Brood. Recepten, geschiedenis, rituelen

[Sanyusha]

Sanyusha, Erg mooi!!! Marina, hoe heb je het gevormd?

[Angela]

Angela, Natalia, bedankt!!!
Ik heb beschreven in het vorige bericht. In plaats van een vlecht heb ik 11 kleine broodjes gemaakt, op de zijkant van het formulier gelegd en in het midden een groot broodje.

[Jachthaven]

Jachthaven, heel slim brood! En zijn kleur is egaal, rooskleurig. Hoe heb je zo'n uniforme kleur bereikt?
Maar sorry, niet echt een bruiloft. Aartjes worden niet ondersteboven geplaatst, maar boven of horizontaal. Hierboven heb je een plek nodig voor een zoutvaatje. Icing ... is het vereist? Je kunt op een brood schrijven en tekenen met vloeibaar ongezuurd deeg, het is ook mooi.

[svetta]

svettaBedankt voor opheldering !!!

Aartjes worden niet ondersteboven geplaatst, maar boven of horizontaal. Hierboven heb je een plek nodig voor een zoutvaatje.

Hoeveel foto's heb ik beoordeeld, maar miste deze nuance.
Om de kleur egaal te krijgen, heb ik de vorm in het midden van de oven geplaatst op een temperatuur van 175 graden en zonder convectie. Toen de bovenkant bruin was, bedekte ik de bovenkant met folie, maakte de temperatuur 160 graden en bakte bijna gaar.

Je kunt op een brood schrijven en tekenen met vloeibaar ongezuurd deeg, het is ook mooi.

Misschien zag ze een slagman !! En ik besloot dat het glazuur was.
Kan het beslag door een sjabloon worden getrokken?
Ik vraag me af wat hier is?

Vloeibaar deeg door een sjabloon zal niet werken. Ik kan op de foto zien dat een sjabloonpatroon aan de zijkant van het afgewerkte brood is gevuld en dat het een kleine dikte heeft. Of het afgewerkte glazuur werd op het afgewerkte brood geplakt. Het werk is zeker mooi en ongebruikelijk, maar hier heb je ervaring en passende materialen voor nodig.
Op de foto staat een telefoon, bel alsof je een klant bent en vraag het.

Ze belde niet. Van haar foto's op Instagram is die kers duidelijk te zien. Ze beantwoordt niet publiekelijk de vragen die haar worden gesteld over het ontwerp. Ze geeft betaalde masterclasses en zal daarom dergelijke informatie niet geven.
Het blijft alleen om te experimenteren en het resultaat empirisch te krijgen.

Onze bruiloft werd stil en ik bracht een bruiloftsbrood mee.



Ik deed het volgens hetzelfde recept als de training. Aising besloot het niet te gebruiken, de laatste keer dat het op een brood viel. Gecorrigeerd, zoutvaatje toegevoegd. Deze keer bescheidener ingericht, was er een catastrofaal tijdgebrek, omdat ze nog steeds een zoete tafel aan het maken was. Ik zal het je hier laten zien.

Dit receptmuffins zijn heerlijk Citrus Blast Lemon Muffins door Andy Chef


Angeline-marmelade Marmelade op basis van pectine


Snoepjes gemaakt van de resten van een koekje met geplette noten, gedroogde kersen en veenbessen, gecondenseerde melk, cognac. Afstoffen is zelfgemaakte glitter voor levensmiddelen.


Taart:
bodem - honingkoekje met kersenlaag en room uit dit recept Honingcake "Caramel" met witte chocolade en mascarpone
Gemiddeld - Taart "Aardbei-klaproos kus"
Top - "birdie" met frambozenpuree.
Helaas niet in de context.


Ik heb de bril zelf gemaakt. Ze wilden niet tegen een andere achtergrond worden gefotografeerd

Hier is mijn broodkoe ... niet toevallig, alleen koe.

Erg fijn! Dergelijke trucs met deeg zijn nog steeds moeilijk voor mij.
En een boterbrood? of meer brood?

[Bulka]

Bulka, Alyona, een interessant brood: geen vlecht, en geen broodjes, en geen rozen ... zoals veren of oren.
Sanyusha, Jachthaven, wat een vakvrouw: helemaal alleen! Advies voor jou en liefde!

Advies voor jou en liefde!

Bedankt! Alleen dit is voor de pasgetrouwden, mijn peetdochter is getrouwd!

[Jachthaven]

Jachthaven, en voor wie en wanneer kwam het tussenbeide? En de peetdochter ook!

En ik las:

Onze bruiloft werd stil en ik bracht een bruiloftsbrood.

en besloot dat in mijn eentje ... en aangezien ik voor mezelf een taart bakte voor de bruiloft, en die versierde met de bruidegom voor een stel, was ik niet erg verrast)

En ik las

Iets eerder had ik een oefenbrood gemaakt en de situatie beschreven.

Ik bakte voor mezelf een taart voor de bruiloft, en ik versierde hem met de bruidegom voor een paar, ik was niet erg verrast)

Gewoon een prestatie !!! Dit is zo'n kolossaal werk, respect !!!

[Jachthaven]

Iets eerder had ik een oefenbrood gemaakt en de situatie beschreven.
Gewoon een prestatie !!! Dit is zo'n kolossaal werk, respect !!!

Bedankt, Jachthaven, dit is de jeugd)

we waren 20 jaar oud, maar ik bakte van 14)))

Erg fijn! Dergelijke trucs met deeg zijn nog steeds moeilijk voor mij.
En een boterbrood? of meer brood?

Sanyushka, bedankt! Het deeg is brood, rijk. Daar is het vormen heel eenvoudig - langs de rand (cirkel) is er een gewone vlecht, in het midden is de bal bedekt met een net en dan bovenop, op het contactpunt tussen de vlechten en de cirkel, is het gelegd met omgekeerde driehoeken

gieten is heel eenvoudig - een regelmatige vlecht rond de rand (cirkel)

Ik kan geen gladde, mooie vlecht krijgen - hij is leeg, soms dik. En er is nergens om te oefenen, we eten heel weinig (ik eet helemaal niet) van zulke broodjes-broodjes-broden.

En waar is mijn foto. Waarschijnlijk heb ik iets verkeerds gedaan.

Dit is mijn brood

[zoetekauw 130]

zoetekauw 130, OKSANA, Ik zie geen foto. Kijk hier p.13
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=204528.0

Het spijt me, maar ik weet niet hoe ik een foto moet verzenden. Ik heb al 13 p. (((((((Can't work.

[Omelochkino]

Ik heb ook mijn bescheiden brood voor je meegebracht! Morgen gaat mijn dochter trouwen, ik besloot dit te proberen - ik nam het deeg Omelochkino van een vlecht op kefir, maakte het alleen een beetje rijker en voegde kurkuma toe voor kleur. Ik heb rekening gehouden met al uw aanbevelingen en dit is wat er is gebeurd ... Versierd in de stijl van minimalisme)), het was mijn dochter die over hem heen stond en niet toestond dat alle voorbereide bloemenblaadjes werden vastgemaakt)). Maar in het leven bleek hij veel mooier te zijn dan op de foto.

[Lyuba]

Lyuba, heel mooi brood! Keurig werk, goed gedaan! Dochteradvies en liefde met zo'n brood!