Broodbakmachine in Panasonic SD-256 (part1)

En ik heb nog een vraag ... Mag ik? Overal staat geschreven dat het gewicht van de grootste rol 1200 g is, en ik heb iets meer dan 900. Waarom?

hangt af van het recept. als roggemeel en vulstoffen worden meegerekend: worst, kaas, enz., dan wordt dat in principe 1200

Meisjes, help dringend! Wat moeten we doen?
Anderhalf uur geleden ben ik klaar met bakken in het "Roggebrood" programma, 3 uur 30 minuten. Ze haalde brood tevoorschijn, een emmer, waste alles en veegde het af met een droge handdoek. Ik besloot om een ​​tweede brood, ook rogge, voor mijn zoon te maken. Ik stopte alle componenten in een emmer, zette de HP aan. MAAR! Schakelt niet over van Basic naar Rye, en nergens anders !! Geen enkele knop reageert: noch Programma, noch Modus, noch Korst, noch Grootte.
Het display toont Main, BAKE, 4:00, Rest. Dat wil zeggen, ik begrijp dat het bakken begint in de basismodus.
Nu heb ik HP uitgeschakeld. Weet iemand wat het probleem is? Help, ik smeek je !!

Mi-Lena! Misschien hebben ze HP niet goed afgekoeld?

Heel erg bedankt voor de opheldering! Gisteren bakte ik brood met rozijnen, alles is gelukt.

[ludast]

Heel erg bedankt voor de opheldering! Gisteren bakte ik brood met rozijnen, alles is gelukt.

ludast
🔗 🔗

Vertel me alsjeblieft! Mijn brood is heerlijk, het rijst goed, maar het heeft een erg dikke en taaie korst. Nu was ik pizza aan het bakken in de oven, en ik maakte het deeg in KhP, en ik kreeg weer een droge korst. Wat is hiervan de reden? Bedankt!

[mmarinas]

Vertel me alsjeblieft! Mijn brood is heerlijk, het rijst goed, maar het heeft een erg dikke en taaie korst. Nu was ik pizza aan het bakken in de oven, en ik maakte het deeg in KhP, en ik kreeg weer een droge korst. Wat is hiervan de reden? Bedankt!

mmarinas
Ik zou zeggen dat het punt in de oven is, in net zo Je bakt ...
Heb je ooit het deeg uit een broodmachine gebakken?

opnieuw bleek een droge korst. Wat is hiervan de reden? Bedankt!

Hangt af van de samenstelling van het deeg (het moet zacht zijn, maar niet rubberachtig) en hoe lang je op tijd in de oven bakt, het deeg is dun en mag niet lang gebakken worden
Bekijk de recepten voor pizzadeeg op het forum en kies het beste voor jezelf, naar jouw smaak

[mmarinas]

mmarinasOok, welk recept gebruik je om brood te bakken en wat doe je ermee na het signaal om het bakken te beëindigen?

Na het signaal haal ik onmiddellijk hun HP eruit, laat ze in de vorm maar bedek ze met een handdoek, smeer ze in met olijfolie en bedek ze opnieuw met een handdoek. Ik denk dat ik het misschien overdrijf met bloem? Ik heb geen weegschaal, ik meet het met een bril. 250 ml ongeveer 160 g

Ik neem het recept uit de instructies of van de website, maar ik probeer de instructies te volgen, en ik heb ook gist geperst, ik neem ongeveer 1 theelepel.

Ja, beheerder, het deeg heeft een beetje rubberachtig

lana7386, ja, ik bakte eerder, er waren van alles, soms heel gaaf!

[beheerder]

lana7386, ja, ik bakte eerder, er waren van alles, soms heel gaaf!

Ik bedoel dat je bevriend bent met je oven? Recepten geven doorgaans baktemperaturen en -tijden aan, met of zonder stoom. Hier zijn de nuances die met name de korst beïnvloeden
En bij HP is de korst ruw ... Dus beheerder en Rina72 adviseerde je waar je naar moest zoeken

Ik heb geen weegschaal, ik meet het met een bril. 250 ml ongeveer 160 g

Een glas van 250 ml. bevat ongeveer 140-150 gram bloem.
Voor 100 gram bloem heb je 2 gram verse gist nodig.
Voor 500 gram tarwebloem heb je ongeveer 1,5 - 1,7 theelepel nodig. (geen top) droge gist

Kijk hier naar de tafel
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Voor een broodmachine kan ik adviseren:
volg het broodje zodat het deeg niet te steil wordt. Laat het brood na het bakken in de emmer staan ​​tot de "grip" -toestand, dat wil zeggen, zodat de emmer en het brood al met blote handen kunnen worden meegenomen. De ietwat zweterige korst zal opdrogen totdat het brood helemaal is afgekoeld, maar er zal niet zo'n vochtverlies en krimp optreden als wanneer je het brood heet uit de emmer haalt.

Rina72, bedankt! De volgende keer zal ik het meel verkleinen, proberen minder in de oven te bakken en het niet direct na het signaal uit de HP halen.
Bedankt voor je feedback! Het is zo geweldig dat u zo kunt raadplegen, antwoorden krijgt van deskundige mensen! Super goed! Ik ben nu een week aan het experimenteren met mijn Panasonic, gedurende deze tijd bakte ik 3 keer melkbrood, 1 cupcake, maakte een deeg voor dumplings en plakte 160 stukjes, maakte een pizzadeeg en bakte het !!! Gezien het feit dat ik om 8 uur 's ochtends naar mijn werk ga en na 20 uur naar huis ga, en deze week - 3 dagen en na 23 !!!!

[mmarinas]

mmarinas
🔗
En de Broodbakmachine is zo'n helper !!!!!

Dat is zeker! Toegegeven, ik ben al bang voor de taille, voor de rest van het huishouden is dit probleem niet acuut. Ik heb collega's op het werk behandeld, sommigen denken er al over om HP te kopen

Hallo,
Onlangs presenteerden we een Panasonic SD-256 broodbakmachine, ik ga hem in de nabije toekomst uitproberen, zodra ik alle benodigde producten heb aangeschaft.
Ik was verbaasd over de afwezigheid van het "roggebrood" -programma, dat beschikbaar is in het 257e model, aangezien ik meer van zwart brood eet.
Vertel me alsjeblieft hoe je (en is het überhaupt) iets vergelijkbaars met roggebrood uit dit model kunt krijgen? Kan ik mengsels gebruiken die dit meel bevatten?
En dan beschrijven de instructies verschillende gruwelen over een uitgebrande motor bij het kneden van roggebrood, als de broodbakmachine hier niet voor bedoeld is.

[Kakirka]

Kakirka 🔗
Welkom op de site!
Uw model zal met succes zwart brood bakken! Rogge deeg is niet dichter dan dumplings, het is nogal stroperig!
Ontmoet de recepten, lees Een gids voor beginners , vraag wat niet duidelijk is, en je bakt wat voor brood je maar wilt!

Lana7386
Bedankt voor je advies, ik ben erg blij dat er een kans is om te krijgen wat je wilt.
Ik zal recepten bekijken en experimenteren.

Hallo iedereen! Onlangs ben ik de gelukkige eigenaar van HP geworden en ben ik geleidelijk de bakwijsheid aan het leren. Ik heb onlangs met zo'n probleem te maken gehad. Ik moest gistdeeg maken voor broodjes, ik koos voor het deegprogramma, wat een kooktijd van 2 uur en 20 minuten inhoudt. In het recept staat dat de bereidingstijd van het deeg 1 uur en 30 minuten moet zijn. Ik liet het 2 uur en 20 minuten staan, het deeg kwam er goed uit, maar het had nog beter kunnen komen als ik de kooktijd had verkort. Hoe kun je dit doen, misschien zal iemand het je vertellen?

Voorzien zijn van automatisch broodbakmachines in het algemeen, en in het bijzonder Panasonic, in die zin dat het programma is ontworpen om onder alle externe omstandigheden op precies het afgesproken tijdstip een stabiel resultaat te verkrijgen. Rekening houdend met de "egalisatie" tijd, wordt uw deeg anderhalf uur gekookt. Als je echt de tijd voor gistdeeg wilt verkorten, gebruik dan het programma "pizza", maar het heeft een iets ander algoritme en het resultaat voor bakkersdeeg is niet gegarandeerd.

Dankje voor het antwoord! Het belangrijkste is dat ik tevreden ben met het resultaat en dat er na verloop van tijd wat vaardigheden in het omgaan met HP zullen verschijnen. Met zo'n prachtig forum zal het veel gemakkelijker zijn om dit te doen)) Nu denk ik aan het proces om roggebrood te maken, er is geen speciale primeur en er is ook geen programma, dus ik zal heel voorzichtig moeten zijn met de selectie van het recept. Het eerste dat al is gekocht, is het meel zelf))
En nog een vraag, waar zijn uw ovens tijdens het koken? Ik was erg bang dat ze niet van de tafel zou vallen (ik dacht dat er tijdens het kneden een trilling was die de kachel kon bewegen), hoewel het oppervlak van de tafel een gewoon plat tafelblad was. Ik heb het om veiligheidsredenen op een tegelvloer gelegd. Maar er lijkt geen erg geschikte plek te zijn. Kortom, is het niet gevaarlijk om de kachel op het tafelblad te laten staan, beweegt hij niet? Op de tegelvloer merkte ik geen beweging.

Panasonic werkt over het algemeen erg stil, bijna zonder trillingen. Mijn fornuis staat over het algemeen op de hoek van het aanrechtblad, tot aan de rand van één kant en 3-4 centimeter vooraan.

Hallo! En ik heb nog een vraag. Ik heb deeg gemaakt in HP, ik vond het erg lekker. Maar de voorgestelde dosering is te laag voor mijn gezin. Maar u kunt het aantal producten niet verhogen, begrijp ik het goed? Moet u meerdere keren wedden?

De instructies zeggen dat de maximale lading 600 g bloem is.Als je meer nodig hebt, gebruik dan het pizzaprogramma, verwijder het geknede deeg en voeg de volgende portie toe. En het deeg zal niet in een broodbakmachine moeten eten, maar in een kom of steelpan onder een handdoek.

Bedankt!

Nu denk ik aan het proces van het maken van een roggebrood, er is geen speciaal schouderblad en ook geen programma, dus ik zal heel voorzichtig moeten zijn bij de selectie van het recept. Het eerste dat al is gekocht, is het meel zelf))

Probeer dit brood-https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Ik heb het beter dan alle rogge, misschien vind je het lekker

2 dagen na de aankoop bakte ik een heerlijk "melkbroodje" volgens het recept uit de bijgevoegde instructies.
Het bleek zo lekker te zijn dat ik het niet kon weerstaan ​​met mijn familie en viel aan, uiteindelijk had ik geen tijd om te fotograferen en verslag uit te brengen over mijn eerste prestatie
Maar de kwestie van roggebrood spookt nog steeds. Het forum heeft handige tips die je kunt kneden, bijvoorbeeld in de "pelmeni" -modus, dan een uur, anderhalf uur staan ​​en dan 60 minuten bakken, maar hoe kan ik deze minuten afmeten, op wat modus?
Ik zou graag een duidelijke instructie vinden over het hele proces voor HP256. En dan begrijp ik niet wat er in alle fasen in fasen in mijn HP gebeurt, en de instructies hierover zijn stil. Kan iemand het mij vertellen?

Laad de ingrediënten, stel het programma "dumplings" of "pizza" in, start het programma voor uitvoering. Reset het programma na ongeveer 15-20 minuten. Laat de kachel anderhalf uur met rust. Stel vervolgens het bakprogramma in op 60 minuten.

zet "gebakken goederen" gedurende 60 minuten:
1. Selecteer de modus "bakken" met de knop "modus".
2. Stel met behulp van de "timer" -knop 60 minuten in.
3. Druk op de "start" knop

Vertel me alsjeblieft of mout kan worden vervangen door bier, want het wordt gekookt met mout. Ik kan in onze stad geen mout vinden.

Ik heb niet gelezen over het gebruik van bier als een compleet alternatief voor mout. Kun je kvasconcentraat of droog kvass vinden? Dit zou zeker de slag moeten slaan.

Ik moest brood bakken met bier, maar ik verving niet meer dan de helft van het water (alcohol uit bier kan de gist remmen), en verlaagde de hoeveelheid suiker in het recept.

Bedankt, Rina72, ik ga op zoek naar kwas.

Ik kocht een pakje zelfgemaakt kwas en gebakken custardbrood uit de gebruiksaanwijzing, maar volgens de methode van onze website bleek het geweldig! Het enige dat ik niet lekker vond, was erg zoet: en suiker 2 el. lepels en honing 2 el. lepels. De volgende keer wil ik geen suiker toevoegen, maar ik ben bang dat het de kwaliteit van het brood zal beïnvloeden, hoe het zal rijzen ...

Het zal goed zijn om op te staan. Grote hoeveelheden suiker kunnen de prestatie van de gist ernstig belemmeren. Dus het verminderen ervan kan gunstig zijn.

Trouwens, ik maak brood van 200 g tarwe + 200 g roggemeel, en dus is 40 gram honing merkbaar zoet. Mijn man eiste minder, en ik vind het heerlijk om de zoetheid in zulk brood te voelen. Daarom zijn we het eens geworden over 30-35 g honing (vijf gram heeft nog steeds invloed op de zoetheid).

Bedankt Rina72

Kun je me alsjeblieft vertellen waarom mijn cupcake brandt, hoewel ik alles doe volgens de instructies? Als ik de baktijd verkort, zal de cupcake dan van binnen bakken?

ook per ongeluk op het werk zitten en door de website van een elektronicawinkel kijken, kwam een ​​product tegen als broodbakmachines - ik dacht erover na en besloot te kopen. als resultaat heb ik vandaag mijn allereerste brood gebakken - het eenvoudigste en kleinste van formaat maar heerlijk ... zeer tevreden, nu ben ik niet naakt voor een broodje in de winkel ...

nu de volgende stap achter de rijstkoker ...

[Elrick]

Elrick 🔗
Ik feliciteer u met de aankoop van HP, het eerste brood, Gelukkig Nieuwjaar!
Uitstekend brood!

Groeten allemaal, ik besloot deze kachel voor het nieuwe jaar voor mezelf te kopen en maakte mijn eerste brood voor de nieuwjaarstafel, volgens een recept uit een boek.
Huizen hielden echt van de vloer van het brood dat ze meteen aten

Ik besloot om deze kachel voor mezelf te kopen als cadeau voor het nieuwe jaar en maakte mijn eerste brood voor de nieuwjaarstafel, volgens een recept uit een boek.
Huizen hielden echt van de vloer van het brood dat ze meteen aten

Gefeliciteerd! Met uw aankoop! MET HET EERSTE Brood! Gelukkig nieuwjaar!

Luister, ik begreep iets niet:
Ik besloot brood te bakken met rozijnen, bedekte alles behalve de rozijnen, zette hem aan, de tijd werd weergegeven 47 minuten voordat de rozijnen zouden worden geplaatst. kwam toen het 0 was, viel in slaap met rozijnen, maar waar te oogsten? Ik probeerde opnieuw te starten, maar het programma startte niet ... heb ik in de verkeerde richting geklikt?
Over het algemeen heb ik het programma opnieuw geïnstalleerd met gewoon brood zonder rozijnen

[xxxooo]

Luister, ik begreep iets niet:
Ik besloot brood te bakken met rozijnen, bedekte alles behalve de rozijnen, zette hem aan, de tijd werd weergegeven 47 minuten voordat de rozijnen zouden worden geplaatst. kwam toen het 0 was, viel in slaap met rozijnen, maar waar te oogsten? Ik probeerde opnieuw te starten, maar het programma startte niet ... heb ik in de verkeerde richting geklikt?
Over het algemeen heb ik het programma opnieuw geïnstalleerd met gewoon brood zonder rozijnen

xxxooo
U start het programma een tijden en bemoei je niet meer, omdat uw HP slim is, zal ze alles doen zelf tot het einde een geluidssignaal dat je nodig hebt om brood klaar te maken! Succes! Vertrouw op HP, lees de instructies, controleer alleen Kolobok (dit is wantrouwen ten opzichte van meel!). Gelukkig nieuwjaar en vrolijk kerstfeest! 🔗

[begint het deeg op verschillende tijdstippen te naaien!]

Vrienden, ik weet niet waar ik over mijn probleem moet schrijven. Mijn excuses als dit al is besproken.

Ik heb ongeveer 3 weken een broodbakmachine. Er zijn geen klachten over, de kwaliteit van het brood is gewoonweg uitstekend, het blijkt altijd uitstekend te zijn. Maar hier is wat me opviel: HP begint het deeg op verschillende tijdstippen te naaien! Ik bak altijd om de dag hetzelfde brood (hoofdgerecht) met hetzelfde recept. De eerste drie of vier keer begonnen mijn Panas te kneden na 25 minuten (toen de timer 03:35 was). Maar op een dag merkte ik dat HP op dit moment niet met het proces is begonnen! Ik wachtte een beetje, keek naar binnen - en alles is zoals ik het zei. Ik begreep niet wat er aan de hand was en begon het programma opnieuw. Hetzelfde verhaal. Ik wachtte. En precies daarna (op de timer 03:00) begon ze te kneden. Het brood was zoals gewoonlijk goed. Ze kneedde na een uur nog een of twee keer en begon na 25 minuten ineens weer te kneden! En vandaag - over een uur weer!

Help me alstublieft te begrijpen wat er aan de hand is! Is er iets met de kachel?
Ik herhaal, ik bak altijd hetzelfde brood, het recept is hetzelfde.
Wat kan er mis zijn?

[wilama]

wilama, uw kachel is helemaal in orde!

Lees er alstublieft over kenmerken van Panasonic broodbakmachines en over egalisatie van temperaturen

In jouw geval:
1. er kunnen verschillende temperaturen zijn in de keuken (iets warmer en de kachel begint later met kneden).
2. er kan een andere temperatuur van de kachel zelf zijn (als er kort daarvoor iets gebakken is).
3. in het geval dat u het programma reset, ging de kachel voor de tweede keer aan het werk volgens hetzelfde algoritme, d.w.z. hij hield rekening met dezelfde temperatuur.

[Rina72]

Rina72, heel erg bedankt voor je reactie!
Ik heb echt niets gelezen over de functies van mijn broodmachine, bedankt dat je naar de link verwijst! Ik heb het forum nog niet overal onder de knie
In de toekomst zal ik aandacht besteden aan de omstandigheden waaronder brood wordt gebakken om het patroon te begrijpen.

[xxxooo]

xxxooo
U start het programma een tijden en bemoei je niet meer, omdat uw HP slim is, zal ze alles doen zelf tot het einde een geluidssignaal dat je nodig hebt om brood klaar te maken! Succes! Vertrouw op HP, lees de instructies, controleer alleen Kolobok (dit is wantrouwen ten opzichte van meel!). Gelukkig nieuwjaar en vrolijk kerstfeest!

Bedankt, ik zal een nieuwe proberen met rozijnen)

[wilama]

In de toekomst zal ik aandacht besteden aan de omstandigheden waaronder brood wordt gebakken om het patroon te begrijpen.

wilama
Waar heb je het voor nodig regelmatigheid? Elke keer zal alles anders zijn en kom je niet tot een conclusie ... Vertrouw op HP, lees over het deeg, de productcomponenten, over hun invloed op het eindresultaat, over de afhankelijkheid Kolobok - kruimelstructuur - ingrediënten, etc. verbeter brood, bereik erin waar je van houdt. Laat de kachel zichzelf bakken, slimme mensen hebben alles al gedaan toen het werd uitgevonden ... Laat het "klikken en gaan van bediening naar bediening"
Gelukkig brood!

Bedankt, ik zal een nieuwe proberen met rozijnen)

xxxooo
Succes! Pronk geweldig met rozijnen ...