Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, stop met het beoefenen van drogredenen! Je begreep perfect wat ik bedoel!

Dit ben ik voor de dispenser voor additieven, ik vind het leuk

Wit, ja, ik ben zelf een systeemingenieur van opleiding

Kijk, er zal tenminste iemand zijn om naar te verwijzen.

dat is geen Teflon, maar een "keramische" coating

En wat?

[Natalie]

Natalie, vertel eens, zijn jouw beker nu en de beker in 2500 anders? of misschien schrijf ik onzin, maar is alles weer veranderd?

[Linnen]

Linnen, kommen / emmers voor 2500 en 2512 zijn absoluut hetzelfde. Ik heb het vergeleken en geprobeerd

Taillenou, het betekent dat ik er niet achter kwam, ik las ergens, ik weet niet meer waar, ik las zoveel dingen toen ik keek en begreep,

Luda, hoogstwaarschijnlijk raakten ze gewoon in de war in de informatie Hoewel het ergens over Teflon kan zijn geschreven, simpelweg vanwege de visuele gelijkenis, maar in feite, Panasonic emmers 2500-2512 (ik weet het niet eerder)

Diamantvorm met fluorcoating voor het bakken van brood ter bescherming tegen beschadiging.

Dit komt uit de beschrijving van de broodbakmachine.
Deze coating, zelfs als deze beschadigd is, is niet schadelijk voor de gezondheid, ik las hem onlangs in de instructies van de Japanners.
Uit persoonlijke praktijk - beschadigde coating (krassen) - groeit niet en bladdert niet af

keramische "coating alleen in 2511 en 2512

Nou nee, ik heb nog steeds 2501 ... Uitstekende coating, superemmer ...

[Meisjes en jongens]

Meisjes en jongens, vertel iemand of u panifarine heeft gebruikt, wat uw indrukken zijn en of u het überhaupt nodig heeft. En toen was ik op de een of andere manier verbaasd.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik vind het lekker in brood met roggemeel.

Dit ben ik voor de dispenser voor additieven, ik vind het leuk

En ik had het leuk gevonden als ik niet had gebroken !!!

heeft iemand panifarin gebruikt,

Ik heb het niet gebruikt, ik ben niet van plan om (ik ging niet weg, ik raakte niet betrokken, ik heb geen ...)
Sorry, Marin, ik zal je hier niets vertellen ...

[Noors]

vertel iemand of je panifarin hebt gebruikt, wat je indrukken zijn en of je het überhaupt nodig hebt

Marish, ik bakte rogge met hem. Maar zeg iets. Ik begreep niet of er een verschil was. Ik heb lange tijd geen rogge gebakken, alleen een mix.



Marina, gebakken Noors op lage gist met een kam. Het pakte goed uit. In de volgende. Ik zal een keer op Rye proberen.

[Svetlana]

Marina, gebakken Noors met lage gist met een kam. Het pakte goed uit. In de volgende. eenmaal op rogge zal ik het proberen

Svetlana, en hoeveel gist heb je erin gedaan? Is het goed gestegen? Ik heb geen kam en er is geen rogge-modus. En wat is gistarm - dieet?

Ik heb geen kam

Niet nodig. Als we het over dit recept hebben
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
dan zit er 2/3 tarwebloem in en wordt het perfect gekneed met een gewone spatel.

En wat is gistarm - dieet?

Nee, gistarm is gistarm.

Nee, gistarm is gistarm.

In 2500 lijkt de dieetvoeding erg op elkaar, er is geen lage gist.

[Sedne, Svetlana]

Ik hou van brood met roggemeel

Sedne, Svetlana, maar rijst brood echt goed?

Als we het over dit recept hebben
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
dan zit er 2/3 tarwebloem in en wordt het perfect gekneed met een gewone spatel.

Thalia, Natalia, bedankt, dit brood is geweldig voor mij, het is gewoon dat iemands mening altijd interessant is en ik experimenteer graag.

In 2500 lijkt de dieetvoeding erg op elkaar, er is geen lage gist

fffuntic, Lena, Ik bak meestal rogge in het Noors op basis, maar werkt het ook op dieet? Of is het beter om het niet te riskeren?

Sedne, Svetlana, rijst brood echt goed?

Ja, beter dan niet.

Hoeveel gist heb je toegevoegd? Is het goed gestegen? Ik heb geen kam en er is geen rogge-modus

Ik heb 1 theelepel. gist (minder risico).Het bleek uniformer te zijn dan het mijne op de Main. Goed opgestaan.
Marina, als je tevreden bent met de Basic, waarom dan op zoek naar iets beters?
Ik vond het gewoon niet leuk hoe ik op de Main kwam, dus ik probeer andere opties. Ik weet dat Ira Irinkanur op Rye bakt. Daarom wil ik er ook op bakken en alle opties vergelijken. Maar ik had geen komijn meer.

Ik voeg panifarin toe als ik roggebrood bak. Maar we houden niet van pure rogge, en ik voeg altijd tarwe toe - ofwel ZZ of klasse 1. Met panifarin verminder ik tarwe tot 1/4.
Iedereen heeft het al gehad over de gistdispenser En ik ben het ermee eens - het is niet nodig. Uit eigen ervaring - als ik het brood een nacht doe, dan begraaf ik de levende gist uit de vriezer in één stuk goed in de bloem. En ik zette het met een vertraging van 3 uur. Het blijkt geweldig!

heeft u panifarine gebruikt?

Ik heb het niet gebruikt.
Per ongeluk gevangen in een ander onderwerp

de fabrikant van panifarin (dezelfde tarwegluten) raadt aan om zoveel mogelijk (d.w.z. voor roggebrood) niet meer dan 2% te gebruiken, dat wil zeggen iets meer dan een eetlepel per 1 kg brood.

Oh, ik heb iets anders gevonden Liefhebbers van havermout, maar heb je zulke recepten gezien, geprobeerd?

Panasonic SD-2501. Haverbrood voor elke dag (25%) (Brads)

Panasonic SD-2501. Tarwebrood "Zomerzure" met havermout en zemelen in een broodbakmachine (Brads)

Panasonic SD-2501. Tarwebrood met havermout (lenok001)

Mais / haver / tarwebrood (x / p Panasonic SD-2501) (Brads)

Nu heeft het pizzadeeg een apart recept

Deeg voor tarwe-rogge pizza van Panasonic. (Mandraik Ludmila)

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Ik bak meestal rogge in het Noors op basis, maar werkt het ook op dieet? Of is het beter om het niet te riskeren?

Marina, het is moeilijk om brood in panasik te verknoeien, dus het zal in ieder geval eetbaar en smakelijk zijn. MAAR het zal jammer zijn als er een smakelijkere optie in de buurt was, maar deze is niet getest. Daarom ben ik voorstander van het experiment.
Tegelijkertijd merkte ik al op elke hoek van het formulier op dat ik langer van gisting hou. Het is dus alsof je een geit vraagt ​​naar kool in de tuin.
Ik zal natuurlijk een dieet volgen met Frans. Dit zijn mijn favoriete modi. Basic voor mij zo



Op welke stand staat de oven?
als je het mij vraagt, als tarwemeel de boventoon voert in brood, dan houdt Hare Excellentie ervan en kost het tijd om te fermenteren. Het kan niet een uur lang met één draai worden gedronken en wachten op een hoge smaak

De korte modus op de roggemodus is te wijten aan het feit dat roggemeel een totaal andere samenstelling heeft. Ze hoeft niet lang rond te dwalen. Maar het is hetzelfde voor rogge, die in ieder geval in brood zit.
Daarom is de mijne tegen rogge voor brood met tarwebloem hoger dan 50 procent.

IMHO .. dit is mijn persoonlijke mening, en iedereen is vrij om te doen wat hij wil

[Taille]

Per ongeluk gevangen in een ander onderwerp
Citaat: dopleta op 18 april. 2011, 12:50
de fabrikant van panifarin (dezelfde tarwegluten) raadt aan om zoveel mogelijk (d.w.z. voor roggebrood) niet meer dan 2% te gebruiken, dat wil zeggen iets meer dan een eetlepel per 1 kg brood.

Taille, bedankt voor de tip". Ik ging op dit onderwerp in, en er was een hele discussie, ik las veel interessante dingen voor mezelf.

Het is moeilijk om brood in panasik te verknoeien, dus het zal in elk geval eetbaar en smakelijk zijn. MAAR het zal jammer zijn als er een smakelijkere optie naast staat, maar deze is niet getest

fffuntic, Lena, bedankt voor de informatie, ik denk ook dat onze Panasonechka een van de beste is. De Franse modus loopt nog steeds geen risico, in het recept zitten 2/3 roggemeel en 1/3 tarwebloem, maar het dieet zit in mijn hoofd, ik wil het proberen.

En hier is wat ik vandaag ga mixen ...

Deegpasteitjes met havermout en roggemeel (Linadoc)

Het deeg wordt ook in Panas bereid. Gisteren ~ rogge Pizza, vandaag rogge-haver-tarwe-taarten ... KLAAR VOOR het strandseizoen !!!


Trouwens, Lina biedt van haar deeg niet alleen taarten aan, maar ook Khachapuri en Pizza ... ook! Ze heeft een foto met Pizza rogge ~ havermout ~ tarwe. Dus vandaag zal ik wat kooltaartjes maken en nog een pizza van de helft van het deeg ...




Meisjes, dit hebben we vandaag gedaan samen met mijn Panasik!
Het is heerlijk geworden!

Deegpasteitjes met havermout en roggemeel

Dit is wat ik op YouTube heb gevonden. Ik haast me om te delen. Ik heb een heleboel broodjes in het weekend.
En dan alle broodjes en taarten met vulling, en hier zo'n mooi brood

[Irina]

Irina, a-a-fuck, aan de ene kant lijkt alles eenvoudig, maar hoeveel is alles al geverifieerd en geperfectioneerd, elke beweging van de handen, elke varkensstaart ...

[Marinaaa]

De Franse modus loopt nog steeds geen risico, in het recept zitten 2/3 roggemeel en 1/3 tarwebloem, maar het dieet zit in mijn hoofd, ik wil het proberen.

Marinaaa, en als in het recept 2/3 roggemeel en 1/3 tarwe misschien is het beter om het op het belangrijkste te doen. In roggemeel zijn er veel stoffen die tarwe uitwissen. Daarom, als er veel roggemeel is, wordt het niet lang gefermenteerd.
Natuurlijk lijkt het rogge-regime te kort, maar het dieet is te lang. Roggebloem kan tarwemeel "bederven".
Maar tegen het uur is de lage gist hetzelfde als de dieetvoeding, alleen is de batch sterker en is het bakken anders. En daar deed Sveta het goed
Fig weet het, je moet alles proberen. De samenstelling van het brood is complex, je weet niet meteen hoe lekker het is.

[Lena]

in het recept zit 2/3 roggemeel en 1/3 tarwebloem, maar dieet zit in mijn hoofd, ik wil het proberen.

Sorry, ik ben tussenbeide Lena, Jachthaven, maar ik zou op rogge bakken, hier 2/3 roggemeel en ze houdt niet van herhaald kneden

Nou, op het eerste gezicht heb je gelijk
MAAR Sveta maakte het op een lange, gistarme en kreeg een zeer smakelijk resultaat, beter dan de hoofdmix.

FIG weet het. Toch is 1/3 niet 100 procent.
Waarschijnlijk moeten we het in de praktijk proberen.

Marina, iets meer over panifarin-gluten.

Panifarin is een veelgebruikt additief als er roggemeel is. Roggemeel, zoals ik hierboven al schreef, onderdrukt tarwegluten sterk en daarom wordt het versterkt zodat het brood platter is en geen baksteen. Daarom bevat panifarine gluten, ascorbinezuur, dat gluten stabieler maakt, en additieven die de negatieve effecten van rogge verminderen.
Hoe meer rogge en minder en zwakker tarwemeel in het recept, hoe langer de fermentatie, hoe meer panifarine er nodig is.

Alleen als het tarwemeel zwak is, wordt er alleen gluten toegevoegd. Het is voldoende om alleen gluten toe te voegen. Zelfs alleen in tarwebrood. En in rogge is alleen gluten misschien niet voldoende als het roggemeel sterk is in zijn destructieve effect en als een lange gisting gepland is, wordt daarom panifirine toegevoegd.

Over de schade. Horrorverhaal over gist. Degenen met coeliakie en allergieën zijn echt ernstige ziekten, alleen die mensen kunnen aan gluten lijden. Normale, gezonde magen zijn goede vrienden met haar.
Nou, daar, met een dieet, moet je beperken, zoals broodjes en suiker.

Over zijn bakeigenschappen. Gluten is een kauwgom. Als je het verschuift, wordt het taai, smaakloos brood. Zo'n brood moet krachtig worden gekneed als het tarwe is. Welnu, in rogge zullen de stoffen van roggemeel worden aangepakt.

Ik heb helemaal niet diep gegraven. Maar ik weet het, als je geen gezaaide en gepelde rogge neemt, maar hele rogge, dat is volkoren of behangpapier, dan doodt zulk tarwebloem alleen op deze manier. Dit is waar een versterkend supplement absoluut nodig is.
En geplaatste rogge is zwak. Het bederft tarwe een beetje.
Ruw - iets sterker. Maar het is ook niet het einde van de wereld

Over de schade. Horrorverhaal over gist. Degenen met coeliakie en allergieën zijn echt ernstige ziekten, alleen die mensen kunnen aan gluten lijden. Normale, gezonde magen zijn goede vrienden met haar.

Dus ik denk het ook, de laatste tijd zijn er een heleboel verschillende horrorverhalen verdwenen, soms schadelijk, soms schadelijk, en je kijkt zo naar tv, dus begraaf jezelf in ieder geval, dus ik heb nieuws en andere droesem over producten en hoe ze worden gemaakt Ik probeer niet te kijken. Ik blijf bij de regel, tenzij je weet dat je beter slaapt

Nou, de hele geschiedenis van onze voorouders at wit brood. Laten we zeggen niet elke dag, maar in het weekend en op feestdagen. Maar ze aten en alles was in orde. We aten taarten met grootmoeders in de kindertijd en alles is ook in orde.
Eigenlijk is elk broodje en taart ENGE gluten. In tarwemeel - het is allemaal gluten + koolhydraten slechts de helft en de helft. VERSCHRIKKING

Je kunt niet elke dag broodjes eten, zoals snoep. Nou, je kunt ook niet te veel eten met vlees.
Alles is goed met mate. En het is veilig als de persoon gezond is.

dus ik probeer geen nieuws en ander bezinksel over producten en hoe ze worden gemaakt te bekijken. Ik blijf bij de regel, tenzij je weet dat je beter slaapt

+1000000000

En het is, net als ik, beter om helemaal geen tv te hebben.
De duisternis is bevrijd van de tijd ~ breien, wandelen, kletsen op een BROOD. Schenk aandacht aan mijn man. Maskers, kerstbomen ~ stokken, op je gezicht zetten, een boek lezen, instrumenten bespelen. En over het algemeen neemt deze tv leven! Hersenspoeling!

[Ritochka]

En het is, net als ik, beter om helemaal geen tv te hebben.

Ritochka, en we hebben geen tv in het dorp, waarom zou je de stilte en de natuur bederven met dit vuil

En over het algemeen neemt deze tv leven! Hersenspoeling! [/ Spoiler]

Ik ben het ermee eens, ik ben zelf veel minder geneigd om tv te kijken en ik heb tijd om zoveel te doen, maar de waarheid is dat ik een paar uur per dag meer zou hebben

Oh, meiden, binnenkort op vakantie en hoe kan ik "DAAR" zijn zonder mijn keukenmedewerkers en mijn geliefde Panasik

[Ludmila]

en ik zou op rogge bakken

Ludmila, het feit is dat er in mijn model geen Rye-modus is.

iets meer over panifarin-gluten

Lena, ja, hier lees ik veel over één onderwerp, er is een hele discussie. Over het algemeen ben ik tevreden met hoe ik het nu bak, het brood rijst natuurlijk niet zo goed als tarwe, dus ben ik begonnen met deze panifarin. Maar ik kan niet zeggen dat het helemaal niet stijgt. Dus besloot ik - als ik gepakt zou worden, zal ik het proberen, maar als ik niet gepakt word - zal ik zonder hem bakken.

[Marisha Aleksevna]

er is geen rogge-modus in mijn model.

Marisha Aleksevna, nest, hield geen rekening mee
U kunt proberen de Roggemodus in de handmatige modus te imiteren, eerst het deeg (dumplings) starten, dan uitzetten, anderhalf of twee uur dicht laten staan, terwijl het deeg anderhalf keer rijst - aanzetten het bakken .. We zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren "We verwachten geen gunsten van de natuur, om ze zelf te nemen is onze taak"

handmatige modus simuleert de rogge-modus

Marina, kijk hoe Masha bakt
Offline in Moskou (februari 2017) # 1261

Er is ook zo'n onderwerp om te helpen

Rogge in een broodbakmachine, als die functie niet bestaat

[bakrecept tarwegrootte "minder dan klein"]

Nou, hier is voor jou bakrecept tarwegrootte "minder dan klein".
Iets groter dan een standaardbrood. Het outputgewicht is ongeveer 500 gram.
Modus machine- de belangrijkste met een enkele tussenkomst. U kunt echter zonder.

1. Gist. Een kleine maatregel "aan het handvat".
("Tot aan het handvat" hier en hieronder betekent het volgende. We nemen de maat bij het handvat en bekijken deze vanaf de zijkant, zodat zowel de maat als het handvat tegelijkertijd zichtbaar zijn. Het handvat is dik. Tot aan het handvat - dit is wanneer de maat is gevuld tot bodem omgaan met randen.)
2. Meel - 320 g
3. Zout - kleine maat tot aan het handvat.
4. Suiker - een grote maat tot aan het handvat.
5. Plantaardige olie - 1 eetl. de lepel.
6. Water - 180 g.

Stel de automatische modus in - basis, maat M, middelgrote korst. Start het proces.
Bij het aftellen van de timer tussen 1:20 - 1:10 (u kunt het signaal in de mobiele telefoon bij het opstarten instellen op 2:40), zonder het proces te onderbreken de enige handleiding een interventie bestaande uit:
1. Haal de emmer uit de HP.
2. Draai de onderkant van de emmeraandrijving met de hand, verwijder het roerwerk van het broodje, verwijder en verwijder het uit de emmer.
3. Druk met je vuist over het deeg en verdeel het gelijkmatig over de bodem van de emmer.
4. (Optioneel) maak schuine inkepingen langs het oppervlak met een mes erop.

Breng de emmer terug naar de HP, sluit het deksel, blijf staan ​​en verder bakken.
Het resultaat is zoiets. Kort.

Wikkel het brood na het bakken in een handdoek en doe het in een plastic zak. Verwijder na 15-20 minuten de verpakking en laat het brood afkoelen in een handdoek die vocht heeft opgenomen.
Toelichtingen.
1. Als u dit niet doet, kan het brood er door het kleine formaat een beetje droog uitzien doordat het uitdroogt.
2. Als u geen handmatige nivellering uitvoert, kan het brood er scheef uitkomen omdat het kleine formaat zelfs tijdens het kneden vervormd is.
Over het algemeen is de dichtheid van dit brood iets hoger dan in de standaardrecepten in de instructies. De sandwich smeert gemakkelijker.

[Konstantin]

KonstantinHoe gaaf En zo'n schoonheid is nog niet eerder gelezen

4. (Optioneel) maak schuine inkepingen langs het oppervlak met een mes van bovenaf.

Nou, dit is door onvoorzichtigheid of een ongeluk, en je kunt de emmer spelen

Automatische modus

Welke is het? Ze hebben allemaal automatische machines op het fornuis

Bedankt voor de uitgebreide beschrijving met uitleg!



Een ander zou de snee graag zien

Ik moet bekennen dat ik dacht dat het was vastgemaakt met koorden, maar het blijkt dat er incisies zijn. En het ziet er zo indrukwekkend uit

Ja, dergelijke sneden kunnen worden gemaakt met een siliconen spatel

Nou, dit is door onvoorzichtigheid of een ongeluk, en je kunt de emmer spelen

Je kunt ook de achterkant van het mes gebruiken. Maar ik werk liever - "Ik heb een waterpasoog" (met).

, hier is een recept om tarwe minder dan klein te bakken.

Dank je, zo'n klein kleintje zal goed van pas komen. Vraag: heb je premium meel? Heb je het geprobeerd met 1 variëteit?

[mamusi]

mamusiIk werk meestal maar met één bloem. VSort, 3e Melkombinat, Moskou. Het wordt verkocht onder verschillende netwerkmerken, maar ik kijk alleen naar de fabrikant.
Maar met het meel van de strijdkrachten van Tverskoy Prospect deed ik het ook meteen. 4 dagen geleden, in de datsja. Het weer was gewoon brood en een oven.
Ik denk dat het ook met anderen zal werken. Misschien niet meteen, maar vanaf de 2e of 3e duik. Het belangrijkste hier is om te begrijpen in welke richting u moet corrigeren.

Ik wil een volkoren graan bakken volgens het recept uit de instructies, kan iemand het al bakken ?! Hoe was het

bloem c. z. 400gr
zout 1 tl l.
suiker 1 eetl. l.
groeit op. olie 1 eetl. l.
water 260gr
gist B 1h. l.
gist R 2h. l.

En wie weet wat voor soort gist deze gist B en gist R

[Mandraik Ludmila]

Het belangrijkste hier is om te begrijpen in welke richting u moet corrigeren.

Yasnenko
Als ik iets begin correct bakken, dan zal ik "in gedachten" naar mijn smaak brengen, nauwgezet ... Het belangrijkste voor mij is het idee! En uw berekeningen zijn geverifieerd tot op de bodem! Dit is waardevol voor mij, ik zal het proberen met a / c, dan doe ik het met 1 cijfer. Mijn gebruikelijke kwelling, op de proef gesteld.



Mandraik Ludmila, dit is geen gist zoals dit, dit zijn modi: snel en niet snel



Van de Engelsen. woorden basis basis (hoofd) modus, en snelle (snelle) ...
En de gist is hetzelfde, de hoeveelheid is anders

En wie weet wat voor soort gist deze gist B en gist R

Iedereen weet het, maar sommigen zijn het vergeten. Page 21 Instructies. "Broodrecepten"
B - gewone gebakken goederen
R - versneld bakken

[Wit]

Ritochka, bedankt!

Iedereen weet het, maar sommigen zijn het vergeten.

Wit, Ik ben het niet vergeten, het lijkt erop dat dit precies is wat ik niet heb gelezen, maar onmiddellijk "tegenkwam" modi en recepten
Een Rus leest de instructies en als er iets misgaat met hem

Ik wil een volkoren graan bakken volgens het recept uit de instructies, kan iemand het al bakken ?! Hoe was het

Luda, ik heb een medium brood gebakken (500 g). De opmerkingen die ik voor mezelf opschreef: "Gezonde, maar gemiddelde smaak." Een keer bakken om te testen. Ik hou van 50% zon en 50% cz.

[Svetochka]

Ik hou van 50% zon en 50% cz.

Svetochka, smaakt beter? maar op een dieet lang zal niet gisten?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ik raad aan om deze te proberen, ik heb het gebakken, ik vond het erg lekker! Van Sonadory.
Light Wheat Whole Grain Bread door Peter Reinhart # 54