Zelfgemaakte gedroogde abrikozen

["Zelfgemaakte gedroogde kersen"]

Zelfgemaakte gedroogde abrikozen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
ontpitte abrikozen	2 kg.

Kook methode

• Aantal ingrediënten:
• ontpitte abrikozen - 2000 gram
• suiker voor sapscheiding - 700 gram per 2 kg.
• voor siroop voor 1 kg. fruit na sapscheiding
• suiker - 300 gram
• water - 350 ml.
• opbrengst eindproduct - 500 gram of 25% voor rauwe abrikozen
• Ik heb het principe van het koken van gedroogd fruit / fruit / bessen in het onderwerp in detail beschreven "Zelfgemaakte gedroogde kersen"
• In dit onderwerp geef ik een korte beschrijving en foto van het proces zelfgemaakte abrikozen drogen en een kort commentaar erop.
• 1. Bereiding van fruit
• Het is raadzaam om de vruchten van harde abrikozen te nemen.
• Spoel abrikozen goed af in water, sorteer ze, verwijder fruit van lage kwaliteit, bladeren enz., Laat het water weglopen, droog ze op een handdoek.
• Verwijder zaden van bessen. Probeer de bessen intact te houden, zodat de bessen er mooi en heel uitzien.
• Weeg abrikozen zonder pit af, hoeveel suiker u nodig heeft, hangt af van dit gewicht.
• 2. Eigen sap uit de vrucht halen
• Ik kreeg het na het wegen van 2000 gram abrikoos.
• Volgens het schema is voor elke kilo ontpitte abrikoos 350 gram suiker nodig, ik heb twee kilo abrikoos, wat betekent dat ik 700 gram suiker weeg.
• Ik doe de abrikozen in een grote pan, voeg suiker toe, meng goed, laat een tijdje staan ​​om het sap te scheiden. Roer af en toe met een spatel om alle suiker op te lossen. Probeer voorzichtig te roeren om de bessen niet te beschadigen.
• De bessen moeten ongeveer 24-26 uur worden bewaard om het sap te scheiden, bij een kamertemperatuur van 20-22 * С
• 
• Doe vervolgens het vergiet in een grote kom, doe de bessen erin en laat het overtollige sap uitlekken. Schud het vergiet regelmatig en probeer de bessen meer sap te laten geven.
• 
• Vervolgens wegen we de resterende vruchten zonder sap, dit is de berekening van water en suiker voor de siroop.
• Abrikozen zonder sap op suiker zijn erg lekker, maar je voelt toch dat de bessen rauw van smaak zijn, de zoetheid is "rauw", de plakkerigheid van de bessen is dat niet zo.
• 3. Week de vruchten in hete suikersiroop.
• Volgens het schema is voor elke kilo ontpitte kersen 300 gram suiker en 350 ml nodig. water.
• Ik giet water in een pan, voeg suiker toe, roer, laat de suiker oplossen en de siroop kookt.
• Ik giet abrikozen in de siroop, roer, laat het koken, zet het vuur onmiddellijk laag en laat het fruit 7-10 minuten op laag koken staan ​​(de siroop fluisteren). Roer regelmatig zodat het fruit gelijkmatig en volledig in de siroop wordt gedrenkt.
• Ik zet het vuur uit, laat de pan met bessen trekken in hete siroop, totdat de siroop afkoelt tot ongeveer 40-50 * C, tot hij warm is, terwijl de bessen nog warm zijn, maar de suiker is niet bevroren en de bessen zijn niet plakkerig
• 
• Het doel van deze bewerking: om de vervanging van het toegewezen sap (in wezen water) te bereiken door suikerstroop, een besconserveermiddel, geeft de bessen een smaak, de mogelijkheid van gemakkelijk drogen, een lange houdbaarheid.
• Giet na afkoeling de bessen samen met de siroop in een vergiet en laat ze enkele uren staan ​​totdat alle vloeistof uit de bessen is verwijderd. Schud het vergiet regelmatig.
• Na het verwerken van de vruchten blijft er veel goed, volwaardig, rijk van smaak en kleur, abrikozensap over. dergelijk sap kan in de toekomst worden bewaard en gebruikt voor gelei, impregneren van cakes, vruchtengelei, enzovoort.
• 
• 4. Drogen, drogen van fruit
• Ik legde de abrikozen op een bakplaat van de elektrische droger. Ik spreid het over het net zodat het er niet doorheen valt. Van onderaf verving ze vaste bakjes, het gevaar bestond dat het sap zou vloeien. Maar het fruit was goed gemaakt, de overtollige vloeistof was bijna volledig verwijderd, dus vaste bakken / borden waren niet nodig, bleven schoon.
• 
• Ik zet onmiddellijk modus 3 aan (Isidri), waarvan de temperatuur overeenkomt met ongeveer 55-65 * C, en het proces van drogen, drogen van de abrikoos is begonnen.
• Modus en tijd voor het drogen van abrikoos:
• modus 3 (55-65 * C) 3 uur
• modus 1 (35 * C) 3 uur
• Het eindproduct.
• De abrikozen worden gedroogd. Het smaakte naar zachte gedroogde abrikozen!
• 

Opmerking

Het is tijd dat de abrikoos ophoudt, dus ik kreeg hele rijpe abrikozen en daarom bleken de afgewerkte gedroogde abrikozen zacht te zijn.

Voor deze doeleinden is het nog steeds beter om harde of licht onrijpe abrikozen te kiezen, zodat er minder sap vrijkomt en het eindproduct elastischer is.

Maar het product bleek gevaarlijk te zijn - de eetbaarheid is hoog, je kunt alles in één keer overtuigen! LEKKER!

Kook met plezier en eet smakelijk!

Bedankt voor het recept.
Ik heb het geprobeerd en het is erg lekker geworden. Beheerder, vertel me alsjeblieft hoe en hoeveel kun je zulke abrikozen bewaren? Ze zijn plakkerig en elastisch.

Bedankt voor het recept.
Ik heb het geprobeerd en het is erg lekker geworden. Beheerder, vertel me alsjeblieft hoe en hoeveel kun je zulke abrikozen bewaren? Ze zijn plakkerig en elastisch.

De eerste ging ...

Bedankt voor het koken en vond het zelfs leuk

Echt lekker, en ik wil alles meteen inpakken, en de uitweg is klein
Voor het eerst abrikozen gemaakt! Ik weet niet hoe ik het zelf moet bewaren! Bewaar in papieren zakken wordt aangeraden! Maar in zakken ... het fruit is met suiker bedekt en plakkerig!
Ik ga uit van twee opties: een vriezer en een blik in de koelkast.
Hoeveel op te slaan! Aanbevelingen ook, het hele jaar door. Maar het is onwaarschijnlijk dat u zoveel kunt weerstaan ​​... erg lekker

Laten we eens kijken wie er niet langer eet dan abrikozen

Abrikoos plakjes

En als, na stap 2, de abrikozensiroop niet uitlekken, maar gewoon een beetje suiker toevoegen en koken? vervolgens op een zeef en in een droger (ik heb ook Isidri).
Er zijn 2 emmers abrikozen, hetzelfde aantal onderweg. Daarom wil ik niet erg verwarrend zijn, maar heerlijk om ze te drogen of te verdorren + marshmallow natuurlijk.

En als, na stap 2, de abrikozensiroop niet uitlekken, maar gewoon een beetje suiker toevoegen en koken? vervolgens op een zeef en in een droger (ik heb ook Isidri).
Er zijn 2 emmers abrikozen, hetzelfde aantal onderweg. Daarom wil ik niet erg verwarrend zijn, maar heerlijk om ze te drogen of te verdorren + marshmallow natuurlijk.

Gelukkig houd ik heel veel van abrikozen ... alleen hebben we ze niet, ze zijn zo lekker

Lena, dat deed ik later, voegde suiker en gekookte abrikozen toe. Laat ze gewoon niet koken zodat ze in suiker geweekt worden en een beetje zacht worden, maar ze behouden wel hun vorm.

Tanya, bedankt voor het advies. Dus ik wil.

[Lena]

Tanya, bedankt voor het advies. Dus ik wil.

Lena, kook voor de gezondheid!

Tanyusha !!! Bedankt voor het recept, hier zijn mijn abrikozen


en terwijl ik de helft van de pallet afnam, stierven de heerlijke exemplaren, mijn hart voelt dat ze het niet zullen meemaken ..... tenminste augustus

[Lenochka]

Tanyusha !!! Bedankt voor het recept, hier zijn mijn abrikozen

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
en terwijl ik de helft van de pallet afnam, stierven de heerlijke exemplaren, mijn hart voelt dat ze het niet zullen meemaken ..... tenminste augustus

Lenochka, voor uw gezondheid! De smaak is geweldig !!!!!!
Daarom maak ik ze niet meer.

En hier ben ik met mijn gedroogde abrikozen.

Het proces verliep niet helemaal soepel en duurde iets langer dan in het recept, maar het resultaat was aangenaam. Van 2 kg bessen met een steen bleek 320 g gedroogde bessen.
Met dank aan Admin voor het recept.

[Van 2 kg bessen met een steen bleek 320 g gedroogde bessen.]

En hier ben ik met mijn gedroogde abrikozen.

Het proces verliep niet helemaal soepel en duurde iets langer dan in het recept, maar het resultaat was aangenaam. Van 2 kg bessen met een steen bleek 320 g gedroogde bessen.
Met dank aan Admin voor het recept.

Julia, ziet er erg mooi uit Vooral tevreden over het eindproduct Gaat het lang mee?

Kook voor de gezondheid, sla vitamines in

En ik droog alles in vieren, ik hou van natuurlijker suikervrij

: hi: Dat is het! Morgen ren ik naar abrikozen en op vrijdag ga ik ze samen met mij naar het dorp klaarmaken. Daar zal ik drogen in de droger.

Admin, bedankt! Heerlijke abrikozen blijken te zijn! Alleen heb ik de tweede siroop niet met water bereid, maar ik heb alle manipulaties gedaan met de primaire siroop, de suiker zat er vlak naast, ik was bang dat er niet genoeg zou zijn. Ik ga experimenteren met peren. Ik heb ook courgette gekocht, ik wil ook ...
Hoe bewaar ik afgewerkte producten?

Ik heb ook courgette gekocht, ik wil ook ...
Hoe bewaar ik afgewerkte producten?

GOED GEDAAN!

Zorg er wel voor dat je de resulterende siroop kookt om het sap te koken, anders bederft het rauwe sap het fruit.
Courgette is kracht! De eetbaarheid is hoog! Maar aan de andere kant kan courgette het hele jaar door gekookt worden, en zelfs als cadeau op een feesttafel kunnen gasten geschokt zijn

En we hebben een onderwerp Opslag van gedroogde en gedroogde producten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , delen mensen hun ervaring

Bedankt voor de snelle reactie!
Ik ging studeren

Bedankt Admin voor het superrecept. Ik heb al 10 kilo gerold. Het resultaat is gewoonweg uitstekend. De eerste, zoals de auteur schreef, viel een dag in slaap met suiker, kookte het vervolgens in het vrijgekomen sap met de toevoeging van sahah, en vervolgens, om tijd en suiker te besparen, voeg ik 100-150 g suiker + nieuw toe abrikozen aan het sap met suiker van de eerste abrikozen + nieuwe abrikozen (2 kg passen niet meer in een pan) breng aan de kook en laat afkoelen onder het deksel. Daarna haal ik de abrikozen eruit en laat ze uitlekken en drogen. De volgende dag is de volgende batch al de 5e dag
De eerste batch bleek donker te zijn en alle daaropvolgende die ik gewoon aan de kook bracht veel lichter. Misschien is dit in slaap vallen met suiker waardoor het de kleur aantast

[marginaal]

marginaal , maar voeg geen water toe aan de siroop?

[marginaal]

marginaal , maar voeg geen water toe aan de siroop?

Je krijgt veel eigen sap van abrikozen, vooral een grote batch. Daarom hoeft u geen water toe te voegen of de siroop te verdunnen. En dan kan de siroop worden ingeblikt, het gaat heel goed als additief in zoetwaren

[marginaal]

marginaal , maar voeg geen water toe aan de siroop?

Met dank aan Roma voor het antwoord. Ja, geen water, siroop van de zee-abrikoos. En trouwens, je kunt het dan op de een of andere manier inkoken om een ​​concentraat te krijgen? En in de winter nam ik een paar lepels in een glas met een miniflesje hier tei Fanta. Ik weet niet hoe ik moet inkoken.

Alles duidelijk! Het sap al ingeblikt. Morgen zal ik een nieuwe batch maken.

Met dank aan Roma voor het antwoord. Ja, geen water, siroop van de zee-abrikoos. En trouwens, je kunt het dan op de een of andere manier inkoken om een ​​concentraat te krijgen? En in de winter nam ik een paar lepels in een glas met een miniflesje hier tei Fanta. Ik weet niet hoe ik moet inkoken.

Ik denk dat je het kunt proberen. Op middelhoog vuur, zodat er iets kookt, voeg suiker toe om te verdikken. Maar om het helemaal niet te koken, zal het veel tijd kosten om de jam niet naar de jam te brengen en het resultaat zal niet hetzelfde zijn

Oh meiden! Hoe gaat het op tijd met uw vragen en antwoorden! Nu zet ik ook abrikozen en kersen te drogen. Met dank aan Tatiana-Admin voor de wonderrecepten! Alles is heel duidelijk, toegankelijk en begrijpelijk ontworpen! Wat zou ik zonder jou doen?

Ik zal proberen het voldoende tijd in te koken, en hoeveel procent het inkookt.
Nog een vraag ... Ik verwijder gedroogde abrikozen van het drogen als ze aan de bovenkant droog zijn en niet aan mijn handen plakken en de binnenkant is zacht, maar niet bijna tot een crouton gedroogd, omdat het opdroogt als het afkoelt en in croutons verandert als overbelicht. Dus dit is de essentie van de vraag ... Zacht van binnen, het is waanzinnig lekker, maar zal het hier niet van bloeien als het in de koelkast wordt bewaard, bijvoorbeeld op de deur ?? bedankt

Ik zal proberen het voldoende tijd in te koken, en hoeveel procent het inkookt.
Zacht van binnen, het is waanzinnig lekker, maar bloeit het hier niet van als het in de koelkast wordt bewaard, bijvoorbeeld op de deur ?? bedankt

Ik zou koken tot de siroop dik is, maar ik zal het niet op tijd vertellen

Mijn gedroogde abrikozen zijn niet zo lang bewaard gebleven, ze zijn bijna allemaal meteen gebarsten, ze passeren haar terwijl ze helemaal wil uitdrogen. Sindsdien doe ik het niet, er is veel werk, ze eten het meteen, en de prijs van schroot abrikozen
Courgette is goedkoper, hoewel ze ook snel eten

Tanya, vertel eens, als je abrikozen gewoon doormidden stopt zonder te koken, zullen ze dan opdrogen? En dan heb ik het forum al niet gelezen dat het drogen dwaas is geladen. Het afgelopen uur zijn de bessen al lichtjes gelucht. Abrikozenzee is eenvoudig, ik heb geen tijd om te verwerken.

Ik begreep niet helemaal hoe goedkope courgette in de plaats komt van door elkaar gegooide abrikozen. Is dit een speciaal recept? Waar heb ik gemist?

En als je de gesneden courgette met suiker bestrooit, pers dan het resulterende sap uit en kook in kersen- of abrikozensiroop? Ik heb het net in flessen gerold, er wordt veel verkregen bij het drogen. Misschien verandert de courgette in snoep nadat hij in kersensiroop is geweest en vervolgens is gedroogd?

Tanya, vertel eens, als je abrikozen gewoon doormidden stopt zonder te koken, zullen ze dan opdrogen? En dan heb ik het forum al niet gelezen dat het drogen dwaas is geladen. Het afgelopen uur zijn de bessen al lichtjes gelucht. Abrikozenzee is eenvoudig, ik heb geen tijd om te verwerken.

Ze drogen op, ik legde de foto op de vorige pagina neer, alleen snijd ik hem in vieren, de helften drogen ook uit.

Misschien verandert de courgette in snoep nadat hij in kersensiroop is geweest en vervolgens is gedroogd?

En wat, je kunt het proberen! Ze maken courgettejam met citroen en je raadt daar nooit een courgette.

En wat, je kunt het proberen! Ze maken courgettejam met citroen en je raadt daar nooit een courgette.

En waarom zou je het proberen als ze het al een hele tijd hebben geprobeerd en allemaal "in de zon gedroogd merg" hebben gegeten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Ik begreep niet helemaal hoe goedkope courgettes door elkaar gegooide abrikozen vervangen. Waar heb ik gemist?

Ik heb gemist, ga natuurlijk hierheen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Tanya, vertel eens, als je abrikozen gewoon doormidden stopt zonder te koken, zullen ze dan opdrogen? En dan heb ik het forum al niet gelezen dat het drogen dwaas is geladen. Het afgelopen uur zijn de bessen al lichtjes gelucht. Abrikozenzee is eenvoudig, ik heb geen tijd om te verwerken.

Ze drogen zelfs in twee helften, alleen drogen ze langer, en het zullen gewoon gedroogde abrikozen zijn. Gedroogd zijn gemaakt na voorbehandeling met suikersiroop.

Adminsavedische ga morgen naar de markt voor courgette

In het weekend verwelken de abrikozen. Het lekkere bleek geweldig te zijn! Toegegeven, ik heb helemaal geen water aan de siroop toegevoegd. Ik bedekte de helften van de abrikozen een nacht met kristalsuiker. Ze gaven sap, doopten abrikozen in deze kokende siroop en kookten het niet langer dan 3 minuten op laag vuur. Toen de abrikozen opdroogden, werden hun schil bedekt met een dun laagje suikerglazuur. En met de siroop deed ik het volgende - ik kookte er bosbessenjam op. Tatyana, heel erg bedankt voor het recept en voor de informatie over het drogen van fruit en groenten. Alles blijkt geweldig en oooh ... erg lekker!

[Natasha]

Natasha, VOOR GEZONDHEID !!!

Het is jammer dat onze abrikozen duur zijn

Dat is jammer. Ik heb geprobeerd abrikozen te planten - er gebeurt niets. De zoete kersen groeiden enorm en leverden 5 zoete kersen op, hoewel de smaak uitstekend is, geelroze. Ik heb nog nooit zo zoet op de markt gekocht. En de Russische pruim blijkt. Dus we zullen het in grote hoeveelheden drogen.

Tatyana! Bedankt voor het heerlijke recept! Hier zijn mijn eerste gedroogde abrikozen! De smaak is buitengewoon! Ik ben zo blij dat ik nu zelf gedroogde vruchten kan maken voor mijn gezin!

[Luda]

Ludaziet er geweldig uit!

De eerste stap is gezet, nu drogen en drogen we alles, de familie zal gelukkig zijn, daar twijfel ik niet aan, en ze zullen nog overal opscheppen!

De eerste ervaring met het drogen van gedroogde abrikozen ...

🔗

De eerste ervaring met het drogen van gedroogde abrikozen ...

Het ziet er heel mooi uit, ik vond het leuk. Ga verder ...

Tanya, ik had geen harde, rijp genoeg kleur in de hoeveelheid van twee emmers ... En ik kookte gewoon de eerste batch, en toen kwam ik erachter dat het onmogelijk was om het op siroop te koken, houd het gewoon warm voor een minuut, op 80-90 graden. En haal het er meteen uit.Overmorgen komt er weer een abrikoos, dus ik zal het proberen, rekening houdend met de fouten.

[Tanyusha]

Eh, Tanyusha, heeft twee emmers jam maar het is ook heerlijk!

Geen jam, alles ging voor gedroogde abrikozen! Alleen de eerste batch (eerste lade) is mislukt, al het andere is zoals op de foto.

En ik droog alles in vieren, ik hou van natuurlijker suikervrij

Kunt u meer details geven? Ik heb ook suikervrij nodig, ik ben diabetes.

Kunt u meer details geven? Ik heb ook suikervrij nodig, ik ben diabetes.

Meer details https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Wat is eenvoudiger: knippen en drogen

Wat is eenvoudiger: knippen en drogen

Bedankt. Ik hoorde zojuist meer dan eens de mening dat mensen abrikozen en pruimen niet kunnen drogen. Ik heb het zelf niet eens geprobeerd. Nu zal ik het proberen.

Waarom werkt het niet? Gewoon een hele tijd. Ik heb eenvoudige abrikozen (geen gedroogde abrikozen) ongeveer 20 uur gedroogd.

hoe gehakt? dunne of gehalveerde kwartjes?