Kichiri (multikoker-snelkookpan Steba DD1)

Kichiri (multikoker-snelkookpan Steba DD1)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
rijst	1 mstk
puree	1 mstk
lamp	1 stuk.
wortel	1 stuk.
boter (elke, betere ghee)	30 g.
komijn, koriander, kurkuma, kardemom
gember	1 theelepel
groenten	250-300 g.
water	3 mstk

Kook methode

• Kichiri (kichari) is het hoofdgerecht van de Ayurvedische keuken, omdat het wordt gekenmerkt door een ideale verteerbaarheid en evenwicht van voedingsstoffen. Het kan zonder groenten worden gekookt, maar omdat het heel vaak wordt gebruikt, wordt het voor de afwisseling aangevuld met verschillende groenten (tomaten, courgette, pompoen, aubergine, bloemkool, broccoli, paprika, sperziebonen ...). Ik heb tomaten in hun eigen sap ingeblikt. Rijst kan het beste worden gebruikt als basmati, bruin of rood. Ik heb het rood. De verhouding rijst: mungboon kan worden gewijzigd (hoe minder gezondheid, hoe minder mungboon). De set kruiden is vrij constant (ik heb net garam masala genomen), gember is beter vers (2-3 cm, rasp), maar je kunt het ook drogen. Meestal wordt kichiri meer dan een uur gekookt, in een snelkookpan is het in 20 minuten klaar. Bij "frituren" gedurende 2 minuten, de kruiden in olie bakken, gehakte uien toevoegen (nog eens 2 minuten), geraspte wortelen (nog eens 2 minuten), goed gewassen rijst (nog eens 2-3 minuten). Voeg mungboon, gember, groenten en water toe (niet zout). "Pap" -modus 0,7 (hoge druk) 15 minuten. Voeg, wanneer ontgrendeld, zout toe en voeg de schil en het sap van 1 citroen toe. Serveer met kruiden en verse groenten.

Tijd voor voorbereiding:

8min + 15min

Kookprogramma:

Roosteren, Pap

Opmerking

Kichiri wordt gebruikt in reinigende diëten en is ideaal om te vasten.

Kun je groene en sinaasappelpuree eten met linzen?

Zeker. Maar met bruine of rode (dat wil zeggen, ongeschilde) rijst zijn groene linzen beter, omdat het langer duurt om dergelijke rijst te koken en rode (oranje) linzen tot stof zullen afkoelen (ze hebben, in tegenstelling tot groene, geen schaal).

Bedankt! Ik kook morgen voor het avondeten

Als je witte (gepelde) rijst en groene linzen gebruikt in plaats van bruine rijst en mungboon, dan is het beter om de tijd van "Pap" terug te brengen tot 10-11 minuten.

Een heel interessant recept! Ik heb garam masala, koop gewoon verse gember, mijn man zal mega blij zijn met je recepten.

P. s. Wat kikkererwten betreft, zei ik vandaag dat dit echt vegetarisch voedsel is, dat ik nog niet zo'n meesterwerk heb gemaakt. Adviseer meer recepten voor hem, als die er zijn natuurlijk

[Natasha]

Natasha, dus er zijn veel vegetarische recepten in Shtebe, niet alleen de mijne. Hier kan je gestoofde boekweit, doe het gewoon zonder borst, of gestoomde rijst met groenten, 🔗, parelgort met champignons, of gierst met gedroogd fruit, of boekweit met droge champignons, of linzensoepen... Verwijder waar nodig wat de man niet eet, vervang melk door water. En in het algemeen recepten er zijn er veel voor Shteba, je kunt een gevarieerd menu kiezen.

Ik kookte kichiri, maar kookte uit mijn hoofd, ging niet naar mijn computer om het recept te verduidelijken. Blijkbaar schonk de vloeistof een beetje, want sommige korrels mungboon bleven helemaal vochtig. Zo vreemd - voor het grootste deel zijn ze volledig gaar, maar een paar ervan - alsof ze naast de multikoker liggen, helemaal rauw. waarom kan dit zijn?
Het recept is uitstekend, ik zal het vaak koken, vooral omdat je groenten kunt variëren - het zal een beetje anders uitpakken, je zult je niet vervelen)

[Lena]

Lena, blij dat het recept op de proppen kwam! Kook met plezier, vooral omdat het voor alle soorten het hoofdgerecht is in de Ayurvedische keuken en dient om het hele lichaam te reinigen. Lekker en gezond!

Morgen ga ik koken, want alleen op zondag is er tijd voor verschillende meesterwerken, een hele citroen is niet zuur? Of voeg een beetje toe.?

[Natasha]

Natasha, een hele citroen is prima, alleen een theelepel suiker mag niet worden vergeten.

Het recept interesseerde me erg en bracht het naar bladwijzers.

[Sveta]

Sveta, voor uw gezondheid en eetlust! Lekker, gezond, snel en simpel!

Hmm, ik zag helemaal geen suiker)))), ik heb het gisteren gekookt, mijn man was verrukt, hij zei dat ik ECHTE vegetarische gerechten begon te koken, de geur van kruiden en gember ... mmmm. (Hij is pas twee jaar geleden volledig overgestapt op vegetarisme, dat wil zeggen, hij eet geen vlees of vis, dus ik stap eruit)
Ik heb ergens een kwart citroen gezet, ik was banger.
Heel erg bedankt voor het recept, ik zou dit niet durven doen zonder jouw recept. Een gerecht voor een amateur natuurlijk.

[Natasha]

Natasha, maak je man meer erwten pannenkoeken, ook lekker en gezond.

15 minuten is niet genoeg, nog steeds moeilijk. Het duurt ongeveer 20 minuten (dat is hoeveel rode / bruine rijst wordt gekookt).
Er is veel hele citroen, zelfs voor een dubbele prijs. Zuur is griezelig, zelfs met suiker, al het andere smaakt niet eens. IMHO maximaal een kwart citroen.
En trouwens, waarom staan ​​citroen en suiker niet op de ingrediëntenlijst, omdat ze nodig zijn?