Honingcake "Caramel" met witte chocolade en mascarpone

[Taarten:]

Honingcake "Caramel" met witte chocolade en mascarpone

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Taarten:
tarwebloem c. met.	380-400 g
eieren (gewicht zonder schaal)	90 g
suiker	155 g
Lieve schat	63 g
boter	110 g
Frisdrank	9 g
citroenzuur	2,5 g
Room:
dooiers	3 stuks
suiker	60 g
melk	180 g
maïszetmeel	15 g
chocolade wit	100 g
room 33%	200 g
mascarpone	250 g

Kook methode

• Taarten:

• Giet suiker in een pan met diepe bodem. In brand gestoken.

• Smelt en breng tot een karamelkleur.

• Haal de pan van het vuur.

• Voeg vloeibare honing toe (niet koud!), Roer. Let op, het mengsel zal veel schuimen!
• Voeg hete gesmolten boter toe en roer.

• Giet de karamel in een kom waar het deeg later wordt gekneed. Koel tot 70C graden (ongeveer 10-15 minuten)

• Voeg een derde bloem en alle eieren toe, roer.

• Voeg frisdrank en citroenzuur toe, roer.

• Giet de resterende bloem erbij en kneed tot een zacht, stroperig deeg.

• Verzamel het deeg tot een bal, wikkel het in folie. Zet 25-30 minuten in de koelkast.

• Verdeel het deeg in 9 stukken.

• Rol elk deel van het deeg op bakpapier tot een cirkel, iets meer dan 18 cm.

• Bak gedurende 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180C (hetelucht 160C) graden.

• Snijd direct na het bakken de warme broodjes in de maat die nodig is voor de cake. Afkoelen.
• Bewaar de taarten.
• Room:

• Maal de dooiers met suiker en zetmeel.

• Breng de melk aan de kook. Giet de helft van de hete melk in een kom met de dooiers, roer.

• Giet het mengsel in een pan bij de resterende melk, zet op laag vuur. Kook, af en toe roerend, tot de room dikker wordt.

• Breng de room over in een kom.

• Voeg witte chocolade toe aan hete room, meng.

• Bedek de crème met een film zodat deze het oppervlak raakt. Afkoelen.

• Klop de slagroom.

• Combineer met mascarpone.

• Voeg de romige massa in kleine porties toe aan de custard.

• Bijeenkomst:

• Leg de cake op een serveerschaal. Verdeel 1,5 eetl. Ik room, glad.

• Verzamel de hele cake (laat wat van de room over om de zijkanten en bovenkant van de cake te versieren). Zet 2-3 uur in de koelkast.

• Doe de kruimels in een blenderkom.

• Maal tot kleine kruimels.

• Smeer de bovenkant en zijkanten van de cake in met room en versier met kruimels.

• Zet de cake 8-10 uur in de koelkast.
• 
• 
• Geniet van je thee!

Opmerking

Alle ingrediënten zijn voor een cake met een diameter van 18 cm.
Je kunt je cake het beste beginnen met vla. Tegen de tijd dat de cakes klaar zijn, zal het gewoon afkoelen.

De cake is het meest delicaat. U kunt met uw lippen eten.

De cake "Caramel honey cake with orange cream" is verkrijgbaar bij Belonika, op de Povaryonok website en in blogs (ik weet niet wie de auteur is). Ik heb de taarten gemaakt volgens het recept, en mijn eigen room gemaakt.

Vergelijkbare recepten

Kokosnoottaart met witte chocolade (ang-kay)

Egg Nog met witte chocolade (ang-kay)

Cheesecake met witte chocolade en frambozenjam niet gebakken (ang-kay)

[Manya]

Manyawat een geweldige huwelijksreis!

De cake is het meest delicaat. U kunt met uw lippen eten.

Taart "Karamelhoningcake met sinaasappelcrème"

met sinaasappelcrème is ook goed

[Galina]

Galina, bedankt. Help jezelf.
Ik vond de cake echt lekker. De taarten zijn dun, goed doordrenkt met de room.

met sinaasappelcrème is ook goed

Ja. Maar daar, in het recept, wordt de verhouding op een vreemde manier gegeven. De oranje Koerd was te lui om te tellen.

Ik kan me voorstellen hoe lekker het is! Bedankt voor het recept!
Ik zal bakken voor het nieuwe jaar

[Wiki]

Wiki, bedankt! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

Aan de ingrediënten is al duidelijk dat je het simpelweg NIET lekker kunt vinden!
En het uitzicht is prachtig

[Wiki]

Wiki, dan wacht ik op uw oordeel.

Nodig!

[Sonadora]

Sonadora, dus ik kijk naar deze schoonheid, en ik haast me meteen, naar wie ik zou vragen om te leven, dan wil ik Admin, dan naar Angela, dan naar Mana
'S Avonds, vooral voor iemand die jaagt
Taart - glans !!!

Wat een schoonheid! : nyam: Honingcake met zo'n slagroom, ik moet het gewoon doen

Manyunya, natuurlijk bied ik mijn excuses aan, maar als je zo'n honingcake maakt met alleen vla, voor hoeveel melk / meel?
Ik wil morgen of overmorgen recht bouwen

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, Jachthaven, Olga, Angelabedankt meiden. Ik zou blij zijn als je de cake lekker vindt.

Ik haast me rechtstreeks naar wie ik zou vragen om te leven

Lerelekunnen we de taak gemakkelijker maken: vastpinnennaar jou komen.

als je zo'n honingkoek alleen met banketbakkersroom maakt, hoeveel melk / bloem dan?

Olga, d.w.z. enkel en alleen vla? Wil je room of iets anders toevoegen?

Lerele, we kunnen de taak gemakkelijker maken: naar jou komen.

ja, ik vind het helemaal niet erg, maar ik heb niets lekkers



Oh, ik dacht gewoon, ga sneller, dan zal ik dit heerlijk hebben

Kom naar jou.

Ik wilde dit ook suggereren, zodat ik niet zou worden verscheurd tussen slim en mooi. We kunnen zelfs voor permanente bewoning zorgen

Ik zal het dan heerlijk hebben

In-in, anders heb je, Irochka, iets afgestompt
We zullen de jouwe meenemen en opeten)))

[Olga,]

Olga, d.w.z. enkel en alleen vla? Wil je room of iets anders toevoegen?

Ik heb een paar dooiers zonder eigenaar, er zijn allerlei soorten noten. De olie is goed, maar ik wil geen extra vet.
Ik kan er gewoon niet achter komen hoeveel room er nodig is voor zo'n hoeveelheid taarten, zodat het met mate wordt gedrenkt, en niet te veel.
Trouwens, hier is nog een ding: ik bak regelmatig zelfs brood met honing, niet alleen zoete gebakjes, en ik ben er herhaaldelijk van overtuigd dat zowel de smaak als de geest van honing helderder klinken als je alleen frisdrank toevoegt en geen zuur toevoegt. Dat wil zeggen, waar er ook bakpoeder in honinggebak is, ik vervang het door frisdrank en blus het niet. En als, volgens het recept, frisdrank en een soort zuur, dan verwijder ik het zuur volledig of verminder ik het tot een minimum.
Probeer het eens op bewezen recepten. Ik denk dat je het verschil zult merken. Dan zal ofwel de smaak meer honingachtig zijn, of je kunt minder honing nemen zonder de honinggeest te verliezen.

Ik kan er gewoon niet achter komen hoeveel room je nodig hebt voor zo'n hoeveelheid cakes

Voeg al het vocht toe aan de ingrediënten (room, mascarpone, melk). Als er geen chocolade is, gooi dan nog eens 50 gram en, als er 2 dooiers zijn, en niet 3, dan nog eens 16-20 gram. Zonder chocolade moet je meer zetmeel toevoegen. Maar je hebt het niet meer nodig. Kook de room voor de ontvangen hoeveelheid vloeistof. Nou, dat zou ik doen.

[Olga,]

Olga, bedankt. De volgende keer zal ik het proberen zonder citroenzuur.

Angela, bedankt voor de hulp!

Oh Manya ...
Op mijn "kantoor" 18 cm ongeveer niets. We zullen moeten vermenigvuldigen met minimaal 1,5)
Cream lonkt)))) ik zal doen

[Jeanne]

Jeanne, voor ons, voor drie, bleek de maat zojuist. Een groter bedrijf zal moeten groeien.

Room lonkt

Ik hou al heel lang van deze crème. Ik gebruik het vaak voor taarten, in. h. pannenkoeken.

zal ik doen

Ik zal ernaar uitkijken.

[Manya]

Manya, bedankt voor het recept! Ik heb mijn eigen meegenomen. Ik zal het morgen knippen.

Korzhik probeerde te trimmen, je voelt een karamelachtige romige smaak. De room proefde het residu van de muren, aangenaam niet suikerachtig. Manechka h Gelukkig nieuwjaar! Bedankt voor het delen van je recepten! Veel geluk en voorspoed!

[Manya]

Manya, bedankt voor het recept! Ik heb mijn eigen meegenomen. Ik zal het morgen knippen.

Alla, vakantiegroeten! Bedankt voor je vertrouwen. Ik hoop dat je van de cake geniet.

[Manechka]

Manechka , bedankt!!! : ozhidanie: Het lijdt geen twijfel dat ik het lekker zal vinden, ik hou van je recepten !!! Bedankt dat je de foto uit de galerij hebt gehaald. Ik drukte ergens vanaf de telefoon, ik begrijp het zelf niet.

[Alla]

Allablijkbaar is de laatste vierkante haak verloren gegaan bij het kopiëren. Ik heb het net afgemaakt en de foto is verschenen.

Coole cake! Mam deed dit (ik herinner me de verhoudingen niet, maar met siroop, honing, brouwen, alleen blussen ze frisdrank niet met citroen - het is goed gedoofd met honing) met griesmeelroom (zoals in vogelmelk, alleen zonder citroen) .
Ik zou graag willen proberen met je crème)

[Svetlana]

Svetlana, Ik zal blij zijn als mijn handen ooit reiken. Groeten van de vakantie!