Dit kan afhangen van de oven en de bakmodi, op welk niveau de gebakken goederen waard zijn. U kunt dit zien in de aanbevelingen voor de oven en observeer uzelf en maak de beste keuze van wat en op welk niveau u wilt koken.
Elektrische ovens zijn meer optimaal en comfortabel en beter controleerbaar.
Als de bodem verbrandt, plaats de schaal dan op een keramische plaat of een dikke koekenpan (voorverwarmen in de oven)
Als de bovenkant verbrandt, bedek deze dan met folie na het bruinen
De oven is gewoon Sovjetgas.
Ik heb een elektronische thermometer gekocht met een lange draad.
Maar als je het in de open deur steekt, gaat de hitte omhoog en zijn de metingen allemaal helemaal verkeerd, en bovendien smelt de plastic behuizing zelf en stroomt van de draad ...
Ik zal op internet proberen om instructies voor de oven te vinden, er zijn zeker gegevens over de waarden van de standaard thermometerschaal. Ik heb vijf divisies.
Ik heb het gevonden, misschien is iemand nuttig:
U kunt de kachel zonder thermometer op deze manier afstuderen. Leg een stuk suiker op een stuk papier en verhoog de temperatuur heel langzaam. Wanneer de suiker zich verspreidt, is het ongeveer 180 ° - de temperatuur waarop de meeste gebakken producten worden gemaakt.
Ik zal het nu proberen))))))
Je hebt niet veel nodig om te bakken, je zou alleen 200 graden vinden.
Suiker sucrose C12H22O11: smelt in het bereik van 160 ° tot 192 °. Smelt op ongeveer 185 ° om karamel te vormen (ontleedt).
het experiment was succesvol.
Op een schaal van 1-5.
Suiker begon te smelten van 2 naar 2,5
Werd karamel met een lezing van 2,5 werd karamel met een bruine kleur.
Ik veronderstel dat je moet bakken op een waarde van 2,5 op de schaal (waarschijnlijk 190 graden)
En de waarde 3 (dit is het midden van de schaal) is blijkbaar 210-230 graden.
Ik zal het morgen op de test proberen.
