Licht gezouten witvis

Licht gezouten witvis

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Verse witvis	1, of beter 5

Kook methode

• Bedankt voor het product aan Comfort-Maximum (voor de techniek) en Maria (Masinen) voor inspiratie. En bedank alle lezers
• We nemen verse vis Witvis, bij voorkeur groot, 500 gram of meer.
• Omdat zout niet elke dag erg handig is, is het beter om 5-6 vissen tegelijk te zouten.
• Ik heb 1 eetlepel zout gebruikt om te zouten. l.
• Provençaalse kruiden voor 1 vis, 1 tl.
• Tijm ook 1 theelepel.
• Mix voor vis (in mijn geval gekocht in het dichtstbijzijnde vriendelijke land - Finland))))
• Je moet ook aan elke kant een takje rozemarijn in een vacuümzak doen. Helaas, ik had het niet op de nabijgelegen markt, helaas (((
• Foto
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Het blijkt echt zo'n schoonheid
• 
• 
• Het vlees is heerlijk, je kunt het niet overbrengen, probeer het maar.
• Wat vindt u er van?
• 

En ik ga deze witvis nemen. Ik wil erg gezouten witvis

[Oleg]

OlegHoe lang zat de vis in de zak?

[Oleg]

Olegbedankt voor het vermelden van mij

En de vis, natuurlijk geen woorden

Nu moeten we op zoek naar Shiga om zo'n prachtige vis te maken!

Ja, schrijf de tijd zodat u weet hoeveel u moet vasthouden)
En toch is het recept in de verkeerde sectie gemaakt, maar het is niet eng, ik heb de Chief gevraagd om het waar nodig over te dragen)

[net voor gebruik]

Ik heb het een dag in de koelkast bewaard, het leek een beetje, ik deed een theelepel zout. Je zou het 2 dagen of langer kunnen vasthouden. Alleen ik altijd uit gewoonte na het zouten (net voor gebruik - dit is belangrijk) Ik was het product uit zout, of het nu gaat om vers gezouten reuzel gedurende 3 dagen, of coho zalm of zalm. Vergeet Rosemary niet. Ik had het niet

De vis ziet er prachtig uit, ik vind de smaak uitstekend.

De vis ziet er prachtig uit, ik vind de smaak uitstekend.

Als iemand van sushi houdt, smaakt het veel beter

In Sint-Petersburg witvis, voornamelijk herfstvis, koop ik en zout bijna elke herfst, ik zout het nog steeds met de gebruikelijke zalmzouten (zout + suiker), je zult je methode moeten proberen. Witvis is over het algemeen een erg mals en smakelijke vis en is goed te bakken in folie.

[Samopal]

Samopal, Oleg, bedankt voor het recept!
Ik hou van licht gezouten witvis.

Als iemand van sushi houdt, smaakt het veel beter

Precies! En goraaaaaaazdo smaakt beter dan gezouten zalm en forel.
Ik heb een bladwijzer gemaakt voor het recept, ik zal zeker jouw versie proberen.

Bedankt! Ik heb een technische vraag. Gaan we greens in een zak doen? Zout de vis aan alle kanten en doe hem in een zak met kruiden?

[Igch]

Igch, Met kruiden (alleen geurig, pittig en niet uit de supermarkt) vullen we de buik, en besprenkelen met zout en kruiden, ja, van alle kanten en de buik. Zet 1 takje rozemarijn buiten. Ik zal later een foto met rozemarijn plaatsen, er is geen (foto) bij de hand ...

Vandaag opnieuw gekookt witvis. Ik heb drie stuks gekocht, ik vond het erg leuk. Veranderde de technologie een beetje. Geëvacueerd in een container uit Status. Een cool ding zijn Status-containers. Ze houden het vacuüm stevig vast en zijn op zichzelf handig als container. Zie foto


Ik heb het in een bakje gedaan (ik heb geen foto van het deksel gemaakt, moet ik bekennen.

Ik heb 24 uur in de koelkast gestaan

Water toegevoegd en opnieuw een dag in de koelkast

Snijd in filets, doe ze in een gewone bak, gevuld met geraffineerde olie en in de koelkast

Ze lagen niet lang in de koelkast, aten op een dag

De container zelf is in werking (al met licht gezouten komkommers)

(Op de achtergrond is een nieuw stuk speelgoed meegebracht uit Moskou - een slowcooker)