Heerlijke ijsrecepten om te maken in een ijsmachine

Heerlijke ijsrecepten om te maken in een ijsmachine

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
eidooiers	4 dingen
suiker	100 g
melk	300 ml
room 20%	300 ml
vanillesuiker	2 theelepels

Kook methode

• Ander ijs, sorbets en ijslollys
• Recepten voor heerlijk ijs om te maken in een ijsmachine (ijsmachine)
• Basisrecept van vanille-ijs
• IJs gemaakt van eigeel en room is de basis voor veel soorten ijs. Dit recept is niet minder traditioneel voor het maken van vanille-ijs. Als u geen vanillesuiker bij de hand heeft, kunt u het resulterende product gebruiken als basis voor vele soorten ijs.
• Breng melk op laag vuur aan de kook. Klop het eigeel en de suiker los. Giet vervolgens onder voortdurend roeren langzaam melk en room in de opgeklopte dooier. Klop de resulterende massa opnieuw tot een gladde massa. Breng niet aan de kook, want hierdoor zullen de ingrediënten van elkaar scheiden.
• Haal de pan van het vuur, laat afkoelen tot kamertemperatuur en pureer met vanillesuiker. Laad de resulterende massa in een ijsmachine.
• Recept voor melkijs
• 200 ml slagroom
• 450 ml melk
• 175 g suiker
• Een snufje zout
• Meng de ingrediënten grondig en doe het mengsel in de ijsmachine.
• Als je een Stracciatella-ijs (chocoladeschilferijs) wilt maken, voeg dan 60 g geraspte chocolade toe aan het mengsel.
• Recept voor chocolade-ijs
• 2 eidooiers
• 100 gram suiker
• 200 ml melk
• 200 ml slagroom
• 150 gr chocolade
• Klop de dooiers met de suiker en voeg de melk toe, precies volgens de instructies voor het maken van vanille-ijs. Voeg geraspte chocolade toe aan de warme massa en pureer tot de chocolade volledig is opgelost. Laat afkoelen en doe het in een ijsmachine.
• IJsrecept \ "Gianduia \"
• 2 eieren 200 gr suiker
• 450 ml melk
• 100 g chocolade
• 50 gr gepelde noten
• 1 snufje vanille
• Hak de noten fijn. Smelt de chocolade in een "waterbad" met een lepel melk en vanille. Klop de eieren met suiker en voeg dan melk, noten en chocolade toe. Koel de massa af en doe hem in de ijsmachine.
• Gekoelde koffie
• 2 eidooiers
• 200 g suiker
• 300 ml slagroom
• 300 ml melk
• 1 theelepel cacao
• 1 theelepel oploskoffie
• 1/2 pakje vanillesuiker
• Verwarm de melk in een steelpannetje en los hierin de cacao en koffie op. Klop de eidooier met suiker en vanillesuiker tot lichtgeel, voeg de dooiers toe aan de melk. Meng grondig, koel het ijsmengsel en doe het in de ijsmachine.
• Recept voor bananenijs
• 300 gr gesneden banaan
• 150 ml slagroom
• 150 ml melk
• 150 g suiker
• Een citroensap
• 1/2 pakje vanillesuiker
• Maal banaan met suiker, citroensap en vanillesuiker. Klop continu met room en melk. Laad het mengsel in de ijsmachine.
• Recept voor aardbeienijs
• 250 gr verse aardbeien
• 200 ml melk
• 200 ml slagroom
• 150 g suiker
• Een citroensap
• Maal aardbeien met suiker, citroensap. Onder voortdurend roeren room en melk toevoegen. Giet het mengsel in de ijsmachine.
• Gourmet Sherbet Recepten
• Recept voor basis sorbet siroop
• Suikersiroop is een belangrijk ingrediënt in veel sorbetrecepten.Het kan enkele weken in de koelkast worden bewaard. Meng voor de siroop gelijke hoeveelheden suiker en water. Verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het volledig is opgelost. Koel.
• Sinaasappel sorbet
• 300 g suiker
• 300 ml water
• Een citroensap
• 300 ml sinaasappelsap
• Geraspte schil van 2 sinaasappels en 1 citroen
• 2 eiwitten
• Bereid siroop voor, voeg schil toe. Voeg nadat de siroop is afgekoeld de sappen toe, voeg voorzichtig het opgeklopte eiwit toe.
• Citroenijs
• 300 g suiker
• 300 ml water
• 300 ml citroensap
• Geraspte schil van 2 citroenen
• 1 eiwit
• Maak de siroop klaar, voeg het sap, het geklopte eiwit en de schil toe. Doe het mengsel in een ijsmachine.
• aardbeienijs
• 500 gr aardbeien
• 200 ml water
• 200 ml suiker
• Sap van een halve citroen
• 1/2 zak gelatine
• 1 eiwit
• Maak een siroop. Pureer aardbeien met citroensap en gelatine (daarvoor moet gelatine worden opgelost in 2 eetlepels heet water). Voeg vervolgens het lichtgeklopte eiwit (sneeuwachtige consistentie) toe, onder voortdurend roeren. Doe nu het mengsel in de ijsmachine.
• Houdbaarheid van thuis gemaakt ijs met behulp van een ijsmachine (ijsmachine)
• IJs met rauwe ingrediënten 1 week in de vriezer
• Sorbet 1-2 weken in de vriezer
• IJs met gekookte ingrediënten 2 diepvriezer
• IJs maken in een ijsmachine is eenvoudig

Vergelijkbare recepten

Italiaans ijs met ricotta (Gelato alla ricotta) in merk 3812 ijsmachine (Sonadora)

Bietenijs met pruimen en bosbessen (Tumanchik)

Roomijs sandwich met bessenjam (ang-kay)

Ik lees het. Zo lekker, waarschijnlijk wilde ik zelfs een ijsmachine kopen.

Het receptenboek voor mijn ijsmachine (geschreven in de taal van het thuisland van ijs stracciatella) luidt letterlijk het volgende: "... doe de massa in de kom en als het ijs begint te kloppen, voeg dan de chocoladeschilfers toe." Over het algemeen mag chocolade niet oplossen, het zouden kruimels moeten zijn. Daarom wordt het stracciatella genoemd 🔗... :over)))

Zeer interessante recepten. Bedankt!

Bedankt voor de interessante recepten! Ik gebruik het !!!

Bedankt voor de recepten! Nu hebben ze van hun bessen aardbeienijs gemaakt. God !!!! Wat een heerlijkheid! En wat een walgelijk spul stoppen ze in de winkelmest in plaats van aardbeien! en ik heb een vraag. Het% crème is niet geschreven, maakt het uit? En moet het ijs in de ijsmachine in volume toenemen?
P.s. we kochten onze Cezon-ijsmachine op Avito voor 1000r. En in de reacties op haar raadt het meisje aan om het mengsel met een trechter in het apparaat te gieten, schrijft dat er nooit klontjes en andere soortgelijke problemen zijn.

In het hoofdrecept wordt het vetgehalte van de room aangegeven, waarschijnlijk ook voor de rest.

room 20%

Heel erg bedankt voor de recepten. Mijn ijsmachine mist 2 jaar op de mezzanine. Ik zal het krijgen, ik zal het proberen!

[Vikulyasha]

Vikulyasha, Ik maak ijs met 12% room. Het lijkt mij dat het in dit geval allemaal een kwestie van smaak is. Iemand maakt het gewoon met melk, iemand met 33% room. Ik heb de beste optie voor mezelf gevonden.
De massa neemt in volume toe, met ongeveer een derde, hiermee moet rekening worden gehouden bij het plaatsen van voedsel in de ijsmachine.



mamusi, gewoon een criminele vergeetachtigheid, om jezelf te onthouden van goodies.

[Taia]

Taia, hartelijk dank! mijn jongens begrepen al het verschil tussen thuis- en winkelijs

mamusi, gewoon criminele vergeetachtigheid, om jezelf van goodies te beroven.

nee ... het was helaas dringend nodig. En het gaat voorlopig nog steeds door.
Maar ik zal de recepten in gebruik nemen. Voor de toekomst.

Ik maak ijs met 12% room.

En ik hou over het algemeen van zure room

Heeft iemand Ice Cream Mix Vanilla Sugar Free / 150g, Ivan-field gekookt in een ijsmachine?