Paastaart van Baba Gali

Paastaart van Baba Gali

Categorie: Pasen

Ingrediënten
melk	500 ml
droge / verse gist	11 g / 50 g
meel	1-1,3 kg
eieren	6 stuks
suiker	250-300 g
boter	200 g
zout	snuifje
vanillesuiker	1 theelepel
rozijnen	300 g
Glazuur:
eiwitten	2 stuks.
poedersuiker	2 eetlepels.
strooi voor decoratie

Kook methode

• Voorbereiding
• 1) Voeg gist toe aan warme melk. Laat het gisten.
• 2) Voeg 500 g bloem toe. Zet op een warme plaats. Hoes. Na 30 minuten zou het deeg in omvang moeten verdubbelen.
• 3) Scheid het eiwit van de dooiers. Maal de dooiers met suiker en vanille.
• 4) Klop de eiwitten met zout tot ze schuimig zijn.
• 5) Voeg de dooiers toe aan het bijpassende brouwsel en meng.
• 6) Voeg zachte boter toe. Mengen.
• 7) Voeg eiwitten toe, meng. Voeg de resterende bloem toe, kneed het deeg. Het deeg moet goed worden gekneed, het mag niet aan uw handen kleven.
• 9) Leg het deeg 50-60 minuten op een warme plaats.
• 10) Week de rozijnen 10-15 minuten in warm water. Voeg toe aan een geschikt deeg en plaats op een warme plaats. Het deeg moet goed rijzen.
• 11) Vet de vorm in met olie, zet het deeg 1/3. Dek af met huishoudfolie of handdoek. Laat het naar boven komen.
• 12) Zet ​​10 minuten in een voorverwarmde oven op 100 graden. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 180 graden. Gaar bakken: bakvorm van 11x17 cm voor ongeveer 35 minuten (10 minuten op 100 graden + 25 minuten op 180 graden).
• 13) Nadat de kralen zijn afgekoeld, versieren we ze. Klop het eiwit en de poedersuiker goed door elkaar. Aanbrengen op de kraal en bestrooi met poeder.

De schaal is ontworpen voor

6-8 stuks 7x6 cm

Opmerking

Baba Galya, een ervaren kokkin, heeft dit recept met mij gedeeld. Ze bakte altijd minstens 40-50 stuks voor het hele gezin en familieleden. In het originele recept waren er 2 keer meer producten, maar ik had veel taarten. En het deeg is zo lekker dat het zonde is om het weg te gooien.
Nu bak ik voor mijn hele gezin en alle familieleden.
De cake is luchtig en erg mals. Op de foto uit de oven, voor het experiment vorig jaar heb ik het in de tekenfilm gemaakt. Ik voelde het verschil niet. Het bleek rooskleurig, behalve de bovenkant (maar we bedekken het nog steeds met schoonheid)

Heerlijke paaskoekjes voor jou!
En onthoud: het belangrijkste bij deze test is een goed humeur!

Vergelijkbare recepten

Paastaart-Milena (alina-ukhova)

Pasen-cake op eekhoorns (Tasha)

Paastaart op dooiers (deeg kneden in een broodbakmachine) (Sparta)

Bedankt! Ik bracht het naar de bladwijzers. Ik zou het graag willen proberen.

Bedankt! Ik bracht het naar de bladwijzers. Ik zou het graag willen proberen.

Vergeet niet in een goed humeur te zijn! Dan wordt het deeg luchtig en luchtig.

en ik lachte om mezelf. voor het derde jaar ga ik zelf Pasen bakken, dus er is nog geen specifiek recept

Ik rapporteer!
/]
Dit zijn 2 porties. Ik heb 1/4 formulieren toegepast.

Wat een schoonheid!
Ik hoop dat je ook van de smaak geniet!

Nu wordt het deeg voor deze cake gekneed. Het bloemrecept bevat 1-1,3 kg. Tot nu toe heb ik 1 kg toegevoegd. Waarop moet u letten om te weten of u meer bloem moet toevoegen of niet? Welke consistentie moet het deeg hebben?

Nu wordt het deeg voor deze cake gekneed. Het bloemrecept bevat 1-1,3 kg. Tot nu toe heb ik 1 kg toegevoegd. Waarop moet u letten om te weten of u meer bloem moet toevoegen of niet? Welke consistentie moet het deeg hebben?

Het deeg moet goed worden gekneed, het mag niet aan uw handen kleven.

Goede pasta van b. Gali.

Het originele recept bevatte 2 keer meer producten

Is dat veel?
Mijn moeder kneedde het deeg voor 3 liter melk voor Pasen. Dat wil zeggen, er waren 6 keer meer producten.

Is dat veel?

vandaag heb ik het gedaan en het leek erop dat het niet veel werkte. Ik nam grote papieren formulieren. En toen ik het voor de eerste keer deed, maakte ik zoooooo kleintjes en het leek erop dat ik een hele hoop bakte!
en ik vergat de rozijnen in het deeg te doen

[Vinochek]

Vinochek, EvgeniyaHeel erg bedankt voor je geweldige recept. Ik heb zo'n luchtkoek al heel lang niet geprobeerd. We bakten met mijn moeder, zei ze, en daarna kregen we Baba Gali's cake met toevoegingen van Baba Vali.
Mam voegde een beetje zure room toe, letterlijk 100 gram, geweekte rozijnen en gekonfijt fruit in likeur en voegde het ook toe aan het deeg.Kulich kreeg lof en verzoeken om recepten van mijn medewerkers. Nogmaals bedankt. Ik ben heel blij met hem.

Lena, heel erg bedankt voor je feedback en ik ben blij dat iedereen het leuk vond!
Ik heb dit jaar 19 stuks gemaakt. Het bleek klein te zijn)))

[Vinochek]

Vinochek,
Zhenechka, en wat voor structuur is het? Ik wil, zoals mijn grootmoeder had, nat (niet droog) - maar ik kan nog steeds geen recept vinden