Taart "Paris-Brest" wortel

[Deeg]

Taart "Paris-Brest" wortel

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg
wortelpuree	100 g
melk	80 gram
water	80 gram
boter (margarine)	125 gram
zout	snuifje
vanille	smaak
meel	160 gram
ei C1	3 stukken
Charlotte-crème met praline
melk	100 g
suiker	200 gram
ei C1	1 stuk
boter	250 gram
vanille	smaak
praline	80 gram

Kook methode

• Deeg
• Schil de wortels, snijd ze in dunne ringen, voeg een beetje water toe.
• Zet 5 minuten in de magnetron op vol vermogen (je hebt misschien minder of meer tijd nodig).
• Als er veel vloeistof is, laat dan een deel leeglopen.
• Pureer de wortels met een blender of wrijf ze door een zeef.

• Doe aardappelpuree in een pan, giet water en melk, zout en roer. Voeg gehakte boter of margarine toe

• In brand gestoken.
• Breng aan de kook om de olie volledig op te lossen.

• Bloem erbij gieten, snel mengen. Zet het vuur uit en blijf roeren zodat er geen klontjes ontstaan.

• Laat het deeg afkoelen tot het warm is en klop een voor een de eieren erdoor. We rijden elk volgend ei pas als het vorige volledig is binnengekomen. Ik doe het met een mixer.

• Het deeg is klaar als het stroperig wordt, maar behoudt zijn vorm goed.

• Teken een cirkel van 20 cm op bakpapier. We draaien het papier om. Doe het deeg in een spuitzak. We zetten een ring op het label, de tweede ernaast en de derde van bovenaf tussen de twee onderste.

• Grafisch ziet het er zo uit
• Creëer breedte en hoogte.

• Als het deeg overblijft, planten we de soesjes. We bakken 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, verlagen dan de temperatuur tot 160 graden en bakken nog eens 30 minuten. Zelfs als het jou lijkt. dat de cake eerder klaar is, haast je niet. Dit kan bedrieglijk zijn.

• Uitnemen, volledig laten afkoelen op een rooster.
• Crème "Charlotte" met praline.
• Ik heb praline gemaakt volgens dit recept

  Praline (ang-kay)

• Meng melk met ei.
• Giet suiker.
• In vuur en vlam zetten en onder constant roeren aan de kook brengen.
• De massa moet iets dikker worden.
• Doe de vanille erbij.
• Dek af met contactfolie en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• Haal de olie uit de koelkast om deze op kamertemperatuur te bewaren.
• Klop de boter met een mixer wit.
• Voeg de custard van de room in verschillende stappen toe met constant kloppen.

• De crème wordt luchtig en neemt toe in volume.

• Giet de praliné bij de room en roer.
• bijeenkomst
• Snijd de cakering in de lengte door.
• Schep de room op de bodem.
• Bedek met de andere helft en verdeel de room over de hele omtrek.
• Versier de bovenkant naar eigen inzicht. Je kunt gewoon besprenkelen met fondant.
• 
• Genieten)

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Opmerking

Nog een experiment met soezendeeg. Er waren er zo

Pompoen soesjes (ang-kay)

Aardappel soesjes (ang-kay)

En dit deeg in smaak, rijzen en structuur is zeer tevreden. Je kunt natuurlijk geen cake bakken, maar bak de gebruikelijke soesjes. Het zal nog steeds heerlijk zijn. Adviseren!

[Angelchik!]

Geweldige cake Angelchik! Ik ben gek op je harde werk en talent!

Ik begreep niets van de drie ringen.

Ik onderschrijf hetzelfde woord m!

Onnodig te zeggen, actueel !!!

Bedankt voor de schoonheid !!!

Ik begreep ook niets van drie ringen.
De cake is prachtig. Ik hou zo veel van deze ringen met kwark. En met praline is het waarschijnlijk heerlijk.

[Ira, Ksyusha en Olenka,]

Ira, Ksyusha en Olenka, bedankt voor de complimenten. Ik ben erg tevreden)))

Ik begreep niets van de drie ringen.

Ik begreep ook niets van drie ringen

Meisjes, misschien heb ik iets ingewikkelds geschreven? Bijgevoegd een grafische afbeelding om het duidelijk te maken.

[Angela]

Angela, en ik begreep alles van de ringen !!!
ang-kayAngela bedankt voor het recept! komen wortelen tot leven?

Angela, bedankt, ik snap het nu. Alsof we de ring dikker en hoger maken.

[Angelchik!]

Bliiiiin! Terwijl ze met haar ogen rolde, denkend aan de foto, rolde ze nauwelijks terug. Maar ik heb het!
Je weet wel Angelchik! Nizzyayayah zo oude tantes maken ze gespannen! De ogen kunnen op een dag niet onder het voorhoofd uitrollen.

[Ira, Ksyusha en Olenka,]

Ira, Ksyusha en Olenka, bedankt voor de complimenten. Ik ben erg tevreden)))Meisjes, misschien heb ik iets ingewikkelds geschreven? Bijgevoegd een grafische afbeelding om het duidelijk te maken.

En hier begreep ik het zowel vanuit de beschrijving als vanuit grafisch oogpunt goed, maar zo'n luxe doe ik sowieso niet met mijn kromme handen. Dus Angela, bedankt voor de hint om alleen profiteroles te maken, want het idee van deze cake is geweldig.

[Meisjes!]

Meisjes! Wat zijn we allemaal anders! En het is geweldig!

komen wortelen tot leven?

Oksana, niet.

Angela, wat een heerlijke cake! En je kunt niet zeggen dat het wortel is. En de bloemen zijn zo delicaat. Gouden pennen!

Heerlijk, ik respecteer echt vladeeg, maar ik heb het nog niet in de vorm van een cake gegeten. Hoe gedraagt ​​de cake zich tijdens het infusieproces? Is het beter om het op een dag te koken? Of net voor het serveren?

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt. Ik hoop dat het recept van pas komt.

Hoe gedraagt ​​de cake zich tijdens het infusieproces? Is het beter om het op een dag te koken? Of net voor het serveren?

Jachthaven, gedraagt ​​zich als gewone profiteroles.

Voor mijn verjaardag heb ik deze cake gemaakt, of liever niet in de vorm van ringen, maar profiteroles. Terwijl ze bezig was, stond de dochter perplex - wortels? Wat voor cake wordt het? Maar toen ze at, vroeg ze zich opnieuw af - en het was heerlijk! De room is ook super (maar ik heb het niet gemaakt met melk, maar met water, het is nog steeds cool, ik zal het vaak gebruiken; we smeerden de restjes gewoon op brood en aten met lepels in het algemeen). Dus bedankt! Ik heb ook de eerder genoemde aardappel soesjes gemaakt - met kwartels zijn ze mmmmmm)

[Nikka]

Nikka, je ziet hoe geweldig! zowel heerlijk als mooi. Een vakantie en dierbaren zijn in shock. Bedankt voor het delen van uw indrukken.

Ik heb ook de genoemde aardappel soesjes gedaan - met kwartels zijn ze mmmmmm)

Zet het erin of wat?

wow schoonheid !!!! zoals ik miste ... maar dit is Brest !!!! betekent voor mij! Waanzinnig mooi! Mijn hand is van mij! Een harde werker!
hoe regel je alles?

[Tumanchik]

Tumanchik, maar je bent gestopt met lopen. Ik heb het niet gezien. Bedankt. Het was heerlijk)

hoe beheer je alles?

Het belangrijkste is dat we tijd hebben

Zet het erin of wat?

Ik heb kwartels in kruiden gestoofd en ze zijn zo lekker, maar we besloten om de verrukkingen te versterken en aten ze met aardappel soesjes. Ik heb niet geraden om de stukken van de vogel in de profielen te plaatsen. Ik doe het met kip.

Doorzichtig. Je kunt elke salade zetten.