Broodbakmachine in Panasonic SD-256 (part1)

[Mozdok]

Ik stopte "kristallijne vanilline 1 zak 1,5 g".

Mozdok, als je een volle zak doet, heb je een cake met een bittere smaak en een scherpe geur.

Carmona, zet het onderwerp in Helpen! Er komt niets uit! volledig het recept voor de mislukte cake en hoe de producten werden gemeten. Ze zullen je sneller helpen.

Ik vraag om advies!

Panas-256, gekocht in januari van dit jaar.
Ongeveer een maand geleden stopte mijn brood, volgens een geverifieerd recept, op een koud deeg met rijzen. Uit het katoen komt een gehurkt brood met een zure smaak. Wat ik gewoon niet probeerde - ik veranderde de bloem, zondigde voor lage (lente) gluten en voegde gist toe, gezien het feit dat het oud was - niets helpt. Vanmorgen haalde ik het koude deeg eruit, gaf het een uur om warm te blijven, maakte een batch - het resultaat is nog steeds hetzelfde ...

Kortom, ik ben het vertalen van goede producten beu en daarom is de vraag: is er een thermische sensor in mijn x \ n gevlogen? Of iets anders? In één woord, breng het naar de garantiewerkplaats of ze zullen de goederen gewoon naar mij terugsturen (of niet accepteren), aangezien de broodbakmachine in principe werkt ...

[maestrorex]

maestrorexOm iets te hebben om mee naar de werkplaats te gaan, wat tijd en eten besteden en eenvoudig tarwebrood (geen deeg) bakken op het hoofdprogramma.

Allereerst zou ik zondigen op deeg, omdat brood zo'n uitgesproken zure smaak heeft.

gebakken boterkoek toegevoegd walnoten en vanilline naast rozijnen 12 g en een beetje meer suiker. (5 gram). Het bleek een product te zijn met een volstrekt originele smaak (doet enigszins denken aan een Poncho cake) Over het algemeen gewoon super.

Drie uit de kist, identiek aan de voorkant
of
Ze zijn allemaal gelijk wat betreft de selectie. Oom Chernomor met hen (c)




Sta vroeg op, eet een ei, drink een rode wijn, verbreek het vasten voor plezier, op CHRISTUS ZONDAG! Geniet van het vlees - en het bos in ... C PASEN JIJ! CHRISTUS IS OPGESTAAN!!!

... bak gewoon tarwebrood (geen deeg) op het hoofdprogramma.

Allereerst zou ik zondigen op deeg, omdat brood zo'n uitgesproken zure smaak heeft.

+1 !!! Hij bakte eierbrood (een klein brood), dus hij opende bijna het deksel van de broodmachine! Bedankt voor het advies!

Maar nu word ik gekweld door de vraag: waarom werd het brood immers plotseling laag op een koud deeg voordat alles perfect bleek te zijn? Wat is hiervan de reden? Ik zal meteen reserveren dat ik het deeg op zowel levende gist als droge gist doe.

[maestrorex]

maestrorexWeet je, gistdeeg is zo gevoelig voor verschillende externe factoren dat het soms erg moeilijk is om te bepalen wat het precies heeft beïnvloed. Niet voor niets deed de gastvrouw vroeger nooit gistdeeg als er een soort psychische stoornis in huis was, bijvoorbeeld als de gastvrouw zelf niet in de stemming was of zich slecht voelde.

Of misschien is de luchtvochtigheid veranderd of is er iets ongeschikts neergestreken in de borden of de koelkast. Je kunt proberen te analyseren wat er eerder is veranderd en op het moment dat het brood in het deeg niet meer blijkt te zijn.

Voor nu is het eenvoudigste om een ​​pauze te nemen van het werken met deeg of koken lang deegbrood op levende gist (het rijpt enkele uren buiten de koelkast).

Ik werd enthousiast over Butter Kulich - het bleek vreselijk op het eerste gezicht, maar vriendelijk van binnen ;-) De smaak is echt onvergelijkbaar, net als een cake. De mijne zei dat ik het moest blijven bakken voor thee :-)

Fijne feestdagen allemaal!

Ik werd enthousiast over Butter Kulich - het bleek vreselijk op het eerste gezicht, maar vriendelijk van binnen ;-)

Het deksel kan op elke cake barsten. De peperkoekmannetje op de cake moet iets vochtiger zijn dan op het brood, dan barst hij niet

Gist - 2 uur \ l
bloem - 450 gr
zout - 0,5 uur \ l
suiker - 8 el \ l
vanillesuiker - 1 zakje (8 gr)
plantaardige olie (geraffineerd) - 6 el \ l
sla eieren - 3 stuks.
water - 150 ml.
rozijnen - naar smaak (ik doe 2 handenvol + gehakte 2 pruimen en 2 gedroogde abrikozen) na het HP-signaal.

Basisprogramma met rozijnen (BAKE RAISIN), maat M, lichte korst

Glazuur - het kan niet eenvoudiger. Poedersuiker (4 el / l) en pers er een citroen in, roer tot een romig geheel. Nou, bovenop natuurlijk poeder.

Uitgang - 1,083 kg.

Ik heb het gebakken volgens jouw recept, gebakken in de avond van 23. Het is gewoon een wonder, hoe lekker het is! Niet alleen van mij, maar ook van mijn hele familie bedankt!
Ik had niet eens tijd om een ​​foto te maken

[ESmith]

ESmith
ja, helemaal niet. Het recept is niet van mij, maar afkomstig uit het onderwerp over paaskoekjes. Ik heb het net een beetje aangepast aan onze HP, zodat we ons in de toekomst geen zorgen hoeven te maken over de hoeveelheid ingrediënten

Hier dezebrood nu hier, als iemand geïnteresseerd is.

Hallo! Ik zet mijn eerste stappen. De Fransen lukte het niet - het raakte helemaal niet, ik bak de gebruikelijke, maar ik vervang het water door melk of room en voeg een extra lepel boter en 2 eetlepels boter toe. de korst is licht. De mijne vind het echt leuk.
Er bleek weer een geweldige cake. Ze schonk de afgewerkte cake in met marsepeinglazuur - gewoon een liedje! Ik nam het recept voor paascake hier, op het forum.
Bedankt bakkerijexperts!

Wat is je broodbakmachine? wat werkte er precies niet in stokbrood?

gebakken brood van roggemeel (de verhouding is 300 g rogge en 100 g tarwe en dienovereenkomstig kocht kwas (Ochakovsky) vooraf een schep om het deeg van roggemeel te mengen. Maar nu werkte ik gemakkelijk en stil. Het brood bleek heerlijk (de smaak van rogge flatbread), hoewel de consistentie niet luchtig bleek te zijn, maar eerder dicht. Het recept werd op het forum genomen, ik was alleen bang om het volledig van roggemeel te bakken, maar ik vond het mengsel helemaal lekker. .

Het brood bleek heerlijk te zijn (de smaak van een roggecake), hoewel de consistentie niet weelderig bleek te zijn, maar eerder compact. Ik nam het recept op het forum, ik was gewoon bang om het helemaal van roggemeel te bakken, maar over het algemeen vond ik het mengsel lekker. De scapula werd niet verwijderd door het veld op het voedingsregime.

Ik bak voornamelijk alleen roggebrood, voeg 100 g tarwebrood toe, dan 100 g boekweit, dan beide, dan meestal alleen van roggemeel, dan met rijstmeel ... Als je een minder dichte consistentie van roggebrood wilt, voeg dan een beetje meer gist, en het brood wordt dikker.

Ik heb een spatel gekocht om het deeg van roggemeel te mengen. Daarvoor bakte hij brood in een verhouding van 2/3 tarwebloem en 1/3 rogge - de oven roerde moeiteloos met een gewone spatel. En nu werkte ze gemakkelijk en stil.

Maar het leek mij (ik benadruk - het leek))) dat deze spatel veel dieper in het deeg graaft en dat het daardoor nog moeilijker is om de kachel te verstoren. Ik zal het niet meer gebruiken. En roeren is natuurlijk beter.

Alxndr was natuurlijk gerustgesteld :-) En toen was ik vandaag in Panasonic Plaza op Gorbushka - er zijn geen mesjes meer.

vandaag was ik in Panasonic Plaza op Gorbushka - er zijn geen schouderbladen meer.

Heb je niet op de kachels zelf gelet?

Nee, ik lette niet op - ik ging daarheen voor een multikoker. Ja, er zijn zeker kachels, waar ze heen gaan :-)

Panasonic verandert zijn line-up https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Volgens sommige rapporten zijn 257 niet meer te vinden, 256 zijn gebleven en vervolgens te duur

Volgens sommige rapporten zijn 257 niet meer te vinden, 256 zijn gebleven en vervolgens te duur

En daar is. 256 in een eplaz kost 6900r.

Wauw! In theorie zouden oude modellen goedkoper moeten worden voordat er nieuwe verschijnen.

Wauw! In theorie zouden oude modellen goedkoper moeten worden voordat er nieuwe verschijnen.

Dit geldt mits de nieuwe modellen nieuw zijn.
hier

laten we eens kijken naar de nieuwe, het is jammer dat het raam nooit is geïnstalleerd zoals de muliks (een erg leuke toevoeging), anders zal mijn familie je vertellen wat er is als je het niet kunt openen

Wauw! In theorie zouden oude modellen goedkoper moeten worden voordat er nieuwe verschijnen.

Met HP Panasonic in Rusland gebeuren in het algemeen wonderen, in strijd met de wetten van de markt * GRAPPIG * Hoewel, zoals u weet, een tekort leidt tot een stijging van de prijzen

toen ik voor de eerste keer brood bakte van roggemeel, bij het kneden met een gewone spatel, trilde de oven behoorlijk sterk, wat me alarmeerde omdat er niet voor niets een speciale spatel werd geproduceerd. Daarom kocht ik het (een schep voor roggemeel). En inderdaad, bij een nieuwe batch, geen trilling - de kachel werkt precies hetzelfde als bij tarwemeel - dit zijn de observaties

[Mozdok]

Mozdok, als je een volle zak doet, heb je een cake met een bittere smaak en een scherpe geur.

Eindelijk geproefd! Geweldig! Drie verschillende mensen, drie generaties (naar leeftijd) maakten de beoordeling. Er wordt geen specifieke smaak van vanilline gevoeld, de aanwezigheid is matig voelbaar. Geen bittere smaak, geen scherpe geur. Ik ben gewoon verbaasd.

dringend hulp nodig!
Ik kneedde het deeg in de "dieet" -modus, en nam roggebehangmeel ...... wat te doen? laat bakken in deze stand of verander naar de rogge stand
Ik wacht op hulp, advies ...

dringend hulp nodig!
Ik kneedde het deeg in de "dieet" -modus en nam roggebehangmeel ... wat te doen? laat bakken in deze stand of verander naar de rogge stand
Ik wacht op hulp, advies ...

Modi zijn de volgorde en tijd van de bewerkingen die door de kachel worden uitgevoerd en hebben niets te maken met het soort bloem. Dat wil zeggen, de kachel zal doen waarvoor hij is geprogrammeerd, ongeacht wat u erin stopt.
Ik vermoed dat je de vraag in het verkeerde onderwerp hebt gesteld, aangezien onze kachel helemaal niet de "Rogge" -modus heeft ...
Wat ben je aan het bakken?

Ik bak ... zoals ik dacht, dieetbrood, maar het blijkt dat rogge.
Precies, ik heb het onderwerp verward, ik moest bakken in Panasonic-257, en dat is 256, sorry ...

dringend hulp nodig!
Ik kneedde het deeg in de "dieet" -modus, en nam roggebehangmeel ...... wat te doen? laat bakken in deze stand of verander naar de rogge stand
Ik wacht op hulp, advies ...

Als er veel roggemeel is, is het beter om het programma uit te schakelen voor het eerste kneden en vervolgens, wanneer de rijs voldoende is, handmatig de bakmodus gedurende 1 uur in te schakelen. Als het brood tarwe-rogge is, laat dan de dieetmodus staan ​​en alles komt goed.

[lenucha]

lenucha Als je het wilt bakken, herschik het dan op rogge, want ik begrijp dat je het al hebt gekneed

Ze heeft puur roggebrood.

Ik adviseerde om een ​​rijst te maken in de x / oven tot het deeg verdubbelt, met de x / oven uit - en zet dan het bakken aan

we schrijven hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2600.0

ja, ik heb al gekneed en het rijzen is al aan de gang, nog 2u30 minuten tot het einde, wat moet ik doen, laten staan ​​of uitzetten en op bakken?

Ja, ik heb al gekneed en het rijzen is al begonnen, er resten nog 2u30 minuten tot het einde, wat moet ik doen, laten staan ​​of uitzetten en op bakken?

Je geeft de hele tijd andere informatie!
Leer loops lezen in broodbakprogramma's! Het zal u helpen om in de toekomst fouten te begrijpen en te voorkomen!

En voordat je begint met bakken, moet je zorgvuldig het programma uitwerken waarop je gaat bakken, en vergelijken met waar je van gaat bakken!

Ik heb je alle aanbevelingen gegeven in een ander onderwerp!

waar leer je loops lezen? Ik geef informatie die op het bord staat, ik verzin niets anders.
voor het bakken koos ik een programma en wilde dieetbrood bakken, maar ik verwarde de zakken met bloem !!! omdat ik constant werd afgeleid ... en zo gebeurde het ... heb je het nooit mis?

Daarom ben ik aan het schrijven - leer lezen!
open de instructies, noteer de modi, cycli, tijd en vergelijk met de tijd op het bord wanneer de broodmachine werkt, ga erbij staan ​​en schrijf alles op.

Dan kunt u met elke fout uit de situatie komen

terwijl ik je aan het schrijven was, was er een brok, de tijd op het scorebord was 2 uur en 14 minuten
Ik haalde het deeg eruit, gaf het een vorm, haalde de mixer eruit en stopte het terug in de x / n, nu blijft het tot het einde van 2h05min, hoe denk je dat het brood eruit zal zien? of weinig tijd over om te rijzen en te bakken?

Ik heb je verschillende keren beantwoord in een andere thread

Wat zal er nu gebeuren - ik kan het niet weten
Hef nu het deeg opnieuw en bak - en wat er gebeurt, ik weet het niet - laten we er het beste van hopen

, wat denk je dat je brood krijgt?

Alles komt goed, geloof me! Zo niet uiterlijk, dan zult u tevreden zijn met de smaak en het plezier van het bakken van UW brood!

[Het onderwerp is gesloten. Uitbreiding]

Over het algemeen liet ik mijn brood met rust op de "dieet" -modus, wat er ook gebeurt! Ik kijk ... alles lijkt in orde, het stijgt weer ...))
Het onderwerp is gesloten. Uitbreiding HIER


Moderator