Kikkererwtentortilla (Farinata di ceci)

Kikkererwtentortilla (Farinata di ceci)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
kikkererwtenmeel	1,5 kopjes
warm water	2 glazen
fijn zeezout	1,5 theelepel.
olijfolie	2 eetlepels. l. in het deeg en een beetje meer voor de vorm
gedroogde rozemarijn	1 theelepel
vers gemalen zwarte peper	1-2 snufjes

Kook methode

• Een heel eenvoudige en heerlijke cake! Het recept werd ontdekt en uitgevoerd door mijn man, ik zat gewoon in de bosjes en nam de notulen.
• Meng de bloem met water (dit is gemakkelijker door water aan de bloem toe te voegen, zodat de klonten gemakkelijker roeren). Als er zich schuim heeft gevormd, verwijder dit dan. Laat het deeg 2 uur zwellen.
• De dikte van het deeg is als een pannenkoek of kefir.
• .
• Verwarm de oven voor op maximaal met een ovenschaal, een gietijzeren hapjespan is ideaal. Ik heb gelezen dat het beter is om in het bovenste derde deel van de oven te bakken, en als er een baksteen is, is dit wat je nodig hebt!
• Voeg zout, olie, rozemarijn toe aan het deeg (na het malen), roer.
• 
• Giet in een voorverwarmde pan een beetje olie in het midden en giet het deeg daar onmiddellijk uit.
• 
• Bak tot de randen van het flatbread bruin zijn en achter de randen van de pan blijven. Ongeveer 15-20 minuten. In eerste instantie zal het actief koken totdat het dikker wordt.
• 
• Breng na het bakken op smaak met peper, wrik de randen los zodat de cake gemakkelijk van de bodem loskomt en leg hem op een snijplank. Snijd in porties en leg de cake erop, bedek ze met een grote platte plaat.
• Alles! Doe de lichten uit!
• 

Opmerking

De flatbread bleek 1,5-2 cm hoog te zijn met een pan-diameter van 24 cm.

Aaaaaaaaaaa !!! Kikkererwten is mijn alles! Ten eerste, tweede en compote En crunches, en muffins en melk.
En de snee? Zie de dikte. Welke diameter pan? Ik ga het doen in Princess - ze is 31 cm. En je kunt ook geportioneerd in Oriosha.

Informatie en foto's toegevoegd aan het recept

Nata, vertel eens - is het mogelijk om op de een of andere manier kikkererwtenmeel uit kikkererwten te halen? Ik wil echt je cake koken. Alvast bedankt.

Nata, vertel eens - is het mogelijk om op de een of andere manier kikkererwtenmeel uit kikkererwten te halen? Ik wil echt je cake koken. Alvast bedankt.

Terwijl Nata weg is, zal ik antwoorden, aangezien ik dit onderwerp al heel lang bestudeer. Met onze conventionele koffiemolenmixers kunnen zeer kleine hoeveelheden grof meel worden bereid, met kans op verbranding van het apparaat. Er is een graanmolen nodig, dergelijke spuitmonden voor Bosch Mum worden verkocht op het Duitse Amazonegebied, ze worden periodiek afgeleverd bij Finka, en dan schrijven ze dat opnieuw alleen in Duitsland. In onze omstandigheden kan meel worden vervangen door kikkererwtenpuree, het is eenvoudig en vrij budgettair. Van deze puree bak ik constant kikkererwten-chocolademuffins in siliconenvormen in de magnetron, voeg banaan, gedroogd fruit, plantaardige olie, eieren, soms alleen eiwitten, bakpoeder, zoetstof, smaakstoffen toe. Er is geen exacte dosering, alles is in een opwelling. Kikkererwtenpuree uit een glas gekookte kikkererwten.

Anya, dat wil zeggen, de kikkererwten een nacht laten weken en 's ochtends koken. Zo?

Anya, dat wil zeggen, de kikkererwten een nacht laten weken en 's ochtends koken. Zo?

Je kunt gewoon laten weken, of beter laten weken in zuiveringszout, 's ochtends afspoelen, aan de kook brengen, het schuim verwijderen, opnieuw spoelen en dan koken in een snelkookpan (ik ben in Shtebe). Fermentatie in soda-oplossing voorkomt winderigheid.

Nina, ik heb nog niet geprobeerd meel te maken, hoewel er een molenhulpstuk voor mijn eenheid is.
Anna, bedankt voor de steun bij het onderwerp

Meisjes, Anya en Nata bedankt! Ik zal koken!

Veel plezier met koken! Heerlijk en simpel!

Bedankt, Natochka, laten we het proberen!

Op uw gezondheid!
Ik zag nog een paar soorten. In plaats van rozemarijn in het deeg, worden na het gieten in een vorm, gehakte olijven of witte uien, dun in halve ringen gesneden, eroverheen gestrooid.

Ik vertel je wat ik deed op basis van Natasha's cake, die ik een paar dagen geleden at:
er was geen bloem, er waren kikkererwten, maar het was te lui om het te malen
enkele uren geweekt 250 gr
scrolde in een vleesmolen op het fijnste gaas, idealiter was het ook nodig om later met een blender te malen, maar een goed idee komt, zoals gewoonlijk, apostel))
toegevoegd 2 kopjes 230 elk koud water, zout, peper, olijfolie.
De familie respecteert rozemarijn niet erg; als toevoeging werden gebakken bospaddenstoelen met uien gebruikt.
alles gemengd, meer water op het oog gespat - ongeveer 100 ml
verwarmd glas rond ingevet met p. boter en doe de hele massa in een vorm, de hoogte bleek ongeveer 2-2,5 cm te zijn.
ongeveer 40 minuten gebakken op 190 g, boven + onder tien + convectie.

wat is er gebeurd
het bleek een ovenschotel van kikkererwten met champignons te zijn, a la Wit-Russische aardappeloma
helemaal niet zoals je cake, Natasha, maar heerlijk
kleine deeltjes kraken op sommige plaatsen, maar een andere keer zal ik de blender niet vergeten
rekening houdend met het nut van kikkererwten in vergelijking met aardappelen - ik zal van kikkererwten niet alleen platte cakes maken, maar ook ovenschotels
bedankt voor het idee

Kusjes schat!
Bedankt voor het boeiende verhaal! En voor het idee hoe je eruit kunt komen zonder bloem
Volgende keer wacht ik met jouw optie

Ik begrijp dat het na zo'n voorstel niet snel zal gebeuren

Ik begrijp dat het na zo'n voorstel niet snel zal gebeuren

ja zelfs vandaag, patamushta:
a) de operatie is zojuist uitgesteld tot morgen
bae) de man eet de grootmoeder niet, de zoon eet geen bospaddestoelen
= alles voor mij
nou, of jij en ik

Neem de eerste vlucht. wachten in een hongerige zwijm. sparen!

Er is iets niet hoorbaar als je bij de ingang parkeert ...

Lenka! De ovenschotel kwam er heerlijk uit! Omdat je het anders hebt gedaan, post je het met een apart recept. Dergelijke verrukkingen moeten naar de massa worden gedragen, we zijn niet hebzuchtig, het allerbeste - naar mensen!
Dus kom op, ontwerp de jouwe babchettu con schimmels

Eh ... We hebben geen kikkererwtenmeel in onze stad :-( Misschien proberen om hummus te bakken? :-)

[Fornuis gebruiker]

Fornuis gebruiker,
Dus Lenka (zie hierboven) deed precies dat. Ik heb het geprobeerd. Het bleek zoooo lekker!

Dus Lenka (zie hierboven) deed precies dat. Ik heb het geprobeerd. Het bleek zoooo lekker!

Ja inderdaad ... Dank je wel! Ik zal het proberen...

Dus kom op, maak je babchetta con-schimmels

ik ben te lui
en linzen smaken sowieso beter, dus ik zal mezelf nauwelijks herhalen, het is betere hummus
of je farinata in het origineel

Dit is luiheid voor jou, niemand eet dat. En voor mij?

maar voor jou - er is een recept op de laatste pagina

Ze smeerde het deeg uit, zelfs niet als kefir, maar als melk, zelfs dunner dan pannenkoek. Ik zal het waarschijnlijk eerst in Oriosha proberen. Ik vond een soortgelijk thema bij Maretak, maar er is ook bloem van + 1 graad en CZ, en er is minder vloeistof dan bloem. En dunne cakes worden gebakken in de chapatnitsa.
Gebakken in Orios. Zo lekker dat ik 3 hete stukjes at. Hier is een verbazingwekkende eigenschap van kikkererwtenmeel: het rauwe deeg ruikt vrij sterk naar erwten, en in de afgewerkte vorm - geen geur of smaak van erwten. En dan zijn er Italiaanse kruiden, zwarte peper, ik heb mijn favoriete komijn gestrooid.

Anna, ik ben blij dat ik de cake lekker vond! En ik zou het apart doen met zira, het is tenslotte niet het beste paar met rozemarijn. Maar je kunt het proberen met gebakken knoflook of uien, of gewoon komijn.

Bedankt voor het interessante recept! Het deeg is al klaar, maar ik begon te twijfelen of ik het op het maximum (ik heb 270C) moest bakken of de temperatuur lager moest zetten?

Maximaal natuurlijk! Ze bakken dit in ovens, het is zo heet! Ze bakt snel. De randen worden bruin en blijven achter bij de randen van het formulier, het midden wordt een beetje bruin en krimpt - dat is alles, je bent klaar! Concentreer u op het uiterlijk in plaats van op de exacte tijd.
En laat het beslag niet eng zijn, de overtollige vloeistof zal maximaal zeer snel verdampen.

Hartelijk dank voor uw snelle antwoord! Ging het uitgieten))) Wauw, veel geluk!

Ik ging schenken

Iets bracht geen hap ... Het lijkt erop dat ze het gemist heeft, het uitgiet ...

Nee, nee, het was toevallig waar het zou moeten zijn))) Ik kreeg een erg smakelijke geur ...lavashka)))) Mijn gietijzeren koekenpan bleek enorm te zijn, dus het bleek een heel dunne platte cake te zijn. Maar knapperig. Ja, en laat besprenkelde olijven, viel er meteen af)))) En zo is alles cool! Bedankt! Ik zal het doen met verschillende vullingen - zo'n dieetpizza!

Ik heb ook geen kikkererwtenmeel: (maar er is erwtenmeel! Meisjes, erwtenmeel zal vervangen, hè?

Natasha, bedankt voor de taart. Alleen heb ik gebakken champignons met uien toegevoegd en geen rozemarijn, maar de basis zelf. en jij.

Mijn gietijzeren koekenpan bleek enorm te zijn, dus het bleek een heel dunne platte cake te zijn. Maar knapperig.

Sommigen hebben geluk! Hoe groter de pan, hoe knapperig de cake zal zijn! Mmmm ... Droom ...

Ik heb ook geen kikkererwtenmeel: (maar er is erwtenmeel! Meisjes, erwtenmeel komt in de plaats, hè?

Svetka, ik weet het niet.
Heeft u kikkererwten?

Ik heb gebakken champignons met uien toegevoegd en geen rozemarijn, maar de basis zelf. en jij.

Ik heb dat geprobeerd, Angela. Lenka deed dat en behandelde me. Net als jij was het een mollige cake, nou ja, zooooo lekker. Bedankt voor het delen van de foto!

Heeft u kikkererwten?

Ik heb kikkererwten. en sho? Ik zal het niet malen

Ik heb kikkererwten. en sho? Ik zal het niet malen

Maak de ovenschotel. De dochter van mijn vriend zei altijd "zapetanka".
Ik denk erover om het te maken met kool en champignons.

ging de kikkererwten weken. pridezzo om vulling te doen.

[Svetka]

Svetkahoe? Schuif het?

pijn doen: girl-swoon: en ik vloog langs zo heerlijk als
Er is meel in de winkels, Oezbeekse kikkererwten zijn zelfs thuis, en de gietijzeren koekenpan is de meest echte 31 cm in diameter, enorm en ondraaglijk ...
Welke optie moet ik kiezen? : girl-th: ahota nu, anders weken en koken, dat is nog steeds tellen plus twee dagen ... ik ga waarschijnlijk voor bloem ...
heel erg bedankt voor het recept))
zojuist een maand zonder bloem, je moet alles eten, maar wat voor soort cakes je wilt

check in een paar boetieks gaf geen resultaat voor meel))
oke) de granen geweekt, koken en aardappelpuree

[Nata]

Natawat was
Ik kookte bijna gekiemde kikkererwten, mengde zich in aardappelpuree, voegde alles toe volgens het recept, verwarmde een gietijzeren pan met een oven voor 200 ... het uitgieten begon de massa te borrelen, alles gorgelde, het leek te kalmeren naar beneden ...
maar kortom, de cake Ik heb een stroom in een koekenpan van het type bleek, maar het was niet mogelijk om het daaruit te verwijderen in de vorm van een cake, alles was verspreid in klonten en kleine filmkorstjes

allemaal hetzelfde smaakvol, zo verslindt

[Katko]

KatkoKatya, de volgende keer dat je rijstmeel of wat zetmeel aan het deeg toevoegt. Toch zal het de kikkererwten een beetje lijmen. Kikkererwten - hij is zo kruimelig.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, Ik kan dit nog niet toevoegen op één systeem ...
maar ik wil alles volgens het recept

Katya, luister, je maakt een soort ovenschotel van aardappelpuree, zoals Lenka_Minsk deed. Dat wil zeggen, giet het niet in een hete pan. Vet een koekenpan in met olie, giet het deeg en bak tot het gaar is. Ik denk dat je de cake hebt uitgedroogd.
En laat de optie precies volgens het recept voor kikkererwtenmeel.
Ik heb het nooit kruimelig gekregen, eerder een beetje vochtig.

[Nata]

Nata, bedankt, ik denk ook dat ik overdreven heb, terwijl ik wachtte tot de randen bruin werden)
en de koekenpan werd heel goed opgewarmd, stuiterde er rechtaf))

Ik presenteer dit vuurwerk

[Arka]

ArkaNata, ik heb het hier gekocht ter gelegenheid van kikkererwtenmeel, ik wil proberen je cake te maken. Vertel me, als je een beetje lijnzaadmeel toevoegt, zal het je behoeden voor losheid? Ik zou graag een hele taart willen hebben.

[Rita]

Rita, zodat het er niet los uitkomt. Ik heb niet één keer iets toegevoegd. Peki dus, wees niet bang. Het belangrijkste is om het meel na het kneden 1,5-2 uur te laten zwellen.