Paastaart op dooiers (deeg kneden in een broodbakmachine)

[Opara]

Paastaart op dooiers (deeg kneden in een broodbakmachine)

Categorie: Pasen

Ingrediënten
Meel	2,5 kopjes
Room	3/4 kop
Boter	125 gram
Suiker	0,5 kopjes
Dooiers	4 dingen.
Verse gist	50 gram
Rozijnen, amandelen (één ingrediënt kan worden uitgesloten)	0,5 kopjes (totaal)
Zout	0,5 theelepel
Vanillesuiker	1 zakje (10 gr.)
Glazuur	1 proteïne + 1 kopje basterdsuiker

Kook methode

• Ik heb veel cakerecepten geprobeerd en heb dit besloten. Dit is het beste recept voor paastaarten dat ik jaar na jaar bak. Paastaarten kunnen een week worden bewaard - en blijven vers! Vorig jaar heb ik het recept voor een broodmachine bewerkt, het resultaat was nog mooier!
• Opara
• De producten voor het deeg werden gemengd in de HP op de "deeg" -modus
• Los de gist op in warme room, voeg de helft van de bloem toe en laat 45-55 minuten "spelen". Als je HP het deeg meerdere keren kneedt, laat het deeg dan het aangegeven aantal minuten in de emmer staan
• Maal de dooiers wit met suiker, voeg zachte boter toe, maal. Sorteer de rozijnen, hak de amandelen fijn.
• Voeg als het deeg opkomt de gepureerde massa (dooiers, suiker, boter) eraan toe, giet de resterende bloem, zout, vanilline en zet de HP weer 1 uur en 20 minuten in de "deeg" -modus ... De bloem van iedereen is anders, pas op voor het kneedproces achter de kolobok, deze moet "gevormd" worden. Als dit niet het geval is, voeg dan geleidelijk bloem toe aan de emmer tot de gewenste consistentie. Ik heb geen rozijnenautomaat in mijn HP, dus voeg in de "deeg" -modus bij het laatste kneden, voor de laatste rijzen van het deeg, amandelen en rozijnen toe zodat ze niet te veel mengen en de rozijnen intact blijven.
• Zet het afgewerkte deeg neer, vorm een ​​bal en doe het in een vorm met hoge wanden, van binnen bekleed met geolied papier. Het deeg in de vorm mag niet meer dan 1/3 van de hoogte zijn. Laat ongeveer 5 minuten rijzen. Bak de cake in een voorverwarmde 200-220 * oven gedurende 30-60 minuten (nogmaals, het hangt allemaal af van de vorm). We controleren de bereidheid met een neus en een tandenstoker. Als de bovenkant van de cake bruin wordt, bedek je hem met vochtig papier. Haal de afgewerkte cake voorzichtig uit de vorm, laat hem afkoelen en smeer in met glazuur (klop 1 proteïne met 1 kopje poedersuiker).
• Ik besloot een origineel recept te schrijven. Voordat ik katoen kocht, deed ik alles van jaar tot jaar met de hand. Misschien komt iemand van pas ...
• Samenstelling - 5 glazen bloem,
• 1,5 kopjes room
• 250 gr. boter,
• 1 kopje suiker,
• 8 dooiers,
• 0,5 eetl. amandelen,
• 0,5 kopjes rozijnen
• 1 theelepel zout,
• 100 g gist,
• vanilline
• Om het deeg in warme room te bereiden, de gist verdunnen, een deeg maken, de helft van de bloem toevoegen en 1-1,5 uur op een warme plaats bewaren. Maal de dooiers wit met suiker, voeg zachte boter toe, maal. Sorteer rozijnen, hak amandelen.
• Voeg als het deeg opkomt de gepureerde massa, amandelen en rozijnen eraan toe. Meng het deeg goed, voeg de rest van de bloem, zout, vanilline toe, kneed alles en zet op een warme plaats. Als het deeg in volume is verdubbeld, kneed je het opnieuw en laat je het rijzen. Vorm balletjes van het afgewerkte deeg en plaats ze in vormen met hoge wanden, van binnen bekleed met geolied papier. Het deeg in de vorm mag niet meer dan 1/3 van de hoogte zijn. Bak de cake in een voorverwarmde oven van 200-220 * C gedurende 30-60 minuten (afhankelijk van de vorm). Als de bovenkant van de cake rood gekleurd is, bedek hem dan met vochtig papier. Haal de afgewerkte cake voorzichtig uit de vorm, laat afkoelen en vet in met glazuur

Vergelijkbare recepten

Paastaart van mama (Natusik)

Paastaart (gebaseerd op het recept voor de Bork broodbakmachine) (MariS)

Pasen-cake met chocolade (Lorchen)

Wat is de capaciteit van het glas in dit recept?

Hoe kun je bakken in HP?

Wat kan in plaats van crème worden gebruikt?

Waar is de snee?

[Sparta]

Sparta En hoeveel room%?

[Sparta]

Wat is de capaciteit van het glas in dit recept?

Glazen capaciteit - standaard, 200 gram ...

Hoe kun je bakken in HP?

Ik denk dat je kan. Ik heb het niet geprobeerd, ik hou niet van de rechthoekige vorm - het lijkt helemaal niet op de vorm van een paascake. Hoewel je moet proberen te bakken als brood ...

Wat kan in plaats van crème worden gebruikt?

Melk ... Dan is de smaak en kleur (in de context) van de cake net even anders, maar ook lekker

Sparta En hoeveel room%?

Ik bakte met 10% room en met room verzameld uit gekochte zelfgemaakte melk - ik zag het verschil niet ...

Waar is de snee?

Helaas niet. Foto van dat jaar, dit jaar zal ik bakken - ik zal een foto in een uitsnede laten zien

Hallo! Ik heb een vraag. Ik heb een groot gezin en we hebben minstens 6-7 paaskoekjes nodig. Hoe kan ik het beter doen, vertel het me alsjeblieft? Ik bedoel meteen, om niet de hele dag in de keuken rond te dwalen. Het is alleen dat er niet zo veel tijd is, drie kinderen en de derde is erg klein.

Bedankt voor het recept! En hoeveel cakes worden er verkregen? We houden van erg zoete taarten, maar houden van de jouwe voor zoetheid. Ik wil proberen te bakken in een broodbakmachine, maar niet in een emmer. Ik haal het eruit en leg de vormpjes op zijn plaats.

Hallo! Ik heb een vraag. Ik heb een groot gezin en we hebben minstens 6-7 paaskoekjes nodig. Hoe kan ik het beter doen, vertel het me alsjeblieft? Ik bedoel meteen, om niet de hele dag in de keuken rond te dwalen. Het is alleen dat er niet zo veel tijd is, drie kinderen en de derde is erg klein.

Afhankelijk van wat voor soort mallen voor de kralen. Ik bak in blikjes voor babyvoeding. Het blijken 3 kleine dingen ... Mijn kinderen zijn klein, en ik bak kleine taarten voor ze.
Over het algemeen denk ik dat als je HP is ontworpen voor een groot gewicht, je de ingrediënten kunt verdubbelen ...

Bedankt voor het recept! En hoeveel cakes worden er verkregen? We houden van erg zoete taarten, maar houden van de jouwe voor zoetheid. Ik wil proberen te bakken in een broodbakmachine, maar niet in een emmer. Ik haal het eruit en leg de vormpjes op zijn plaats.

Dat doe ik ook. De mijne houdt ook van zoete taarten, deze zijn zoet

Wat is de capaciteit van het glas in dit recept?

schrijf je 200 gram, ik heb metingen die bijvoorbeeld in een 200 gram glas meel 160 gram, suiker 200 en al die rest. denk je dat dit de juiste dosering is.?
en nog een vraag: de cake volgens je recept blijkt meer droog en poreuzer of molliger en een beetje nat ???

schrijf je 200 gram, ik heb metingen die bijvoorbeeld in een 200 gram glas meel 160 gram, suiker 200 en al die rest. denk je dat dit de juiste dosering is.?
en nog een vraag: de cake volgens je recept blijkt meer droog en poreuzer of molliger en een beetje nat ???

Eerlijk gezegd heb ik nooit op gram gerekend. Ik neem een ​​willekeurig glas - en ik meet alle ingrediënten alleen ermee af ...
De cake blijkt medium-poreus te zijn, maar zeker niet droog ...

Is 50 g gist niet veel? Het deeg niet uit de emmer haasten?

Ik ben ook in de war door de hoeveelheid gist, is het niet teveel. Ik gebruik meestal een verhouding van 500 g. bloem - 10 gr. geperste gist.

Ziet er heerlijk uit, alleen voor de feestdagen.

Kunt u mij vertellen hoeveel droge gist?

Is 50 g gist niet veel? Het deeg niet uit de emmer haasten?

Niet uit de emmer haasten ...

Bedankt voor het recept! En hoeveel cakes worden er verkregen? We houden van erg zoete taarten, maar houden van de jouwe voor zoetheid. Ik wil proberen te bakken in een broodbakmachine, maar niet in een emmer. Ik haal het eruit en leg de vormpjes op zijn plaats.

Kunt u mij vertellen welke vormen u in de oven plaatst? Hoe is het gebeurd?

Sparta, kneedde het deeg, het bleek een zachte kolobok te zijn, dus misschien? Zoals het deeg vloeibaar moet zijn?

Sparta, kneedde het deeg, het bleek een zachte kolobok te zijn, dus misschien? Zoals het deeg vloeibaar moet zijn?

Een zachte knot? Zwak zacht - misschien ...
Veel succes !!!

Goede dag.Een nieuwkomer meenemen naar uw gezin? Gisteren gaf mijn man me een cadeau - een LG HB 2001 BY broodbakmachine. Ik heb nog geen tijd gehad om iets te bakken. En overmorgen is Pasen. Ik heb echt advies nodig over het kneden van cakedeeg in dit model broodbakmachine.
Ik vond dit recept erg lekker, maar er zijn vragen:
1. "• Los gist op in warme room, voeg de helft van de bloem toe en laat 45-55 minuten spelen. Als je HP het deeg meerdere keren kneedt, laat het deeg dan het aangegeven aantal minuten in de emmer staan."[/ kleur] - maar ik weet niet één of meerdere keren dat het kneedt.
2. "Ik heb geen rozijnenautomaat in mijn HP, dus voeg in de" deeg "-modus bij het laatste kneden, vóór de laatste rijzen van het deeg, amandelen en rozijnen toe zodat ze niet te veel mengen en de rozijnen intact blijven " - wat betekent het laatste kneden?

In de "deeg" -modus, één keer of hoeveel kneden?

Ik bied bij voorbaat mijn excuses aan voor de stomme vragen. Help me om het te begrijpen. Ik zou graag zelfgemaakte paaskoekjes willen behagen. Ik wil niet bakken in een broodbakmachine, want mijn dochter houdt erg van kleine taarten. En dit recept is precies wat je nodig hebt: het deeg in de broodbakmachine en bakken in de oven.

Het bleek heel, heel, heel goed !!! 'S Avonds glazuur ik en leg ik de snede op zondag bloot. Ik bakte voor het eerst. Ik koos voor dit recept omdat er extra dooiers en kneden waren in een broodbakmachine (kleine kinderen hebben geen tijd om met hun handen te kneden, maar ze willen een goede huisvrouw zijn en iedereen trakteren op cake.)
Toen ik zag hoe lekker het deeg was, kneedde ik meteen de tweede portie. Ten tweede zal ik meer deeg in de vorm doen. Ze legde waarschijnlijk niet een derde, maar een kwart. Als het bij onze smaak past, dan ga ik alleen dit recept bakken. Bedankt!!!




dit is van één portie

[Hora]

Hora , Ik weet of ik je ergens mee kan helpen ... nu kan ik je model van de kachel niet achterhalen ... - misschien zullen de meisjes helpen ... ik heb de eenvoudigste - Clatronic - er zijn geen bellen en fluitjes. Daarin zet ik gewoon de "deeg" -modus, als ik zie dat de producten goed gemengd zijn, schakel ik deze modus uit. Het resultaat is dat het gemengde deeg gewoon in de emmer staat en speelt ... Ik denk dat er in alle modellen ovens in de "deeg" -modus verschillende mengmethoden zijn ...
Wat betreft de tweede vraag ... Het laatste kneden - je weet niet meteen wanneer je aan het fornuis gewend bent, je weet wanneer je geliefde aan het kneden is, wanneer ze begint te bakken, enz. Als het niet in de instructies staat, dat wil zeggen op het forum (ik heb heel lang ergens een bord ontmoet voor modellen van kachels, die de tijd van kneden, stilstand, bakken, enz. Aangeeft) Doe het gewoon - na de het deeg is gaar, tot het in de bakvormen is gelegd, rozijnen en amandelen toevoegen en het deeg met je handen kneden. 5 minuten van je tijd - en het bakdeeg is klaar!

sparta, ik ga paaskoekjes bakken volgens jouw recept))) alleen nu mijn gist droog is, kun je me vertellen hoeveel je er nodig hebt?

Ik heb de kachel niet uitgezet tijdens het mixen van het deeg, ik heb het laten staan ​​tot het einde van het programma

sparta, ik ga paaskoekjes bakken volgens jouw recept))) alleen nu mijn gist droog is, kun je me vertellen hoeveel je er nodig hebt?

Ik heb nog nooit droog gebakken, dus ik zal het je niet zeker vertellen ...

Van een internetbron
1,15 g droge gist = 50 g nat.

2. de verhouding tussen verse en droge gist is 3: 1, d.w.z. 100 gram verse gist = 30 gram droog

3. Conversietabel gist.
Hoe verse gist om te zetten in droge gist en vice versa.
De relatie is als volgt:
100% verse gist = 40% actieve droge gist = 33% instantgist.

Ik heb dit keer ook voor dit recept gekozen vanwege de batch in HP. Toen kwam ik erachter en besloot dat ik niet genoeg zou zijn voor 2,5 kopjes cakemeel en besloot het risico te nemen om het deeg op 5 kopjes bloem te leggen. Ik zet het deeg tot het einde op het programma "deeg" (ik heb 1,5 uur). Toen zette ik dit programma weer aan, voegde alle ingrediënten toe, behalve rozijnen (behalve rozijnen, gedroogde abrikozen en kersen, alles geweekt in sherry), het leek alsof het deeg vloeibaar was, ik voegde wat meer bloem toe, de kachel had worden geholpen met een spatel. Sinds ik 30 minuten op dit programma heb gekneed, 10 minuten voor het einde van het kneden, heb ik gedroogd fruit toegevoegd.Toen het deeg rijzen, stopte ik het programma en deed het in een grote kom. Het ging heel goed op, ik had het zelf niet verwacht, omdat het erg vettig aanvoelde. Het bleken 4 grote taarten (teflon ronde vormen) en 6 stuks in de vorm van siliconen voor kleine cupcakes. Op zicht en geur. Morgen plaats ik een foto. Ik denk dat kleine paaskoekjes het niet zullen overleven, mensen lopen rond en likken hun lippen. Ik hoop dat het heerlijk wordt

[Sparta]

Sparta Heel erg bedankt voor de geweldige cake !!!!! Het bleek gewoon een wonder !!! Al plus

[Sparta]

Sparta, van mij en ook van de familie, heel erg bedankt
Alles is goed gelukt! Hier is een foto

Sparta en fijne feestdagen!

En ik heb dit recept gebakken. Het bleek goed, maar qua smaak absoluut vergelijkbaar met de Kugelhoff-cake die dezelfde dag in een broodmachine werd gebakken.

Ik koos voor dit recept vanwege het kneden in HP, ik heb een Panasonic 2501. Toen ik het deeg aan het maken was, kon ik het deeg niet gelijkmatig maken (150 ml melk + 250 g bloem), dus heb ik wat meer melk toegevoegd, ongeveer 40 ml meer en een licht broodje geleerd, daarna werd de rest tijdens de batch toegevoegd. Toen het stond, steeg de oké goed (gebakken in papieren vormen), maar wanneer gebakken en bruin, uitgetrokken, alleen van boven en van onder gebakken, was er maar één deeg binnen ((((((dus ik denk wat is de hinderlaag?) Er zit veel boter (125 gr), of een beetje gist (saf-moment) ongeveer 7-8 gram in!
Ik heb dit recept voor Pasen als experimenteel geprobeerd en besloot het mezelf dit jaar gemakkelijker te maken door HP te gebruiken ... maar ik moet het waarschijnlijk op de ouderwetse manier doen

Ik krijg deze cake perfect van de bovenstaande ingrediënten ... ik voeg alleen bloem toe - en dat, niet altijd

Blijkbaar ben ik een kromme

[levochka]

over het algemeen was één deeg ((((dus ik denk wat is de hinderlaag?) DAN is er veel boter (125 g), of is er niet genoeg gist (saf-moment) ongeveer 7-8 gram!
Ik heb dit recept voor Pasen als experimenteel geprobeerd en besloot het mezelf dit jaar gemakkelijker te maken door HP te gebruiken ... maar ik moet het waarschijnlijk op de ouderwetse manier doen

levochka Ik zag een discrepantie in de hoeveelheid gist die je hebt. In het recept van de auteur Er wordt 50 gram verse gist gedeclareerd, daarna moet er ongeveer 17 gram droge gist in, en heb je veel minder.
Ik heb dit recept niet gebakken.

[levochka]

levochka Ik zag een discrepantie in de hoeveelheid gist die je hebt. In het recept van de auteur Er wordt 50 gram verse gist gedeclareerd, daarna moet er ongeveer 17 gram droge gist worden gedaan en heb je veel minder.
Ik heb dit recept niet gebakken.

ja, ik dacht ook meer aan gist, dat heb ik niet gerapporteerd, maar 17 gram instantgist is veel (IMHO) want het blijkt maar liefst 1,5 zak saf-moment en maar 500 gram bloem. Natuurlijk begrijp ik dat dit cake is, en niet alleen deeg (dat wil zeggen, het is zwaarder door boter), maar 17g Ptn is veel.
Meisjes, en wie bakte van droge gist gezien het recept? In ieder geval is er nog tijd voor Pasen, we zullen andere recepten voor HP proberen, en ook proberen mijn gebruikelijke recept voor HP aan te passen, misschien gaat het lukken!

Ik heb geen ervaring met het herberekenen van gist heen en weer, dus ik durf het niet te zeggen (ik keek hier naar de correspondentietabel). Dit recept bevat veel eieren, suiker en boter, dus waarschijnlijk is er respectievelijk meer gist nodig. Trouwens, de auteur zelf hierboven in antwoord # 25 stelde 15 gram droge gist voor.

Ik heb geen ervaring met het herberekenen van gist heen en weer, dus ik durf het niet te zeggen (ik keek hier naar de correspondentietabel). Dit recept bevat veel eieren, suiker en boter, dus waarschijnlijk is er respectievelijk meer gist nodig. Trouwens, de auteur zelf hierboven in antwoord # 25 stelde 15 gram droge gist voor.

Ik zag, maar ik telde veel (chuchundra I)

Iedereen heeft lekke banden. Probeer het 2 keer!

Deze kwamen uit één portie. Ik stop ze in vormen van 350 gram. De formulieren bleven niet bij de pascs

simfirochka, ik ben erg blij dat je het recept lekker vond!
Morgen bak ik weer volgens mijn favoriete recept

Dus in het algemeen bleek het

Dit jaar scroll ik dit recept ook in mijn hoofd.

[simfira]

simfira,
en ik ... jaar na jaar ...

Een zachte knot? Zwak zacht - misschien ...
Veel succes !!!

Goede dag) Mijn deeg op droge gist (in bloem gegoten) bleek een elastische kolobok te zijn, zelfs niet een beetje zacht (. een beetje onvolledig, dus alles klopt met bloem 2,5 eetl is genoeg. In mijn oven (Mirta) op de deegmodus voor ongeveer 20-30 minuten, het eerste snelle kneden is aan de gang, het deeg is niet dikker geworden en na het eerste kneden Ik ben het programma opnieuw begonnen. Alles is perfect verzameld in een knot. Maar het komt niet omhoog. Er zijn al 2 uur verstreken, er zijn een paar bubbels verschenen, en voorlopig is dat alles. Ik wacht nog even en ik zal bakken met temperatuurstijging .... ik zet de oven in een gasoven, een broodbakmachine (in vormpjes) en een airfryer, misschien overal 1 cm roos

[Lerushka]

Lerushka Ik durf het niet te vragen, heb je paaskoekjes gekregen?
Misschien is het de gist?
Om eerlijk te zijn, ik ben absoluut geen vrienden met droge gist, alleen brood met hen blijkt ... In alle andere gebakken producten gebruik ik alleen levende ... ze zijn veiliger, het deeg rijst 100% ...

Helaas bleken het cupcakes te zijn, geen cakes. Het ruikt erg lekker en zacht van binnen, maar de korst is hard. Ik zal het proberen met levende gist.

)))) de hete Temka is weer geworden)))) Ik ben ook 2 keer gaan beeldhouwen ... nu neem ik meer gist, misschien komt het wel)))))

Dus ik ben hier ... Nu ga ik een portie doen ... Ik was bang om droge gist te vertellen (vooral omdat ik een veilig moment heb, ze lijken actiever te zijn), ik raakte in de war .. ik probeer het live te bakken .... Dus alles lijkt duidelijk te zijn. We zullen het proberen.

Sparta, ik vond het tweede recept voor paascake (origineel) erg lekker !!!! Maar ik heb een vraag: ze brachten me echte zelfgemaakte dorpscrème - bijna zo dik als boter. Is het mogelijk om ze toe te voegen door ze te verdunnen met melk? het deeg is te zwaar?