Boekweit soesjes

[Profiteroles]

Boekweit soesjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Profiteroles
boekweit	50 gram
water voor granen	120 gram
melk	100 g
water	125 gram
reuzel	30 gram
margarine	95 gram
tarwebloem / kwaliteit	160 gram
ei C1	4-5 stuks
zout	snuifje
vanille	smaak
Room
boter	200 gram
poedersuiker	4-5 st. lepels
vanille	smaak
gedroogde abrikozen	100 g
Glazuur
chocoladeglazuur (chocolade)	100 g
boter	40 gram

Kook methode

• Profiteroles

• Sorteer de grutten, was ze goed en voeg water toe.

• Kook pap.

• Punch pap met melk en water met een blender tot een gladde massa. Het is oké als er kleine stukjes overblijven.

• In brand gestoken. Voeg reuzel, margarine, zout toe.

• Breng onder voortdurend roeren aan de kook.

• Voeg bloem toe, roer snel. Schakel uit en blijf roeren tot een gladde massa. Laat 10 minuten iets afkoelen. Giet vanille erbij.

• Was de eieren. Drijf de eieren een voor een in het gebrouwen deeg.

• Rijd alleen in het volgende ei als het vorige ei tussenbeide komt. Ik doe het met een mixer.

• Het deeg is klaar als het viskeus wordt, komt gemakkelijk van de zijkanten van de pan en behoudt zijn vorm.

• Breng het deeg over in een spuitzak met een sterretje. Als er geen tas is, kunt u een strakke tas gebruiken.

• Leg de soesjes op een met bakpapier beklede bakplaat op afstand van elkaar. Als je niets te deponeren hebt of je wilt het gewoon niet, dan kun je het deeg gewoon met een lepel neerleggen.

• We bakken gedurende 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Open de oven de eerste 20 minuten niet.

• We halen het eruit, laten het afkoelen op een rooster.

• Room

• Klop zeer zachte boter met een mixer wit. Voeg poedersuiker toe en klop tot luchtig.

• Mijn gedroogde abrikozen, droog ze en snijd ze in kleine vierkantjes. Als je gedroogde abrikozen erg droog zijn, vul ze dan vooraf met kokend water, dek af en laat 10-15 minuten staan. Giet af, droog en hak.

• Voeg gedroogde abrikozen toe aan de room en roer.

• Glazuur

• Zet de gerechten met olie 10 seconden in de magnetron op vol vermogen.

• Voeg gehakte chocolade of glazuur toe. Laat een minuut staan. Mengen. De chocolade (icing) begint al een beetje te smelten. We zetten hem 10 seconden terug in de magnetron op vol vermogen. We mixen. Als er nog stukjes chocolade (glazuur) zijn, herhaal de procedure dan opnieuw. We smelten de chocolade (glazuur) heel fijn om hem niet te oververhitten. Anders stort het in.

• Roer de chocolade (glazuur) met boter tot het mengsel glad en glanzend wordt. Laat het afkoelen. Als je geen magnetron hebt, maak het glazuur dan gewoon in een waterbad.

• bijeenkomst

• We snijden de afgekoelde soesjes met een mes.

• Vul met room. We sluiten.

• Giet glazuur erover.

• 
• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

Het idee van profiteroles met boekweit werd bespioneerd in een tv-show. Het recept is veranderd en verfijnd.
Lekker. Boekweit wordt niet gevoeld. Ze gaf een nootachtige smaak. Adviseren!
U kunt deze ook proberen:

Pompoen soesjes (ang-kay)

Aardappel soesjes (ang-kay)

of zo'n cake

Worteltaart "Paris-Brest" (ang-kay)

[Angela]

Angela, er zijn geen woorden om commentaar te geven, maar ik kan ook niet zwijgen: bedankt voor het doorbreken van stereotypen, we kennen de crème op griesmeel al 30 jaar, en boekweit profiteroles ... dit is een heel ander formaat dat beschikbaar is voor de elite. Ik durf dit zeker niet te koken, maar bedankt, nu weet ik dat ze bestaan!
en je uitvoering is traditioneel virtuoos, maar je kunt er niet aan wennen, de hand van een meester! Bravo!

Gebeurt dit überhaupt ??
Morgen ga ik alles bestuderen, er komt meer tijd)))

[Angela]

Gebeurt dit überhaupt?

Ja, ik sta ook in een stille bewondering!
Angela, een heel interessant recept! En zelfs van boekweitpap!
Schoonheid!

uzhos ... gouden pennen !!!!

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt. Ik ben erg blij dat je mijn experimenten leuk vond. Het is heerlijk, hoewel onverwacht.

Het is ook handig! Geweldig recept. De vullingen zijn tenslotte misschien niet zoet! Bijvoorbeeld leverpastei! Erg lekker, ik kijk er naar uit! Kleine soesjes "per tand" gevuld met de meest delicate paté! Wie zal weigeren?

[Irishkin]

Irishkinje kunt natuurlijk geen zoete vulling gebruiken) Het zal geweldig zijn met paté. Ik zal je binnenkort een ander ongebruikelijk recept laten zien, indien mogelijk

zo mogelijk

Ik twijfel niet eens aan het succes!

[ang-kay]

ang-kay,! Een interessant recept, en het lijkt niet ingewikkeld, met boekweit, ik zal proberen het te maken. Toegevoegd aan bladwijzers. Bedankt.

[KLO]

KLO, bedankt. Niets ingewikkelds. Dat is zeker. Ik zou blij zijn als het resultaat je bevalt)

[Angela]

Angela, Ik vond het erg leuk. Ik neem het voor mezelf! En ik zal het eten! Bedankt Angela voor het recept!

[Oksana]

Oksana, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt. Ik vond het leuk)

Een foto van de sectie toegevoegd.

Heel erg bedankt voor het recept! Ik was op zoek naar een glutenvrije traktatie, ging op bezoek bij een allergisch kind en voila !!! Toegegeven, tarwemeel werd vervangen door boekweit. Mijn kinderen zeiden dat het ook zonder vulling erg lekker was !!!! Welnu, er zijn waarschijnlijk meer voordelen dan bij tarwe. Nogmaals bedankt!!!!

[Oksana]

Oksana, voor de gezondheid)