Aardappel soesjes

[Eet smakelijk!]

Aardappel soesjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Aardappelpuree	50 gram
Aardappelbouillon	85 gram
tarwebloem / kwaliteit	80 gram
zout	snuifje
reuzel	15 gram
margarine (boter)	35 gram
ei	2 stukken

Kook methode

• Kook aardappelen in water, niet zout.
• Snap je. Pureer in aardappelpuree.
• Meng met aardappelbouillon.
• Voeg vet en een snufje zout toe.
• Bloem zeven.
• Breng de bouillon aan de kook en los het vet volledig op.
• Voeg bloem toe en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
• Uitschakelen.
• Laat het deeg afkoelen tot het warm is.
• Klop een ei erdoor en mix tot een gladde massa (ik doe dit met een mixer).
• Rijd het tweede ei in als het eerste volledig is verbonden met het deeg.
• Het deeg is gaar als het glad, stroperig en glad is.
• Leg het op een bakplaat bedekt met papier of een kleed met een spuitmond of lepel.
• Ik bakte 20 minuten op 200 graden, verlaagde daarna de temperatuur tot 160 graden en bakte nog eens 20 minuten.
• Ik deed dit zodat er een goede korst was en de binnenkant niet erg vochtig was.
• We halen het eruit, laten het afkoelen en vullen het naar eigen goeddunken.
• 
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 bakplaat

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Ongelooflijk donzige profiteroles. Het idee om te koken werd op internet bespioneerd. Maar overal kwam ik een heel andere technologie tegen. Overal wordt deeg gebrouwen, zoals gebruikelijk in water, en vervolgens worden aardappelpuree gemengd. Ik hield niet van de foto's van zulke profiteroles. Ik besloot te experimenteren terwijl ik reuzel toevoegde. Ik ben blij met het experiment. Probeer het. Je zult geen spijt krijgen! Adviseren!


Pompoen soesjes (ang-kay)

Angel, cool !!!

Prachtig op de snit, wat een profiteroles bleek! Met mijn liefde voor aardappeldeeg is het gewoon een vondst, geen recept! Bedankt, Angela!

Fuck ... weer schoonheid !!!

Angela, kan ik niets zeggen, maar gewoon in stilte rondrollen?

[Angela]

Angela, gewoon opstaan ​​om te applaudisseren !!! Ze introduceerde ook reuzel !!! Hier is een slimme uitvinder. (Je kunt mijn gedachten direct lezen, ik wilde net de reuzeltest bestuderen - ze prijzen hem heel erg). Terwijl ik me aan het klaarmaken was - je hebt al gebakken, maar met zo'n resultaat!

Ik denk dat ze niet lang in mijn gedachten zullen blijven - ik zal bakken ... ik heb al een vulling bedacht - cottage cheese-greens-zalm. Erg leuk om te proberen!

Angel, er zijn verschillende soorten aardappelen - roze, wit, enz. Je hebt een zetmeelrijke soort nodig, wat neerkomt op de pluisjes, als je het niet op tijd vangt, toch?

Angela, laat me zien wat je doet met zo'n schoonheid? Welk mondstuk?

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, Helen3097, Sonadora, SvetlenkiBedankt meiden voor het accepteren van het recept en vriendelijke woorden. Hier zijn enkele geweldige profiteroles zonder valse bescheidenheid.

Ik heb al een vulling bedacht - kwark-greens-zalm. Erg leuk om te proberen!

Sveta, kwark, alleen om te vullen. Maar we kunnen het misschien wel zijn. We moeten wegkomen met wat er aan de hand is.

aardappelen zijn anders - roze, wit, enz. Je hebt een zetmeelrijke soort nodig, wat neerkomt op de pluisjes, als je het niet op tijd opvangt, toch?

Sveta, het is roze, wit, om in te bakken, om te koken. En wat ik in de tuin heb verbouwd. De mijne is niet gekookt. Het blijft goed in vorm, maar wel lekker. Maak dus uw keuze.

Heel interessant, maar als je probeert ... bosbessen, citroen, sinaasappel, kers ....... er is geen limiet aan perfectie!
Bedankt!

[Ksyusha]

Angela, laat me zien wat je doet met zo'n schoonheid? Welk mondstuk?

Ksyusha,

[Irina]

Het is heel interessant, maar als je probeert te maken ... bosbes, citroen, sinaasappel, kers .......er is geen limiet aan perfectie!
Bedankt!

Irina, Ik denk dat alles in onze handen ligt.

Angela! Nou, wat een heerlijk gebak heb je altijd, er zijn gewoon geen woorden! Talent

En nog een vraag, maar hoe kun je thuis reuzel maken, ik heb ghee en reuzel gemaakt

Oooo meer profiteroles, gewoon geweldig, knap!

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt voor de bijlage!

[Valentijn]

Valentijn, hoop,, bedankt . mijn geliefden.

maar hoe maak je thuis reuzel?

Ksyushavet wordt op de markt gekocht, maar je kunt ook ondermaats vet kopen. Smelt geleidelijk op zeer laag vuur in een dikwandige schaal, in stukjes gesneden. Je kiest constant vet en giet het in een droge kom. Maar het vuur moet, nou ja, heel langzaam zijn, zodat het niet brandt.
En op de markt verkopen we ook kant en klaar in de vleesafdelingen.

Gewoon een buitengewoon recept! Er zijn miljoenen rechte opties om te vullen! Heel erg bedankt voor je ontdekkingen!

[Trishka]

Trishka, Ik herkende je eerst niet! Luister, mijn advies aan u, zoek reuzel in winkels - op de markten. Angela heeft je correct verteld hoe je het moet doen. Maar ik herinner me mijn jeugd - mijn moeder verdronk. Geur, meneer, laten we zeggen, specifiek - geen Franse parfum ...

Ik heb nog nooit iets profiteroles gedaan, ik moet zeker leren hoe ik ze moet maken)) De foto's zijn prachtig, ik kan het niet laten

[Olya]

Olya, we moeten verbeteren. Bedankt.

[Tumanchik]

Er zijn miljoenen rechte opties om te vullen!

Tumanchik, Ik heb je gemist. Dank je. Probeer het. Je experimenteert ook vaak.

[Angela]

Angela, zijn profiteroles als eclairs?

[Albina]

Albina, Het is hetzelfde. Eclairs zijn langwerpig. en de profiteroles zijn rond.

En als je het reuzel niet doet? Zal het lukken? Of waarmee je het moet vervangen? Nou, we eten geen varkensvlees. (En in het algemeen heb ik nog nooit gesmolten vet gezien, nooit geprobeerd, nooit gedaan, ik weet het niet. Nee ..., nee ...). En ik wil zulke profiteroles !!! Hoe te zijn?

[guzel]

guzel, vervang door boter of margarine.

Ex, schoonheid. Bedankt. Weggesleept

[Galya]

Galya, slepen, slepen. ik heb er geen problemen mee

[ang-kay]

ang-kay, VOEL JE UIT!
Angela, je verleidt ons met heerlijke traktaties. Terwijl ik het naar de bladwijzers bracht. Bedankt!!!!!

[Angela]

Angela, wat een mooie profiteroles! Het belangrijkste is dat u niets speciaals hoeft te zoeken. Ik kan niet eens geloven dat alles zo eenvoudig is. Bedankt, bladwijzers.

Angela, heel mooi !!!

Olya, we moeten verbeteren ...

Kan ik ook naar de correctionele klas gaan?

[Sveta]

Sveta, Alla, Olga, bedankt, meisjes, voor jullie aandacht voor het recept.

Ik ga ook naar de correctionele klas

Olga, nooit gebakken profiteroles? Ik geloof het niet!

En zo prachtig, maar in de context van algemene sterfte! Prik met een injectiespuit en vul de binnenkant met room, zonder te snijden.

[Svetlana]

Svetlana, bedankt. Het is heel goed mogelijk met een crème.

Dit zijn de profiteroles die we hadden voor het nieuwe jaar. Er zijn drie soorten vullingen. Basis is kwark met slagroom (en overgebleven mascarpone). De tweede optie is hetzelfde + een klein stukje haring. En de derde - ik heb een beetje knoflook aan de basis toegevoegd. Nou, je kunt gewoon je geest opeten. En zo mooi. Ik zal het zeker meer dan eens doen !!!

Bedankt voor het recept. Verschillen aardappel-soesjes qua smaak en uiterlijk van gewone?

[Elena]

Dit zijn de profiteroles die we hadden voor het nieuwe jaar. Er zijn drie soorten vullingen. Basis is kwark met slagroom (en overgebleven mascarpone). De tweede optie is hetzelfde + een klein stukje haring. En de derde - ik heb een beetje knoflook aan de basis toegevoegd. Nou, je kunt gewoon je geest opeten. En zo mooi. Ik zal het zeker meer dan eens doen !!!

Elena, wat een schoonheid! Ik ben blij dat ik het recept heb gebruikt en dat alles is gelukt. Het is erg leuk dat het recept in de spaarpot thuis is gekomen. Bedankt voor zo'n informatief rapport)

Verschillen profiteroles qua smaak en uiterlijk van gewone?

Er is een klein verschil in smaak en het deeg is naar mijn mening ergens "kwetsbaar". En het uiterlijk is hetzelfde.

[Angela]

Angela, hoe prachtig!!! En hoeveel stukjes worden er ongeveer uit deze hoeveelheid deeg gehaald?

[Elena]

Elena, bedankt.Het hangt af van welke maat ze worden geplant. Maar ze worden op één bakplaat gebakken.

Ik heb 18 stuks. Slechts één bakplaat, zoals verwacht, maar ik heb meer dan één hap, groter

Ik realiseerde me bedankt!