Brood "Imperial" (broodbakmachine)

Brood "Imperial" (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel (zemelen kunnen worden toegevoegd)	400 g
Suiker	2 eetlepels. l.
Zout	1 theelepel
Gist	2 theelepels
Water	280-300 ml (door kolobok)
Pruimen	200 g
Afb	200 g
Peer	100 g
Gedroogde abrikozen	80 g
Hazelnoot	30 g
Cacao	4 eetl. l.
Kaneel	0,5 theelepel
Rast. olie-	3 eetlepels. l.
Cognac	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Nu zal ik het recept plaatsen:
• Snijd gedroogd fruit en meng met cognac, rol in bloem voor het laden - voeg samen met noten toe op een signaal.
• Bak op het programma voor zoet brood.

Opmerking

Tosha, ik ben je van onze familie dankbaar voor het recept voor een erg lekker brood. Zelfs een kind dat geen fruit eet, in welke vorm dan ook, at het met plezier. Het brood vloog in een oogwenk weg

Gemaakt volgens uw uiteindelijke recept. Alleen ik had geen vijgen. Ik heb een klein beetje van al het gedroogde fruit in huis gedaan - mango, papaja, gedroogde abrikozen, pruimen. En gek. Het bleek gewoon geweldig, en het aroma ...

Ik wilde ook vragen, wat moet een broodje zijn?

Foto shuska

[Toshe]

Gisteren ben ik per ongeluk in dit onderwerp terechtgekomen. En hoewel ik de laatste tijd niet met broodrecepten heb geëxperimenteerd, wilde ik proberen dit brood te bakken. Dat is wat ik gedaan heb

Het resultaat is een erg lekker brood
Vrij zwaar, matig vochtig (door fruit) met een aangename zoetheid.
Hoewel ik geen fan ben van "extreme" broden, raad ik deze ten zeerste aan.
bedankt Toshe

Het recept is enigszins gewijzigd om bij de beschikbare producten te passen (mijn wijzigingen in groen):
tarwebloem - 400 g. BIJ HET MENGEN MOET HET ZEKER BLOEM TOEVOEGEN
suiker - 2 el. l.
zout - 1 theelepel l.
droge gist - 2 uur l. 1,75 theelepel
water - 280-300 ml (op een kolobok) 280 ml bruisend water
pruimen - 200 g. was ongeveer 150 g met bot, fijn gesneden ca. 80-100 g
vijgen - 200 g. had niet. In plaats daarvan nam ik 150 g rozijnen
peer - 100 g. ongeveer 80 g, in blokjes gesneden + een klein stukje appel
gedroogde abrikozen - 80 g.
hazelnoten - 30 g.+ walnoten ca. 20 g
cacao - 4 el. l. duurde 2 st. l. alkalisch gemaakt
kaneel - 0,5 theelepel. l.
rast. olie - 3 el. l.
cognac - 3 el. l.

[Shuska]

Shuska, wat heb je een knap stuk brood! Ik bak bijna hetzelfde, maar in plaats van cacao voeg ik mout toe, het is ook erg lekker, we vinden het lekker.

Moet proberen met mout. En ik wil ook wat roggemeel toevoegen. Het zal nodig zijn om te experimenteren

Nou, het kost
Over een paar uur zal ik opscheppen

Fantastisch brood, heerlijk, elegant! In eerste instantie wist ik niet echt hoe ZOVEEL gedroogd fruit het deeg zou verstoren, leg het op een lepel, maar niets, ze kwamen tussenbeide. In plaats van water zet ik melk, gedroogd fruit - pruimen, rozijnen, gekonfijt fruit, noten - walnoten. Ik kreeg ook het idee om roggemeel toe te voegen. Volgende keer zal ik experimenteren. Bedankt voor het recept!

En ik heb geen modus "Zoet brood", misschien zal iemand je vertellen - in welke modus kan het worden afgebeeld?

En ik vond het uiteindelijk niet echt leuk. Te veel gedroogd fruit. Blijkbaar is brood voor iedereen

Tosha, bedankt voor het recept, wat is het heerlijk geworden! Ik veranderde een beetje in het recept:

Water 260 gr
Rast. olie 2 el. l.
Tarwemeel 300 gr
Rogge volkorenmeel 100 gr
Zout 1,5 tl
Bruine suiker 3 el l.
Gist 2 tl
Kaneel 0,5 tl
Witlof 4 el. l.
Hazelnoot 45 gr
Pruimen 150 gr
Gedroogde abrikozen 150 gr
Zongedroogde bananen 100 gr
Cognacalcohol (het is minder sterk en zoooo aromatisch) 3 el. l.

Er kwam heerlijk lekker en geurig brood uit, het dak is plat, rond. En de kachel is slim, ze heeft alles zelf ingegrepen en zelfs wat noten geplet))) We konden het bijna niet laten om niet alles tegelijk op te eten)))
Nu wil ik peren en vijgen kopen, probeer het ermee te maken.
Bedankt!

Bak op het programma voor zoet brood.
En de Panasonic SD-257 heeft geen programma voor zoet brood. Meisjes, vertel me alsjeblieft dat ik de kachel onlangs heb gekocht. Welk programma moet ik gebruiken om imperiaal brood te bakken op de Panasonic SD-257?

Tarwebrood met gedroogd fruit.

Als overdag de auteur en andere Panasonic-gebruikers niet reageren, dan kan dergelijk brood gebakken worden op het Basic (basis) programma

[Miroslava]

Miroslava
Als ik me niet vergis, heeft je broodbakmachine een Basis met Rozijnen-modus, dus het is perfect.

Als u zemelen toevoegt (op advies van de auteur), kunt u veilig brood bakken in de "Dieet" -modus.

Gewoon "Basic" (zoals hierboven geadviseerd beheerder) is ook perfect.

De keuze is aan jou !

Heel erg bedankt voor de snelle en tijdige hulp.

Ik bakte brood - een wonder zo goed, de beste die ik bakte (hoewel ik maar een beginnende bakker ben) In mijn kleine HP is het maximale gewicht van een brood 500 gram, ik telde het recept voor 300 gram bloem , het brood ging naar het plafond, en woog 900 !! gram

bloem was niet genoeg in deze verhouding - nog eens 3 eetlepels. l. toegevoegd tijdens het kneden, er waren geen peren, toegevoegd in plaats van 75 gram rozijnen, er was geen cognac - 1 theelepel toegevoegd. druivenazijn. De rest is op recept verkrijgbaar. Toegegeven, ik heb al het gedroogde fruit meteen aan het begin toegevoegd, er is veel bijna spoorloos gesneden, maar de smaak is geweldig. En het brood is erg mooi. Mij ​​werd verteld - als een merknaam
Inferno in basismodus

Mijn dank aan de auteur en

🔗

🔗

🔗

Sorry voor de LANGE stilte!
Nu kneed ik al het brood in HP, en bak het in de oven. Ik kneed geen gedroogde vruchten in de keizer, maar verpak ze volgens het principe van een rol. Dan rijzen en bakken. Het blijken broden met een kruimel met fijne poriën, de mijne lijkt meer op deze optie.
Bedankt voor het beoordelen van het brood!

En wat moet een gedroogd fruit of een natuurlijke peer zijn? Ik leg de natuurlijke duidelijk te veel met vocht En het is zo moeilijk om rekening te houden met het vocht in natuurlijk fruit en in 14 minuten dat het in de batch verkreukelt, is er niets meer over

En wat moet een gedroogd fruit of een natuurlijke peer zijn? Ik leg de natuurlijke duidelijk te veel met vocht En het is zo moeilijk om rekening te houden met het vocht in natuurlijk fruit en in 14 minuten dat het in de batch kreukt, er blijft niets van over

Dit recept zorgt voor het leggen van gedroogd fruit in het deeg

Als u een verse peer legt, zijn er twee opties: aan het begin van de batch is het beter om te pureren - en vervolgens de hoeveelheid vloeistof aan het begin van de batch te verminderen of een beetje bloem toe te voegen.
Je kunt de harde peer aan het einde van de tweede (hoofd) batch in stukjes doen zodat de peer geen tijd heeft om tot puree te vermalen. Maar toch is er geen garantie dat de vloeistof wordt verhoogd doordat er tijdens het bakken sap vrijkomt.

Het is beter om gedroogd fruit aan het deeg toe te voegen, ze hebben weinig vloeistof. Bereiding van zaden, granen, fruit, bessen om in brooddeeg te leggen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Admin, bedankt voor je antwoord. Ik ben er al lang niet meer geweest))) Ik bak altijd alleen met gedroogd fruit. Hoewel de peer nogal gedroogd is.