Biscuitgebak "Lakomka"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor koek
gecondenseerde melk	320 gram (1 blik)
boter	200 gram
eieren c-0	3 stukken
suiker	80 gram
tarwebloem	290 gram
bakpoeder	1 ronde theelepel
vanilline	1-2 zakjes
Voor room
zure room met een vetgehalte van minstens 20%	400-450 gram
suiker	50-100 gram

Kook methode

Klop de eieren en de suiker.
Giet gesmolten en afgekoelde boter erbij.
Voeg gecondenseerde melk toe. Meng alles goed.
Giet bloem met bakpoeder erdoor, klop alles weer los.
Bekleed een bakplaat met een rand met bakpapier, leg het deeg uit en verdeel gelijkmatig over het hele oppervlak.
De laag moet ongeveer 1,5 cm dik zijn.
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ongeveer 20-25 minuten.
Bereidheid om te testen met een stok.
Bak de bovenkant niet!
Haal het afgewerkte koekje eruit, laat een beetje afkoelen en snijd cirkels met de vereiste diameter direct op de bakplaat. Ik heb 5 cm.
Koel de werkstukken volledig af.
Bereid de room terwijl de cirkels afkoelen.
Klop hiervoor de zure room met de suiker luchtig.
Wrijf de stukjes koekjes door een rasp om ze kleiner te maken.
We verzamelen taarten.
Doop elke cirkel met één hand in zure room, verwijder het overtollige met de andere vinger.
We zetten twee cirkels bij elkaar en rollen de hele plano aan alle kanten in kruimels.
Dit doen we met alle cirkels.
Leg de afgewerkte cakes op een plat bord of bord, zet ze in de koelkast en laat ze enkele uren staan, bij voorkeur een nacht. Gedurende deze tijd zal het koekje verzadigd zijn en zal de kruimel uitdrogen.
Recept uit een folder van een scheurkalender. Ik heb het hele forum doorzocht, ik heb er geen gevonden. Als je het al hebt, verwijder het dan.
P. S.
De beschreven methode staat aangegeven in het recept.
En nu, zoals ik deed.
Ik heb geen bakplaat met rand bij de oven, dus bakte ik in een ronde vorm met een doorsnede van 30 cm.
De deegdikte voor het bakken was 4 centimeter, na bakken ruim 5 centimeter.
Ik knipte het uit met kappen, het bleken vaten te zijn.
En het bleek dat mijn versie handiger voor mij is.
Ten eerste verspreiden de cirkels zich niet.
Ten tweede wordt één groot koekje niet zoveel geweekt als twee tegelijk.
Het is beter naar mijn smaak, niet erg nat.
Het bakken is echter optioneel.
Geniet van je thee.

De schaal is ontworpen voor

Ik heb 19 stuks

Tijd voor voorbereiding:

voor een paar uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik had niet zo'n recept, dus zeker in een gekoesterd boek.
Simpel, snel en lekker
Het koekje wordt met mate geweekt, de kruimels zijn droog, alles is zoals we liefhebben
Ik adviseer.