Broodbakmachine in Panasonic SD-256 (part1)

de timer is te gebruiken als je brood niet direct maar na een tijdje bakt. Zet bijvoorbeeld nu eten in de oven - zet een timer op 6 uur en na 6 uur heb je kant-en-klaar brood

[*Regenboog*]

Toen wilde ik iets anders proberen en besloot ik te bakken met ingrediënten. En hier kwam ik mijn eerste VRAAG tegen:
in de instructies staat geschreven dat u na het starten van het programma op "Timer" moet drukken. Waarvoor? Bovendien is dit precies voor onze HP - 256ste
Ik beheerste de hele Temko, maar ik kon geen antwoord op mijn vraag vinden.
Hier is een foto uit de instructie

Het resultaat is brood, maar de vraag over de "Timer" -knop in deze modus blijft
Gelieve te verduidelijken aan een nieuweling.

*Regenboog*
Dit is de reden: om de resterende tijd weer te geven voordat u ... enz.
U weet wanneer het alarm afgaat om extra ingrediënten toe te voegen. Ik gebruik het trouwens nooit, maar dit is voor uw gemak!

de timer is te gebruiken als je brood niet direct maar na een tijdje bakt. Zet bijvoorbeeld nu eten in de oven - zet een timer op 6 uur en na 6 uur heb je kant-en-klaar brood

Ja bedankt! Dus ik begrijp dat je de TIMER in deze modus alleen kunt gebruiken in het 256e Panasonic-model?

Dan nog een vraag over bakken met TIMER:
Ik probeerde "Frans" te bakken, zette het aan voor de nacht, zette de TIMER aan ... en wat denk je ervan?
De hele nacht stond HP roerloos, en de volgende ochtend in 55 minuten bakte het wat daar lag.
Het brood werkte niet! Het was eerder gebakken, maar het bleek laag te zijn, niet meer dan 10 cm, de korstjes zijn erg hard, de kruimel is los, maar dicht ... Over het algemeen kun je brood eten, maar niet erg lekker

Wat heb ik verkeerd gedaan? Mijn acties zijn in fasen:
- legde de producten strikt volgens de instructies;
- koos voor het programma "Frans";
- zet de "Timer" knop op 9:30 (ingesteld op 24:30)
- BEGIN.
........................ ........................ ........................ ...

[*Regenboog*]

*Regenboog*
En in een dubbel: 254e model
En hoe laat haalde u het brood eruit toen het signaal klonk dat het brood gebakken was?
Had u dienst in de buurt van HP?

[*Regenboog*]

*Regenboog*
Dit is de reden: om de resterende tijd weer te geven voordat u ... enz.
U weet wanneer het alarm afgaat om extra ingrediënten toe te voegen. Ik gebruik het trouwens nooit, maar dit is voor uw gemak!

Duc, ik heb deze knop ook niet gebruikt,
Ik heb zojuist de modus "Bakken met rozijnen", de "Medium" en de "Medium" korst geselecteerd en op START gedrukt.
HP bracht eerst de temperatuur waterpas, begon toen te kneden en piepte vervolgens 2 keer 8 "pieken". Ik realiseerde me dat het tijd was om de ingrediënten bij te vullen en HP begon na een tijdje (2-3 minuten) verder te kneden. Toen werd het display gereset naar nul (hier was ik een beetje ongerust, WAT IS DE VOLGENDE?), En toen toonde de HP de tsyferki op het display (ik weet niet precies hoeveel, zoals 3:55) en de tijd ging achteruit - HIJSEN en BAKKEN. Dus op de een of andere manier ...
Ik zou graag willen weten waarom dit in de instructies staat -

3:55) en het aftellen ging achteruit - HEFFEN en BAKKEN. Dus op de een of andere manier ...
Ik zou graag willen weten waarom dit in de instructies staat -

Ik heb je al uitgelegd ...
U weet na hoeveel minuten het signaal klinkt zodat u in slaap valt. Misschien heb je in deze periode tijd om te trouwen en te scheiden
Nu is het duidelijk?
En in de modellen 255 en 257 gebeurt dit automatisch via de dispenser, ze hoeven niet in de buurt van de HP te zijn ...

[*Regenboog*]

*Regenboog*
En in een dubbel: 254e model
En hoe laat haalde u het brood eruit toen het signaal klonk dat het brood gebakken was?
Had u dienst in de buurt van HP?

Nee, ik zat niet specifiek naast haar, maar het was allemaal hetzelfde interessante wat daar aan de hand was en werd 's nachts verschillende keren wakker en keek naar HP.En daar - STILTE ..., en op de bodem van de emmer borrelt een bepaalde substantie lichtjes, en als gevolg daarvan werd deze substantie 's ochtends om 9:00 HP gebakken, werd wakker en begon op te warmen en draaide uitgeschakeld om 9:50. BROOD is klaar. Hoewel ik het niet met een hoofdletter wil noemen.

Nee, ik zat niet specifiek naast haar, maar het was allemaal hetzelfde interessante wat daar aan de hand was en werd 's nachts verschillende keren wakker en keek naar HP. En daar - STILTE ..., en op de bodem van de emmer borrelt een bepaalde substantie lichtjes, en als gevolg daarvan werd deze substantie 's ochtends om 9:00 HP gebakken, werd wakker en begon op te warmen en draaide uitgeschakeld om 9:50. BROOD is klaar. Hoewel ik het niet met een hoofdletter wil noemen.

Hier is het antwoord: je hebt de temperatuur in HP geschonden met je piepgeluiden
Brood en "ging zitten" Raak de KhP niet aan als je Frans aan het bakken bent! En je hebt uitstekend brood!
Corrigeer je de peperkoekman in andere recepten?

Ik heb je al uitgelegd ...
U weet na hoeveel minuten het signaal klinkt zodat u in slaap valt.

... wacht even, de instructies zeggen dat het kneden 15-30 minuten duurt na het 25-60 minuten nivelleren van de temperatuur.
Dat wil zeggen, nadat ik het programma heb gestart, loop ik 40 minuten, dan ga ik dichter naar de HP toe en luister en kijk zelfs daar. Als de HP begint te kneden, dan verlaat ik hem bijna nooit, daar is de KOLOBOK!
Welnu, in het interval van 15 tot 30 minuten kneden geeft HP een signaal dat het tijd is om de ingrediënten te leggen ... wat betekent dat ik op dit moment kan

... trouwen en scheiden

-? Zal de KOLOBOK op mij wachten?

Zal de KOLOBOK op mij wachten?

De peperkoekmannetje wordt gevormd in de eerste 10 minuten van het kneden, dan hoef je er niet naar te kijken, het is al door jou gecorrigeerd of geëvalueerd
Ik vroeg naar Gingerbread Man om erachter te komen of je bloem past bij HP-recepten? Omdat je je helemaal niet hoeft te bemoeien met het Franse programma, is de Kolobok naar mijn mening iets zachter! En het brood is altijd uitstekend!
Je HP stond tot 4 uur 's ochtends, en van 4 tot 10 uur' s ochtends heb je het hele Franse programma doorlopen en brood gebakken, maar je hebt het deeg bedorven met je "piepgeluiden", dus het brood bleek laag te zijn ...

[Regenboog]

Regenboog - als je brood bakt met additieven in het hoofdprogramma - dat wil zeggen, waar je additieven moet toevoegen, dan - zet dit programma aan, en voordat de kachel je een signaal geeft, gaat het voorbij als mijn geheugen mij dient - 47 minuten - dan doe rozijnen of wat je maar wilt volgens je recept - de oven kost wat tijd - je hoeft nergens meer te persen, en dan gaat het kneden door en de afteltijd gaat naar het einde van het programma: lees: ik verhoog persoonlijk de deksel op het hoofdprogramma en corrigeer het broodje, maar ik kan niets zeggen over de Franse modus

Hallo! Ik verhuis van Temko "Hoera, kocht Panasonic". Ik gebruik de kachel 5 dagen. Het eerste brood werd gebakken volgens de eenvoudigste instructies. Ondanks de verkeerde consistentie van de kolobok, was het resultaat tevreden - het brood was een succes (foto in het onderwerp Hoera, gekocht ..). Mijn tweede ervaring was een klaprooskrul. Oh, en ik was uitgeput met het broodje ... en zelfs de elektriciteit viel uit tijdens het bakken (glorie aan de zijkant is niet lang).
Ik nam een ​​paar lessen voor mezelf: 1) lees het recept aandachtig door (ik sloeg suiker over)
2) Houd je bij het uitproberen van een nieuw recept altijd aan de regel om minder bloem toe te voegen dan aangegeven in het recept, en voeg dan, indien nodig, het broodje toe tijdens het kneden (ik moest aanzienlijk vloeistof toevoegen, en hiermee zijn er meer problemen) . Dit is waar ik mee eindigde:


Ik heb gisteren geprobeerd een cake te bakken. Het bleek erg lekker en mooi te zijn. Alleen klein. Hier is het:



Ik vond het zo lekker dat ik er vandaag nog een bakte.


De eerste cake was droger en steeg minder. In de tweede cupcake heb ik de hoeveelheid sl verhoogd. tweemaal boter, waardoor het deeg niet zo dik werd als de eerste keer, de cake steeg hoger en werd zachter. Yum-yum, mmm.

[yusia25]

yusia25welke krullen !!! Rechte oostelijke hiërogliefen! Wil je zeggen dat je zelfs zonder suiker zo'n wonder hebt gedaan?
Alles is erg mooi !!!
Gefeliciteerd!

[Regenboog]

Regenboog - als je brood bakt met toevoegingen op het hoofdprogramma - dat wil zeggen, waar je toevoegingen moet doen, dan - schakel dit programma in en voordat de kachel je een signaal geeft gaat het voorbij als mijn geheugen 47 minuten serveert - voeg dan rozijnen of wat je ook wilt volgens je recept - de kachel kost wat tijd - je hoeft nergens te persen en dan gaat de batch verder en gaat de afteltijd naar het einde van het programma: lees: ik doe persoonlijk het deksel van het hoofdprogramma open en corrigeer de knot, maar ik kan niets zeggen over de Franse modus

Matilda-N, bedankt, dus dat deed ik. De vraag is anders: waarom de "Timer" aanzetten als het signaal om de ingrediënten te bookmarken al is gegeven?
Misschien wel, lana7386 rechten. Dit is nodig om PRECIES te weten wanneer het signaal zal klinken. Ik zal het proberen. Ik ben koppig (Steenbok) en totdat ik overtuigd ben, zal ik niet kalmeren. Hartelijk dank

En ten koste van "Frans" realiseerde ik me dat het beter is om niet in de emmer naar hem toe te klimmen
Maar hier is de BOX erin 's nachts had niet. Ik weet dit zeker, want mijn moeder kwam langs.
Maar in dag De KOLOBOK was, of liever iets dergelijks.
Hier is een foto van de batch dag "Fransman":


En dit deeg is in opkomst:


IN 's nachts dit was beslist niet het geval. Iets wat ik nog steeds verkeerd deed, behalve dat ik in een emmer keek.
Of misschien is melkpoeder verkeerd?
Moskovieten, welke gebruik je? Waar koop jij?
Hier zijn twee soorten brood - nacht en dag... Klein verschil

Ik zal je vertellen over mijn "Frans".
als je voedsel op kamertemperatuur in een emmer doet, en niet direct uit de koelkast, en als je een normale temperatuur hebt in een kamer met HP (niet koud of warm), dan zal de kachel minder tijd nodig hebben om t gelijk te maken, wat betekent dat er meer zal zijn van de stijging / rijzen toegewezen in Panasonic 6 uur. Ik heb me gedurende de hele gebruiksperiode nooit bemoeid met het Franse regime (het klinkt goed, net als niet-inmenging in het Franse beleid). Ik merkte zojuist voor mezelf op dat het programma 6 uur duurt, waarin de tijd door de kachel wordt herverdeeld tussen twee delen - egalisatie t en rijzen, afhankelijk van de externe en interne temperaturen. Hoe meer er overblijft om te rijzen, hoe hoger het brood is.

[Arka]

Arka heel erg bedankt, ik zal het zeker overwegen voor de toekomst
En je zet de Fransman 's nachts met de "Timer"?
Vertel ons in meer detail in welke volgorde de knoppen zijn ingedrukt en welke.

Altijd 's nachts en zet!
We selecteren het Franse programma, gebruiken de timer om de tijd te brengen naar wat we nodig hebben en drukken op "start / stop", het display zal "rust" tonen.
De benodigde tijd is het aantal uren vanaf het moment van instellen tot het moment dat u het brood uit de oven wilt halen.
Bijvoorbeeld: om 23 uur zet je een emmer ingrediënten in de kachel, terwijl je wilt dat deze om 8 uur klaar moet zijn. Dat wil zeggen, je hebt 9 uur van start tot finish. Stel de tijd in op 9 uur door op de knop "Timer" te drukken. Druk vervolgens op "start / stop". Oefen, want je kunt het proces altijd stoppen door de "start / stop" ingedrukt te houden.
Samenvattend: programma-timer-start / stop.
Succes!

[Arka]

Arka bedankt.
Ik accepteer het "laissez-faire" -beleid en probeer "Fransman" tot het bittere einde te bakken

De vraag aan de Moskovieten bleef: "Wat voor soort melkpoeder gebruikt u? Waar koop je?"

[Arka]

Arka bedankt.
De vraag aan de Moskovieten bleef: "Wat voor soort melkpoeder gebruikt u? Waar koop je?"

hiermee ben je hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Wil je zeggen dat je zelfs zonder suiker zo'n wonder hebt gedaan?

Nou ... bijna suikervrij.
Toen ik het krulrecept las (NIET ZORGVULDIG!), Dacht ik ook: "hoe komt het dat suiker niet nodig is? Maar voor gist?" Nou, om mijn geweten te kalmeren, schonk ik er slechts 1 theelepel in (volgens het recept - 2 eetlepels zijn nodig). Ik weet niet hoe doorslaggevend het was, maar de gist zelf was goed, te oordelen naar het eerste brood, toen bleek dat het broodje niet klopte (niet genoeg bloem). En met een krul integendeel - een heel koel broodje, at het enigszins verdund.

Welke krullen !!! Rechte oostelijke hiërogliefen! Gefeliciteerd! Alles is erg mooi !!!

Bedankt! Ik ben zelf gelukkig, ik ben niet gelukkig

[Arka]

Arka ,
Over het algemeen bak ik op babymelkvoeding - het is gevallen, maar ik heb nog nooit melk gebruikt

[Arka]

Arka ,
Over het algemeen bak ik op babymelkvoeding - het is gevallen, maar ik heb nog nooit melk gebruikt

Hoe leuk is het om te weten dat je hier met grappige en vindingrijk mensen! Wat een ervaring van onschatbare waarde wordt dit van elkaar doorgegeven!

[Fugasca]

En hier lijkt het Fugasca er was brood gemaakt van zuigelingenvoeding

Of misschien is melkpoeder verkeerd?

En ik voegde melk toe aan stokbrood in plaats van melkpoeder (verving een deel van het water) en het brood bleek hoog te zijn (ik bakte 's nachts met een timer)

Hallo allemaal! En vertel eens, kun je melkpoeder vervangen door droge room zonder gevolgen? En dan is er in de hele stad geen melk te koop - alleen room. bedankt

[andre7104]

Zeker, andre7104, vervangen door room! Bekijk gewoon de compositie zodat het hele periodiek systeem er niet is

Bedankt, Arka. Ik besloot om naar de samenstelling van de crème te kijken - het verzekert me ervan dat het hele periodiek systeem er zeker niet is, ergens 2/3, alleen vast E ___, E ___, E ___.
Ik blijf liever naar melk zoeken.

Ze bakte brood op de "dieet" -modus van volkoren meel. Ik leg alles strikt volgens het recept. Het brood is stevig, laag en de korst is ongelijk. Is dit hoe het zou moeten zijn of zijn er subtiliteiten bij het bakken van brood van volkoren meel? bedankt

Bedankt, Arka. Ik besloot om naar de samenstelling van de crème te kijken - het verzekert me ervan dat het hele periodiek systeem er zeker niet is, ergens 2/3, alleen vast E ___, E ___, E ___.
Ik blijf liever naar melk zoeken.

Andre, je kunt dezelfde hoeveelheid melk vervangen door het receptwater, waar je melkpoeder nodig hebt. Of magere room.
En melkpoeder is meestal te vinden op afdelingen voor babyvoeding.

[Arka]

Arka bedankt.
Ik accepteer het "laissez-faire" -beleid en probeer "Fransman" tot het bittere einde te bakken

"... en voor de derde keer gooide de oude man het net, en het net kwam ..."
... kortom, de "Fransman" werkte niet en voor de derde keer. Deze keer stak ik mijn neus helemaal niet in de kachel, maar ik wilde zo graag ...
Het gebakken brood is weer laag en niet lekker
Wat is er dan toch aan de hand? EN?

[Regenboog]

Regenboogbeantwoordt u alstublieft een paar vragen.
1) Heb je de "Fransman" weer op de timer gezet, of was er een gelegenheid om te kijken wat daar gebeurde?
2) Schrijf, wees niet lui, alle ingrediënten en hun hoeveelheid op, hoe werden ze afgemeten, in welke volgorde werden ze in de emmer gedaan? (Antwoord gewoon niet 'Zoals in de instructies')
3) Ander brood in HP werkt ook niet, of is alles in orde met de rest van de modi?
4) Worden de bloem en de gist in alle bakvormen hetzelfde gebruikt of niet?

[Arka]

Arka, Goedenavond
Ik ben niet lui en antwoord in de volgende volgorde:
een). Dit keer gebakken zonder timer; MAAR! Daar hebben we het over eens niet-inmenging, Ik ging daar niet heen, hoewel ik het heel graag wilde en wat daar gebeurde, weet ik niet
2). Je hebt alle ingrediënten ingenomen volgens het recept in de "Instructies":
- gist - 1 theelepel. - VEILIG-MOMENT
- gierst. bloem - 400 g. - MAKFA - Ik meet het met een maatbeker. Ik heb berekend dat 195 g bloem wordt verkregen in 300 ml, en ik meet, iets meer dan de 300 ml-markering, twee glazen
- zout - 1 en 1/4 theelepel. - gewoon klein "Extra" kookgerei, gemeten met een maatlepel
- melkpoeder - 1 en 1/2 eetl. l. - SWEET DRAPE - samenstelling: volle melk GOST R 52791-2007, gemeten met een maatlepel
- afvoer. olie - 1 eetl. l. - nam zachte boter met een maatlepel
- water - 280 ml - gefilterd water op kamertemperatuur, gemeten met een maatbeker
U plaatst alle ingrediënten achter elkaar, in de volgorde zoals vermeld. Bloem gezeefd door een zeef.
3 en 4)). Oordeel zelf. Hier zijn twee soorten brood. Het gebruikelijke 2 uur van vandaag en het "Frans" van gisteren. De producten zijn allemaal hetzelfde, maar het verschil is duidelijk:


Hier is een nauwere Fransman:


Wachten op je cv

Mijn Frans is hetzelfde. Vandaag merkte ik dat de temperatuur gedurende 2 uur is afgevlakt, misschien heeft hij niet genoeg tijd om te rijzen?

[*Regenboog*]

*Regenboog* Het is beter om bloem te meten met een weegschaal. Als het opnieuw gebeurt, wijzig dan de bloemfabrikant!

Meisjes, als je zeker bent van de kwaliteit van bloem en gist, maar stokbrood werkt nog steeds niet, vergeet dan tijdelijk het programma "Frans brood".Bak op een ander programma totdat uw fornuis aan u "went", of liever, totdat u meer ervaring krijgt. Ik wil niemand beledigen, ik ga gewoon uit van mijn eigen ervaring.
Ik bak meestal op "basis" 4 uur, het brood is niet slechter dan Frans en de besparing is 2 uur.

[Regenboog]

Regenboog, er is een idee ...
Het is mogelijk dat tijdens de egalisatieperiode water in de gist sijpelt. In dit geval, probeer het bij te vullen en plaats de gist in een kleine kuiltje op de bloem.
Om min of meer zeker te zijn hoeveel bloem er in je glas zit voordat je de weegschaal koopt, neem je een kilogram zak bloem, meet je het aantal glazen bloem daarin af en bereken je de hoeveelheid in 1 glas. Hoe is het trouwens nu in huis?

[1]

Als er geen saldo is, gaat u als volgt te werk:
1 - zet eerst de x / oven aan op het gewenste programma, laat de temperatuur gelijk worden;
2 - Giet water volgens het recept in een diepe kom, los er suiker in op;
3 - giet de benodigde hoeveelheid (volgens het recept) bloem in een kom;
4 - voeg de benodigde hoeveelheid gedroogde gist toe (indien geperste gist, los dan samen met suiker op, zie punt 1);
5 - roer alles met een siliconen spatel of alleen een lepel;
6 - gooi het deeg in een emmer van een broodmachine, strooi er zout over het deeg en doe er stukjes boter (30 gr) op.
Dat is alles, na een tijdje begint de oven het deeg te kneden. Al uw voorbereidende handelingen (punten 1-2-3-4-5) dragen bij tot het opzwellen van de gluten en zetmeel van de bloem, evenals het ontwaken van de gist. Dit is zeker geen schokkende manier, maar heel dichtbij.
Door het deeg handmatig in een kom te mengen (punt 5), kun je bepalen hoe correct de bloem-waterverhouding is. Voeg indien nodig water of bloem toe. Het deeg moet nat zijn, maar niet vloeibaar, en in geen geval droog, dit is merkbaar met het blote oog - het mengt gemakkelijk in een kom, de spatel zit in een plakkerig nat deeg. Er mogen in geen geval droge deegstukken zijn! Probeer het! Veel succes meiden!

Hallo. Ik heb onlangs een Panasonic 256 gekocht. Daarvoor had ik geen bakervaring. Hij begon brood te bakken. Ik ben begonnen met eenvoudig tarwebloem. Alles is geweldig en eenvoudig en Frans, Darnitsky heeft het geprobeerd, het is ook oké. Gisteren besloot ik te proberen te bakken volgens het recept uit de instructies - Vla ... Nou ... in principe bleek dat het brood gebakken was, erg lekker, maar om de een of andere reden zakte het dak een beetje door, niet veel, maar er is ... Vertel me, het kan niet van - voor een lange batch zijn. Ik deed gewoon het kneden in de basismodus, zette het toen uit en na 1,5 uur zette ik het bakken aan voor 1 uur ... Maar in de rogge-kneedmodus voor ongeveer 10 minuten, en het hinderde me ongeveer de helft een uur, daarna legde ik het broodje met mijn handen gelijkmatiger in een emmer. Na anderhalf uur opende ik het, het deeg kwam omhoog, waarschijnlijk 2 keer vermeerderd. Ik zette het bakken aan. Of was het niet nodig om het te openen voor het bakken?

Hallo!
Geef a.u.b. een recept voor tarwebrood of brood aan, zodat u op een normale manier sandwiches kunt maken. Ik heb eenvoudig wit, en snel op griesmeel, en melkachtig, ze blijken erg zacht en luchtig te zijn, je kunt normaal gesproken geen stuk snijden. Ik zou graag iets dichter willen. Het wordt tijd dat ik DR heb, ik wil niet op de ouderwetse manier rennen voor een brood naar de winkel.

1. Verminder de vloeistof iets zodat het broodje dichter wordt.
2. Verminder de hoeveelheid gist iets.
3. Vervang een deel van het water door iets met zuur (natuurlijke appelciderazijn 15-20 gram, of de helft melkzuurwei)

Gebruik een basisrecept.
Als er azijn is, dan alleen natuurlijk gefermenteerde appelcider. Je kunt ook ascorbinezuur (vitamine C) toevoegen.

[*Regenboog*]

*Regenboog* Het is beter om bloem te meten met een weegschaal. Als het opnieuw gebeurt, wijzig dan de bloemfabrikant!

sazalexter, bedankt, ik ga zeker Weegschaal kopen! Misschien heb ik nog steeds een onnauwkeurige hoeveelheid bloem. Ik zal "Fransman" tot het bittere einde bakken!

Regenboog, er is een idee ...
Het is mogelijk dat tijdens de egalisatieperiode water in de gist sijpelt. In dit geval, probeer het bij te vullen en plaats de gist in een kleine kuiltje op de bloem.
Om min of meer zeker te zijn hoeveel bloem er in je glas zit voordat je de weegschaal koopt, neem je een kilogram zak bloem, meet je het aantal glazen bloem daarin af en bereken je de hoeveelheid in 1 glas. Trouwens, hoe is het nu met vocht in je huis?

Arka, JA! Toen ik voor het eerst "Frenchie" bakte met een timer en 's nachts verschillende keren in de emmer keek, merkte ik dat alle componenten in een slurry veranderden, dat wil zeggen, water, zout kwam op de gist voordat het kneedde en rijzen. MAAR! Het recept is tenslotte door meer dan één bakker geprobeerd en HIJ heeft gelijk. Hun brood is weelderig en met een heerlijke korst.
Ik zal de omgekeerde bladwijzer proberen en de hoeveelheid bloem nauwkeuriger meten.
Maar ten koste van de vochtigheid - ik weet het niet. Het lijkt erop dat alles in orde is. Persoonlijk voel ik me comfortabel, cool, aangenaam ...
Trouwens, waar bewaar je droge gist? Ik sta in de koelkast voor de deur

Margit, bedankt. Ik zal uw advies tot het uiterste overlaten, als niets lukt met "Fransman"

[*Regenboog*]

*Regenboog*, met de gebruikelijke voor Panasonic-bladwijzer, is gist meel, als je de bloem erin doet, schud je de emmer. Het bedekt de gist stevig.

Trouwens, waar bewaar je droge gist? Ik sta in de koelkast aan de deur

Ze voelen zich erg goed in een luchtdichte verpakking in een gewone keukenkast. Elke container met een goed sluitend deksel of een wasknijper voor een gistzak is voldoende.

[*Regenboog*]

*Regenboog*, met de gebruikelijke voor Panasonic-bladwijzer, is gist meel, als je de bloem erin doet, schud je de emmer. Het bedekt de gist stevig.
Ze voelen zich erg goed in een luchtdichte verpakking in een gewone keukenkast. Elke container met een goed sluitend deksel of een wasknijper voor een gistzak is voldoende.

Lika, bedankt voor mijn volgende poging. En de gist is al verplaatst van de koelkast naar de keukenkast
Ik vraag me af hoe ZIJ zich daarna zullen gedragen?

[Regenboog]

Regenboog, Ik bewaar alleen een geopende zak gist in de koelkast (ik heb droge SAF), en de ongeopende zijn gewoon in de keuken.
Over de bladwijzer zegt Lika het en giet de vloeistof in zeer voorzichtig, zodat het water niet eens de kans krijgt om dicht bij de gist te komen! Veel succes! Frans is mijn favoriete wit!

Oeps! Nou wat? Een open zakje gist in tegengestelde richting slepen?
Wat een prachtig BROOD !!!
Dat is tenslotte hetzelfde! En waarom ik niet!?
Ik giet al wat water netjes in ... Of misschien giet ik gist in de ene kant van de emmer en giet ik water in de andere? Ik strooi gist in een dunne laag over de bodem van de emmer ...
Wat voor meel heb je? En wegen op de weegschaal?

[bakkerij]

Wat betreft de opslag van gist, hier is een fragment uit mijn instructies voor HP (waarschijnlijk hetzelfde in de jouwe in het gedeelte "Ingrediënten voor het bakken"):
"... sluit de zak direct na gebruik en bewaar hem in de koelkast ..."
Dat is wat ik doe.
Ik heb Minsk of Lida-bloem, ik heb ook het "idee" geprobeerd. Alle bloem gemarkeerd met 'bakkerij"een van beide"verrijkt met gluten", in de coderende as-gluten 54-25, eiwit 10,9 g... Dit is het beste dat ik kan vinden in Minsk. Ik weeg het op een weegschaal, zeef het altijd rechtstreeks in de emmer en verdeel het voorzichtig met mijn hand over het oppervlak, zodat er nergens scheuren zijn en dus geen toegang tot gist. Ik giet de gist op dezelfde manier als jij, maar probeer hem maar op één kant te leggen.
En maak je niet al te veel zorgen over het brood, je weet waar je naar moet streven. Alles komt goed !!! Ik geloof! (Trouwens, jij moet ook geloven! Ik ben ervan overtuigd dat gedachten, zowel positieve als negatieve, werkelijkheid worden. Het is dus in je eigen belang om altijd alleen maar goede dingen te denken!)

[beheerder]

Ik ben al lang op advies beheerder, Ik stop de ingrediënten in een emmer volgens het principe van "bloem in water", het resultaat is altijd uitstekend! In een bloemheuvel maak ik een kleine kuiltje en giet daar gist, besprenkel het met bloem. In dit geval zal het water ze zeker niet raken, de ingrediënten worden pas gemengd na het einde van de temperatuuregalisatie. Over het algemeen bak ik de laatste tijd brood met geperste gist, dus ik los ze meteen samen met suiker op in vloeistof, zeef bloem erover, doe zout, melkpoeder, boter en dat is alles, geen problemen!
Het brood is altijd lang, luchtig en heerlijk!

[beheerder]

Wat betreft de opslag van gist, hier is een fragment uit mijn instructies voor HP (waarschijnlijk hetzelfde in de jouwe in het gedeelte "Ingrediënten voor het bakken"):
"... sluit de zak direct na gebruik en bewaar hem in de koelkast ..."
Dat is wat ik doe.

... wel, ja! Daarom bewaar ik het in de koelkast
Ik zal een ander meel proberen ... En de stemming is altijd goed als ik ga BROOD PECCHI Ik zal opties proberen om ingr-goederen te bookmarken

Ik ben al lang op advies beheerder, Ik stop de ingrediënten in een emmer volgens het principe van "bloem in water", het resultaat is altijd uitstekend! In een bloemheuvel maak ik een kleine kuiltje en giet daar gist, besprenkel het met bloem. In dit geval zal het water ze zeker niet raken, de ingrediënten worden pas gemengd na het einde van de temperatuuregalisatie. Over het algemeen bak ik de laatste tijd brood met geperste gist, dus ik los ze meteen samen met suiker op in vloeistof, zeef bloem erover, doe zout, melkpoeder, boter en dat is alles, geen problemen!
Het brood is altijd lang, luchtig en heerlijk!

Dus ik zal eerst de "aanvulling" -optie proberen, fiscaal.
En wie heeft de actieve droge gist van SAF-LEVURE geprobeerd? Ze kunnen tenslotte in water worden gedrenkt ...

En wie heeft de actieve droge gist van SAF-LEVURE geprobeerd? Ze kunnen tenslotte in water worden gedrenkt ...

Hebben geprobeerd, en veel. Alleen niet aan te raden om veel gist te nemen, neem minder dan aangegeven in het recept, anders ruik je na het bakken gist in het brood.

Hallo!
Ik ben er al lang niet meer geweest, maar ik heb geen tijd verspild.
Er zijn geen bijzondere lekkernijen, maar de broodbakmachine heeft me nooit in de steek gelaten
En nu een recept dat al vele malen is geprobeerd, wat mijn familie erg lekker vond:
1.1.5 eetlepels gist
2.300 gram tarwebloem
3.100 gram roggemeel
4.1-1.5 theelepels zout (naar smaak)
5. 1 eetlepel suiker
6. 1 eetlepel zonnebloemolie
7.260 ml - KVASS. Ik probeerde "Mok en vat", "Kvasenok", "365 dagen" (Lentovsky). Over het algemeen is dat allemaal levende fermentatie
Witbroodprogramma (4 uur). De maat valt klein uit.
Ik maak een klein brood omdat het genoeg is, en de oven is minder geladen.
Maar ik heb ook de middelste geprobeerd. Prima

Ik heb geprobeerd de verhouding tarwe- en roggemeel te verhogen tot respectievelijk 250 en 150 gram.
Het brood is natuurlijk iets minder luchtig. Maar ook een normale golf.