Taart "Air Snickers"

De dochter vroeg om een ​​taart te bakken voor een vriendin die van sneakers houdt. De beslissing was binnen een minuut genomen. Lange tijd kom ik hier, lees en kom terug.
Ik bakte twee enorme cakes en sneed ze elk in twee. Alles gedaan volgens het recept. Ik voegde een lepel notenboter en kleine marshmallows toe aan de room. Bedankt allemaal voor de wetenschap

het meisje heet Rima (met een M) en haar vrienden noemen haar RimAs, ze vroegen om op die manier te schrijven ..)), en zelfs speelgoed werd geïntroduceerd voor een volwassen "kind

en toch ... een heel triest verhaal met Elena ((

Toegevoegd zaterdag 15 oktober 2016 15:54

Het ziet er klein uit op de foto, maar het is ENORM)))

[Zhannptica]

ZhannpticaZhanna, het is een erg lekkere cake. Iedereen wil zich in de kindertijd storten, ook al is het maar even.

[Tatjana]

Tatjana, Tanyush, dank je)) Ik ben meer over bakken, taarten zijn zooooo zeldzaam, maar hoe kun je studenten weigeren ..

Zeg me, alsjeblieft, moeten de cakes direct droog-droog zijn? Of heb ik ze uitgedroogd?

[Nyufab]

Nyufab, overdreven. Voeg een beetje zure room toe aan de room, deze verzadigt beter, de cake wordt bewaard.

Svetta, bedankt. Ik heb alle bladzijden nog eens doorgelezen, maar toen ik begon te bakken begreep ik niet op welk punt het beter was om de cake uit de oven te halen. Ik heb de cake opnieuw gemaakt, nam hem volgens het recept, maar verdeelde hem in 2 delen. Dus 2 keer. Besmeurd met room, er room aan toegevoegd. De room is erg lekker. Meisjes, vertel het me alsjeblieft, hoe beter de zijkanten te coaten, wat voor soort crème, zodat de randen gelijk zijn (niet onder de mastiek).

[Nyufab]

Nyufab, Ik bak op 160 graden. 25-28 minuten zonder convectie. De cake is mooi verguld - het betekent dat hij klaar is.
Persoonlijk bedek ik de zijkanten niet, laat het zoals het is, als een naakte cake, ik vind het lekker.

Hallo. En hier is mijn cake

Beste Leka, ik heb je niet gevonden op het forum. Maar nu zal ik je altijd met een vriendelijk woord herinneren, omdat de cakes volgens jouw recept me gewoon verbaasden over hun smaak en ongebruikelijkheid. Een heldere herinnering aan jou en rust in vrede.

[Leka]

Goededag aan iedereen!
Oh, er is iets misgegaan met mijn cake ... Meisjes, vertel me wat voor soort deeg zou moeten zijn in termen van plasticiteit, onder het rollen met een deegroller of zodat je het met je handen zou kunnen verdelen? Het lijkt mij dat ik meer bloem heb gedaan dan nodig en het te veel in de oven heb gedaan. Het bleek droog, de cakes waren zelfs op de derde dag niet doorweekt. Sowieso lekker natuurlijk, maar ik wil een dezer dagen herhalen, het deeg zachter maken.
Hier, ik plaats een foto, misschien grijpt je scherpe oog meteen alles))
Ik heb 4 eieren gemaakt, vorm d22 cm, 5 cakes uitgerold, hoewel het lijkt alsof je meegerekend in Leka Het had 7 moeten zijn, maar ik kan het me niet voorstellen, dus ze waren dun als ... Originele room, gecondenseerde melk. twee taarten gebakken op 160 graden. met convectie gedurende 30 min.

Tatjana, ik maak het deeg strikt volgens het recept, het is als een zandkoek, gemakkelijk uit te rollen en vettig aan. En ik maak de crème bijna 2 keer meer ... Ik smeer hem graag overvloedig in. En ik doe ook de noten in de cakes met een deegroller, als ik ze meteen uitrol. Ik leg de cake, bedek hem met een film, rol hem over de film, besprenkel hem dan met noten en rol hem weer uit ... nou ja, dan doe ik ook de noten bij het schillen),) in het algemeen heb ik veel van romige nootachtige)))

[@MarcVichk]

@MarcVichk, Heb ik de film er ook bovenop aangebracht en uitgerold. de volgende keer zal ik het minder in de oven houden

[Zhannptica]

Zhannptica, Een lepel notenboter en kleine marshmallows toegevoegd aan de room. Wat is lekkerder?

[@MarcVichk]

@MarcVichkIk vond het een leuk idee om met een deegroller noten in de cake te rollen. Ik heb deze cake ook vaak gemaakt, deze cake is de meest favoriete cake van mannen in onze familie.
Ik maak ook het deeg strikt volgens het recept, en klop de room 2 keer meer. De laatste keer dat ik het deed, besloot ik om de crème van gecondenseerde melk met zure room om te gooien, ik vond het niet echt lekker. Ik besloot niet meer af te wijken van het gebruikelijke recept.Maar met noten in de cake - je moet het proberen! Ik hou van veel room en veel noten!
Bedankt voor het idee!

[zuiderling]

zuiderling, Je bent in de steek gelaten door convectie. In het recept worden taarten gebakken op 160 graden. zonder convectie. Je hebt ze net uitgedroogd.

[zuiderlingen]

Ik heb een probleem zoals zuiderlingen alleen is er geen convectie, bijna 50 minuten gebakken op 140 (ik begrijp dat het overdreven is) - maar het eiwit is allemaal limoen. En de room op zure room redde niet eens - het was nogal droog. Maar toch heb ik heel hard mijn best gedaan ter nagedachtenis aan Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, eekhoorns op de taart en mogen niet droog gedroogd worden, zoals we gewend zijn. Dit is geen Kiev-cake, dit is Snickers.
Ik heb deze cake zo vaak gebakken. In mijn oven (electro) bak ik precies zoals in het recept - 155 graden (in electro altijd 5 graden lager) en ongeveer 30 minuten. De cake is gebakken, maar niet gedroogd, de eiwitten plakken niet aan de bovenkant, lichtbeige en droog van binnen.

Hallo, meiden, handwerkslieden, ik gebruik de broodbakmachine al heel lang, ik gebruik regelmatig recepten en bedankt meiden, vandaag heb ik me aangemeld en heb ik besloten om te bedanken voor de cake luchtige snickers, ik vond het al vaak leuk, de eerste keer dat ik het zelf deed, kon ik mezelf er niet van losrukken, ik weet nog niet hoe ik een foto moet invoegen

Geplaatst op zaterdag 18 februari 2017 11:42 am

Meisjes, voor info ☻. Ik bak 3 taarten tegelijk op convectie, ik stel 150 ° in.

[olesya555]

olesya555, Ik bak ook met convectie taarten, bij 160 'zet ik convectie niet uit. Maar ik bak één cake per keer. Maar ik heb een mini-oven voor 46 liter. Ik zou kunnen proberen om 2 taarten te maken, maar ik heb maar één bakplaat, wat ideaal is voor deze taarten. En de inheemse bakplaat uit de oven is iets groter en heeft een oneffen bodem. Over het algemeen was er een idee om te proberen 2 taarten meteen te plakken.

Meisjes, voor info ☻. Ik bak 3 taarten tegelijk op convectie, ik stel 150 ° in.

op dezelfde manier

Meisjes, en iemand heeft een 3D-cake van deze taarten verzameld?

Ik heb een cake, ik bak voor de eerste keer, ik wilde een nieuwe mixer proberen voor het kloppen van eiwitten. Ik heb lang naar dit recept gekeken, nou, het is gebeurd. De oven is eenvoudig. Alleen nu moet ik me aanpassen aan de oven, ik heb het op convectie geprobeerd, maar mijn oven warmt erg op, ik moest het niet 160 instellen, maar minder, dus de tweede en derde cake verlaagden de temperatuur en het bleek beter . De meisjes schreven dat het nodig is om de temperatuur minder in te stellen, maar ik moet de hark ook zelf meenemen, terwijl hij erop staat. Ik heb een klein stukje geproefd, heerlijk.

De gezegende herinnering aan Lekochka.

wilde een nieuwe mixer proberen voor het kloppen van eiwitten.

Alla, zo niet een geheim, wat voor soort mixer? Ik ben nu op zoek)))

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, Ik heb het waarschijnlijk verkeerd gezegd, niet echt een mixer, ik kocht een nieuwe deegmenger Proficook PC-KM 1096. Natasha, het is enorm met 10 liter. En met 2 deeghaken. De zorg ging over een kleine hoeveelheid, dus ik sloeg 6 eiwitten zonder problemen, de instructies zeggen 5-30 eiwitten op de hoogste snelheid, je kunt 10 minuten kloppen. Het koekje voor 5 eieren klopt goed. Als u geïnteresseerd bent, kunt u kijken op de Duitse website Proficook.de met een korte video.

Meisjes, die bakpoeder hebben vervangen door bakpoeder? Hoeveel moet je neerleggen? Er zijn veel pagina's, het is moeilijk om informatie te vinden.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Ik denk dat 2 theelepels bakpoeder voldoende zullen zijn, ik koop een zak erin 14 gram staat geschreven op 500 g deeg, het zal in een zak ongeveer 2,5 uur van een lepel blijken te zijn. Ik hou ook niet van de geur van zuiveringszout, ik ruik het overal. Voor de eerste keer dat ik deze cake bakte, werden er gasten verwacht en deze maakten het strikt volgens het recept, ik zal proberen de soda te vervangen door bakpoeder. Maar waarschijnlijk zal het niet snel zijn, totdat er een gelegenheid is, gisteren bakte Angelin cake "My Prague, dus voor nu is er bestelling met de cakes. En de snickers cake bleek erg groot te zijn, en de gasten aten en ik at uit het hart Alsof voor mijn familie veel, hoewel er een idee is om een ​​halve portie te proberen en deze in een ronde vorm te maken zodat je 2 taarten tegelijk in de oven kunt bakken.

[Alla]

Alla, oh ik weet het niet meer, maar het lijkt erop dat ik 10 g op een halve portie heb gedaan en het is geweldig geworden. Eerlijk gezegd hou ik niet van recepten zonder gramovka, ik doe altijd alles op de weegschaal.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, IrinaIk ben het helemaal met je eens, ik probeer ook alles af te wegen, zelfs bewezen recepten die ik al zo vaak heb gedaan. Blij dat je het gedaan hebt, vond je de taart in het algemeen lekker? Ik vond het leuk, het is handig dat de portie groot is, als het voor een groep vrienden is, dan genoeg voor de ogen!

Ja, de cake is heerlijk. Ik heb een halve portie gemaakt op een bakplaat van 30x40 en absoluut geen verdunner nodig. Ik deed er minder suiker in, maar zoals de meisjes schreven, kun je het helemaal niet zeggen - en zo lief.

30-40 minuten gebakken op de laagste oventemperatuur.
In de montage zag de cake er zo uit

Recepttaarten waarbij de met boter gecondenseerde melkroom naar elkaar toe wordt gericht
En nu de snee van de cake. Twee identieke niveaus: koekje, romige zure room, noten, gezouten karamel, luchtsnickers, boter-gecondenseerde melkroom, room er weer bovenop, noten, karamel en koek. Besmeurd met kruimels en chocoladeganache.

De onderste laag zal iets mooier zijn omdat de bovenkant niet hoefde te worden gedaan, er zijn twee zelfs koekjes van de onderkant en bovenkant)




De cake was 3D, het was ver weg, het was onmogelijk om veel te weken, de crèmes moesten stabiel zijn, dus ik durfde niet alle cakes volgens het recept te maken.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Wat een taart !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, wat een schoonheid !!!
Wat een geduld moet men hebben om zo'n schoonheid te maken! Ik sta hier aan de zijlijn en bewonder!

[Sveta]

Sveta, bedankt!
Alla, dat geduld, in principe niet veel, er zijn geen kleine details. Maar deze keer was er een golfslag)) Het is goed dat ik de cake in 2 lagen verdeelde, het was heel gemakkelijk te snijden.

Ik bakte gisteren voor het eerst een cake en er waren vragen.
Vertel me alsjeblieft dat Bizet kraakt als je de cake van de ene helft naar de tafel overbrengt, is dit normaal?
En wat te doen om het minder gebarsten te maken
En ze maakte glazuurboter + chocolade, maar iets slecht versierd met teenslippers.
Wat voor soort glazuur is beter om te gebruiken om gemakkelijker te versieren.
Ik las in het onderwerp dat je zure room aan de room kunt toevoegen, in welke hoeveelheid? Gram 100?
Heb het nog niet geprobeerd, maar de cake ziet er erg mooi uit

Bedankt voor het recept Leka, en de Heer zal het koninkrijk van de hemel schenken! Amen.

Kingdom of Heaven Leke! Bedankt voor het recept. Ik heb een taart gemaakt voor het nieuwe jaar. MEESTERWERK! Iedereen is opgetogen. Altijd een eenduidige ovenvolgorde! Gemaakt volgens het recept, alleen suiker verlaagd met 1/3. Ik heb nog niet geleerd hoe ik een foto moet exposeren. Als ik erachter kom, zal ik zeker rapporteren. Er waren alleen maar vragen. Hoe u een gebakken cake zonder verlies kunt overbrengen. Ze zijn gebroken, erg kwetsbaar. En de laatste derde viel volledig uit elkaar. Ik moest ze in stukjes breken en willekeurig op twee cakes leggen, besmeurd met room. Glazuur bovenop. De situatie was gered, niemand begreep het. Iedereen vond dat het zo moest zijn. Wat moeten brosse cakes zijn? Meringue er ook bovenop? Of als soufflé? En hoe je de cake overbrengt, als je hem in je handen neemt, breekt hij met mij. Misschien zullen de profs je vertellen hoe het zou moeten zijn en wat is mijn fout.
Ik zal nu zeker heel vaak bakken en elke keer herinner ik me de auteur van het recept Leka met een vriendelijk woord.

Hoe u een gebakken cake zonder verlies kunt overbrengen. Ze zijn gebroken, erg kwetsbaar. En het laatste derde deel viel volledig uit elkaar.

Lena, de taarten zijn broos, alles klopt. Om ze van de bakplaat te halen, gebruik ik een grote kartonnen doos uit de bonbondoos en draag die mee. Je kunt zoiets meenemen, elk karton uit een grote verpakking (tv bijvoorbeeld).

[Lena]

Hoe u een gebakken cake zonder verlies kunt overbrengen. Ze zijn gebroken, erg kwetsbaar.

Lena, alle echte cakes zijn kwetsbaar. Ik bak op bakpapier en laat de randen met een marge, zodat je ze later kunt pakken en overzetten met 2 randen. Ik legde een grote snijplank heel dichtbij of ik spreid de afgewerkte cake direct op de tafel om ze niet ver te dragen. In de loop van 2 trays. Terwijl de een aan het bakken is, bereid ik de tweede voor. Als de bakplaten verschillend van formaat zijn (zoals de mijne), dan kun je op papier het gewenste formaat aanbrengen met een potlood.

Kingdom of Heaven Leke!

[Ava11]

De taarten zijn broos als ze warm zijn, alleen uit de oven. Dus ik hou van Ava11-AllaIk bak de taarten altijd op perkament en op 2 bakplaten.Met het perkamentpapier sleep ik het op de gebakken korst op een flexibele snijplank en laat het afkoelen. Ik bak de taarten altijd van tevoren, en de volgende dag koelen ze goed af en kunnen ze gemakkelijk van het perkamentpapier worden gehaald en overgebracht.
Ik kook het glazuur voor decoratie in een micron tot de zure room 3 eetlepels oplost. l + suiker 3 el. l + cacao 2 el. l. de massa is opgelost, ik haal het uit de micra en meng er 50 gr. olie.
Hier is mijn cake, die ik op 24 december bakte bij de dokter van mijn man. Dit is zijn favoriete cake.

En deze taarten worden koud

Ik heb mijn nieuwe deegmixer getest op eiwitten, room en voor het kneden van zandkoekdeeg.

[varinael]

varinael, Lena, ik rol het deeg uit op een antiaanbakmat. Ik heb een bakplaat met aan één kant een helling, wat het handig maakt om gebakken goederen te verwijderen, hij rolt op. Daarnaast heb ik twee multiplex planken uit een oude kast aangepast voor de keuken, waarop ik de gebakken goederen rol voor verdere koeling.
Als de cake afgekoeld is, verwijder ik hem van de antiaanbakmat door erop te duwen.

[Leka]

Vandaag ben ik ook eindelijk bij dit superrecept gekomen. Reusachtige cake voor de hele bakplaat
Ik hoefde niet met de eigenaar van het recept te praten; ik kwam veel later naar het forum. Het is jammer dat ze zo vroeg is overleden ...LekaHet koninkrijk der hemelen is voor jou ...

[notka_notka]

notka_notka, prachtige cake. Wat zeiden de eters?
Tijdens de wintervakantie heb ik het drie keer gebakken, ik zou het de vierde keer bakken, maar ik moet er even tussenuit, het zou een jaar lekker zijn. Maar wie weet hoe de kaart zal vallen.

[Sveta]

Sveta, heerlijke taart !!! Zoet, hoe sterk ook. Ik maakte het volgens het recept, verving alleen de baking soda door bakpoeder en voegde slagroom toe aan de room. De volgende keer zal ik de suiker in zowel het deeg als de meringue verminderen. Ik zal het ondubbelzinnig herhalen

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, ik heb geen 1,5 eetlepel in het deeg gedaan. suiker en 1 eetl.
Ik was bang om eiwitten te verminderen, omdat suiker hier als fixeermiddel wordt gebruikt.
Zuiveringszout vervangen door bakpoeder.

[Sveta]

Sveta, had je genoeg receptcrème voor de hele cake? Toen ik de resulterende hoeveelheid room en enorme cakes zag, haastte ik me om de room zonder suiker te kloppen, maar met een verdikkingsmiddel. En toen heeft ze alles netjes aangesloten. Genoeg end-to-end)))
En verder. Ik gebruik geen margarine, maar toen vond ik een pakje Donut in de vriezer, ik gebruikte het voor deeg. Kun je dit deeg ook in boter koken? Misschien is 82 procent beter om te nemen?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, de laatste keer dat ik de hoeveelheid olie voor de crème met 50 gram verminderde, gebruik ik helemaal geen margarine, ik gebruik slechts 82,5% olie.

Meisjes, als je twee cakes tegelijk bakt, zal het niet lukken dat één cake de bodem verbrandt en vice versa? Of bakplaten wisselen tijdens het proces?

[Olga]

Olga, Zou ik niet het risico lopen om twee taarten tegelijk te bakken, zelfs als de bakplaten tijdens het proces omgedraaid waren.

Ik bak 3 taarten tegelijk, maar dan op convectie

Ik bakte twee taarten tegelijk op convectie. Alles is in orde, alleen de bakken verwisseld