)))
Ksyusha, dat wil zeggen, je moet een dikke korte rol maken? Geen lange worst?

[Ksenia]

Ksenia, prachtige broodjes !!!

[AlenKa]

AlenKaEn om de een of andere reden hou ik het hele jaar door van broodjes en zelfs de hitte op straat weerhoudt me er niet van om in de oven te bakken

Mash, ze zijn ook heerlijk.

[Tata]

Tata, bedankt!

[kseniya D]

kseniya D,
Ik ben een beetje traag van begrip, aan de korte kant, is het zo dat er aan het eind geen lange, maar dikke worsten uitkomen?

alles, keek naar de link, bedankt.
Er is nog een reden om een ​​deeguitrolmachine te kopen

Ja, Ksyusha, juist. En ze hoeven niet te worden uitgerekt zoals in het recept van Maryana.

[kseniya D]

kseniya D, bedankt

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik neem de hypotheek weg, oh, en hoe kun je slank bij je blijven

Ik ga zeker bakken! Lekker!!!

[Gulsine]

oh en hoe kun je slank blijven bij je

Tatjana, eten is een van de geneugten in dit leven, dus waarom zou je jezelf dit ontzeggen?
Gulsine, het is fijn dat je op het recept hebt gelet. Je LJ staat in mijn bladwijzers. Af en toe bak ik iets volgens jouw recepten.

Geweldige broodjes !!! Bedankt!!!

Gulsine, leuk dat je op het recept hebt gelet. Je LJ staat in mijn bladwijzers. Af en toe bak ik iets volgens jouw recepten.

Waanzinnig leuk !!! bedankt voor je vertrouwen

Oh wat geweldig !!
Ik heb nog een recept. Maar ik zal de jouwe ook proberen, ik zie dat ik het zeker leuk zal vinden

[kseniya D]

kseniya Dbedankt voor zo'n heerlijk broodje recept! We zijn dol op alles wat verdraaid is en bladerdeeg!

Heerlijke gebakjes !!!

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, bedankt voor het recept Ik hou van alles gelaagd. Ze rolde het uit op een deegroller, gebakken in siliconen muffinvormpjes, bestrooid met poeder en kaneel.

Alles, besloot ik, ging naar de oven

[Natalia]

Natalia, wat mooi!
Tatyana, wachtend op het rapport

en ik al ... nu ga ik in de oven ...

suiker 2 el

maar de site heeft geen suiker in het recept !!! of ik heb het niet gevonden!?

maar de site heeft geen suiker in het recept !!! of ik heb het niet gevonden!?

In Engels. geen suikeroptie ...
En in het Duits is er ...
3 EL feinster Zucker (3 eetlepels basterdsuiker)

In Engels. geen suikeroptie ...

dus ik doe het ook zonder suiker ...

dus ik doe het ook zonder suiker ...

Poeder toch royaal strooien ...

EL feinster Zucker (3 eetlepels basterdsuiker)

Ik bakte craffins volgens dit recept 🔗
ook goed ... en het volume is groter en de craffins zijn groter ... maar deze zijn klein ... maar nog steeds heet ...

Ik bakte craffins volgens dit recept 🔗

Ja, ik heb het gegeven ... het blijkt heerlijk ...
Zo'n deeg is in principe niet nieuw voor mij .. Het is uniform dat de methode van rollen-naad-snijden nieuw is ...

Hier ... geen suiker ...

[Elena]

Elena, bleek mooi. In het Engelstalige recept wordt aan het einde van de beschrijving aangegeven dat u, indien gewenst, het zout met de helft kunt verminderen en 2-3 eetlepels suiker kunt toevoegen. We houden van snoep.

hier zijn mijn schoonheden, maar ze zijn nog steeds heet, de geur is nu in alle kamers, ze zijn snel en gemakkelijk gemaakt, ik kneedde het deeg in HP en daar paste het. Gehoorzaam deeg rolt gemakkelijk uit met een simpele deegroller, bedankt voor het recept
Toegegeven, de foto's zijn niet erg veel, het is al donker en het licht in de keuken geeft een sterke reflectie :) maar toch mooi. Bedankt Ksyusha

[Tatyana]

Tatyana, lijken op rozen: girl_love: Beauties!

[Ksyusha]

Ksyusha, zijn al afgekoeld geprobeerd ,: a-kiss: heerlijk

En mijn deeg voordat ik boter toevoegde, was kruimels, ik zag niet dat ik water moest toevoegen. Grappige broodjes, ik weet niet hoe het zal aflopen, ik heb geen oven op mijn datsja. Ik heb er 6 in de broodrooster gedaan en de rest in de tekenfilm. Het spijt me eigenlijk, girl_red: ik wilde deze craffins echt proberen. Ik zal afbeeldingen toevoegen in de broodrooster kwam zo uit en de mooiste het is beter om ze in een vorm te bakken, dan stijgen ze naar boven. Stop het gerecht niet in de broodrooster.

Oksan, helemaal zonder water?
Waarschijnlijk zijn er droge trekjes opgekomen? Past het deeg?

In de cartoon bleek het interessanter vanwege de vorm. En craffins van multi:
Ik merkte het water niet en toen ik boter toevoegde, werd het deeg zacht. iets zoals dit. Met een beetje verdubbeld.

Wauw, welke kolommen! En wat gebeurde er binnen?

[Ksenia]

Ksenia, binnen - morgen. Meer schilferige en licht gistende lagen kwamen uit de broodrooster.

OK, we zullen wachten

BINNEN bladerdeeg, maar de laag zelf is luchtige gist. Karoch, zoals op de foto. Bovenkant, onderkant en zijkanten zijn krokant als schilferig. De binnenkant is zacht, ik zal het niet overladen met foto's, ze lijken erg op de eerste en op de foto op de link. Heerlijke broodjes ,: girl_claping: we vonden het lekker. Ze kunnen worden gevuld met room, de mijne suggereerde dat. En eentje heb ik bestrooid met kaneel, ook heerlijk. De broodjes zijn weg.

De broodjes zijn weg

Ksanka, zoals altijd ... je eet eerst op, en dan begin je op te scheppen .. beaa !!

[AlenKa]

AlenKa, na het derde brood ....... Ik ben blij dat het ochtend is!

na het derde koffie ....... ik ben blij die ochtend

vallen(((((((((((

[Oksana]

OksanaNou ja, de volgende keer, als je gaat bakken, vergeet dan niet om water toe te voegen

Wat een schoonheid 😍😍😍! Ik heb al honderd jaar geen broodjes gebakken, en ik zal waarschijnlijk beginnen met die van jou 😆😙

[kseniya D]

kseniya D, Ik zal Kanesh toevoegen, en de portie moet worden verdubbeld, anders blijkt het heel weinig en kruimelt. Ik zou ze in 4 delen, hoewel het dan moeilijker is om te rijden.

[Ksenia]

Ksenia, Ik heb ze in het weekend gemaakt! Heerlijk, schilferig, zacht van binnen en krokant van buiten! Genot! Bedankt!
Sommige heb ik met suiker over de boter gestrooid, dus ik vond het nog lekkerder.

[Julia]

Julia, Ik ben blij dat je het leuk vond.

bestrooid met suiker bovenop de boter

Dat vind ik ook leuk

[Oksana]

Oksana, Ik heb in het weekend een dubbele portie gedaan. Ik besloot het zonder suiker te doen, dus als in ballingschap. Om eerlijk te zijn, vonden we het niet echt leuk. Daarom alleen met suiker in het deeg.

Ik kan niet zonder suiker, mijn zoetekauw, hij heeft ze in honing gedrenkt.