Mayonaisebrood (broodbakmachine)

Mayonaisebrood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Warm water	1 stapel.
(hier 1 ei + water tot een glas vol is.)
Tarwemeel	3 stapels (+ eventueel nog een paar lepels.)
Zout	1,5 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Zonnebloemolie (boter kan worden gebruikt)	1 eetl. l.
Mayonaise	100 g
Droge gist	2 theelepels

Kook methode

• We laden de ingrediënten volgens de instructies voor uw broodbakmachine. We zetten de modus op het hoofdbrood, ik leg de korst op een lichte, aangezien mijn Mulka alles bakt (. De grootte van het brood is hier 1000. Provençaalse mayonaise of wat je maar wilt, maar niet met een laag vetgehalte.
  
• Bij het kneden kun je gedroogde dille, peterselie, uien aan het deeg toevoegen. (Ik heb niet toegevoegd) Een kleine afwijking van het recept gemaakt - in plaats van 1 ei - doe er 2 en voeg een handvol bloem toe
  
• 
  

Kookprogramma:

modus belangrijkste

Opmerking

Ik wil een recept delen voor een heerlijk brood, een recept dat is opgerold van de Povarenok-website (ik weet niet hoe ik naar de bron moet linken)

Avrorka, en wat is de capaciteit van het glas? En dan in mijn HP een glas van 310 mm.

Te oordelen naar het assortiment producten, kunt u veilig een glas gebruiken met een inhoud van 240-250 ml.
En natuurlijk de kolobok volgen. Ik vermoed dat er meel moet worden toegevoegd - mayonaise houdt van meel.

Vrede zij met jullie, bakkers!
als iemand me uitlegt waarom in het recept Zonnebloemolie (je kunt boter) - 1 eetl. l. op 100 g mayonaise
ik zal dankbaar zijn

Ik weet niet waarom)) het recept is niet van mij - maar het brood is heerlijk

[Avrorka]

Oh meiden! Wat een heerlijk brood heb ik gekregen! En hoe geurig! Bedankt voor het recept, Avrorka!
Hier is het:

Ik bak wederom brood volgens dit recept, we hebben dit favoriete brood
Dank aan de auteur voor zo'n geweldig recept.
Soms voeg ik er een eetlepel rode gemalen peper (niet bitter) aan toe, x
'S Avonds ga ik proberen een foto te maken.
P.S Ik bak dit recept op de Franse broodmodus.

bedankt voor het goede recept. het brood is heerlijk, zacht. Erg mooi. Ik heb er een foto van gemaakt, maar ik weet niet hoe ik afbeeldingen in berichten kan invoegen ...

Ik bakte brood sinds Povarenka. RU. Ik vond het lekker, maar vanuit mijn oogpunt ... is er veel mayonaise ... voor een amateur ... de smaak is erg sterk. Het brood zelf is erg lang, ik heb het deksel al gestut ... Eens in de 2 maanden bak ik ... vaak niet ... maar het recept is goed !!!! Bedankt voor de herinnering!!!!

Maar iets werkte niet voor mij, ik kreeg een krom drijfhout dat helemaal niet op brood leek

Het werkte niet voor mij voor de eerste keer, maar dan weet ik niet waarom ...

Te oordelen naar het assortiment producten, kunt u veilig een glas gebruiken met een inhoud van 240-250 ml.
En natuurlijk de kolobok volgen. Ik vermoed dat er meel moet worden toegevoegd - mayonaise houdt van meel.

Ik nam het recept hierboven, op jouw advies een glas met een bepaalde inhoud, dan heb ik waarschijnlijk anderhalve eetlepel bloem toegevoegd, nou ja, dat is alles
Ik heb de broodbakmachine niet geopend, niet lafaards, niet laten vallen, enz. enzovoort.
Het bleek iets onverstaanbaars te zijn, van binnen is het zacht, de korst is hard en de grootte is ongeveer 1/3 van het gebruikelijke brood

[Wit tafelbrood met appel]

bloem voegde toen waarschijnlijk anderhalve eetlepel toe, nou ja, dat is alles

Verbazingwekkend! En het bleek een knot te zijn ?!
Ik heb een paar dagen geleden gebakken Wit tafelbrood met appel door Qween.
Mayonaise komt ook voor in het recept voor dit brood.
Dus voor 175 ml vloeistof + 75 g mayonaise + 60 g appel kostte me 450 g (dezelfde 3 glazen) bloem.

Of misschien kunt u in ml en gram schrijven. Ik woog gewoon altijd en mat me op de een of andere manier goed af met bekers, niet echt
Bij voorbaat dank, indien mogelijk !!!

[Dasha_mama]

Dasha_mama , kijk eens HIERvindt u alle informatie die u nodig heeft om kopjes en lepels om te rekenen naar grammen.

En hier is mijn mayonaisebroodje, ik deed alles volgens het recept, ik telde het gewoon voor 600 gram bloem, en voegde Art. l. gedroogde tomaten met paprika, perfect roos, van binnen is niet rauw, maar de kleur is een beetje rood ... bedankt, Aurora !!!

Gisteren heb ik dit brood gemaakt, ik heb het nog niet geprobeerd. Maar de kleur die ik wil zeggen ... is geweldig roze. Ik heb alleen een uitweiding gemaakt in mayonaise, het was nodig om het met een maatbeker in schroot te meten, dus ik deed 5 eetlepels. lepels, dacht dat het 100 gr zou zijn. Al het andere is zoals in het recept, en ik heb een beetje bloem toegevoegd, er kwamen 3 eetlepels uit. Het regime is Frans.

Natuurlijk ben ik boter. Ik heb het ingeschonken, maar ik denk dat je het zonder, ondanks het feit dat de mayonaise normaal is (niet vetvrij), niet kunt neerleggen.

Goede dag! Mayonaisebrood is een favoriet geworden in onze familie. Heel erg bedankt voor het recept. Wanneer dit brood wordt gebakken, verspreidt zich een adembenemende geur door het hele appartement.

Ik bakte dit brood van de site "Povarenok". Alles is in grammen (als het geheugen goed is).
en als je het niet met lepels doet, maar zoals aangegeven in het recept, dan blijkt het brood verbazingwekkend wit en van smaak te zijn. In "Mulinex" is er een vrij grote emmer, en dus stijgt het brood (berekend voor 750gr) naar de top van de emmer en ziet eruit als 1200gr. Er is nu geen foto, het is verdwenen voor alle soorten krullen. Maar ik keer terug naar dit brood, evenals naar mosterd en melk, over een paar dagen.

Dit mayonaisebrood is slechts een avondmaal !!! Ik doe er nog 100 gram harde kaas bij ... mmmmm ... gewoon heerlijk !!! Hoewel de kaas daar niet bijzonder wordt gevoeld, geeft het toch een soort smakelijke nasmaak. Ik bak 2 keer per dag (mijn ouders vragen het mezelf af). Heel erg bedankt voor het recept !!!

karma, welkom op ons forum!
Met een heerlijk brood voor jou!

Gelukkig 8 maart voor alle gastvrouwen!
Bedankt voor het broodrecept!
Ik zette brood op de timer voor de nacht, de mayonaise was Provençaals, maar zelfgemaakt, de modus stelde ook de hoofd- en lichte korst in.
Het brood op de snee verfrommelde een beetje, aangezien ik hem ongeveer een uur de tijd gaf om af te koelen, wilde ik het heel graag snijden. De korst is luchtig en de korst is rossig en knapperig.

kijk niet naar de datum van de foto, er was een storing in de camera-instellingen, het brood werd gebakken op de timer in de nacht van 7 op 8 maart 2011.

Ik kan eindelijk de auteur bedanken voor dit recept!
Ik heb het recept lang gebruikt, toen ik nog geen eigenaar was van HP. Nu bak ik mezelf en raad het mijn vrienden aan. Het bleek de eerste keer. Heeft al meerdere keren gebakken, altijd met succes. De smaak van mayonaise was maar 1 keer. Het was de allereerste keer dat de mayonaise naar mijn mening "Ryaba Olive" was. Daarna bakte ik het met Sloboda en Provençaalse mayonaise, het is nog steeds erg lekker en iedereen lust het. Hartelijk dank

Hallo iedereen)
het recept is erg interessant, Aurora, maar hoe ga je brood bakken, alsjeblieft, hoeveel gram bloem je erin doet, als er een elektronische weegschaal is.
dan in een maatbeker precies hoeveel ml. water? dit is een groot verzoek.

Tegenwoordig heb ik volgens het recept in de broodbakmachine Mystery 1203 stokbrood over het algemeen volslagen onzin. Heeft iemand dit recept geprobeerd uit de instructies voor deze specifieke kachel?
er is 320 ml. water en 880 gr. bloem, ik gemeten met maatglazen van dezelfde broodmachine, vervolgens gewogen, 1 maat st. 300 ml. kreeg 220 gr. bloem op gewicht.

[Natashka81]

Mag ik antwoorden?
Natashka81, Ik heb ook Mystery, gisteren heb ik dit brood gebakken voor 1 kg.
Hier is het gramrecept:
hoogwaardig meel - 600 g
vloeibaar - 400 g (waarvan: 1 ei + 60 g mayonaise + warm water = 400 g totaal)
zout - 1,5 theelepel.
suiker - 0,5 eetl. l.
groeit op. olie (ik had olijfolie) - 1 eetl. l.
droge gist - 2 theelepels

Programma 1.
Opbrengst (ongeveer 920 g).

Het brood steeg ZO dat het het kijkvenster sloot, ik moest het eraf scheuren (het is nodig om het recept met 20 procent te verminderen), dus ik heb geen foto gemaakt. Maar de smaak is ... eh. Dun knapperig korstje, delicate luchtkruimel, kortom super. Met dank aan de auteur!

En probeer geen recepten en instructies te gebruiken, in sommige zit zelfs geen gist

[Brood meel "algemeen" 1050 gr.300 ml. melk 3,2%Klop 1 ei los in een maatglas en voeg water toe aan 170 ml.Giet 2 eetlepels in de vorm. l. geraffineerde olie - giet olie op een peddelGiet melk en water (kamertemperatuur) met losgeklopt ei erbijGiet 1 theelepel in één richting. zout metenen 2 dimensionale st. l. suiker de andere kant opMeel 650 gr. Zeef en giet in de vorm en bovenop de bloem met 1 theelepel. gemeten droge gistProgramma 1Gewicht 1000 gram Donkere korst]

Hallo Allegra) bedankt voor het schrijven) doe gist 1 theelepel. vol gemeten, die aan de Mystery hopper is bevestigd, zelfs voor 1 kg. dat is genoeg, heb je dat niet geprobeerd?
maar precies tot aan de randen giet ik erin en verwijder het overtollige met een mes of vinger zodat zout, suiker, gist altijd in lepels worden gegoten die gelijk met de randen zijn.

hier bakte ik het eerste brood:

Brood meel "algemeen" 1050 gr.

300 ml. melk 3,2%
Klop 1 ei los in een maatglas en voeg water toe aan 170 ml.
Giet 2 eetlepels in de vorm. l. geraffineerde olie - giet olie op een peddel
Giet melk en water (kamertemperatuur) met losgeklopt ei erbij
Giet 1 theelepel in één richting. zout meten
en 2 dimensionale st. l. suiker de andere kant op
Meel 650 gr. Zeef en giet in de vorm en bovenop de bloem met 1 theelepel. gemeten droge gist
Programma 1
Gewicht 1000 gram
Donkere korst

Ik deed het volgens hetzelfde recept, MAAR slechts 2 theelepels. doe gist en 3 el. l. boter en 2 tl. zout en brood waren heerlijk, maar zout naar mijn smaak en de bovenkant is over het algemeen gewoon verzonken!

Ik gebruik Haas-gist op gist, er staat: (voor 1 kg bloem, een groen pak)
saf-moment is ook geschikt, anderen hebben het niet geprobeerd.
zout - ik gebruik alleen grof zout, MAAR ik doe het in een vorm met al gegoten vloeistof in een hoek, suiker in een andere hoek en ik verplaats de vorm niet, nou ja, 5-10 minuten, maar dit is niet nodig

melk:
gewone melk in tetra-pack 3,2%, we nemen de duurste)
gemaakt van dorpsmelk, het bleek een zwaar deeg te zijn, schonk de helft van de dorpsmelk en de rest van het water volgens het recept uit, daarna bleek het prima te zijn.

meel:
het brood is eenvoudig, maar ik denk dat het niet slecht is) in de Mystery broodbakmachine zul je precies doen wat ik schreef, ik denk dat je niet teleurgesteld zult zijn, maar dit is een broodje dat niet gemaakt is van premium meel, maar van een algemeen doel, bijvoorbeeld, zo'n blauwe zak en het veld is getekend "Starooskolnicheskaya", ik denk dat dit geen 2e klas is, maar een algemeen doel.

zout:
zout of een afgemeten theelepel. zout, ik doe nu 1 theelepel. gemeten per kilogram brood of 1 plus 1/3 theelepel. ok is optioneel, maar 2 theelepels. teveel afmeten naar mijn smaak en zout lijkt het deeg zwaarder te maken.
voor 1 kg. Ik heb het nog niet geprobeerd

Ik wilde toevoegen, maar het citaat bleek de hele tekst te zijn)

Ik wilde toevoegen, maar het citaat bleek de hele tekst te zijn)

Natashka81, dit onderwerp gaat over het bakken van "Mayonaisebrood", laten we verschillende recepten en onze aanbevelingen in één onderwerp niet verwarren.

Als je een kant-en-klaar broodrecept met foto hebt, plaats het dan in een apart onderwerp van de auteur, volgens de regels voor het ontwerpen van recepten die van kracht zijn op ons forum

Bedankt voor het recept. Gisteren bakte ik Mayonaisebrood precies volgens het aangegeven recept.
Bij het kneden van het broodje voegde ik een halve eetlepel bloem toe. Het brood bleek erg lekker te zijn!
Ik presenteer het resultaat op de foto:


Nou, in de context:

Erg smakelijk! Het bleek de eerste keer. Lange, knapperige korst, zeer malse kruimel!

[RolandS]

RolandS, Hoera!!!! heb je de vis in de vriezer overleefd? Lang leve casper-ongerepte zak

R
Hier op de bron wordt het brood gefotografeerd.
Waarom is dit? :-)

de bazen hebben besteld, we begrijpen de stijlen aan onze vingers niet, ze hebben duidelijkheid nodig

Dus niet bij fsekh zhezh, gezichten worden op een rij gepropt met een rol!

niet ... ze zullen het op straat beginnen te herkennen ... een knop ingedrukt houden, een recept eisen ... maar we zijn geen spreuken, we weten niet hoe we ons lichaam mooi moeten bewegen, en het lichaam is tavos. .. na opgegeten te zijn, ziet het er dof uit .. ... wat voor soort bekini ... er is een langere en staart-staart ...

[RolandS'a, IRR]

En de mouw is smal
Oh, onze strikte otsedov zal vertrappelen!
En luister RolandS'a, IRR jacht!!!
Nee, rol en OOG!

maar het werkte gisteren niet voor mij, het steeg zo goed, ik was al blij dat er hoog luchtig brood zou zijn, en zodra het bakken begon, viel de bovenkant scherp naar beneden en kwam niet meer omhoog. En van binnen bleek hij volledig luchtloos te zijn.
Maar ik zal dit recept waarschijnlijk nog een keer proberen, want er zijn veel goede recensies over en ik vind de foto's leuk.

Hoogstwaarschijnlijk is de reden hier. Brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Hoogstwaarschijnlijk is de reden hier. Brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

bedankt! identificeerde verschillende redenen tegelijk (((
vraag: mijn hp staat op een hele warme plek. Dit is slecht??? Ik dacht dat de hitte integendeel zou bijdragen aan de stijging ... terwijl het water nog steeds warm goot. Heeft u het overschreven?
De peperkoekmannetje in dit brood was meteen prachtig. Elastisch en glad als de onderkant van een kind (er is iets om te vergelijken) En nu twijfel ik over hoe het zou moeten zijn ... misschien moet het absoluut cool worden gemaakt in de eerste batch ??? maar nu ben ik bang voor een grotere hoeveelheid vloeistof.

Dit is een CONTROLESAMPJE! Peperkoekmannetje gemaakt van tarwemeel. Masterclass https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

En dan gaan we volgens het principe - En ervaring ... de zoon van moeilijke fouten ...

We leren deeg maken, de consistentie van het deeg naar uw smaak maken, zachter, koeler, enzovoort ...

Het deeg hoeft nooit oververhit te worden, gist groeit snel, en het deeg houdt hier geen gelijke tred mee, rijpt niet ...
Zie de info hier voor meer informatie. Hoe controleer ik of het deeg klaar is om te bakken? Klaar deegtemperatuur https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Na het nieuwe jaar is er een acuut probleem bij het recyclen van ongekookt voedsel.
Ik filosofeer meestal niet sluw, alle valuta zijn in een rol. Er is Oliviersalade.
gelei vlees, gedroogd varkensvlees. Alles bij elkaar.
Het varkensvlees ging deze keer niet goed. Zelfs straatvogels maken dit brood
weigerde te eten, maar ze zijn (zoals ik weet) niet kieskeurig. Borschanul met
varkensvlees.

En nu blader ik door mijn favoriete bron en zie ik een foto svet_ik, waar KAVIAAR is en
broodje. Nou, ik zit vast, ik heb sinds het nieuwe jaar geen kaviaar meer gegeten - ik heb het al heel erg gemist. Wanorde.
Ik dacht - dit is een goede reden om weer naar de winkel te gaan voor kaviaar!

Ik begon het recept te lezen. Mayonaise! En ik heb er thuis drie tanks van! Olivier wilde
te doen in bad (zoals altijd gebruikelijk in Rusland) maar lukte niet, kosten
slechts drie emmers / put, er waren maar drie gasten /.
Geen volume natuurlijk, voor een vakantie, het is zelfs zonde om te schrijven. Maar daarom is er veel mayonaise!
Ik besloot het met spoed weg te doen.

Voor het recept - Avrorka- BEDANKT!
Er is slechts één opmerking.
Nou wat is het? Het recept zit er in glazen / lepels en zo.
Nou, leven we niet in de 16e eeuw? Ik heb nu twee jaar thee en meel met een iPhone in HP
Ik stop het erin en roer het. en
hier las ik: "neem een ​​zak meel van de Sinebruhoff-molen, een karaf wodka met
planken en drie bundels
kreupelhout, die uit het bos aan de overkant ... ":-)
Wat is het gewicht van "één lepel"? Ik heb thuis lepels zoals die van Shrek - voor normale mensen
mond opengereten (wat
de gasten hoeven niet langer op te scheppen en te kauwen) :-)
Nou en? Hoe weet ik wat voor lepels je hebt? Waarschijnlijk dames, niet
groot. En hoe weet je precies hoeveel? Alleen als u om een ​​bezoek vraagt
(kijk maar naar je lepels / niets meer) :-)
We hebben gram nodig!
We hebben allemaal al heel lang een elektronische weegschaal in huis!
Hoe neem je heroïne dan van dealers mee naar huis? Als er geen weegschaal is, zijn ze
weeg - wreed! Hoe vaak ben ik zo geraakt?
Een gram is ondergewicht - en honderd dollar staat meteen in het rood :-( :-)
Hoe te leven zonder weegschaal?

Gelukkig voor mij schreef Allegra alles precies in grammen op en besloot ik het te bakken!

Allegra - bedankt voor de gramnauwkeurigheid en nog een vraag, maar dit is je foto op het autark
Ja? Is de telefoon mono? :-) Ben jij getrouwd? ;-) ;-) Gaat u ermee akkoord om te verhuizen
naar een andere stad? :-)

Spek mayonaisebroodje.
Het programma is normaal. Eerste.
Het bleek - geweldig. Alles zoals ze schreven: het deksel van de broodbakmachine werd eraf gescheurd
voor de duivel bij de eerste keer,
leg het deeg achterover met zijn handen en bij het bakken ging hij met zijn hele lichaam op het deksel van de broodmachine zitten.
Hierdoor is het broodje erg wit, erg groot en erg lekker!
Alleen de bovenkant van de rol viel erdoorheen (maar zo gaat het altijd met mij) :-(
Nu zal ik constant met mayonaise bakken.
En eet het dan gewoon op
onmogelijk (zonder fatale schade aan de gezondheid) en hier zoveel vreugde!
Alle mayonaise van de vakantie gaat op broodjes!
Tot de volgende NG, zou het genoeg voor mij moeten zijn, als honderd gram per brood dan! :-)

Nogmaals, de ATP is een afftorche van het recept, en voor iedereen die dit in de post heeft geschreven
recept.

oh dank je, lieve, vermoord))) - de vijfde dag met een temperatuur Ik lig onder de 40 - mijn ogen kijken nergens naar, maar hier lees ik onder de tafel))) Ik heb geen brood gebakken voor een lange tijd, ik moet het zetten) twee meter lang))

Ik heb het geprobeerd, bedankt voor het recept ... Alleen had ik geen ei, ik deed het zonder, maar tevergeefs, het was er nog lekkerder mee .. Ik vond de smaak erg lekker, deed me denken aan iets uit mijn jeugd, wat bakken, maar niet erg zoet. Over het algemeen haalden ze de olie eruit .. Dank je ..
Ik weet niet hoe ik foto's moet invoegen.

Beste auteur, luister naar niemand .... het brood is gewoon geweldig ....., ik bakte alles volgens het recept, behalve boter en bloem, ik heb er wat meer aan toegevoegd, aangezien er meer mayonaise was, maar als het strikt volgens het recept is, dan is de telling = in bloem normaal ... ik dacht dat het brood uit de oven zou lopen ... heerlijk, geurig, zacht, mijn dochter at alle korstjes tegelijk op ...

Bedankt voor het recept, ik heb het gisteren getest. het bleek erg lekker en de korst is knapperig.
Ik dacht dat ik ook uit de emmer zou springen, hoewel de emmer is ontworpen voor 1,5 kg van een broodje, maar gelukkig is alles gelukt.
Nogmaals, groot respect voor de auteur van het recept. Het smaakt naar brood in olijfolie.
Ik gebruikte melk in plaats van water

[Avrorka]

Avrorka, bedankt voor het recept! Alles is goed gelukt! Het brood is hoog.
Ik telde het brood voor 700 g. premium meel nam 380 g, 15 g zemelen, een snufje droge knoflook.
Na het signaal heb ik 1 theelepel. droge basaal.
Luchtige kruimel, erg lekker!

Ik heb dit brood al twee keer gebakken. gewoon super blijkt, erg lekker. bedankt voor het recept

Bedankt voor het recept.
We kunnen zeggen dat dit mijn eerste ervaring is en het lijkt succesvol te zijn
Ik deed het voor 500 gram, omdat ik bang was dat het niet zou werken.
De echtgenoot verzachtte de vloer van het brood per keer.

Meisjes, vertel me alsjeblieft, kunnen de kwaliteit en het vetgehalte van mayonaise van invloed zijn op brood?

[geschreven mayonaise Provençaals, maar niet vetarm]

Herlees het recept van de auteur op de eerste pagina: geschreven mayonaise Provençaals, maar niet vetarm

Over het algemeen is het beter om te kloppen met een blender (als je die hebt) zelfgemaakt zonder conserveermiddelen en zetmeel - het duurt 2-3 minuten om zelfgemaakte mayonaise te bereiden met een blender met een mondstuk (ondergedompeld been).
🔗

en hier op de broodbakmachine is er ook een thema van het maken van zelfgemaakte mayonaise

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&topic=8958.0;topicseen

zie opties voor luie mayonaise