Brood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
1 st. serum
1 uur l. zout
0,5 st. Sahara
3 eieren
2 theelepels met een hoop droge gist
0,5 eetl. gesmolten boter
hoeveel meel gaat er in (niet gemeten)

Kook methode

Brood voor de ziel
Er was 's ochtends niets te doen. Het oudere kind zit te tekenen bij de oma, het jongste slaapt op het balkon, ze besluit brood te bakken.
Zo:
meng gist met een eetlepel suiker en 3 el. l. warm water en laat een tijdje staan. Klop de eieren los met suiker, voeg zout en boter toe en giet de gist erdoor. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg geleidelijk. kneed zodat het deeg aanvoelt als een oorlel. Laat op een warme plaats komen tot het verdubbeld is.
Neem vervolgens 2/3 van het deeg en vorm er een bal van. Leg wat bakpapier op de bakplaat, vet het een beetje in met olie en leg onze bal. vet het in met water met een borstel. En we beginnen met het maken van decoraties.
Ik heb 2 vlechten geweven, een breder en de tweede dun. Ze knipte de bladeren en bloemblaadjes met een schaar uit en legde al dit moois op een brood. Links om te passen en ongeveer 3 keer te verhogen. Besmeurd met dooier verdund met st. l. water en in een voorverwarmde oven. Dat is uiteindelijk het mooie