Peren en koffiejam

Peren en koffiejam

Categorie: Spaties

Ingredienten
Peer (nettogewicht)	1 kg
Suiker	250 g
Groene kardemombonen	10 dozen
Koffiebonen	1 st. l.

Kook methode

• Schil en ontpit peren. Snijd het vruchtvlees en doe het in een pan, waarin je in de toekomst gaat koken.
• Haal de kardemomzaadjes uit de capsules. Maal in een vijzel of maal in een koffiemolen, zeef in peren door een fijne zeef.
• Giet de suiker erdoor, roer.
• Dek af en zet 12 uur in de koelkast.
• Zet na een tijdje de pan op het vuur, breng aan de kook, verwijder de peren met een schuimspaan en kook de siroop gedurende 3 minuten met het deksel open. Leg de peren dan weer terug en bak ze 5 minuten met het deksel open, waarbij je het schuim eraf strijkt.
• Haal de pan van het vuur, sluit het deksel en laat 2-3 uur afkoelen. De tijd is voorwaardelijk. U kunt meer doen, ga door naar de volgende fase wanneer u vrij bent.
• Na volledig afkoelen de peren verwijderen, de pan op het vuur zetten en de siroop 3 minuten koken. Leg de peren dan weer terug en kook nog 5 minuten. Haal de pan van het vuur, sluit het deksel en laat 2-3 uur afkoelen.
• Herhaal de laatste stap nog een keer.
• Helemaal aan het einde van het koffiezetten, koffie toevoegen (ik heb mijn eigen Keniaanse branding), roeren, van het vuur halen. verspreid over een gesteriliseerde pot, rol op, draai ondersteboven en laat afkoelen.
• Laat een maand intrekken. jjj))))
• 
• Op de titelfoto's is de jam direct na het koken nog heet. En dit komt de volgende dag uit de koelkast. Het is te zien dat er geen siroop is, de consistentie is erg dik:
• 
• Er wordt mij vaak gevraagd hoe ik recepten kies? Het antwoord is - ik weet het niet, een soort innerlijke intuïtie suggereert dat het heerlijk zal zijn. Maar zelfs zij heeft me in de steek gelaten met dit recept. Het bleek niet alleen lekker, maar ook obsceen lekker !!!!))) Natuurlijk kun je eten zo niet behandelen, maar ik kan er niets aan doen, alleen een onwerkelijke smaak. De hele dag ga ik genieten van een lepel. Wat is er - "laat het een maand brouwen."))) Ik heb het twee keer gedaan en alle potten in de verre la gedaan. Ik zal alleen op feestdagen uitgeven !!!!!!!
• Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat het recept te verwarrend is, maar dat is het niet. Alles is vrij eenvoudig, en het resultaat is het waard !!! Zeer aan te bevelen !!!!

De schaal is ontworpen voor

Verlaat ongeveer 900 g.

Opmerking

In het originele recept was het in plaats van kardemom 1/2 uur. l. gemalen kaneel en 1/2 theelepel. l. gemalen kruidnagel.

recept uit het tijdschrift "Simpel en smakelijk"

Omela, hartelijk dank van een fan van zowel koffie als kardemom. vooral koffie met kardemom. Ik zal zeker een wonderjam maken en verslag uitbrengen. Ik sterf van nieuwsgierigheid: wat voor wonder is dit?

Ksyusha! Dat is zo mooi ! Ik wil ook zo'n obscene smakelijke Jem. Alleen had ik maar drie peren op drie perenbomen (stukjes). En er is spanning in het hele dorp met peren. We zullen mijn man voor hen naar de stad moeten sturen.

Ik kijk en begrijp dat ik me in het speeksel begin te stikken. Wat hou ik van zulke lekkernijen. We wachten echt op onze thee, ik zal het zeker proberen.

[knop]

vooral koffie met kardemom.

knop, dus het leek me dat er meer kardemom wordt gecombineerd met koffie dan de aangegeven kaneel en kruidnagel. hoewel iemand misschien de originele versie leuk zal vinden.

En er is spanning in het hele dorp met peren.

Luda, bedankt! We hebben ze altijd in de naburige Dixie. En mijn peer is nog klein, hij heeft nog niet eens gebloeid ... ik heb het allemaal gepoft voor thee.

Anyuta73, bedankt! Ik ben ook nog steeds onder de indruk !!!

We hebben ze altijd in de naburige "Dixie"

Hoewel ik helemaal geen winkels bezoek, komt deze winkel mij bekend voor. De man koopt daar meel. Nu weet ik waar ik hem peren moet laten halen.
Ksyusha, kun je een opruiende vraag stellen? En als je dit met appels doet? Zal het rijden? Ik wil dit niet maken in plaats van een peer, maar naast een peer ..

[Anya]

Anya, heb je peren in de tuin? Ik zou voor hen kameraad Lida bezoeken ...

En als je dit met appels doet?

Weet je, ik kook met appels (voor taarten) lange tijd volgens hetzelfde principe (zonder koffie) en daar is de consistentie compleet anders. De jam blijkt dik te zijn, "je kunt hem snijden met een mes". En hier - aanbesteding. En dit is de combinatie: peer-kardemom-koffie lijkt mij ideaal. Maar wie stopt er om te proberen met appels te koken! smaak en kleur, zoals ze zeggen.

Opgelost! Ik zal eerst oefenen katten appels, terwijl we peren kopen ...

Succes! Ik wacht met katten !!!

Bedankt, Ksyusha! Misschien zal ik het morgen proberen ...

Oh, jammie. Ksyu, waar koop je kardemom, ik kan het de laatste tijd gewoon niet vinden.

Ja, Iers, erg lekker! Ik koop kardemom in "Indian Spices".

[Omela]

Omela, Ik begreep geen dwaas, alleen is het niet duidelijk wanneer ik er zal komen.

Omela, ik schaam me om te vragen - koffiebonen voor schoonheid, smaak en geur, en niets meer? eet ze later niet op? ...

[Irsha]

Irshaniet eten.

[Omela]

Omela, een interessant recept.
vragen: wat voor soort peren is het beter om te nemen of geen verschil?
Hoeveel theelepels zijn 10 dozen?
3 en 5 minuten koken vanaf het moment van koken of in het algemeen?

alleen is niet duidelijk wanneer ik er zal komen.

Ik was pas gisteren. Ik zou het hebben gekocht.

[kolobashka]

kolobashka, bedankt!

3 en 5 minuten koken vanaf het moment van koken of in het algemeen?

Vanaf het moment dat het kookt.

Wat voor soort peren is beter om te nemen of geen verschil?

Ik had geen naam. Voelt als een hertogin (te herkennen op de titelfoto). Het is beter dat de hardheid gemiddeld is, dichter bij zacht, maar niet overrijp. Als ze te zacht zijn, zullen ze kruipen en zullen er geen stukjes zijn. Als ze hard zijn, geven ze weinig sap af.

Hoeveel theelepels zijn 10 dozen?

Ik heb niet met lepels gemeten. en geteld. De dozen zien er als volgt uit:



Of wil je vervangen door gemalen kardemom? Daarna 1 uur. l. met een dia, maar met grond zal zo'n aroma niet zijn. Het is totaal anders van smaak en geur.

Bedankt. Boom om te proberen.

Oksan, waarom kardemom zaaien? Kan ik dat niet? (Beter plafond voorzichtiger) of is het belangrijk?

[kolobashka]

kolobashka, succes!

en waarom kardemom zaaien?

Oksan, dan loop je tussen je tanden. Als je niet zaait, kun je waarschijnlijk iets minder nemen, ongeveer 7-8 stuks.

Oksan, ik heb dit jaar geen enkele pot gesloten. Maar als ik naar je jam keek, wilde ik naar de keuken rennen! Het is jammer dat ik nu geen peren heb.

[Natasha]

Natasha, ren, je zult er geen spijt van krijgen !!!

Ik rapporteer in fasen:
1) Ik kocht peren, maakte ze schoon, viel in slaap - ze staan ​​in de koelkast. Ik kijk uit naar morgen.

[knop]

knopen ik wacht met jou.

: hi: En hier ben ik met wat er over is van de jam.

Nu in meer detail. Het proces van het nemen van een monster begon vanaf het moment dat de peren sap waren. Ongewoon lekker, kan ik je vertellen, alleen peren met kardemom - een heel erg aangename smaak !!!
Ik nam het monster steeds actiever tijdens het kookproces, nou, denk, ik nam nog een lepel. Aan het einde van het proces van het maken van jam, vermoedde ik dat ik op de markt absoluut voor de gek was gehouden door een paar kilo peren te verkopen. Daarom heb ik al koffie ingeschonken op basis van een halve portie. Ik vermoed dat alles een maand zal worden aangedrukt, zelfs een pot met deksel, maar er zal geen jam in zitten. Het is jammer dat peren erg duur zijn in ons land, maar ze groeien niet in mijn datsja. Ik zal ruilhandel zoeken: ik zal frambozen of appels hebben in ruil voor peren.
Omela, bedankt voor het recept!
P.S. Ik drink alleen koffie met kardemom: zowel espresso als americano. Ik maal kardemom een ​​keer per week zodat het niet vervaagt. En dit is mijn favoriete koffie met kardemom - Libanees. Nou ja, erg geurig! En onlangs las ik dat de kardemom in koffie alle koffiegevaren "doodt", dus het blijkt dat ik gewoon een wonderelixer drink. Ik ben het ermee eens en er is hetzelfde

[knop]

Ik vermoed dat er een maand lang op alles zal worden aangedrongen, zelfs een pot met deksel, maar er zal geen jam in zitten.

nee, nou, ik heb niet gelogen, huh ???

knop, heel gelukkig. wat vond je leuk. Slechts één ding is in de war:

Ik ben absoluut voor de gek gehouden op de markt door een paar kilo peren te verkopen.

De kilogram zou al in zijn pure vorm moeten zijn.

het blijkt dat ik alleen een wonderelixer drink.

Ik moet het ook proberen met kardemom, vooral omdat ik nu een zwakke branding doe, ik hou van koffie, maar ik kan het niet drinken.

nee, nou, ik heb niet gelogen, huh ???

advertentie bedoeld !!!

En ongeveer kg peren, ik begrijp alles. Dus ik zeg dat ik wat verdachte peren heb gekocht. Hier zijn ze, maar ze zijn het niet.

Hier zijn ze, maar ze zijn het niet.

Wauw, wat een heerlijk ding ... Hoe ben ik langs haar gelopen? .. Ik heb alles opgeschreven, je hoeft alleen maar peren te kopen

Aha, Marish, doe het zeker! Als je van kardemom en koffie houdt, zou je dat moeten doen.

Ik hou van alles - koffie, kardemom en peren

[Ksyusha]

Tex! Nog een kardemom!
Dit jaar heb ik bijna alle jam (pikante room, gekruide appel, nectarine) met kardemom! Alleen heb ik het niet vermalen, ik heb de hele dozen gegooid. Ik heb het gevoel dat er nu ook een pittige koffiepeer komt.
Ksyusha, bedankt voor het recept! Zodra ik Antonovka verwerk (misschien kook ik nog een jam met kardemom), kook ik de peren!

Koken we siroop zonder fruit om bacteriën te doden of om overtollig vocht te verdampen? Of om een ​​andere reden?

[Anastasia]

Dit jaar heb ik bijna alle jam (pikante room, gekruide appel, nectarine) met kardemom!

Anastasia, dan zul je het zeker leuk vinden !!!

overtollige vloeistof verdampen?

Ja, als de peer niet erg sappig is, is het mogelijk om hem er niet uit te halen, maar rustig 5 minuten in verschillende richtingen te koken.

Theoretisch is het mogelijk. Mijn siroop is bijna helemaal ingekookt. Na afkoeling in potjes werd het volledig opgenomen in peren.

[Omela]

OmelaNou, ten slotte heb ik ook peren gekocht en ze laten trekken. Ik las hier allerlei lekkere dingen, dronk mijn broek en besloot om maar liefst 2 kg peren te maken uit "hebzucht", anders denk ik dat ik de helft ervan probeer tijdens het koken en sta ook op een potje met een pet. Dus ik kook een dubbele portie ... Ik zal zien wat er gebeurt. Ik zal later rapporteren.

heb je peren in de tuin? Ik zou voor hen kameraad Lida bezoeken ...

Lyudochka, helaas niet. Dit jaar waren er niet veel van, en de kinderen hebben ze al heel lang gegeten, dus we koken de gekochte met je.

En ik heb groene kardemom en geweldige koffie. En er zijn geen peren ... Alles is op de een of andere manier, op zijn zachtst gezegd, vreemd ... Houten en geurloos en verrot ... We hebben in verschillende winkels gekeken ... En tegen een prijs per kg, alsof een soort exotisch fruit. Over het algemeen zullen we wachten op meer geschikte peren ...

Dus ik kook een dubbele batch ... ik zal zien wat er gebeurt.

Anya, veel succes, ik weet zeker dat je er geen spijt van zult krijgen.)

Luda, het is jammer dat er geen geschikte peren zijn. We verkopen nog steeds in Dixie voor 70 roebel.

Vreemd, maar we hebben 100 roebel. Wat ze ook willen, ze bepalen de prijzen. Als er maar fatsoenlijke peren waren, is dat begrijpelijk, maar zo ...

Luda, het is jammer ... Kom dan op bezoek, ik zal je verwennen met jam en je meenemen naar de plaatselijke Dixie.

Ksenia, heel erg bedankt voor de uitnodiging! Ik denk dat er meer peren in onze stad zullen zijn. En ik zal deze heerlijke jam maken. Van alle peren ...

Uraaaa! Ik ben met peren! Mijn zoon heeft het vandaag gekocht! Dus ik zal een heerlijke jam hebben!

Luda, ik wacht op indrukken.)

Ksyusha! Ik heb zelfs peren gefotografeerd. Dan zal ik je alles laten zien en vertellen.

Nou ... en ik heb dit wonder gekookt. Gekookt van peren "conferentie"



Van 2 kg heb ik 2 potten.



Nu is het wachten tot je dit allemaal kunt eten

Rondom deze potten loopt iedereen al als vossen en likt hun lippen

Anya, wat een schoonheid! Je hebt één op één jam, zoals die van Ksyusha.

Nu is het wachten tot je dit allemaal kunt eten

En wat voor soort recepten hebben we - WACHT! Nu thee, dan jam!