Panasonic SD-2501. Tarwebrood met havermout

Panasonic SD-2501. Tarwebrood met havermout

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel, premium	345 g
Snelwerkende droge gist (gebruikt	1,75 uur l
Havermout Hercules (niet malen!)	80 g
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1,5 eetl. l
Plantaardige olie (olijfolie hier)	1,5 eetl. l
Gefermenteerde gebakken melk + melk + water (kan worden vervangen door gebakken melk)	220 ml
Kippenei medium	2 stuks
Panifarin (gluten)	2 theelepels

Kook methode

• Volgens de instructies voor uw model broodbakmachine, laad alle ingrediënten, schud de eieren lichtjes in vloeistof (ik had een mengsel van ryazhenka 100 ml + water 120 ml), het hoofdprogramma - op Panasonic gedurende 4 uur, maat "M ", middelgrote korst. Het blijkt dat dit zo'n knap brood is
• met geweldige geperforeerde kruimel
• 
• en een heerlijk knapperige korst
• 
• Snijd warm

De schaal is ontworpen voor

650-680 g

Tijd voor voorbereiding:

5 min + 4 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

Ik presenteer naar uw oordeel nog een succesvolle variant op het thema "Havermoutbrood". Ze blijken meestal mollig te zijn. We houden meer van luchtkruimels, dus hebben we eieren en panifarin toegevoegd. Geweldige smaak, korst, kruimel - alles waar we van houden, de smaak lijkt onverwachts op een echte ciabatta (zoals ik in Italië aan de Tyrreense Zee probeerde, kon ik nog steeds niet achterhalen van de bakker (vertaalproblemen!) Wat voor meel hij was naast tarwe). Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen, de bakgeur is adembenemend (getest op buren).

Het recept was interessant, maar de vraag rees, kan panifarin door iets worden vervangen? We verkopen het niet.

Wat een knappe !!!

Het recept was interessant, maar de vraag rees, kan panifarin door iets worden vervangen? We verkopen het niet.

Als het meel van goede kwaliteit is, komt alles goed zonder bloem!

Als het meel van goede kwaliteit is, komt alles goed zonder bloem!

Bedankt, ik zal het proberen!

Het recept was interessant, maar de vraag rees, kan panifarin door iets worden vervangen? We verkopen het niet.

Tatyana! Ik heb het geprobeerd zonder panifarin - perfect! en zelfs nu is er in winkelketens (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) een "Meelverbeteraar" van "Parfait". Werkt ook prima bij het bakken, het brood rijs 2-4 cm hoger, luchtiger

Wat een knappe !!!

En lekker! Bedankt!

Ik hou erg van vers gebakken brood. Voor dit doel heb ik HP Delongy gekocht. Coole dingen! Ik stond op het punt om gluten toe te voegen aan bloem van niet erg hoge kwaliteit ... En toen kwam ik een artikel tegen (zie link) over de gevaren van gluten. Vooral ik doe geen moeite, we absorberen tonnen "chemie"! Uw mening is interessant! Heel erg bedankt voor het recept - ik wilde al heel lang zo'n brood bakken!

Ik hou erg van vers gebakken brood. Voor dit doel heb ik HP Delongy gekocht. Coole dingen! Ik stond op het punt om gluten toe te voegen aan bloem van niet erg hoge kwaliteit ... En toen kwam ik een artikel tegen (zie link) over de gevaren van gluten. Vooral ik doe geen moeite, we absorberen tonnen "chemie"! Uw mening is interessant! Heel erg bedankt voor het recept - ik wilde al heel lang een soortgelijk brood bakken!

U hoeft niet het hele recept te citeren, het volstaat om slechts een deel van het recept op te slaan, inclusief het deel dat direct verband houdt met uw tekst. In deze situatie hoeft u het recept helemaal niet te citeren.

Gluten is gluten. Brood zal niet goed zijn zonder hen. En gluten kunnen door producenten rechtstreeks aan meel worden toegevoegd als het meel van slechte kwaliteit is, bevroren, oud, van gekiemde granen, enzovoort.
Als het deeg is gemaakt van kwaliteitsmeel, volstaat het om andere ingrediënten te gebruiken die bijdragen aan een goede stijging van het deeg, zoals aardappelen of cottage cheese.Zie hier de details: Inhoudsopgave van de sectie "Ingrediënten voor brood" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

U hoeft niet het hele recept te citeren, het volstaat om slechts een deel van het recept op te slaan, inclusief het deel dat direct verband houdt met uw tekst. In deze situatie hoeft u het recept helemaal niet te citeren.

Gluten is gluten. Brood zal niet goed zijn zonder hen. En gluten kunnen door producenten rechtstreeks aan meel worden toegevoegd als het meel van slechte kwaliteit is, bevroren, oud, van gekiemde granen, enzovoort.
Als het deeg is gemaakt van kwaliteitsmeel, volstaat het om andere ingrediënten te gebruiken die bijdragen aan een goede stijging van het deeg, zoals aardappelen of cottage cheese. Zie hier de details: Inhoudsopgave van de sectie "Ingrediënten voor brood" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Op de site voor de eerste keer heb ik niet meteen "ingevoerd" in de volgorde van het maken van opmerkingen, nest ... Voor de link - hartelijk dank. Voor een beginnende "herder" - een must! Als er zoiets in de "winkel" staat, deel plz.

Op de site voor de eerste keer heb ik niet meteen "ingevoerd" in de volgorde van het maken van opmerkingen, nest ... Voor de link - hartelijk dank. Voor een beginnende "herder" - een must! Als er zoiets in de "winkel" staat, deel plz.

Ik deel: we beginnen met dit onderwerp "Het brood werkte niet weer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat zou er aan de hand kunnen zijn?" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
We lezen aandachtig, schrijven op, onthouden en analyseren vooral de handleiding voor het bakken van brood

Bedankt voor de link en aandacht! Ik deel je mening!!!

Bedankt voor de link en aandacht! Ik deel je mening!!!

Kom binnen!

Tatyana! Ik heb het geprobeerd zonder panifarin - perfect! en zelfs nu is er in winkelketens (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) een "Meelverbeteraar" van "Parfait". Werkt ook prima bij het bakken, het brood rijs 2-4 cm hoger, luchtiger

Bedankt!!! Gisteren was ik in Auchan en kocht daar een Parfait, ik zal het proberen!

Bedankt!!! Gisteren was ik in Auchan en kocht daar een Parfait, ik zal het proberen!
Heb je het geprobeerd? Is er gebeurd? Vandaag heb ik speciaal geprobeerd brood te bakken volgens dit recept, maar zonder toevoeging van panifarin, maar met Parfait (1 theelepel). Vervangen droge gist 1,75 theelepel voor 15 g vers geperst, giet eerst gezeefde bloem in de broodbakmachine, vervolgens gerolde haver, en vervolgens een mengsel van eieren-melk-suiker-zout-gist (geschud met een mixer). Top olie. Basismodus, middelgroot, middelgrote korst. Het resultaat is prachtig brood, hoog, licht, staat gekleed in een handdoek, rustend, de korst is het dunste en knapperig.

Nou, hier is eindelijk mijn rapport. In plaats van panifarin-Parfait, verse gist en bloem, kostte het me meer (hoeveel kan ik niet zeggen, ik heb het toegevoegd voordat het broodje werd gevormd)

Vertel me, als je geen eieren legt, zal dit brood dan werken?

Vertel me, als je geen eieren legt, zal dit brood dan werken?

Dit wordt weer een brood

U kunt de eieren verwijderen, maar er moet worden opgemerkt dat elk ei ongeveer 40-50 ml is. vloeistoffen. Je moet dus de hoeveelheid bloem en vloeistof weer aanpassen - maar dit is geen probleem

Tatyana! Wat een knappe man! Voldoet u aan de smaak?

Ik heb het meerdere keren gebakken, het werkt altijd!

Goede dag! Ik bakte brood volgens jouw recept. Volgens de regel van de doos moest ik bloem toevoegen, omdat het deeg de consistentie van pannenkoeken bleek te zijn. Sesamzaadjes toegevoegd. Het brood bleek luchtig en smakelijk te zijn
Broodbakmachine Gemlux GL-BM-977

Goed gedaan! Kolobok zal altijd helpen

Mooi gat brood bleek. Ik heb geen panifarin toegevoegd, de kruimel is niet dicht zonder. Ik voegde een beetje bloem toe tijdens het kneden, het broodje was met een rok, en als resultaat bleek het brood een beetje gehurkt te zijn. Maar nog steeds heerlijk)))