Gestoofde boekweit met kipfilet en champignons in een multicooker-snelkookpan Steba DD1

Gestoofde boekweit met kipfilet en champignons in een multicooker-snelkookpan Steba DD1

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
boekweit	3 mstk
kipfilet	900-1000 g
champignons	400-500 g
lamp	2 stuks
wortel	2 stuks
bouillon	2,5 mstk
room	400 ml
boter	50-60 g
zout, kruiden

Kook methode

• Schil de uien en wortels, hak de ui fijn, drie wortels op een rasp. We zetten de "Roast" 22 minuten aan, na het begin van het aftellen, doe de boter, uien en wortels (eerst apart, dan mix), bak gedurende 5 minuten. Voeg champignons toe. Ik heb vers ingevroren cantharellen, bramen en boter, ontdooid in de magnetron, maar je kunt ook geweekt droog. Bak maximaal 20 minuten van het programma. Snijd op dit moment de kipfilet in reepjes, zout, voeg kruiden toe (ik heb dille, jeneverbes, knoflook, gestampt in een vijzel), doe in een kom op gebakken champignons met uien en wortels, bak gedurende 2 minuten tot het einde van het programma. Giet de gewassen boekweit erover. Bouillon (ik heb kip, maar je kunt alles of alleen water gebruiken met een bouillonblokje) en room (ik heb 20%), verhit tot het kookt en giet in een kom. We sluiten, "loomheid" -modus 88 * 1,5 uur.
• Het bleek erg mals vlees, het verschilt praktisch niet qua consistentie van champignons en boekweit is kruimelig.
• Daarvoor deed ik hetzelfde, maar schonk het met koude bouillon met room, zette het "Pap" -programma 0,7 1 minuut aan en daarna 1,5 uur "loomheid". Het pakte ook goed uit, maar de borst was wat droger en de boekweit was meer gekookt.

Tijd voor voorbereiding:

22min + 1.5 uur

Kookprogramma:

Roosteren, sudderen

Opmerking

STELEN is een vorm van thermische verwerking van producten. Door het stoven, of langdurig stoven, werden gerechten met vlees, groenten, vis bereid in een Russische oven bij een langzaam dalende of constante temperatuur die lang bleef staan. Op deze manier bereide gerechten zijn heerlijk. Imitatie van sudderen in de oven met periodieke toevoeging van kokend water aan de schaal (wat het stoven verlengt) geeft niet zo'n effect.

Vergelijkbare recepten

Granola met groene boekweit (Alycha)

Boekweit met groenten "Krasnaya Gorka" (Luysia)

Boekweit met champignons en selderij in een multikoker Polaris PMC 0517AD (Nuta_)

[Linadoc]

Linadoc, bedankt voor het recept. Heel belangrijk - ik zat net te denken hoe ik de borst anders zou koken. Maar het zal niet werken met paddenstoelen - we hebben niet zo'n variëteit. We zullen alleen paddenstoelen moeten nemen.

Ik heb het gemaakt volgens dit recept, ik vond het lekker, en de pap wordt met mate gekookt en de kipfilet is mals en niet droog. Ik zal het van tijd tot tijd herhalen (vooral als je iets sneller en bevredigender moet koken). Ja, ik kookte met champignons, ze bedierven de smaak niet (er is nergens anders om andere paddenstoelen te nemen).

Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam. Mijn familie vond deze optie ook erg leuk. En paddenstoelen kunnen er allemaal zijn, of helemaal geen paddenstoelen.

[Linadoc]

Linadoc, bedankt voor het recept, ging het eindelijk koken).

Eet smakelijk! Het is echt heerlijk, voedzaam en eenvoudig!

Ik meld: het is erg lekker geworden, maar zonder champignons. De volgende keer maak ik kip met rijst en munt volgens hetzelfde principe)))

het spijt me heel erg, van dienst. Letterlijk 2 minuten zijn gratis. Rijst en munt zijn geen kameraden, maar erwten, kikkererwten, het zijn kameraden met munt. Vandaag ga ik werken, morgen heb ik vakantie, overmorgen ga ik erwten of kikkererwten proberen.

[Linadoc]

Linadoc, in het algemeen leed ik aan kwijnende borsten. Vandaag deed ik het zonder granen, alleen in een romige saus. Dit is een hoofddump.Een vriendin vroeg om een ​​beetje mee te nemen, laat mijn moeder proberen wat voor kip het zou kunnen zijn))).

Ik ben het er helemaal mee eens, de borsten kwijnen weg - een complete vlucht weg! Mijn favoriet is de room en de kim chi-saus. Breng in het eerste geval op smaak met zout, peper en giet hete room. Meng in het tweede geval de saus met kokend water en giet over de borsten. De eerste optie is voor mij en de kinderen, de tweede - voor mijn man en met hem om te werken.

[Linadoc]

Linadoc, bedankt voor het recept! Maar mijn SV heeft geen Vex-modus. Kan het worden vervangen door blussen?

Afschrikken is ongeveer 100 *, en loomheid is 82-88 *. Het verschil in resultaat is significant. U kunt verwarmen proberen, het is meestal 70 *, maar zorg ervoor dat u het vult met kokend water met room en de tijd kan worden verlengd tot 2 uur. Of misschien is 1,5 uur voldoende, afhankelijk van hoeveel. Ik heb op de een of andere manier een andere cartoon in het land geprobeerd - in 1,5 uur na verwarming werkte alles.

Bedankt. Ik zal het proberen. En dan eet mijn kleinzoon geen boekweit, en de tweede eet geen vlees. Daarom moet je iets verzinnen.

Probeer alles de zachtste en meest delicate. De kinderen zouden het leuk moeten vinden.

Daarom bedenk ik hoe ik het aan mijn assistent kan aanpassen.

Over kinderen - dat is zeker)). De jongste en ik beginnen net weg te lopen van de blender, dus ze beheerst deze gestoofde kip helemaal met haar tien tanden. En degenen die ouder zijn zullen het zeker leuk vinden))

Hmmm ...... hoe lekker. Ik zal het zeker proberen.

Bedankt voor het heerlijke recept!
Het is geweldig geworden.
Een goed recept, voor wie "niet zo van boekweit houdt", alles wordt hier spoorloos gegeten. ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik ben blij dat het recept op de proppen kwam. Eet smakelijk! Nu we Shteba DD2 hebben, is het nog gemakkelijker geworden om met loomheid te koken.

[Linadoc]

Linadoc, geïnteresseerd in het recept. Koken met of zonder druk. Ik heb een Cuckoo SMS-M1051F, ik wil koken op een multi-cook.

[Olga]

Olga, het resultaat is altijd een complete vlucht! Maar je moet koken zonder druk en zonder te koken !!! Dat wil zeggen, niet aan de kook brengen - indien mogelijk, bij T van 90 tot 95 * C, kunt u deze verlagen. Ik behaal uitstekende resultaten bij 87-88 * C. Wie het ook heeft geprobeerd, kookt dan meer dan eens!

[Linadoc]

Linadoc, bedankt! In mijn SV kun je de druk uitschakelen.

Mijn excuses, ik ben een herverzekeraar en ik verteren vaak alles, dus de vraag is, precies op deze temperatuur wordt het vlees gekookt en vooral ontsmet?

[Maryka]

Maryka, zal het vlees zeker gekookt en ontsmet worden (alsof ik hier van beroep iets van weet) bij T boven 70 * C in 1 uur. Bij T boven 70 * C gedurende meer dan 1 uur, wordt het zacht, smakelijk en absoluut veilig, zelfs voor baby's.

[Linadoc]

Linadochallo, ik probeer alleen boekweit volgens het plan, maar ik ben alleen geïnteresseerd, maar wat zijn bramenchampignons?
Ik hoop dat paddenstoelen zonder egels?
En de champignons zijn al gekookt?

[Oksana]

OksanaBlackjack is als cantharellen, maar in plaats van borden onder de dop hebben ze stekels. Mensen zijn bang voor ze, maar tevergeefs - ze hebben antikankeractiviteit en qua uiterlijk en smaak naar cantharellen. Ik ben hier (bescheiden) een bepaalde specialist en ik geef de voorkeur aan zulke lekkere en gezonde paddenstoelen boven allerlei weinig gestructureerde en smaakloze boletus- en esp-paddenstoelen.

Oh, ik heb gemist, ik denk dat ik deze bramen heb gezien, maar ik ken ze niet. Ik hou van groene wijnen.
Zijn er foto's? En profiel en volledig gezicht?

[Oksana]

Oksana, er zijn geen foto's, maar er zijn op internet, misschien de mijne. Ik was vijf jaar geleden curator op een bepaald gebied. Maar ze zijn heel gemakkelijk te definiëren, maar heerlijk !!! Sterk en knapperig!

Bedankt Linadoc. Dus ik zie dat je recepten altijd interessant zijn. En ik ben nog aan het leren.

[Lina]

Lina, hier ben jij de tweede persoon die ik ken die niet in een zombietoestand vervalt als hij de uitdrukking "wit gaat!" hoort. Voor mij is een open plek met cantharellen of een stronk met champignons beter. Of als laatste een paddestoelparaplu, alleen in ons dorp verzamel ik hem, en er zijn er hier een aantal, 20 meter van het hek. Domme mensen!
Voor zaken. Ik zal het proberen op Multipovar, zet het op 88 graden. Ze krijgt voor mij geen druk op 100. En toen kookte ik zo recent als gisteren kip op vlees gedurende 10 minuten, zoals in het recept viel alles uit elkaar - botten apart, vezels apart ...

[Veronica]

Veronica, Ik smeek je - ik op JOU! Dit is de eerste! Ten tweede, IK HOUD VAN PARAPLU'S !!! Dit is een apart nummer en een kant-en-klare reeks recepten die ik bang ben te onthullen vanwege misverstanden vanwege de onwetendheid van de zombiepopulatie! En over het algemeen zijn lamellaire paddenstoelen eenvoudigweg onvergelijkbaar met netten. Over koken. De kip, vooral de borst, is GEWELDIG als hij wegkwijnt bij T onder 95 * C. Ik heb een maximum van 88 * C in het DD1-hoofdkantoor. Nu heb ik de Headquarters DD2 besteld, daar kun je tot 150 * C aanpassen. Optimaal - 90-92 * С. Alles is klaar en zacht, en de lamellaire paddenstoelen veranderen niet in pap. Het belangrijkste hier is om het niet te laten koken, maar om het te laten braden zoals in een Russische oven.

[Lina]

Lina, Ik ben het ermee eens, en ik hetzelfde, alstublieft! Over paddenstoelen, nou, ik ben één op één! En dit komt van mijn grootmoeder, die over het algemeen Vitebsk was, maar dan de oorlog, het huwelijk en Moldavië. Dus ze leerde me alles, terwijl ze opvoedde. Zowel kruiden als paddenstoelen. In ons dorp zijn champignons in bulk verdwenen, maar niet de mijne. Hoewel niet de mijne, wachten we op roeien met honingzwammen. Er zijn nog steeds mokruha, ook uzhams.
Ik heb MV Brand, wat daar goed is, er is een handmatige modus, dus je kunt de temperatuur instellen vanaf 25 graden. Zure room kan worden gemaakt op 35. Ik was specifiek op zoek naar deze tweede, de eerste is geen Philips-snelkookpan, maar ook niets.
En de recepten zijn geweldig! Stel bloot! Nou, wij zijn niet de enigen die zo dom zijn, die niet erg buisvormig zijn! Hopelijk tenminste.

[Veronica]

Hoewel niet de mijne, wachten we op roeien met honingzwammen. Er zijn nog steeds mokruha, ook uzhams.

Veronicaop dezelfde manier! De rij is tweekleurig of lila, honingzwammen, bramen, vossenwelpen, oesterzwammen, grijs-roze vliegenzwam, paraplu's - van je favorieten. Ik respecteer ook mokruhs (sparren groeien op mijn site samen met boletus - zelfs een schuine maai), russula, inclusief groenvinken, hoeden ... Witte zijn goed als ze gedroogd zijn. Maar ik respecteer nigella, melkchampignons en paddenstoelen zout en gefermenteerd. Er was ook een ramzwam, die ik de hele familie voerde. Aan het begin van de zomer passen houtkippen goed in het dieet ...

Ik herhaalde.

Prachtig boekweit bleek! Bedankt voor het recept!

[Zalman]

Zalman, schoonheid!

[Linadoc]

Linadoc, bedankt voor het recept dat ik eergisteren heb gekookt. Ik heb geen champignons gebruikt, maar het is toch erg lekker geworden

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid en eetlust! In DD2 doe ik het gewoon voor 90-92 * Vanaf 2 uur (afhankelijk van de grootte van de borststukken) op "loom +".

[Linadoc]

LinadocLina, heb je de boletus? Ik heb bevroren blanken en cantharellen. Ik denk dat de witte in de pap kruipen? Maar van hen is de hertog lekkerder. Of neem een ​​handvol van beide? Wat is het beste?

Dames, hoe maak je paraplu's klaar? Ik vind hun smaak en consistentie het lekkerst als ze snel gebakken zijn. Bij andere soorten is de consistentie twijfelachtig ... Misschien weet ik niet wat?

[Fantik]

Fantik, niks kruipt uit me. En gedroogde witte zijn over het algemeen super! Ik heb al lang niets over loomheid geschreven, maar ik doe het regelmatig. Hier zijn enkele van de eigenaren van Shteba die een langzame hebben gekocht, maar ik begrijp niet waarom? Ik heb een keramische kom, ik dump daar alles voor de nacht. Vlieg over het algemeen weg! Alleen ik heb T = 92-93 * C ingesteld en dat is alles.

[Linadoc]

Linadoc, heel erg bedankt !!! de borst kwam er geweldig uit
als avondeten was er pasta met kipfilet in een romige saus

Ik zal herhalen met boekweit en stammen)))

[Tatjana]

Tatjana, blij dat het recept op de proppen kwam! Kook voor de gezondheid!

[Linadoc]

Linadoc, vertel het me alsjeblieft, maar zal er zonder room, in bouillon, ook zo'n resultaat van loomheid zijn?
Ik heb een jongere borstenliefhebber "zonder alles"
het ging goed met room
Ik ben aan het denken hoe ik anders kan koken op loomheid, dan om de smaak te diversifiëren

Kan er vlees op deze temperatuur worden gekookt, of alleen gevogelte?

Ik heb veel vragen, want ik kook bijna alles in een snelkookpan en in een oven))
dit gestoofde recept is een directe opening voor mij)))

[Tatjana]

Tatjana, het is mogelijk in bouillon, maar zachter op room.
Elk vlees is zo mogelijk, zonder botten. Maar ik geef de voorkeur aan vlees sous-vide en bij T onder 64 * C, dat is waar de sappigheid en zachtheid die ik doe in dezelfde Shtebe. Je kunt ook vlees met bot hebben, maar dan ongeveer 6 uur en in bouillon met groenten zijn er ook voorgeweekte bonen en een bosje kruiden

[Linadoc]

Linadoc, heel erg bedankt voor het advies

[Tatjana]

Tatjana, kook voor de gezondheid!

[Linadoc]

Linadoc, geweldig, gemakkelijk te bereiden recept! Bedankt voor het idee, ik kookte in MV Element, in de smachtende modus, het resultaat was uitstekend en het was zooooo lekker !!!

[Galina]

Galina, oh, wat cool dat we ons hebben weten aan te passen aan onze cartoon! Kook voor de gezondheid!
En ik heb de overgrote meerderheid van recepten - schoon en allemaal - gezond

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, geef alsjeblieft aan hoe lang je kippenhangers in Shtebka moet zetten? Ik heb ze nu gemarineerd in yoghurt, zout en kruiden - ze staan ​​in de koelkast, ik wil 90 gr. rechtzetten? Maar hoe lang - ik weet het niet ... En voor de toekomst - dezelfde vraag over de schenen, over de borst, begreep ik - 2 uur.

[Olga]

Olga, met botten die 2-2,5 keer langer zijn. Dus reken op - 4-5 uur. Doe het goed in de marinade. Het zal geweldig zijn.