Tarwe-roggebrood met pompoen in een broodbakmachine

Tarwe-roggebrood met pompoen in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Pompoen puree	150 g.
Water	100 g.
Tarwemeel 1c.	270 g.
roggebloem	100 g.
Verse gist	9d.
Zout	8d.
Suiker	1 uur l.
Plantaardige olie (ik heb sesamolie)	20 g.
Koriander bonen	2 uur l.

Kook methode

• Maal de koriander in een steppe of in een molen.
• Pompoenpuree (ik bereid van tevoren in een dubbele boiler, verpak in zakken van 150 g en in de vriezer, ontdooi en gebruik naar behoefte) combineer met water, koriander en verwarm tot 37C. Giet HP in de emmer.
• Maal gist met suiker, voeg toe aan de HP-emmer. Er is ook olie.
• Top met bloem, zout.
• Mode nr. 3 dieet 3 uur 30 minuten. Gewicht 750 gram. De korst is medium. HP Scarlett Sc-400.
• 
• Heerlijk aromatisch brood met luchtige kruimel!

Opmerking

U kunt wortelen gebruiken in plaats van pompoen.

Vergelijkbare recepten

Gestoomd pompoenbrood (Dwergooruil)

Pompoen-appel tafelbrood (broodbakmachine) (Tussen)

Pompoengriesmeelbrood (broodbakmachine) (Alexis)

Lekker brood, Mel!
Bereid je een vriezer voor op nieuwe pompoenvoorraden?

[Arochka]

Ja, Arochka, per ongeluk een zak gevonden die rondslingerde !!!

En ik heb nog steeds een kuuucha-ijs-pompoen in de vriezer, hoewel het rauw is, ik ijs het op pannenkoeken, maar het is fijn geraspt, hmm ... ik zal het proberen van rauwe pompoenpuree ... maar nee, ik zal kook de puree
Dankjewel !!!!, natuurlijk sleep ik naar mezelf, en niet alleen maar aan het slepen, maar ik zal koken !!!

(oh !, de melk "bar" piept, ik ga hem eruit halen!)

[Sabrina]

Ik zal proberen van rauwe pompoenpuree ... maar nee, dan kook ik de puree

Sabrina, het is mogelijk van rauw, maar dan moet je op het broodje letten, want tijdens het bakken zal de pompoen vloeistof afgeven, dus het deeg moet behoorlijk dicht zijn.

shl. en we eten "melk" in één dag !!

[Sabrina]

Sabrina,
shl. en we eten "melk" in één dag !!

hmm .. ik zou het over een dag hebben, de mijne zal over een uur barsten, nu wordt het koud, en ze zullen zich uitstrekken als mieren, het pad naar de keuken vertrappelen
Welke peperkoekman zou moeten zijn, compact, medium of ..

Welke peperkoekman zou moeten zijn, compact, medium of ..

Ik had een klassieke. Vlekvrij, elastisch.

Ik had een klassieke.

Nou, natuurlijk, de specialist kijkt gewoon en alles is duidelijk, maar voor ons trainees en de klassieker moeten we nog steeds correct onderscheiden, hier in de zuivelfabriek is het klassiek!?

Ja, speciale dank voor de rauwe gist, anders vergeet ik alles te zeggen

Prachtig brood, Ksyusha! Ik zou het moeten proberen met een pompoen, anders krijg ik er meer van voor soepen en pannenkoeken. En dan is er nog brood ...
Bedankt voor het recept!

[Marish]

hier in zuivel is het klassiek !?

Dat zou je kunnen zeggen. Er is hier weinig roggemeel, en dus het voordeel van tarwebloem en broodje.

Marish, bedankt! Delicaat brood blijkt, probeer het!

Yelena69 Omela, bedankt voor het recept. Ik hield erg van de samenstelling van het brood en ook van het gewicht van het brood.
Je hebt geweldige pennen en ongetwijfeld een culinair talent ..

[Elena]

Elena, bedankt voor de vriendelijke woorden !!!

Goede dag! Ik wil mijn bewondering uitspreken voor dit brood. Ik kan nog steeds niet achterhalen wat het zo lekker maakt) Ik heb het al drie keer gebakken. Een beetje over hoe ik het doe. 100 ml water lijkt mij te klein. Ik voeg ongeveer 140 ml toe. Omdat ik geen weegschaal heb, voeg ik elke keer een andere hoeveelheid pompoenpuree toe. Maar gemiddeld is het 3 eetlepels. l. met een glijbaan. Zoals dit.
Nogmaals bedankt!!! Cool recept !!!!

[Aliesss]

Aliesss , Ik ben erg blij dat je "je" brood hebt gevonden !!! Gezond bakken !!!

Hallo! Ik kom al heel lang op de site, maar ik heb me pas nu geregistreerd. Vandaag heb ik geprobeerd brood te bakken volgens jouw recept, ik kwam er met een knal uit Heel erg bedankt voor het recept !!! Vertel me gewoon, de opkomst was geweldig, en tijdens het bakproces is de bovenkant van het opaal een beetje, maar ik zie je foto prachtig. Misschien heeft ze iets verkeerds gedaan? Maar dit had geen enkele invloed op de smaak!

[Irbyr]

Irbyr, welkom op het forum! Ik ben blij dat ik het brood lekker vond.

Vertel me gewoon, de opkomst was geweldig, en tijdens het bakproces is de bovenkant van het opaal een beetje, maar ik zie je foto prachtig.

Er zijn twee redenen: overtollig water of gist. Meer informatie hier:
Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken.

Maretak, neem ook mijn pompoenreus


Gemaakt van 1,5 porties - nou ja, erg lekker en tot nu toe is het niet gebruikelijk dat ik pompoenbrood maak, en zelfs in combinatie met roggemeel (hoewel ik altijd probeer volkoren of rogge toe te voegen aan witte bloem), maar het bleek helemaal niet klonterig. Respect voor de auteur
In plaats van water was er een pompoenbouillon, voor Gashin koekjes, in het algemeen, afvalvrije productie - alles kan

[Olya]

Olya, knap !!!! Blij dat ik het leuk vond !!

vertel me alsjeblieft wat de pompoen in brood kleur en smaak geeft. We houden gewoon niet echt van pompoen, en we willen geen wortels toevoegen, kan het zonder of is het helemaal niet voelbaar in het afgewerkte brood?

[Elena]

Elena, aangezien je niet van pompoen houdt, moet je natuurlijk recepten zonder nemen. Hoewel het hier helemaal niet wordt gevoeld. Maar nogmaals, dit is voor mijn persoonlijke smaak.

Ik ben gewoon op zoek naar een recept dat niet erg ingewikkeld is met roggemeel, en in de meeste gevallen, met roggemeel, zetten ze kvas (droog of vloeibaar) witlof, koffie en anderen, ik wil zo'n GRIJS brood voor elke dag om eet bij de voorgerechten. DANKJE VOOR HET ANTWOORD

Bekijk deze eens: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0... Er zit een oven in de naam, maar het kan ook in HP.

En deze : https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Heel erg bedankt voor de pen in de oven))

[Ksyusha]

Ksyusha, heel erg bedankt voor het recept! Het brood is geweldig geworden

🔗

[Lena]

Lena, mooie kruimel. Blij dat je het leuk vond!

Goede dag! Kun je de gist klaren? Wat betekent vers het?

[tati-ana]

tati-ana, Ik bedoel vers geperst.

Ik dacht van wel, maar hier op het forum zijn er zulke EIGENAREN, Marya's artiesten zijn direct, hoe weinig anders hebben ze uitgevonden

[Omela]

Omela, Nou, ik heb geen verse gist, maar de pompoenen zijn opgestapeld !!! Vertel me hoeveel droge heb je nodig?

[alena40]

alena40, Alena, droog heeft 3 keer minder nodig. Het wordt aanbevolen om ze eerst te activeren, dat wil zeggen, maak een "bout" van gist, suiker, water, bloem, laat 15-20 minuten staan.

al gebakken. Maar om de een of andere reden viel mijn dak. Ik plaats later een foto, ik heb er nog geen tijd voor gehad ...

[Alyona]

Alyona, het dak valt door overtollige vloeistof en / of gist.

ja, waarschijnlijk vanwege gist. Ik nam droog ...

Misschien werden overdreven actief betrapt.)

Krijt daar ben je je shwend je verdwijnt ergens, maar we onthouden en houden van je! Ik heb dat brood vastgemaakt. smaakvol!

[Irina]

Irinawat een blozend mollig !!! Wat een vakvrouw!

Maretak, bedankt voor het recept, het zal me helpen om te gaan met de overgebleven pompoen)))))) nog niet gesneden, heet. Dan zal ik een foto in de context plaatsen. Zo geurig! En ook als het gebakken was, was het aroma heerlijk. Mijn pompoen is van zichzelf al geurig, maar hier met koriander vliegt hij weg!
Ik bakte op het -6-programma, ik heb een Panasonic-programma, het dieetbroodprogramma, 5 uur. Misschien was het nodig voor een eenvoudige? Gist droog 2 theelepels.
Foto van de tablet, dus hoe het is gebeurd.

[Natalia]

Gist droog 2 theelepels.

5 uur.

Nataliaeigenlijk, en gist en tijd is te veel .. 9 g vers is 3 g droog. Maar puur visueel bleek het goed brood !!

[Omela]

Omela, belangrijker nog, ik heb niets afgemaakt. Het recept is goed gecontroleerd. Ik was bang dat in de samenstelling van aardappelpuree, hoe kan ik begrijpen hoeveel vloeistof er in zit, maar tijdens het kneden keek ik, voegde ik 2 eetlepels water toe (ik maakte aardappelpuree in een micron, het bleek droger dan op het fornuis, naar mijn gevoel natuurlijk) en ik ging van huis, daarna deden hij en de broodbakmachine het zelf))))) Panas had op dit moment nog 50 minuten staan, dus over het algemeen denk ik dat het meeste is volgens het programma. 4 -4.10, rekening houdend met het feit dat de belangrijkste zonder staan ​​3.10 is. Dat is hoe het mij leek dat een dieet hier zou doen)))))
Bedankt!

[Natalia]

toen deden hij en de broodbakmachine het zelf)))))

Natalia, uitstekend resultaat !!

Ksyunya, ik heb het in de oven gebakken! Geurige gek! Vond het leuk! maak een foto lui

[Irishkin]

Irishkin, blij dat je het leuk vond!