Kool oogsten voor borsjt voor de winter

Kool oogsten voor borsjt voor de winter

Categorie: Spaties

Ingrediënten
tomatensap (of tomaten)	3 l (3,5 kg)
witte kool (fijngehakt)	3 kg
zoete peper	10-12 stuks
zout	2 eetlepels. l.
azijn 9%	3 eetlepels. l.
greens (dille, peterselie)	1 bundel

Kook methode

Maak tomatensap of rol de tomaten eenvoudig door een vleesmolen. Ik gebruik een tomatensap extractor uit een maaidorser.

Breng het sap aan de kook, voeg zout toe.

Kool moet wit sappig worden genomen, zodat het geen bittere herfstvariëteiten proeft. Snijd de kool dun zoals bij borsjt. Gesneden kool moet 3 kg zijn.

Snijd de Bulgaarse peper in kleine reepjes. Hak de groenten fijn (ik heb peterselie).

Doe kool en peper in kokend tomatensap. Leg groenten in delen, de kool zal goed bezinken.

Breng aan de kook, kook gedurende 15 minuten. Voeg greens en azijn toe 5 minuten voor het einde van de bereiding.

Was de potten met zuiveringszout, steriliseer met stoom, kook de deksels.

Giet heet, sluit met deksels, wikkel onmiddellijk goed tot het volledig is afgekoeld. Ik heb iets meer dan 6 liter. Ik heb het snel genoeg gekookt.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 6,5 l

Opmerking

Een goede voorbereiding op borsjt in geval van brand!
Tomaat is er niet genoeg in, natuurlijk, bij het koken van borsjt zal ik meer bereide fruitdrank toevoegen.

Lena, bedankt voor het recept. : rose: Onze zuurkool is slecht bewaard, dus dit is ook een uitweg. U kunt dit recept ook proberen.

[francevna]

francevna, bedankt!
Ik heb mezelf ook voorbereid als een optie "voor het geval dat." Zuurkool heeft altijd de neiging om na verloop van tijd te verzuren, en niet erg zuurkool van zeer late variëteiten.
Ik hoop dat je mijn recept ook in de winter nuttig zult vinden! Misschien zal iemand anders het leuk vinden. Ik zal heel goed zijn blij.

Lenusya, wat een actueel recept, ik dacht net aan deze blanco, ik werk tijdens deze reizen, en voor de volgende zal ik het doen, ik heb nog steeds een half dozijn lege halve liter

Lenusya, wat een actueel recept, ik dacht net aan deze blanco, ik werk tijdens deze reizen, en voor de volgende zal ik het doen, ik heb nog steeds een half dozijn lege halve liter

Helen, veel succes!
Alleen lijkt het me dat er veel gedoe is met blikken van 0,5 liter, je hebt er 12-13 stuks van. Draai, draai niet!
Spring in Amstor, er zijn gewone blikken van 1 liter en 1,33 liter onder een schroefdop (ik heb deze blanco in precies zo). Speciaal gekocht - de banken raakten op.
De tomaten zijn weg. Ik heb vandaag 7 gram voor een salade gekocht. Morgen ga ik op zoek naar een goedkopere plek om te eten ...

Ja, ik kook constant zulke kool. Het recept is simpel, je kunt het thuis bewaren. En het is ook lekker in koolsoep ...

Zoals het lang geleden is geschreven, kwam Temka tot leven.
Voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om zuurkool in de herfst op te slaan, omdat het snel zuur wordt in de hitte.
Ik maak zuurkool na het nieuwe jaar of afhankelijk van het weer, als er zelfs lichte vorst is vastgesteld. En de late kool wordt lekkerder, zoeter, de bitterheid verdwijnt.

Een prachtig recept voor de winter. Je kunt niet alleen voor borsjt een soort garnering verzinnen. Precies goed voor snel koken. Ik breng het naar je bladwijzers.

Lena, zul je niet beledigd zijn als ik hier feest met mijn ervaring? Ik heb je recept gecombineerd en op internet gevonden en het bleek gewoon kool in een tomaat zonder iets te zijn. Geen zout, geen azijn, alleen kool en tomatensap. In het voorjaar, toen duidelijk werd dat kool op het punt stond uit de schappen te verdwijnen of in prijs zou stijgen, kocht ik verschillende vorken en bewaarde ze om buiten het seizoen te zitten. Alles is prima in het appartement, de kool blijft knapperig.Ik gebruik het niet alleen in borsjt, maar ook in lagman en luie koolbroodjes.

Lena, ik zal niet beledigd zijn. Iemand zal van pas komen. Dus je hebt het om `` redenen '' gesloten.
Ik sloot de portie, maar gebruikte niet alles, op de een of andere manier was de kool de hele winter niet duur. U kunt de prijzen niet voorspellen, u kunt het niet raden. Gebruikt toen ik borsjt met een andere smaak wilde. Het bleek bijzonder te zijn, alsof ik niet kookte. Kool in de bereiding is knapperig, het is niet te gaar in borsjt.

Ook wij zijn de hele winter tolerant geweest met de prijzen van kool, maar ik besloot het dit jaar in de herfst te sluiten. Het lijkt mij dat herfstkool beter smaakt en ik vond het erg leuk om de potten te openen. Eens, en dat is het ...

Meisjes, ik rol ook al jaren kool voor borsjt, alleen tomatensap en kool, het kost goed, zonder enige toevoegingen! Snel en gemakkelijk :-) :-) Zeer nuttig in het laagseizoen :-)

[Elenka]

Elenka, Lenochka, gisteren dacht ik nog dat ik naar de markt moest om voor de kool te zorgen voor de bereiding, en hier is je recept. Ik wist niet dat hij op het forum was. Ik maak al jaren zulke kool, maar ik oogst hem ook zonder alles, alleen kool en fruitdrank. Uitstekende kool wordt verkregen in borsjt, en in stoofschotels en luie koolbroodjes en als vulling in pasteien. Ik doe het werkstuk altijd met het oog, nu zal ik je verhoudingen gebruiken.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, probeer het. Door een kleine hoeveelheid azijn wordt kool niet verteerd, zoals het hoort.)))

Ik gebruik het als ik borsjt heel snel moet koken (ik ben ook een dressing aan het maken met bieten en groenten). Als het in een snelkookpan zit, duurt het meestal een half uur.
En in het vroege voorjaar helpt het geweldig.

Lenochka, ik sluit ook de borsch-dressing. Het helpt veel in het voorjaar, wanneer groenten in prijs stijgen. Ja, en in de winter, wanneer je een borschik op een vluggertje moet knallen. In de snelkookpan, bouillon, aardappelen en een potje dressing en een potje kool. In 10 minuten is de borsch klaar!
Dit jaar moeten we beide doen. Toegegeven, de prijzen voor groenten bijten, maar in het voorjaar zullen ze nog hoger zijn

[Nelya]

Nelya, zeker doen!
Rode biet, wortelen, uien - normale prijs. Tomaten zijn duurder, maar 3 kg voor een dressing is niet veel geld. Alleen arbeid is dus gratis.

Lena, bedankt voor het recept. Ik heb nog veel kool, ik zie dat we die niet gebruiken. En in de tabbladen wacht je recept al lang in de coulissen en zijn de banken vrij, en is er vrije tijd verschenen in verband met de quarantaine. Over het algemeen rol ik deze kool met huisgemaakt tomatensap.
Pas nu denk ik eraan om peper uit de vriezer toe te voegen of niet. Peper zit in borsch-dressing, hier lijkt het erop dat het geen speciale rol speelt.

[Olima]

Olima, Olya, Hallo! Ik zou geen peper toevoegen. Het is beter om bevroren toe te voegen aan de pan.
Trouwens, vorig jaar sloot ik in de late herfst de kool met huisgemaakt tomatensap. Zo'n kool is erg behulpzaam.

[Elenka]

Elenka, Ik kwam weer met een vraag. Ik heb alle vroege kool die barst na de regen, en dit is Kachanov 12. Ik denk: rol hem op, maar ik maak me zorgen als hij in een pot in lompen verandert, omdat hij nog heel jong is?
Het sap krijgt van vorig jaar een eigen tomaat.

[Olya]

Olya, Ik weet dat vroege kool niet wordt gebruikt voor de oogst. Ik denk niet dat het de moeite waard is om producten en tijd te vertalen.

Lena, bedankt. Ik zal het dan niet doen, maar wat moet ik doen met de kool? Mijn man is al moe van salades met kool en weigert ze op te eten.

[Olya]

Olya, Ik weet niet eens wat ik te bieden heb ...

Olya, kun je de ingelegde proberen? Azijn zal de "lap" bewaren.

Hallo! Ik vries zulke versnipperde kool in porties in: voor een kleinere borsjt, een grotere voor stoven.
Ik hou ook erg van ingeblikt met citroenzuur, ook een voorbereiding op borsjt. Verdeel de gesneden kool in potten, giet er kokend water overheen, laat staan, laat uitlekken. Voeg 0,5 theelepel toe aan elke pot. citroenzuur, kokend water gieten, oprollen, niet inpakken. Het recept is hier vandaan gehaald, van het forum, was "tussen de regels" geschreven, ik kan geen link geven. Ik gebruik het zelf al meer dan een jaar, ik ben zeer tevreden.



Bank in het recept 1l.